1. 海洋大蝦的做法大全家常
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備鮮蝦500克,，清洗干凈以后用牙簽挑出蝦線,。
2.把蝦腌制一下：
切點(diǎn)小蔥段、姜絲，和蝦放在一起,，倒入一點(diǎn)料酒去腥，抓拌均勻腌制10分鐘,。
準(zhǔn)備食鹽一碗,，抓入一小把花椒備用。
3.開始焗制：
把腌好的蝦取出來,，用吸水紙吸干表面的水分,。
把鍋燒熱，倒入食鹽和花椒一起翻炒,，食鹽炒熱以后先盛出來一部分,，把剩余的食鹽攤平，把蝦依次擺放在食鹽上面,，剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上,，把腌蝦用的蔥、姜也放入鍋中,，蓋上鍋蓋,，開小火燜制5分鐘。
大蝦變成紅色以后關(guān)火,，先不要著急打開鍋蓋利用余熱再燜一會兒,，把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤了，一道簡單又好吃的鹽焗蝦就做好了,。
2. 海洋大蝦2030
2030的大蝦更大,。好吃
2030代表每千克蝦的數(shù)量是20-30只，3040則代表每千克蝦的數(shù)量是30-40只,，數(shù)字越大說明單只蝦的個頭越小,，價格就越便宜。數(shù)字越小則蝦越大,，價格上就越貴,。
大蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,，另外,，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高,，蝦仁的甜味就越高
3. 海洋大蝦怎么做好吃
海洋蝦的做法有很多種,，其中的做法是麻辣小龍蝦，需要的材料如下：
主料：小龍蝦1500克,。
輔料：郫縣豆瓣醬2湯匙,，老抽30克，生抽50克,，黃酒50,，花椒4克，干辣椒少許,，蔥花少許,，生姜片10克，蒜瓣10克,，油50克,。
麻辣小龍蝦的做法步驟如下：
1、先把小龍蝦放入水斗里,，注入清水,，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止
2,、把小龍蝦抓起,，這樣抓哦，任憑它張牙舞爪也不會傷到手,，把尾部中間的腸線抽出,，抽的時候用手左右捏一下，這樣就很容易抽出了
3,、再用刷子,，邊刷邊用流動水沖洗干凈
4、備好調(diào)料（花椒 小蔥 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫縣豆瓣醬）
5,、熱鍋倒入油,，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片,，蒜片和干辣椒倒入炒勻
6,、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替
7,、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水,，水量能浸沒龍蝦，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火
8,、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火,，不要急于撈起,，在湯汁里浸泡一段時間會更加的入味
9、裝盤出爐,，成品如下
4. 海洋大蝦蒸幾分鐘
1,、蝦用開水煮一般5分鐘左右就熟。
2,、通常白水煮蝦，一般來講,，根據(jù)蝦個頭的大小,，加熱的時間也不一樣，在開鍋后,，加入蝦,，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右,，如果個頭比較小,，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了,。蝦最好別超過5分鐘,。蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過長時間的烹飪,，對于其營養(yǎng)價值來說,，有損害。
3,、白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法,，一般來講，煮蝦要多長時間和蝦個頭的大小,，蝦的種類有關(guān),，不同種類不同大小的蝦，加熱的時間也不一樣,。在水煮開后,，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個頭相對比較大,，大概需要5分鐘左右的加熱時間,，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可,，蝦變紅的時候就可以撈起來了,。
5. 海洋大蝦圖片
意思是一斤重量的凍蝦，數(shù)量大約有40-50只,。數(shù)字越小說明單只蝦的個頭越大,，反之,，數(shù)字越大說明單只蝦的個頭越小。除了40-50,、50-60的規(guī)格以外,，常見的還有30-40的規(guī)格，這種包裝的蝦的數(shù)量比較少,，但個頭更大,，價格相對更高。
40/50蝦的意思是一斤重量的凍蝦數(shù)量,。40/50表示一斤重量的凍蝦大約有40-50只蝦,。數(shù)字越小說明單只蝦的個頭越大，反之,，數(shù)字越大說明單只蝦的個頭越小,。除了40/50、50/60的規(guī)格以外,，還有30/40的規(guī)格,。
如何挑選新鮮的蝦：
1、看形體：新鮮的蝦頭尾完整,，頭尾與身體緊密相連,，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度,。而不新鮮的蝦,，頭與體、殼與肉相連松懈,，頭尾易脫落或分離,，不能保持其原有的彎曲度。
2,、摸體表：鮮活的蝦體外表潔凈,，用手摸有干燥感。如果感覺蝦殼黏手,，則說明蝦已經(jīng)變質(zhì),。
3、看色澤：新鮮蝦皮殼發(fā)亮,，河蝦呈青綠色,，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。
4,、聞氣味：新鮮的蝦聞起來有正常的腥味,，如果有異味或臭味，則說明蝦已變質(zhì),。
6. 海洋大蝦的做法大全家常菜竅門
主料
海蝦10只,，紅椒1/3個,，綠椒1/3個，蠔油2勺,，料酒1勺
輔料
食用油1勺
1. 準(zhǔn)備食材,。
2. 海蝦開背去蝦線。
3. 將蒜與紅綠尖椒剁成細(xì)末,。
4. 用蠔油,，料酒，食用調(diào)好備用,。
5. 將蝦背向上放在炸鍋中,，把調(diào)好的蒜蓉料塞在蝦背中。
6. 將炸籃放入炸鍋,。
7. 啟動炸鍋，200度,，12分鐘,。
8. 約八九分鐘，可以拉開炸籃觀察一下,，待蝦全部變色,，蝦即熟，喜歡鮮嫩口感的可以取出,，喜歡蝦殼脆一點(diǎn)的,，可以適當(dāng)再多烹制兩分鐘。
9. 將蝦取出,，表面裝飾點(diǎn)香菜即可食用,。
7. 海洋大蝦煮多久能熟
很鮮，一般微微有點(diǎn)發(fā)甜口,。
8. 海洋大蝦的營養(yǎng)價值及功效
1,、明蝦
明蝦(Penaeus chinensis)，又稱中國明對蝦,、東方對蝦,、明蝦，屬節(jié)肢動物門（Arthropoda ),，甲殼綱(Crustacea ),，十足目(Decapoda)，對蝦科(Penaeidae)對蝦屬（Penaeus),，一與墨西哥棕蝦,、圭業(yè)那白蝦并稱為“世界三大名蝦”。明蝦是海水蝦,，肉質(zhì)肥厚,，味道鮮美,，富含蛋白質(zhì)。明蝦生活在淺海泥沙層,，春季洄游產(chǎn)卵,。
2、刀額新對蝦
刀額新對蝦俗稱泥蝦,、麻蝦,、花虎蝦、虎蝦,、砂蝦,、紅爪蝦、盧蝦,，商業(yè)上稱基圍蝦,。刀額新對蝦因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費(fèi)者青睞,。是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種,。
3、琵琶蝦
琵琶蝦俗稱“賴尿蝦”,、“螳螂蝦”,、“爬蝦”、“口蝦蛄”,，又稱“富貴蝦”,、“琵琶蝦”等，蝦蛄是其學(xué)名,。屬節(jié)肢動物門,，甲殼綱，口足目,，蝦蛄科品種,。中國沿海均產(chǎn)，以福建,、廣東,、浙江、渤海及海南為主要產(chǎn)地,。蝦蛄為底犧穴居蝦類,，分布于淺潮（水深不超過30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潛伏,、夜里出來活動,。
4、紅蝦
紅蝦學(xué)名為中華管鞭蝦，亦稱短溝對蝦,、鷹爪蝦,、立蝦等，屬于管鞭蝦屬,。體長50～90毫米,，體重1.5～9.0克，體紅色,，第1～6腹節(jié)后緣顏色較濃,，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大,，易脫落,。紅蝦分布于中國東海、黃海南部及南海,，是浙江近海資源的優(yōu)勢品種,。
5、脊尾白蝦
脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種,，一般生活在近岸的淺海中,，鹽度不超過29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過馴化也能生活在淡水中,。脊尾白蝦對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，水溫在2～35°C范圍內(nèi)均能成活,，在冬天低溫時,，有鉆洞冬眠的習(xí)性。
