1. 海洋龍須菜的營(yíng)養(yǎng)與功效

龍須菜其實(shí)是生長(zhǎng)在海里的，龍須菜它又稱石花菜,、鹿角菜,，它不僅含有人體內(nèi)所需要的物質(zhì)之外，同時(shí)它還含有陸地蔬菜中所沒(méi)有的微量元素,，所以說(shuō)龍須菜是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,。它還被食品營(yíng)養(yǎng)專家譽(yù)為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健品,。

2. 海底龍須菜的做法

生長(zhǎng)地不一樣,，色不一樣

3. 海洋龍須菜怎么吃

1．筏式單養(yǎng)龍須菜,。這是主要的栽培形式，其中大多數(shù)是在秋,、冬,、春三季連續(xù)栽培龍須菜3茬，少數(shù)是全年筏架不上岸,，連續(xù)栽培4茬,。

2．龍須菜與海帶筏式輪養(yǎng)。9月--12月栽培龍須菜,，12月--翌年4月栽培海帶,，4月--7月栽培龍須菜；少數(shù)是7月--9月也栽培龍須菜,。

3．龍須菜與牡蠣筏式輪養(yǎng),。在夏、秋,、冬三季吊養(yǎng)褶牡蠣,，在冬、春季牡蠣收獲后栽培龍須菜1茬--2茬,。

二、龍須菜栽培技術(shù)

1．海區(qū)選擇,。

①底質(zhì)：除了凹凸不平的巖礁底質(zhì)外均可,。

②水深：冬季大干潮線下2．0m以上水深。

③風(fēng)浪與水流：目前,，由于養(yǎng)殖器材堅(jiān)固,，抗風(fēng)浪能力強(qiáng)，可以到潮流較急的海區(qū)養(yǎng)殖,，風(fēng)浪較小的海區(qū)要求潮流暢通,。

④水質(zhì)：南方海區(qū)水質(zhì)一般較肥沃，只要養(yǎng)殖季節(jié)海區(qū)海水比重在1．018以上,、沒(méi)有工業(yè)廢水嚴(yán)重污染均可,。

2．海區(qū)布局。要求呈“品”字形排列,。

4. 海里龍須菜的功效

龍須菜

1,、龍須菜是海里。龍須菜垂直分布于黃海,、東海及南海高潮帶至潮下帶,，現(xiàn)已人工養(yǎng)殖。

2,、龍須菜原是瓊脂生產(chǎn)加工的主要原料,。瓊脂又名洋菜,、凍粉、燕菜精,、洋粉,，被美國(guó)食品藥物管理?xiàng)l例列為公認(rèn)安全的食品添加劑，是飲料,、食品行業(yè)的重要原料,，廣泛用于制造銀耳燕窩、八寶粥,、粒粒橙,、各種飲料、果凍,、冰淇淋,、糕點(diǎn)、涼拌食品等等,。

3,、龍須菜尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃,、寬胸,、利尿、益腎的功能,。經(jīng)常食用龍須菜,，有治療心臟病、高血壓,、血管硬化以及抗癌作用,。

5. 海洋龍須菜的功效與作用

四季都有，海發(fā)菜又叫水晶藻,，是念珠藻科念珠藻屬野生天然深海植物,。來(lái)自中國(guó)沿海沒(méi)有污染的海域之中，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜,。外觀色彩碧綠,，亮麗透明，口感細(xì)嫩酥脆,，潤(rùn)滑爽口,，烹調(diào)方便，炒,，湯,，涼拌，煲粥，甜品皆宜,。海發(fā)菜又稱（龍須菜）富含海藻多醣,、碘、鈣,、鐵等多種人體必須的常,、微量原素和維他命A、B1,、C等,。

藻體外層的粘質(zhì)主要成分是Fucoidan，能有效清除胃粘膜表面的細(xì)菌,、1—157大腸肝菌,。日本研究證明，海發(fā)菜（水云）有清肺通便,、養(yǎng)顏瘦身,，降血壓血脂和調(diào)作身體機(jī)能等功效。

6. 海里的龍須菜有什么營(yíng)養(yǎng)

海龍須菜

白色的脆脆的像龍須的菜是海龍須菜,，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)藻類食材,，多為白色或淡紅色，口感脆嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食材,。

7. 大洋海菜龍須菜的吃法

以下16種切法，都是最基本的技巧,，這是入廚人士必須掌握的基礎(chǔ),。 1、切丁 用于炒丁粒,、做魚羹等，做沙津,，拌食物,。 常用材料：面包、甘薯,、冬菇,、瘦肉等。 　　切法實(shí)例：①首先把面包切成1厘米方條狀,。②把方條切成1厘米方粒形狀,；過(guò)大的方粒會(huì)使火力不易透進(jìn)。 2,、花紋 用于炒腰花,，作八寶菜等。 常用材料：魷魚、禽畜內(nèi)臟如雞肫,、豬腰,、貝類等。 　　切法實(shí)例：①在魷魚上縱向切入切口,。②再與切口成直角切入切口,。煮熟后，花紋會(huì)更明顯,。 3,、切斜片 用于炒片。 常用材料：黃芽白,、白菜,、冬筍、竹筍,、魚類等,。 　　刀法實(shí)例：①首先切去菜葉部分。②沿著葉軸的白色部分,、斜斜地片成一片片,，厚度要均勻。這樣火力透進(jìn),，可以在短時(shí)間內(nèi)煮好,。 4、切塊 用于炸雞,，做雞湯類,。 常用材料：肉類如雞肉、豬排等,。 　　切法實(shí)例：①將雞肉平放,，垂直刀，切口應(yīng)與肉的纖維成直角,。這樣,，雞肉會(huì)較柔嫩，也容易入味,。②若是雞髀,，大約切成三塊。 5,、切絲 用于做醬醋拌黃瓜,、炒肉絲等。 常用材料：黃瓜,、蘿卜,、牛肉等。 　　切法實(shí)例：①將蘿卜斜切成薄片。②把薄片略為移側(cè),，重疊,，切細(xì)成絲（如切肉類，可順肉紋切,，避免肉絲在烹煮中折斷）,。 6、象眼 用于醬醋拌西芹,，炒扁豆等,。 常用材料：西芹、火腿等,。 　　切法實(shí)例：①把西芹切成適當(dāng)?shù)拈煻?。②將火腿斜切?毫米厚。重要的功夫是切時(shí)要大小均勻,。這個(gè)形狀與象的眼睛相似,，因而得名。 7,、剁茸 用于煎黃花魚和拌豆腐的辣醬,，以及調(diào)味用的香 味蔬菜。 常用材料：姜,、西芫荽,、蝦米、蒜頭和豆鼓等,。 　　切法實(shí)例：①首先去皮切成薄片,，再切成絲。②將①再切成小粒,。 8,、做球 用于炒蘿卜、煮蔬菜等,。 常用材料：蘿卜,、西瓜等 　　切法實(shí)例：①用剛?cè)∑骰驁A形挖匙，強(qiáng)力地壓進(jìn)蘿卜中,。②轉(zhuǎn)動(dòng)挖匙，便能輕易剮取理想的球狀材料,。 9,、切粒 用于一般小炒、炒飯等,。 常用材料：蔥,、蒜、芹菜、韭菜和蘿卜等,。 　　切法實(shí)例：①將蔥葉切粒,。蔥根部容易松散，先留下,，然后切成竹刷子狀,。②配合竹刷子粗幼，模切成米粒,。切時(shí)最好一束束切,，這樣較易切。 10,、兔耳 用于蒸雞,，做咕嚕肉。 常用材料：竹筍,、土豆,、蘿卜等。 　　切灶實(shí)例：①把竹筍邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)角度,，切成三角形,。②長(zhǎng)度約5厘米。 11,、切條 用于豬肉炒蘿卜,、漬泡菜之類。 常用材料：蘿卜,、竹筍,、椰菜等。 　　切法實(shí)例：①把蘿卜切成4～5厘米長(zhǎng),，再切成5毫米左右的薄片,。（2）把①的薄片再切成條狀，切口要順著纖維切,，粗細(xì)長(zhǎng)短均勻,。 12、切段 用于做咕嚕肉,，炒西芹之類,。 常用材料：蔥、西芹,、蘆筍等,。 　　切法實(shí)例：①把西芹切段，切口與纖維成直角,。②切成1～3厘米長(zhǎng)小段,。 13,、馬耳 用于雜錦小炒。 常用材料：香菇,、西芹,、蘿卜等。 　　切法實(shí)例：①把香菇邊轉(zhuǎn)邊切成三角形,。②長(zhǎng)度約為2厘米,，大小要均勻,。馬耳比兔耳略小,。 14,、切花 用于伴各種菜式。 常用材料：黃瓜,、蘿卜等,。 　　切法實(shí)例：①把黃瓜切成6厘米長(zhǎng)段，縱向切成兩片,。②瓜肉連皮切塊,，皮向上，切時(shí)留意不要切斷,。③每相隔一塊,，將黃瓜片向內(nèi)屈曲。 15,、切片 用于榨菜炒豬肉,。 常用材料：豬肉、牛肉,、辣椒,、洋蔥等。 　　切法實(shí)例：①把牛肉切成4～5厘米闊,。②再將肉切成長(zhǎng)4～5厘米,、闊2厘米的薄片，大洋厚薄要均勻,。 16,、交叉切 用于炒魷魚，炒雞塊,。 常用材料：雞肉,、魷魚、干貝等,。 　　切法實(shí)例：①首先在雞肉上斜切入切口與切口間隔要相等,。②對(duì)角再切成斜格子狀，適當(dāng)?shù)厍谐蓧K,。

8. 海洋龍須菜的營(yíng)養(yǎng)與功效與作用

廣東龍須菜是一種海藻,，屬于紅藻門，學(xué)名為Gracilaria lemaneiformis,。它生長(zhǎng)在中國(guó)南海,、東海、黃海等海域的巖石,、淺海沙底,、海灣等海域中。廣東龍須菜具有豐富的蛋白質(zhì),、多種氨基酸,、碘、鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“海洋蔬菜”,，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種海產(chǎn)品,。