1. 十幾斤的海洋魚類有哪些

　　BARAMUNDI是尖吻鱸亦稱尼羅河鱸,，產(chǎn)于尼羅河及非洲其他河流湖泊中,?！　〈唆~口大，體上部淡綠或淡褐,，下部銀白色，長可達1.8公尺(6呎),，重達140公斤(300磅),，身體長形，下腭突出,，背鰭二個,，尾鰭圓形，在非洲的河系以及亞洲和澳大利亞的沿海及河口,，還產(chǎn)有本科幾個其他種類,。　　生活習性：　　1：溫熱帶近岸魚類,。中國,、東南亞、印度及澳洲北部均有分布,。生活在海水,，咸淡水及淡水中，在沿海水域棲息和覓食,，喜緩緩而流的清水,。　　2：肉食性魚類,，體長1~10cm尖吻鱸,，胃內20%浮游植物，其余為小魚蝦,。較大者為肉食性,，70%為蝦，30%為小魚,?！　?：體長0.5~0.8cm，飼養(yǎng)15~20d,，體長可達3cm左右,，經(jīng)100d飼養(yǎng)，體重達1kg即可上市,。湛江近海常捕獲5kg以上,，南海海峽東部曾捕獲2尾20kg以上?！　?：尖吻鱸棲息于河口,、江河以及湖泊中生長,、發(fā)育，島繁殖季節(jié),，然后再洄游到海洋中進行產(chǎn)卵,。

2. 十幾斤的海洋魚類有哪些呢

最大的沙丁魚有2斤。

沙丁魚（Sardine）是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬,、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱,。也指制成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus）以及其它小型的鯡或鯡狀魚。其小者長二寸,，大者尺許,，下顎較上顎略長，齒不顯,，背蒼腹白,，肉美，多用來制為罐頭食品,。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名,，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。

3. 十幾斤的魚是什么魚

中國的鯉魚基本上體型都很小,，超過十斤的都罕見,，這樣的體型對于鯉魚來說連童年期都還沒有度過。我們在菜市場常見的鯉魚體積基本都不超過十斤,，小的一兩斤,，大的最多也只有七八斤，絕對不可能長到幾十斤上百斤的程度,。實際上,，鯉魚的壽命非常長，如果沒有中途被捕,，存活幾十年是完全沒有問題的,。鯉魚又是雜食性魚類，每天可消耗高達其體重40%的食物,，第一年就能長到25厘米以上，成熟后體重20斤~100斤不等,。吃得多,、長得快，所以它們的體積也會變得越來越大,。

4. 十幾斤的魚好吃嗎

這要看魚塘里魚的大小,，和魚的密度，魚多的話1h就夠,，不多的話可能時間更長

5. 十幾斤重的魚

5號魚鉤不能釣10斤鯉魚,。

10斤左右的鯉魚算是鯉魚個體之中偏大一些的個體,，所以選用魚鉤的時候也得選擇型號相對大一些的。

如果使用的是手竿,，垂釣鯉魚時這種魚竿十分常用,，這個時候就可以選擇型號在8到12號的魚鉤。魚鉤的鉤型可以用伊勢尼鉤,，這種鉤型用來釣鯉魚是非常合適的,。具體在選擇的時候，盡量根據(jù)鯉魚的體型來進行合理的調整,。

再者,，有時候垂釣鯉魚的時候用到的是海竿，這種情況下建議搭配型號更大一些的伊勢尼鉤,，在10到14號的比較合適,，具體的選擇同樣要根據(jù)水域之中鯉魚的體型來具體選擇。

6. 十幾斤的海洋魚類有哪些圖片

第一種：鲅魚

鲅魚又叫馬鮫魚,，更洋氣一點叫藍點馬鮫,，是我們北方沿海地區(qū)最為常見的一種魚，也是常見的一種野生魚,，話說鲅魚很少有養(yǎng)殖的,，主要是因為養(yǎng)殖的鲅魚成活率特別的低，這樣就會加大成本,，而鲅魚又是一種價位不是太高的魚,，所以市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的，很少有養(yǎng)殖的,，可以放心購買,，最好吃的就是鲅魚餡餃子，那可是我們膠東的一大特色,，也是我們膠東的海鮮名片,，曾經(jīng)走進過央視的美食頻道。

第二種：帶魚

說到帶魚,，我最喜歡吃炸帶魚,，金黃酥脆，肉質鮮美,，而媽媽的拿手好菜則是帶魚燉粉條,，賊拉好吃，話說帶魚是最有骨氣的魚,，每次被捕捉后直接就氣死了,，所以你從來沒見過活蹦亂跳的帶魚售賣，其實不然，主要是與它的生活環(huán)境有關,，帶魚生活在深海,，長期處于高壓之中，被捕捉后,，魚鰾難以適應,，就會出現(xiàn)炸鰾的情況，鑒于這種情況帶魚是沒有辦法人工養(yǎng)殖的,，所以可以放心的食用,，再貴也要買著吃。

第三種：小黃花魚

黃花魚有大小黃花之分,，大黃花相對要貴一些,，目前已經(jīng)有人工養(yǎng)殖的，但是小黃花卻還是沒有人工養(yǎng)殖的,，只要是養(yǎng)殖成本太大,，而小黃花本身就那么大，所以多為野生的,，可以放心購買,。小黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好,，所以每值庭花綻放,，柳眼舒青的明媚時節(jié)，或清蒸,、或紅燒,、或干炸黃花魚也是一種人生樂趣。

第四種：扒皮魚

見到扒皮魚,，說句實在話看著有點害怕,，長得也太丑了，準確一點說叫“奇特”,，那粗糙如砂紙的魚皮,，叫人不舒服，“人不可貌相,，海水不可斗量”,，這扒皮魚也是如此，別看它長得寒磣,，但是肉質特別細膩,，因為吃的時候都會把皮扒掉，所以人們也叫它“扒皮魚”,、也叫馬面魚。扒皮魚含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值也很高,，屬于非常小眾的一種海魚,，目前還沒有人工養(yǎng)殖扒皮魚的，所以市場上所能見到的都是海洋野生的,，可以放心購買,。

第五種：巴浪魚

巴浪魚學名藍圓鲹，這種魚的分布比較廣,，不同的地區(qū)叫法也不一樣,，什么棍子魚、滾子魚,、黃占,、池魚都是它，它是一種個頭比較小的魚,，一般最大的也就10厘米左右,，雖然味道沒有石斑魚和野生的大黃魚相比較，但是它相當便宜,，而且味道也是相當?shù)牟诲e,，久煮的巴浪魚，肌理結實,，滋味深長,，咀嚼起來特別有勁，最關鍵的是這種魚是沒有刺的,，吃起來特別方便,，最重要的一點，就是野生的巴浪魚產(chǎn)量極大,，營養(yǎng)豐富,，至今無人工養(yǎng)殖。

第六種：白鯧魚

說到鯧魚,，又分為金鯧魚和白鯧魚,，現(xiàn)在市場上養(yǎng)殖的大多數(shù)是金鯧魚，而白鯧魚目前還無法人工養(yǎng)殖,，它又叫平魚,，是一種洄游性魚類，我國只產(chǎn)于南海,，尤以廣東沿海產(chǎn)量較多,，它的肉厚刺少，肉質細嫩,，特別鮮甜,，備受食客們的喜愛,。

7. 十斤重的海魚

一斤魚二兩鹽的比例。

“一夜埕”的原料為咸水刀鯉魚（紅三魚）,，最早由南海漁民制作而成,。受粵語發(fā)音影響，“一夜埕”多被陽江民眾和商家直接稱為“一夜情”,。由于味覺獨特,，咸淡適中，加上腌制簡單,，“一夜情”已成為陽江大小酒店食府的必備菜肴,。

陽江人對腌制“一夜埕”的選料也很講究，大多是把剛捕上來的鮮魚（主要是“紅三”或“刀鯉”）,，放在埕里用鹽腌制一夜,，第二天拿出曬干再食用。當?shù)孛癖娮灾频摹耙灰观簟?，多為腌制了一夜后就直接食用,，或擱置在冰箱保鮮隨時取用。

8. 十多斤的海魚有哪些

是叫扒皮魚吧

檸香茄汁扒皮魚的做法

材料：

扒皮魚三條,，蒜,、姜絲、料酒,、胡椒粉,、鹽、檸檬,、番茄沙司,。

制作：

1。

將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口,。

2,。取一個大碗，放入扒皮魚,，加適量鹽,、胡椒粉、料酒（少許）,、蒜,、姜絲，用筷子將其攪拌均勻,，腌30分鐘,。

3。把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用,。

4,。另起鍋，加少許油,，待油溫至3-4成熱的時候,，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻,。

5。倒入扒皮魚翻炒,，使其均勻的裹上茄汁,，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻,，關火裝盤即可,。

扒皮魚的做法

教你做扒皮魚（很簡單，也不費時間,，很好熟）：

先洗凈用鹽姜淹10分鐘

支鍋倒油,，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出,。

然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺）,，慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）；

再放蔥姜蒜炒黃,，然后放醬油料酒,，少量的鹽、水（開水）后,，把煎炸好的扒皮魚放入,，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒,。

等快熟的時候加鹽,，

然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）

出鍋時放味精。

9. 十幾斤的海魚怎么做好吃

食材

魚

適量

鹽

適量

方法/步驟

1,、原料調理除魚體直接腌咸外,，其它原料魚的調理需經(jīng)各道工序處理。對去除內藏的魚筒產(chǎn)品從原料魚的鰓部直接去除內臟,，或者剖開腹部去降內臟,。對魚鲞產(chǎn)品來講，除腹部肌肉層較薄的魚（例如沙丁魚）進行腹部刮開外,，通常背部剖開,，而且頭部一般也不去除。

2,、水洗調理后的原料漬浸在清水中或在緩慢流水中沖洗,，通過水洗,，去除附著于原料上的污物外，盡量清除魚體表面的粘液及污血,。特別是污血對產(chǎn)品顏色和光澤有影響,，所以去血必須十分徹底。

3,、腌咸水洗,，瀝干后進行腌咸。腌咸的方法有把魚浸漬在食鹽水中的浸漬法,、固體食鹽撒在魚體上或者涂在魚體中的拌鹽法,，還有在搖動濃鹽水中腌魚，叫半浸漬法等等,。腌咸的目的是通過鹽水中浸漬,，使鹽分滲入魚體，同時,，奪去魚體中的水分,，使原料魚具有適宜的鹽味和特有的食味，同時延長保存時間,。根據(jù)原料魚的種類（性狀,、大小）,，對產(chǎn)品的要求（鹽分量和干燥度）等,，相應采取適當方法和條件進行腌咸。一般講,，適于咸干魚用撒鹽法,，鮮咸干魚用浸漬法。撒鹽法撒鹽置為魚體重量的10～20%,，浸漬法食鹽水濃度應為5～15%,，腌成溫度和時間應保持均衡，是必須達到的條件,。

4,、穿刺當原料魚體形較小時，可將數(shù)尾乃至20尾魚,，用竹棒,、蒿芯、塑料制的細棒穿刺連結,。穿刺方法有從眼睛處穿過的目穿刺法,；從鰓部通過口腔處的面頰穿刺法；從下巴處通過的連刺法等等,。

5,、去鹽腌咸過的原料和穿刺腌咸后的原料,，直接浸漬在清水中或者在緩慢流水中浸漬沖洗，去除鹽分,。在去鹽處理后進行干燥時,，為了防止魚體表層的鹽分濃度過高、防止產(chǎn)品的顏色和色澤變劣,，所以對用浸漬法腌咸的和半浸漬法腌咸的,，在干燥前應作水洗處理。

6,、干燥去鹽,、水洗后原料平攤在笠子上，或者穿刺品直接掛在框架上進行干燥,。干燥方法有日曬法和機械法，每種方法都有其長處和短處,，機械法廣泛利用,，也有兩者適當并用的。

7,、日曬法是利用太陽和風進行干燥的一種方法,，為干燥所花費不大，這是它的最大一個優(yōu)點,，然而,，除了要有面積較大的曬場外，干燥時易受氣象條件的制約,，這是它的缺點,。天氣不好時，不容易干燥,，即使被干燥,，但產(chǎn)品質量差，有時往往發(fā)生魚體腐敗變質的情況,，因此,，日曬干燥，一般空氣干燥,，氣溫低的季節(jié)中利用較多,。而機械干燥法雖然設備及干燥用經(jīng)費較高，但隨時可以加工處理,，這是它的優(yōu)點,。干燥機有熱風式攻冷風式，熱風式適用溫度為25～30℃,，冷風式適用溫度為20℃左右,。氣溫高的季節(jié),，溫度控制在20℃是理想的。干燥過程可分為魚體表層的水分去除的初期干燥和魚體經(jīng)繼續(xù)干燥后水分全部去除的完全干燥,。干燥速度在初期應控制快些,，到完全干燥過程中干燥速度不要太大，這樣加工處理較為理想,，這樣可以獲得質量的產(chǎn)品,。因此，初期干燥過程中應用熱風機械法或者氣象條件適宜中采用日曬法,，在完全干燥過程中卻應用冷風機械法進行干燥,。

8、此外,，大形原料魚進行干燥時,，如果連續(xù)進行干燥，結果只能是魚體表面干燥,，在質量上出現(xiàn)魚體干燥程度不勻的產(chǎn)品,，而且，很可能發(fā)生由內部引進腐敗的危險,，遇到這種情況時,，當干燥達到一定程度后，應停止干燥處理,，應在自然條件下放置一些時間,，讓原料內部水分分布均勻后再進行干燥，這樣就可以防止連續(xù)進行干燥所出的魚體干燥程度不勻的問題,。

注意事項

完全干燥過程中卻應用冷風機械法進行干燥,。

10. 十幾斤的海洋魚類有哪些品種

黃花魚、米魚,、石斑魚,、海雕魚、鰣魚,、海鱸魚等等

一種深海魚類,，又名，由于身有紅斑,，故此得名,。香港、廣東一帶酒店常利用其制作高檔菜肴,。體中長,，側扁，色彩變異甚多，通常呈褐色或紅色,，帶有條紋和斑點,，它是嵊泗海珍著名特產(chǎn)，素為中外美食家們推崇,。紅斑魚富含生長發(fā)育所需的最主要營養(yǎng)物質——蛋白質,，蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優(yōu)質蛋白食物,，還含亞麻酸,、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸,、二十二碳六烯酸,，不僅是優(yōu)質食物，保健營養(yǎng)品,。