1. 糯米海鮮飯的做法大全

用料：小米若干，糯米少許,，海參5個(gè)我用的是即食的,，北極貝3個(gè)，小銀魚一小把,，開洋一小把,，蟹柳2根，小蔥少許,，胡椒粉少許,，麻油幾滴，鹽根據(jù)自己口味調(diào)和,，黃酒少許

小米糯米海鮮粥的做法如下

先把小米糯米加水煮成粥,，配料全切自己中意的大小(因?yàn)槭呛ｕr都很容易熟)然后用黃酒泡上個(gè)20分鐘，等粥快好的前10分鐘,，放入配料,，再煮，最后加鹽,，胡椒粉,，麻油，小蔥,，裝入器皿,，鮮美的海鮮粥就完成了

超級(jí)鮮美，可以開動(dòng)啦……

2. 糯米海鮮粥怎么煮竅門

制作福建海鮮粽子的配料和步驟如下：

所需材料：

- 糯米：約500克

- 瘦肉：約300克

- 鮮蝦仁：約200克

- 筍尖：適量

- 香菇：適量,，提前泡軟切丁

- 蔥姜蒜：適量,，切碎

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽和胡椒粉：適量

- 醬油、糖,、五香粉等調(diào)味料按個(gè)人口味添加

步驟：

1. 把糯米洗凈后浸泡在清水中1至2小時(shí),，然后瀝干備用。

2. 將瘦肉切成小塊,，用少許鹽,、料酒、生抽和胡椒粉腌制15分鐘入味,。

3. 熱鍋熱油,，爆香蔥姜蒜碎后加入腌制好的瘦肉翻炒均勻變色。

4. 加入洗凈的鮮蝦仁,、筍尖和香菇繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,。

5. 加入調(diào)味料（如生抽、鹽、糖,、五香粉等）,，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，將配料炒勻出餡料,。

6. 糯米瀝水后加入適量的鹽攪拌均勻,。

7. 準(zhǔn)備好竹葉,，用開水燙一下軟化后,，擦干備用。

8. 用兩片竹葉交叉成十字形,，放入適量的糯米和餡料,。

9. 折疊葉子包緊成三角形或長方形粽子，用棉線綁好,。

10. 將包好的粽子放入蒸鍋中蒸約2至3小時(shí),，直到糯米變得軟糯。

做好的福建海鮮粽子可作為美味的傳統(tǒng)食物享用,。記得在食用前去除棉線并打開葉子即可,。祝您制作成功并品嘗美味的福建海鮮粽子！

3. 海鮮糯米飯的做法大全家常

        蝦仁飯類似的詞語有：蛋炒飯,。

蓋澆飯,。

炒米飯。

燜鍋飯,。

大鍋飯,。

白米飯。

菜炒飯,。

青豆飯,。

豆角飯。

麻辣飯,。

肉炒飯,。

素菜飯。

海鮮飯,。

糯米飯,。

雞蛋飯??

4. 糯米海鮮飯的做法大全視頻

榨菜肉絲粉條湯

以粉條、紫菜為主料的菜品

制作步驟

1 準(zhǔn)備200g較粗的粉條,，在清水里浸泡30分鐘,。（此步驟可省略）

2 鍋里水燒開，放入粉條煮滾,，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘,，關(guān)火悶一夜。（此步驟要提前一晚做好）

3 次日早晨，粉條已經(jīng)充分漲發(fā),，會(huì)變得很粗很軟,，撈出瀝干水份備用。

4 準(zhǔn)備好肉絲和蔥花,，榨菜絲切細(xì)末,，白蘿卜一小塊切成小條，另外備好一點(diǎn)蝦皮,。

5 鍋里放一大碗水燒開,，倒入2勺生抽、1勺料酒,、1勺油,、半小勺鹽、半小勺白糖,，再次煮開后放入肉絲,、榨菜末、白蘿卜條,，一起燒滾,。

6 調(diào)入少許味精和一勺醋、適量白胡椒粉,，撒入一點(diǎn)蔥花,，就可以起鍋了。

7 鍋里重新放水燒開,，放入漲發(fā)好的粉條,，燒滾后立即關(guān)火。

8 碗里放一點(diǎn)油,，倒入少許生抽,、醋、雞精,、蔥花,，撕一些紫菜，撒一點(diǎn)蝦皮,。粉條連湯一起舀入碗里,，稍加攪拌就OK了。

9 味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，酸酸辣辣的榨菜肉絲粉條湯很開胃很爽口！就著一碗米飯或者饅頭,、包子一起吃,，好吃又便宜,。每份成本不到3元錢哦！

5. 海鮮蒸糯米飯

1,、煮粥

（1）選用一個(gè)比米,、意粉或通粉占用空間大三倍的深盅。

（2）加水四分之三滿,，加一茶匙鹽,，一湯匙油，用高火加熱至水滾,。

（3）加入米或意大利粉等,。

（4）用解凍溫度低火加熱煮，在中途要停止電源,，攪拌1一2次,。

（5）烹煮時(shí),，必須蓋上蓋子,。

（6）烹煮時(shí)，仍要蓋上蓋子,，放置5分鐘,。

（7）粉面類取出后用水過冷河

2、微波爐烹制菊花粥

原料：菊花,、枸杞,、糯米、冰糖

步驟：

1,、糯米用水洗凈,，放大碗里，接一碗水,，加蓋放進(jìn)微波爐,，高火8分鐘；

2,、菊花用搟面杖碾碎,、去蒂；枸杞用溫水浸泡10分鐘,；

3,、8分鐘過去，取出半成品粥,，加入適量枸杞,，再入微波爐，中火5分鐘,；

4,、5分鐘后加入碾碎的菊花,，再中火2分鐘

5、取出放入冰糖

3,、 八卦粥

菜譜類別： 微波爐菜

菜譜制作： 原材料: 活龜一只,，

大米200克，

核桃仁50克,。 豬油50克,，

香油5克，

蔥白15克,，

花椒10粒,，

姜10克，精鹽,、味精各少許,。

具體做法:

①用斧頭擊打活龜兩側(cè)硬骨，揭開龜殼,，取下底板,，將龜肉、內(nèi)臟理凈（龜殼,、底板不用）,。蔥切段，姜拍爛,。

②容器中加入豬油,、花椒、蔥,、姜,，炸香，放入龜肉和內(nèi)臟以及核桃仁,，淋上香油,，高火5分鐘后加鹽，加水1500克,，水沸后加大米,，低火30分鐘至米爛粥濃即成。

③食用時(shí),，可加少許味精,、蔥花提味。

4,、鮮菇海鮮粥（微波爐菜）

材料：粘米2湯匙半,，糯米1湯匙半，果皮（?。?片,，泥艋150克（約4兩）,，新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）,。米的調(diào)味料：鹽半茶匙,，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙,，胡椒粉少許,。

制作：

（1）粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時(shí),，瀝清水分,，加調(diào)味料腌約15分鐘。

（2）果皮浸軟,，洗凈,。

（3）蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻,。

（4）泥艋洗凈,，用少許胡椒粉調(diào)味。

（5）米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi),，加熱水1000毫升及果皮,，蓋上蓋干，留一開口處疏氣,，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘,。

（6）冬菇或草菇洗凈切粒,。

（7）把冬菇粒、草菇粒,、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi),，繼續(xù)用中火煮10分鐘，便可供食,。

6. 糯米海鮮飯的做法大全圖片

用料：包心菜一棵,、干香菇一把、干貝一把,、蝦米或海蠣干適量,、東筍適量、大米糯米各250克,、鹽醬油適量,。

閩南糯米咸飯的做法：

1：先把大米糯米用水泡20分鐘，在把干貨用開水泡開,。

2：不粘鍋大火熱油,，喜歡蒜香的拍兩瓣蒜炒香,，倒入泡好的干貨，中火炒香,，加一勺鹽,，兩勺醬油。

3：倒入冬筍,，翻炒均勻,，倒入包菜，大火炒,。這時(shí)候因?yàn)榘巳~子很多,，炒的時(shí)候適量翻動(dòng)，等菜葉軟化出水,。

4：看到菜汁都煮出水來的時(shí)候,，關(guān)小火，然后把泡好的米烤出放到鍋中翻炒均勻,，一般這時(shí)候菜葉出水很多,，米加入以后不用再加水，還能看到菜汁在沸騰,。如果水量沒有大約沒過米,，或者整個(gè)鍋看起來早燒干了，適量的加入開水,。

5：加蓋小火開始燜,，大約十五分鐘米可以熟，期間最好看著鍋,，幾分鐘等動(dòng)一次,，小心鍋底燒焦。

6:米沒有夾生就說明飯好了,，如果菜汁還多,，最后大火收一點(diǎn)，出鍋前在按自己的口味調(diào)出咸淡口,。

7. 糯米海鮮飯的做法大全竅門

1,、咸鴨蛋黃適量、蘆葦葉適量,、草繩適量,、干蝦適量、干扇貝適量,、嫩干筍適量,、野干菇適量、花生適量,、姜適量,、花雕酒適量,、生抽適量、老抽適量,、十三香適量,、鹽適量、肘肉適量,、蠔油適量,、魚露適量、蔥適量,、糯米適量,。

2、先處理肉,，帶白肘肉切成大小合適的肉塊,，每塊都要帶白肉，最好順著肉絲的紋理切,，這樣吃里面的肉會(huì)很過癮,，肉切好加入花雕酒抓勻，加入生抽老抽（1:1)抓勻倒入魚露十三香蠔油繼續(xù)抓拌十三香多加點(diǎn),。喜歡那個(gè)味道的可以少加或者換成其他調(diào)料,，加入姜和少量蔥少量香油多抓拌一會(huì)兒，腌制3小時(shí)以上,，或者頭天弄好第二天做,。

3、蘆葦葉和草繩放入鍋中,，倒入適量水,，放一勺鹽，倒一點(diǎn)油,，大火煮開關(guān)火，燜至水溫?zé)?，蘆葦葉就泡好了用的時(shí)候在沸水中多洗一下,，怕還不干凈的，應(yīng)該在沒入鍋前先稍刷洗一下再入鍋煮,。

4,、干蝦剝皮用手撕碎放入碗內(nèi)加適量水泡發(fā)，干貝加適量水泡發(fā)捏碎,，筍干和野山菇加適量水泡發(fā)撕碎,，花生米加適量水泡發(fā)。

5,、咸鴨蛋黃放入烤箱150度上下火烤10分鐘取出備用,。

6,、糯米用水快速?zèng)_一下立即撈出控干水分，不讓米吸收過多的水,，控干的時(shí)候開始炒一下干貨,，鍋內(nèi)加多一點(diǎn)的油，油熱加適量蔥姜熗鍋,，倒入適量生抽老抽加入筍干和野山菇炒勻加適量花雕酒加入干貝和干蝦繼續(xù)炒,，加入適量十三香淋入泡干蝦的水適量，加入適量蠔油和魚露,，翻炒至所有材料都熟了,，起鍋備用，炒好的干貨要咸一點(diǎn),，因?yàn)楹笃谝杳?，糯米控干水分后拌入超好的干貨，根?jù)口味在再入適量的生抽和老抽調(diào)味和顏色,，泡蝦干的水我沒舍得倒也直接倒里面了,，都是咸的所以我這里都沒加鹽，做的童鞋可以根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味,，拌好的米放置一小時(shí)以上,，不時(shí)的翻一下讓米把湯汁和醬油都吸收進(jìn)去，再包,，這樣包好的粽子會(huì)非常入味,。

7、米好了以后開包,，蘆葦葉折成漏斗狀,，加入兩勺拌好的米放上幾顆花生米放上一個(gè)或者一半咸蛋黃，再放上一塊帶肥肉的肘肉,，再加量勺米按實(shí),，包好放入高壓鍋中，放的時(shí)候要排好壓實(shí),，加入沒過粽子的水,，在水中加入三勺鹽，防止粽子鹽分流失,，在頂上再加蓋個(gè)盤子壓住粽子,，以防煮開。

8,、連煮了兩次,，煮好后直接在鍋中放涼再撈出，這樣比較好剝皮不會(huì)粘米。

8. 糯米飯和海鮮可以一起吃嗎?

我們吃的肯定是煮熟后的糯米飯了 呵呵 所以應(yīng)該按100克116卡來算,?！　∨疵罪埍旧頍崃烤透撸ㄗh少吃或搭配蔬菜水果一起吃,，如果確實(shí)喜歡吃的話,，記得吃完之后不可以吃含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)樘呛偷鞍踪|(zhì)兩樣在一起,才會(huì)產(chǎn)生葡萄糖,產(chǎn)生熱量,，而只有一樣的話,是不容易轉(zhuǎn)化成脂肪的,，糯米巴很多淀粉,淀粉就是碳水化合物,也就是糖.，只要過后8小時(shí)內(nèi),不吃含蛋白質(zhì)的事物就可以,，比如魚,肉,蛋,海鮮,，吃一些蔬菜和水果是可以的。

9. 海鮮糯米粥

用料：小米若干,，糯米少許,，海參5個(gè)我用的是即食的，北極貝3個(gè),，小銀魚一小把,，開洋一小把，蟹柳2根,，小蔥少許,，胡椒粉少許，麻油幾滴,，鹽根據(jù)自己口味調(diào)和,，黃酒少許

小米糯米海鮮粥的做法如下

先把小米糯米加水煮成粥，配料全切自己中意的大小(因?yàn)槭呛ｕr都很容易熟)然后用黃酒泡上個(gè)20分鐘,，等粥快好的前10分鐘,，放入配料，再煮,，最后加鹽,，胡椒粉，麻油,，小蔥,，裝入器皿，鮮美的海鮮粥就完成了

10. 海鮮 糯米

正確方法是先將糯米泡水至少4個(gè)小時(shí),，然后用手抓出一小把放在碗中，加入堿水?dāng)嚢杈鶆?，再放回泡好水的糯米中,，重?fù)這個(gè)步驟直到所有糯米都被攪拌過。然后用清水徹底沖洗干凈，蒸熟即可,。 這樣處理的目的是讓堿水能夠均勻滲透到每個(gè)糯米粒中,，這樣糯米就能均勻發(fā)酵、口感更好,，同時(shí)用清水沖洗能將多余的堿水洗掉,，避免過量堿水對(duì)身體造成不良影響。