1. 海洋發(fā)菜

大海里不但盛產(chǎn)各種各樣品種繁多的魚類貝類,，而且還盛產(chǎn)豐富的海洋蔬菜,。包括：紫菜、海白菜,、海帶,、發(fā)菜等等都是海洋蔬菜,。

2. 海洋蔬菜

1、 葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）,、紅鳳菜,、皇宮菜（落葵）、山蘇,、龍須菜,、青江菜、蕨菜（過貓）,、芥菜,、菠菜、香菜,、茼蒿,、莧菜、萵苣（生菜）,、小白菜,、芹菜、空心菜,、大白菜,、（甘藍(lán)、蓮花白,、高麗菜）,、茴香、九層塔、地瓜葉,；

2,、 豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜,；

3,、 蔥蒜類：蔥、蒜頭,、紅蔥頭,、韭菜、大頭蒜,、生姜、小香蔥,、蒜苗,、蒜苔；

4,、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）,、櫛瓜、絲瓜,、冬瓜,、苦瓜、南瓜,、西葫蘆,、蛇瓜、筍瓜,、佛手瓜,、玉米、秋葵,；

5,、 茄果類：番茄、辣椒,、茄子,、香瓜茄、甜椒,；

6,、 根菜類：甘蔗筍、半天筍,、玉米筍,、竹笙、蘆筍、茭白筍,、蘿卜,、胡蘿卜、牛蒡,、竹筍,、冬筍、萵苣,；

7,、 花菜類：花耶菜、西蘭花,；

8,、 豆莢類：豌豆、菜豆,、四季豆,、大豆、毛豆 ,、豇豆,、架豆王；

9,、 食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）,、美白菇、草菇,、秀珍菇,、香菇、猴頭蘑菇,、木耳,、金針菇、杏鮑菇,、口蘑,、銀耳、茶樹菇,；

10,、 水生菜類：茭白筍、芡實(shí),；

11,、 海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）,、洋菜,。

3. 海洋菜品

海鮮”,，古稱“海錯”，意謂海中產(chǎn)物,，錯雜非一,。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù),，但根據(jù)考古學(xué)家的考證,，至少在距今4000－6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用,，而且已有熟食加工了,。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個方面,，一是飲食養(yǎng)生,，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品,。尤以海鮮菜品的記載最為豐富,。據(jù)史料查實(shí)，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制,、調(diào)味方法、用料組合以及對火候的把握,，都已自成一體,。

早期人類的文化當(dāng)中，海鮮是一個重要的食物來源,，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚,，古埃及文明中，可見到以魚叉標(biāo)記的計(jì)數(shù)方式,。

日本古代繩文時代,，貝類是他們的主食，考古學(xué)家利用這些食用后被丟棄的貝類,，計(jì)算該地當(dāng)時的人口數(shù)量,。

4. 海里的發(fā)菜怎么吃

海發(fā)菜又叫龍須菜、海須菜,。

海發(fā)菜種類很多,，除了綠色和棕色的，還有比較珍貴的淡金色,，也就是金絲海藻等,。

5. 海洋菜譜

海敢小魷魚，不僅廈門人無人不知無人不曉,，更是名聲在外,，學(xué)生時代為了吃它,，放學(xué)后排隊(duì)硬是等了兩小時，這些往事依舊歷歷在目,。這不五一假期慕名而來的外地朋友來廈,，指明就是要吃它。

原就擁有了四家分店,，如今又在巾幗園二樓,，開了家親子主題海洋餐廳，知道的人不多,，不用排隊(duì)真的不要太爽,，趕緊安排上。

新開的這家海敢小魷魚說來有些隱秘,，藏在巾幗園的二樓,，沒有醒目的招牌，直接往巾幗園A棟上去二樓便是,。一進(jìn)門說來有點(diǎn)驚艷,，頂部是亮著LED燈布置的“星空”，側(cè)墻是生動的海洋主題彩繪,，正中間做了個小舞臺式的區(qū)域,，側(cè)面有海星貝殼類裝飾，底部還有海洋主題的藍(lán)色燈箱包圍,，夢幻而有趣,，小朋友怕是會很喜歡。

大包廂更是簡潔大方,，玻璃桌面還用同款桌布布料做了個罩子,，很是有心，整體看起來十分大氣,，宴客舒適,。

【水煮小魷魚】

這道經(jīng)受了18年考驗(yàn)的招牌水煮小魷魚里一鍋包攬了海里的鮮甜滋味，有著來自東山的鮮脆小管,，點(diǎn)餐時別忘了為這道菜再加上半斤蝦,，新鮮的蝦子和小魷魚相得益彰。充分改良后完全適合閩南人口味的“水煮”,，是十分溫和的“麻辣”,，香而不辣，色澤紅亮讓人食欲大開,，不僅僅是脆爽,，底部的配菜很好的吸收了蝦子和魷魚的甜度，海味的鮮甜讓人欲罷不能,。

6. 海洋蔬菜是什么東西

吃海蔥的好處是：海蔥是一種常見的海洋蔬菜,，其口感脆嫩,、清香爽口，富含豐富的蛋白質(zhì),、纖維素,、鈣、鐵,、鋅等營養(yǎng)成分,，對人體健康有很多好處。

壞處是：海蔥在采摘,、儲存和食用過程中要注意清洗和消毒,，避免食用受到污染的海蔥葉，以免對身體造成不良影響,。

7. 海洋菜品種

青綠色

海唇菜采用山東威海海域無污染的裙帶菜莖,，經(jīng)過人工精心切割而成，切割后的成品成嘴唇的形狀,，十分好看,，因此被人命名為海唇菜。

海唇菜的食用方法：

1,、首先要在溫水中浸泡20分鐘后換水,，再次浸泡10分鐘，濾出備用,。此步驟主要是為了將海唇菜里面的鹽分去除,，否則太咸了，另外就是為了清洗哦,。

2、清洗后的海唇菜可以加入適當(dāng)?shù)尼u油香油等,，拌成涼菜直接食用,。

3、也可以切部分精肉,，和海唇菜一起炒一下,，味道更好。

海唇菜的口感：

首先,、海唇菜是大海中的植物,，無污染，在現(xiàn)在食品安全方面,，可以盡可放心,。

其次、海唇菜的口感清脆,，利于厭食者食用,。

8. 海洋蔬菜怎么做好吃

海靈芝食材：

糖 10克,，鹽 10克，花椒油3勺,，生抽 3勺,，味精 5克姜蒜辣椒 20克料酒 姜片 蠔油 2勺

海靈芝做法：

步驟 1

我燙火鍋之前又捏又泡五六遍，沒辦法還是腥,，水里加料酒,，姜片。沸后加入海靈芝煮十分鐘,，撈出過涼水,，切成細(xì)條

步驟 2

姜蒜辣椒放油鍋爆香后倒入菜里拌勻

步驟 3

鹽糖味精生抽香醋花椒油蠔油攪勻后也倒入菜里拌勻，腥味總算是蓋住能吃了,。據(jù)說冷藏會更好吃,。

準(zhǔn)備材料：新會陳皮1/3個，海靈芝30g,，海龍4條,，脊骨500g，蜜棗2顆,，黃豆50g,，鹽適量，田七片適量 

1,、將準(zhǔn)備好的脊骨和姜片一起下鍋焯掉血水,，洗凈備用。

2,、將海龍與海馬用清水稍洗凈一下,，放在盤中備用。

3,、膨魚腮提前一小時泡發(fā),，清洗干凈沙塵。

4,、準(zhǔn)備好的黃豆,，陳皮和蜜棗稍微沖洗一下即可。

5,、煲中煮約2L開水,，水開后把以上備好的材料都下鍋，大火煮開5分鐘后,，轉(zhuǎn)小火煲兩小時左右,。

6、兩個小時后關(guān)火,，加少許鹽到鍋中進(jìn)行調(diào)味,。

7,、美味的海龍脊骨湯就做好了，裝碗即可食用,。

用料

排骨1斤,，海靈芝適量，蟲草花適量,，淮山適量,，薏苡仁適量

做法

1.先把蟲草花和薏苡仁用清水泡上

2.把靈芝洗凈后切塊，淮山切塊,，排骨用清水焯一下

3.把食材放到砂鍋里

4.水要放適量,，避免開火水溢出來，開大火燒開換小伙煮1個小時到1個半小時

5.放淮山再煮半個小時

6.出鍋放少許鹽

7.可以開吃啦,，后味稍有些微苦,，味道不錯。

主料

排骨500克 靈芝半朵

蟲草花一小把

輔料

紅棗4顆 枸杞10粒

蓮子5粒 百合8片

鹽適量

靈芝排骨湯的做法步驟

1. 排骨過熱水,，撈起,，過冷水，放湯鍋里,。

2. 準(zhǔn)備好靈芝片（在買的時候讓商家切好）,，蟲草花，蓮子,，百合,，紅棗以及枸杞。材料沖水洗干凈,，（不過靈芝我沒有洗得很徹底,，因?yàn)橘I的時候那位銷售員表示靈芝什么覆蓋的是袍子粉。）將洗好的材料全部放在鍋里面大火煮沸后半小時,，小火慢燉1小時即可,。

9. 海洋蔬菜的做法

曲菜是一種深綠色的海藻，通常呈細(xì)長形,，類似于羽毛。它的葉片很細(xì),，表面光滑,，而且十分柔軟，質(zhì)地像是彈性十足的膠帶,。曲菜的形態(tài)參差不齊,，有的形似小草叢，有的則類似于豆腐腦,?？傊?，曲菜的形態(tài)是非常多樣的。曲菜也是一種富含營養(yǎng)的海藻,，含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物、鈣,、鋅,、鐵等礦物質(zhì)。它可以降低血壓,、降低膽固醇,、幫助消化等，對于人體健康非常有益,。曲菜還有助于美容,，可以滋潤肌膚、軟化角質(zhì)層,，還能防止皮膚出油和暗瘡,。總之,，曲菜是一種很好的海藻食材,，對于人體健康和美容都有很多好處。