1. 結(jié)合近幾年海洋食品出現(xiàn)的主要安全事件

人們?cè)诔月槔毕沐仭⒒疱仌r(shí),，除了放些天然肉,，還喜歡往鍋里配些魚(yú)丸,、蝦丸、蟹棒等新型食品,，可是一些蝦丸、蟹棒卻吃不出蝦味、蟹味,。

那么這些食物究竟是什么材料做的呢？ 　　其實(shí),，魚(yú)丸,、蝦丸、蟹棒產(chǎn)品都屬于“仿生食品”,。仿生食品是一種新型食品,，就是用人工原料制作成類(lèi)似天然食品口味的新型食品。目前產(chǎn)值最大的當(dāng)屬海洋仿生食品,，一般是以低值魚(yú)加工而成的魚(yú)糜為主要原料,，從形狀、風(fēng)味,、營(yíng)養(yǎng)上模仿天然海洋食品而加工制取,。觀察這類(lèi)食品包裝的標(biāo)簽上，我們發(fā)現(xiàn),，蝦丸配料為魚(yú)糜,、淀粉、水,、白砂糖等,，有的含有蝦粉，但是均不含蝦肉,；蟹棒成分基本是魚(yú)糜,、水、大豆蛋白,、淀粉,、食品添加劑，有的還有雞肉和豬肉,，但蟹肉是根本沒(méi)出現(xiàn)在配料表上,，而有些制品也只是在配料表上含糊地標(biāo)著蝦提取物或蟹提取物?！　∵@類(lèi)制品目前沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，企業(yè)在加工過(guò)程中,，配料、成分等都是各行其是,。一些生產(chǎn)者為了降低成本,，通過(guò)增加食用膠(增稠劑如明膠、瓊脂,、卡拉膠,、海藻酸鈉)和淀粉用量，配以各種添加劑,，來(lái)減少魚(yú)糜原料的添加量甚至根本就不用,，使海鮮丸成為了“丸子狀的添加劑”，背離了仿生食品研發(fā)的初衷,?！　≌?guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，配料中的添加劑在國(guó)家允許范圍之內(nèi),，應(yīng)該不會(huì)有質(zhì)量安全問(wèn)題,。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，這些食品很多都是由淀粉類(lèi)食物制成,，若當(dāng)做海鮮食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話(huà),，其蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅沒(méi)有獲得補(bǔ)充，碳水化合物等卻會(huì)攝入過(guò)多,。仿生食品雖然味道鮮美,，但能量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法和原生海洋食品相比擬,，質(zhì)量相差很遠(yuǎn)，消費(fèi)者需要了解并認(rèn)清仿生食品與原生食品的區(qū)別,，蝦丸,、蟹棒等海洋仿生食品只是口味類(lèi)似，但他們并不是真正的海鮮生物的制品,，因此只能當(dāng)成休閑調(diào)味品,，不宜經(jīng)常吃。

2. 海洋食品加工存在的問(wèn)題

1,、開(kāi)發(fā)海洋帶來(lái)的好處,，主要是給人類(lèi)帶來(lái)更多的可利用資源。包括：食物,、能源,、材料和娛樂(lè)用途等；壞處在于不合理,、不科學(xué)的開(kāi)發(fā)會(huì)導(dǎo)致海洋環(huán)境和海洋生態(tài)系統(tǒng)被破壞,，自然環(huán)境資源遭受難以恢復(fù)的損失,。

2、陸地面積的減少主要表現(xiàn)在海岸線(xiàn)的侵蝕,，但遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到能明顯被人察覺(jué)到的陸地“越來(lái)越少”,、海洋“越來(lái)越多”的程度。由于地球表面非土即水,，隨著氣候變暖,，兩極的冰川融化，導(dǎo)致海平面上升,，陸地海岸逐漸被侵蝕,，許多海島面臨著沉入海底的危險(xiǎn)。

3,、對(duì)于海洋的開(kāi)發(fā),，應(yīng)采取謹(jǐn)慎合理的態(tài)度，用科學(xué)的方法去進(jìn)行開(kāi)發(fā)和利用,，要保證海洋環(huán)境生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展,。

3. 海洋食品發(fā)展現(xiàn)狀

好就業(yè)，海洋食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)主要有三種就業(yè)途徑,。

一：考事業(yè)單位或者公務(wù)員,。我大學(xué)畢業(yè)實(shí)習(xí)單位地方就是當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局。主要就是一些液體飲料和包裝類(lèi)食品的質(zhì)量檢測(cè),，工作環(huán)境不錯(cuò),，每天工作時(shí)間8小時(shí)。

二：一些食品加工廠的檢測(cè)員,，這樣的工作對(duì)于本科畢業(yè)的食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)很好找,，但是工資不是很高。三：搞一些保健食品的研發(fā),，我上大學(xué)的時(shí)候就經(jīng)常研究一些保健食品,。總的來(lái)說(shuō)雖然食品專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景比較廣泛但是工資水平只能算在中下端,。不過(guò)現(xiàn)在社會(huì)是一個(gè)多元化的社會(huì),，不能只追求單一技能發(fā)展，多項(xiàng)技能多途徑收入才是主流,。

4. 近年來(lái)海洋污染事件

回答如下：目前沒(méi)有證據(jù)表明渤海海水中存在核輻射,。根據(jù)中國(guó)環(huán)境監(jiān)測(cè)總站發(fā)布的數(shù)據(jù)，渤海海域的水質(zhì)指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，未檢測(cè)出核輻射污染物質(zhì),。同時(shí)，渤海海域周邊的核電站和核設(shè)施也有嚴(yán)格的核安全措施和監(jiān)測(cè)系統(tǒng),，保證了環(huán)境的安全,。

5. 海洋食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)出現(xiàn)的問(wèn)題

海洋生物含有獨(dú)特的脂肪酸,。海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸,，更為禽畜肉和植物性食物所不含,，這種脂肪酸有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，以魚(yú)油為原料制成的藥品的保健食品對(duì)心血管疾病有特殊療效,。

海洋生物富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸,。食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于氨基酸的組成，海洋中魚(yú),、貝,、蝦、蟹等生物蛋白質(zhì)含量豐富,，易于為人體吸收,，人們所必需的8種氨基酸含量充足，其中尤以賴(lài)氨酸含量更比植物性食物高出許多,。

海洋生物是無(wú)機(jī)鹽和微量元素的寶庫(kù),。

海蝦、海魚(yú)中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍,；牡蠣中富含鋅,；海帶中富含碘元素；魚(yú)肉中的鐵最易被人體吸收,；用魚(yú)骨,、牡蠣殼等加工制成的“海洋鈣素”“生物活性鈣”對(duì)防治缺鈣有獨(dú)特療效。

6. 海洋食品行業(yè)

歐樂(lè)堡是讓帶吃的的 ,，只是別亂扔垃圾就好,，隨時(shí)保護(hù)環(huán)境，是每個(gè)人的義務(wù),，亂扔垃圾會(huì)破壞海底動(dòng)物的生活環(huán)境,，污染它們的生活處境，給他們帶來(lái)很大的傷害,，當(dāng)然能不帶吃的最好別帶，等欣賞完出去再吃,，不僅可以很好的保護(hù)環(huán)境,，還能專(zhuān)心的去欣賞海底的動(dòng)物

7. 海洋食品與人類(lèi)健康

　　地球作為一顆行星在浩瀚的宇宙中是微不足道的，但它獨(dú)有的特點(diǎn)令宇宙中大多數(shù)天體黯然失色,，那就是,，它是太陽(yáng)系中唯一擁有大量液態(tài)水的星系。如果乘航天飛機(jī)俯看地球,，你會(huì)清楚地看到,，人類(lèi)居住的地球是一個(gè)淡藍(lán)色的水球,，而陸地只不過(guò)是浩瀚大洋中的一個(gè)個(gè)島嶼，所以,，地球的稱(chēng)謂可能是古人對(duì)自己居住星球的一種誤解,。

　　把地球稱(chēng)做水球或者是海洋之球，似乎更為貼切些,。然而,，我們今天已經(jīng)沒(méi)有必要做這種更正了。

　　地球的表面積為5.1億平方千米,，其中海洋的面積為3.67億平方千米,，占整個(gè)地球表面積的70.8%；而陸地面積為1.49億平方千米,，僅占整個(gè)地球表面積的29.2%,。

　　海洋對(duì)自然界、對(duì)人類(lèi)文明社會(huì)的進(jìn)步有著巨大的影響,，人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的歷史進(jìn)程一直與海洋息息相關(guān),。沒(méi)有人不認(rèn)為，人類(lèi)的文明與進(jìn)步直接受益于海洋,。

　　海洋是生命的搖籃,，它為生命的誕生進(jìn)化與繁衍提供了條件；海洋是風(fēng)雨的故鄉(xiāng),，它在控制和調(diào)節(jié)全球氣候方面發(fā)揮有重要的作用,；海洋是資源的保護(hù)，它為人們提供了豐富的食物和無(wú)窮盡的資源,；海洋是交通的要道,，它為人類(lèi)從事海上交通，提供了經(jīng)濟(jì)便捷的運(yùn)輸途徑,；海洋是現(xiàn)代高科技研究與開(kāi)發(fā)的基地,，它為人們探索自然奧秘，發(fā)展高科技產(chǎn)業(yè)提供了空間,。

　　在人類(lèi)進(jìn)入21世紀(jì)的今天,，海洋作為地球上的一個(gè)特殊空間，無(wú)論是它的物質(zhì)資源價(jià)值,，或是政治經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們?cè)械恼J(rèn)識(shí)。人們對(duì)海洋的需求不再只是漁人之利,、舟楫之便了,。科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展,，使人類(lèi)有條件以進(jìn)軍姿態(tài)走向海洋,。

　　然而,，誰(shuí)也不可否認(rèn)，20世紀(jì)全球環(huán)境的惡化,，經(jīng)濟(jì)的畸形發(fā)展,，使能源、糧食和水危機(jī)的陰影重重籠罩在人們的頭上,。陸地已不堪重負(fù),，而海洋有可能是人類(lèi)第二個(gè)生存空間。

　　但是不要忘了,，我們只有一個(gè)地球,，地球上只有一捧海水。潔凈明亮的海水,，對(duì)于我們?nèi)祟?lèi),，對(duì)于地球上所有的生靈是多么的重要呀？

　　讓我們記住一位哲人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的話(huà)：海洋養(yǎng)育了我們,，我們要感謝海洋,。作為生命最初的搖籃中的后代，我們光滑的皮膚,，我們血管里的血,，我們體內(nèi)循環(huán)的水，都是海洋的所有,，我們只是海洋的一份子,。

8. 結(jié)合近幾年海洋食品出現(xiàn)的主要安全事件有哪些

海洋污染對(duì)海洋動(dòng)物造成了很大的傷害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

水質(zhì)污染：水中的化學(xué)物質(zhì),、垃圾和廢棄物會(huì)污染海洋環(huán)境,，導(dǎo)致海洋生態(tài)系統(tǒng)失衡，對(duì)海洋動(dòng)物造成傷害,。

聲波污染：人類(lèi)活動(dòng)所產(chǎn)生的聲波污染,，如船只、海洋開(kāi)采等活動(dòng),，對(duì)海洋動(dòng)物的聲波通訊和導(dǎo)航造成干擾,，影響其繁殖、覓食等行為,。

光污染：城市燈光,、海上鉆井平臺(tái)等人類(lèi)活動(dòng)所產(chǎn)生的光污染，會(huì)影響海洋動(dòng)物的生理節(jié)律和覓食習(xí)慣,。

塑料垃圾：海洋中的塑料垃圾不僅污染水域，還容易被海洋動(dòng)物誤食,，堵塞其消化道,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,、死亡等問(wèn)題。

綜上所述,，海洋污染對(duì)海洋動(dòng)物造成的傷害是非常嚴(yán)重的,，嚴(yán)重影響著海洋生態(tài)系統(tǒng)的健康和平衡。

9. 海洋食品主要面臨的問(wèn)題

海洋中漂浮著逾5萬(wàn)億件污染性塑料,。大太平洋垃圾帶正在持續(xù)擴(kuò)大,。我們每從海洋中取出一磅金槍魚(yú)，就要放回兩磅塑料,。因此,，我們亟需大膽的干預(yù)措施來(lái)減少塑料污染。我們每個(gè)人都可以貢獻(xiàn)自己的力量,，例如拒絕使用吸管,、餐具和食品包裝容器等一次性塑料。這些東西在我們的生命中只存在幾秒鐘,，但隨后可能會(huì)在海洋中循環(huán)好幾個(gè)世紀(jì),，造成重大的危害。