1. 冰凍的魚蝦有營養(yǎng)嗎

高,。

豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸組成,，粗脂肪含量 比較高,，其中不飽和脂肪酸飽和脂肪酸,，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%,，脫殼卵的為54.82%,。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍,。豐年蝦卵的殼是一種含鐵脂蛋白,，魚和蝦的幼體不能消化它,。但動物試驗證實小鼠可以消化鹵蟲卵殼，所以用豐年蝦卵加工食物不必斟酌殼的問題,，而且有的不飽和脂肪酸,、無機(jī)元素在殼中含量比擬高，如DHA（二十二碳六烯酸）,，Se,、Zn、Fe等,；食用破碎,、脫殼的豐年蝦卵能提高動物肝中的γ-亞麻酸（脂肪酸），而DHA和EPA都顯明對比組,。另一個特點是可顯著提高肝中Fe2+的含量,，F(xiàn)e2+是血紅素的主要成分,，因此豐年蝦卵可作為一種劑，而且食鹵蟲豐年蝦卵可進(jìn)步腦蛋白含量,。

從營養(yǎng)剖析上可以斷定豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機(jī)元素,。動物實驗證明,，食用豐年蝦卵對血脂不影響，而且能提高肝中的DHA,、EPA及血紅素和腦蛋白的含量,。 P.Sorgelocs等人（1977）用次氯酸鈉溶液處置休眠卵可除去卵外殼，剩下一層透明的內(nèi)膜（即孵化膜）,，處理后的卵大小為200～300μm,，富含卵黃，可直接投豢養(yǎng)殖對象,，也可孵化成無節(jié)幼體,。去殼卵與不去殼的卵比擬，可以得到較高的孵化率,。去殼卵用飽和鹽水（NaCl）或飽和MgCl2溶液脫水后可冰凍保存數(shù)日,，孵化率并不降低；也可應(yīng)用液氮冷凍保存去殼卵,。

2. 冰凍的魚蝦有營養(yǎng)嗎百度百科

不能吃,，即便是放在冰箱里，冷凍了3個月的蝦也會變質(zhì),，蝦內(nèi)的水分會被風(fēng)干,，口感也會產(chǎn)生很大的變化，繼續(xù)吃會造成腹痛,、腹瀉等癥狀,。很多人都非常喜歡蝦，蝦具有很高的營養(yǎng)價值,，含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素以及鈣、鉀,、鎂等微量元素,，可以提高人體免疫力，減少血液中的膽固醇含量,，保護(hù)心腦血管系統(tǒng),。

3. 冰凍魚蝦可以放多久

　　海鮮類：包括魚、蝦、鱉,、貝類等,。由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些,，一般能達(dá)半年左右,，最好在4個月內(nèi)食用?！　∏捌谔幚韺鋬鍪称返谋Ｙ|(zhì)期有很大影響,。比如鮮魚未經(jīng)任何處理就冷凍起來，只能保存1—2個月,，但科學(xué)處理后再冷凍,，保質(zhì)期能延長至半年。冷凍前需仔細(xì)清洗,，除去表面的細(xì)菌,。　　冰箱的品質(zhì)以及日常使用習(xí)慣也對食品保質(zhì)期有很大影響,。選購冰箱時應(yīng)搞清制冷性能,，冷凍室溫度最好能達(dá)到零下18℃以下。如今有的產(chǎn)品可以達(dá)到零下20℃—零下23℃,，更有利于延長保存期限,。除了要足夠低溫，保持溫度的穩(wěn)定性也相當(dāng)重要,，溫度的波動會使細(xì)胞破損,，造成營養(yǎng)流失。因此取用食物時應(yīng)盡量快速,，一次取完,，減少冰箱開門的時間和次數(shù)，并注意不要頻繁斷電,，加工后的食物必須放涼了再冷凍,，解凍后食品最好不要再次冷凍。

4. 魚蝦冰凍多久不能吃

3~5個月

蝦在冰箱里冷凍3~5個月不能吃,，冷凍溫度一般在零下18度，超過5個月,，蝦肉就會發(fā)生變質(zhì),，不能再食用。另外,，冷凍的時間過長,，蝦中的水分大量流水，再食用不僅口感會變差，營養(yǎng)價值也會大打折扣,。

5. 冰凍的魚蝦有營養(yǎng)嗎能放多久

6個月左右

冷凍蝦一般保質(zhì)期大概是6個月左右,如果是鮮蝦的話,就需要將買回來的鮮蝦處理干凈之后,放到容器中加入適量的水,使得水位高于蝦,之后放入冰箱冷凍室,吃的時候用水化開即可,。

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冷凍蝦一般保質(zhì)期通常為6個月，購置時應(yīng)選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)物,，由于凍蝦水分,、卵白質(zhì)含量較高，如生存條件欠好很容易變質(zhì),。消耗者購置時應(yīng)注意蝦仁外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊備,，要優(yōu)先選購那些帶有QS標(biāo)記的產(chǎn)物。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的-18℃時,，其營養(yǎng)損失比較小,，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。

6. 冷凍魚蝦還能吃嗎

可以,，但是時間不要超過一個星期,。

龍蝦屬于海鮮類食品，而且如果龍蝦只是放涼了的話,，其中并不會產(chǎn)生有害物質(zhì),，所以還是可以繼續(xù)食用的，只是相對熱的龍蝦來說,，口感會有一些變化,。

龍蝦的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的,。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白,、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右,，脂肪含量不到0.2%,。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。

7. 凍魚凍蝦有營養(yǎng)嗎

相對于凍蝦來說,，活蝦吃起來更加的鮮美,。

活蝦和凍蝦營養(yǎng)差別大不大，要看冷凍的方法和時間,。

如果能低溫速凍,，盡快食用的話，營養(yǎng)價值并沒有改變,，但是凍蝦即使是用正確的冷凍方法,，也不建議冷凍太久，

冷凍的蝦不如新蝦營養(yǎng)豐富,?；钗r營養(yǎng)更好,，冷凍能破壞一部分營養(yǎng)素，長期冷凍可造成營養(yǎng)的逐漸流失,。

凍蝦蛋白質(zhì)已部分變性,，口感、安全性都達(dá)不到活蝦的標(biāo)準(zhǔn),，不如新鮮的蝦口味鮮美,。

凍蝦為了使保存的期限延長，可能會加入一些添加劑和防腐劑,，使凍蝦看起來比較新鮮,。如果有藥物殘留的情況，長期過量吃可能會對胃腸道產(chǎn)生刺激,，還有可能會增加腎毒性,，對身體的危害是比較大。

8. 冷凍的魚蝦有營養(yǎng)嗎

凍蝦仁通常也是有營養(yǎng)的,，但營養(yǎng)價值沒有新鮮的蝦仁價值高,。凍蝦仁是由新鮮的蝦冷凍處理后形成的，經(jīng)過冷凍后大部分營養(yǎng)會有所流失,，但所剩下的營養(yǎng)還是會被人體所吸收利用,。

9. 冰凍魚蝦放的時間長了能吃嗎

不建議再吃。

冷藏只能抑制大部分細(xì)菌的生長繁殖,，并不能使其完全停止,，所以放置時間過長的話蝦尾還是有變質(zhì)的可能性，而且冰箱中的環(huán)境比較復(fù)雜,，雜菌含量較多,，如果是已在冰箱中放了三天的蝦尾，那么有很大的可能性已經(jīng)變質(zhì)了,。

即使是沒有變質(zhì),，那么放了三天的蝦尾也會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可以與血液中的血紅蛋白相結(jié)合,，使其失去攜氧的能力,，從而使人體出現(xiàn)頭暈乏力等缺氧的癥狀，不建議再繼續(xù)食用,。

10. 冰凍的魚蝦有營養(yǎng)嗎能吃嗎

肯定會降低

冰凍的基圍蝦和新鮮蝦營養(yǎng)不一樣,，新鮮蝦的營養(yǎng)價值更高，冷凍蝦的營養(yǎng)價值會比較低,，口感也會變差,，但是適當(dāng)食用，也能夠為機(jī)體補(bǔ)充適當(dāng)營養(yǎng)

11. 冷凍魚蝦安全嗎

不安全,，不是自己凍的就存在危險,，冰凍蝦進(jìn)口的就會有病毒感染的危險，也有的長途運(yùn)輸過程中細(xì)菌感染的的所以最好買活蝦