1. 海洋食品資源及開(kāi)發(fā)策略研究

專業(yè)設(shè)置

學(xué)院 專業(yè)

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院 生物技術(shù),、生物科學(xué),、生物科學(xué)(海洋生物)、水族科學(xué)與技術(shù),、水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué),、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué),、園林

上海海洋大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院 海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、海洋技術(shù),、海洋技術(shù)(海洋測(cè)繪),、海洋科學(xué)(海洋管理)、海洋科學(xué)(海洋生物資源),、海洋科學(xué)(環(huán)境海洋學(xué))

上海海洋大學(xué)工程學(xué)院 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化,、電氣工程及其自動(dòng)化、物流工程、工業(yè)工程

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院 食品科學(xué)與工程,、食品科學(xué)與工程(食品物流工程),、食品質(zhì)量與安全、能源與動(dòng)力工程,、建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程,、包裝工程、生物技術(shù)(海洋生物制藥)

上海海洋大學(xué)信息學(xué)院 信息與計(jì)算科學(xué),、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù),、空間信息與數(shù)字技術(shù)、信息管理與信息系統(tǒng)

上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 金融學(xué),、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易,、物流管理、物流管理(食品物流管理),、市場(chǎng)營(yíng)銷,、會(huì)計(jì)學(xué)、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理,、工商管理(食品經(jīng)濟(jì)管理)

上海海洋大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 英語(yǔ),、日語(yǔ)、朝鮮語(yǔ)

上海海洋大學(xué)愛(ài)恩學(xué)院 信息管理與信息系統(tǒng)(環(huán)境信息系統(tǒng)),、市場(chǎng)營(yíng)銷(國(guó)際商務(wù))

上海海洋大學(xué)海洋生態(tài)與環(huán)境學(xué)院 環(huán)境科學(xué),、環(huán)境工程、生態(tài)學(xué)

注：除以上學(xué)院外,，還設(shè)有上海海洋大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院,、上海海洋大學(xué)國(guó)際文化交流學(xué)院、上海海洋大學(xué)馬克思主義學(xué)院,、上海海洋大學(xué)體育部,。

特色專業(yè)

1、國(guó)家特色專業(yè)：海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù),、食品科學(xué)與工程,、生物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué),、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理

2,、ESI全球1%學(xué)科：植物與動(dòng)物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)

3,、“雙一流”建設(shè)學(xué)科：水產(chǎn)(含水產(chǎn)養(yǎng)殖,、海洋漁業(yè)、水產(chǎn)食品,、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)4個(gè)領(lǐng)域)

4,、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)

5,、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、捕撈學(xué),、水產(chǎn)品貯藏與加工

6,、上海市重點(diǎn)學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、捕撈學(xué),、水生生物學(xué),、食品科學(xué)與工程、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理

2. 海洋食品創(chuàng)新

學(xué)碩三年,，專碩二年,。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國(guó)食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，也是我國(guó)水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地,，學(xué)科在1946年面向全國(guó)招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國(guó)第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后,，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國(guó)博士留學(xué)生,。

3. 海洋食品主要面臨的問(wèn)題

海洋污染對(duì)海洋動(dòng)物造成了很大的傷害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

水質(zhì)污染：水中的化學(xué)物質(zhì),、垃圾和廢棄物會(huì)污染海洋環(huán)境,，導(dǎo)致海洋生態(tài)系統(tǒng)失衡，對(duì)海洋動(dòng)物造成傷害,。

聲波污染：人類活動(dòng)所產(chǎn)生的聲波污染,，如船只、海洋開(kāi)采等活動(dòng),，對(duì)海洋動(dòng)物的聲波通訊和導(dǎo)航造成干擾,，影響其繁殖、覓食等行為,。

光污染：城市燈光,、海上鉆井平臺(tái)等人類活動(dòng)所產(chǎn)生的光污染，會(huì)影響海洋動(dòng)物的生理節(jié)律和覓食習(xí)慣,。

塑料垃圾：海洋中的塑料垃圾不僅污染水域,，還容易被海洋動(dòng)物誤食，堵塞其消化道,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,、死亡等問(wèn)題。

綜上所述,，海洋污染對(duì)海洋動(dòng)物造成的傷害是非常嚴(yán)重的，嚴(yán)重影響著海洋生態(tài)系統(tǒng)的健康和平衡,。

4. 海洋食品發(fā)展現(xiàn)狀

我是上海海洋大學(xué)的學(xué)生,，食品專業(yè)是我校的三大專業(yè)之一，但就全國(guó)而言，在中上等水平,，不過(guò)現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)特重視這方面,，有關(guān)海洋方面的研究還是不錯(cuò)的。

這是官方說(shuō)法,。實(shí)際上,，我們學(xué)校除了水產(chǎn)養(yǎng)殖（這個(gè)的研究生排名全國(guó)第一，嘿嘿),其余都是渣,。還有一點(diǎn),，我們學(xué)校的環(huán)境特好，大而漂亮,，就是太偏,，上海的學(xué)校都這樣。如果去不了交大,，上大,。這是絕佳選擇

5. 海洋食品資源及開(kāi)發(fā)策略研究報(bào)告

泉州市東方海洋食品有限公司成立于1992-04-16，法定代表人為邱金共,，注冊(cè)資本為1000萬(wàn)元人民幣,，統(tǒng)一社會(huì)信用代碼為913505816115557261。企業(yè)地址位于福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)西墩墩鴻路99號(hào),，所屬行業(yè)為紡織服裝,、服飾業(yè)，

經(jīng)營(yíng)范圍包含：許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn),；食品經(jīng)營(yíng),；食品進(jìn)出口；食品經(jīng)營(yíng)（銷售預(yù)包裝食品）,；食品經(jīng)營(yíng)（銷售散裝食品）,；餐飲服務(wù)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）。泉州市東方海洋食品有限公司目前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為存續(xù)（在營(yíng)、開(kāi)業(yè),、在冊(cè)）。

6. 海洋食品產(chǎn)業(yè)

如果您指的是海水可以用于餐廳食品制作,，那么答案是否定的,。海水含有大量的鹽分和微生物，不適宜直接飲用或作為食品原料使用,。在食品加工中需要使用的水一般都是經(jīng)過(guò)處理消毒后的淡水,。

另外,，如果您指的是以"大海水"為名開(kāi)設(shè)餐廳，則會(huì)因違反商標(biāo)法而被查封并面臨訴訟,。商標(biāo)權(quán)屬于注冊(cè)商標(biāo)人獨(dú)占,，未經(jīng)授權(quán)擅自注冊(cè)、使用他人已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo),，侵犯了其合法權(quán)益,。

總之，在任何情況下都不應(yīng)該將含有高濃度鹽分或未經(jīng)處理消毒過(guò)的海水用于食品加工和制作中,，并且在開(kāi)設(shè)商家時(shí)需要遵守相關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)規(guī)定,。

7. 海洋食品資源開(kāi)發(fā)及利用

1:海洋漁業(yè)生產(chǎn)海洋漁業(yè)資源主要集中在沿海大陸架海域，也就是從海岸延伸到水下大約200米深的大陸海底部分,。這里陽(yáng)光集中,，生物光合作用強(qiáng)，入海河流帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)鹽類,，因而浮游生物繁盛這些浮游生物是魚(yú)類的餌料,，它們?cè)诤Ｑ笾蟹植己懿痪鶆颍话阍跍貛Ш^(qū)比較多,。

2: 海洋油,、氣開(kāi)發(fā)海底油氣的開(kāi)發(fā)，開(kāi)始于20世紀(jì)初,。它的發(fā)展經(jīng)歷了從近海到遠(yuǎn)海,、從淺海到深海的過(guò)程。受技術(shù)條件的限制,，最初只能開(kāi)采從海岸直接向淺海延伸的油氣礦藏,。80年代以來(lái)，在能源危機(jī)和技術(shù)進(jìn)步的刺激下,，近海石油勘探與開(kāi)發(fā)飛速發(fā)展,，海洋石油開(kāi)發(fā)迅速向大陸架挺進(jìn)，逐漸形成了嶄新的近海石油工業(yè)部門,。地質(zhì)學(xué)家和地球物理學(xué)家通常利用地震波方法來(lái)尋找海底油氣礦藏,，然后通過(guò)海上鉆井來(lái)估計(jì)礦藏類型與分布，分析是否具有商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值,。

3:海洋空間利用世界人口迅速增長(zhǎng),，使陸地空間顯得越來(lái)越擁擠，海洋空間的開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題越來(lái)越令人關(guān)注,。海洋可利用空間包括海上,、海中、海底三個(gè)部分,，隨著人類逐步向海洋挺進(jìn),，海洋將成為人類活動(dòng)的廣闊空間.

4:海洋運(yùn)輸和港口建設(shè)海洋曾經(jīng)是人類從事交通運(yùn)輸?shù)奶烊黄琳?。長(zhǎng)期以來(lái)，人類一直在努力將海洋屏障變?yōu)楹Ｉ咸雇?。最初，人們利用人力,、風(fēng)力或洋流作為動(dòng)力,，駕駛木船在近海活動(dòng),。

5:圍海造陸沿海地區(qū)人地矛盾激化,，使人們將眼光投向大海。荷蘭人從13世紀(jì)就開(kāi)始圍海造陸,，目前,，荷蘭有 1／5的國(guó)土是從海中圍起來(lái)的。圍海造陸是緩解人多地少矛盾的重要途徑,，但是它需要經(jīng)過(guò)充分的科學(xué)論證,，特別是做好以水利工程為中心的配套建設(shè)。

6:海洋是未來(lái)的糧倉(cāng),，人們會(huì)從海里獲取藻類,，加工成食品，如海帶,，馬尾藻什么的,。人們可以捕捉南極的磷蝦，磷蝦的產(chǎn)量是每年50-60億噸,，人們?cè)诓黄茐暮Ｑ蟮纳鷳B(tài)平衡下捕捉10億噸的磷蝦,，就可以滿足一百億人一年的蛋白質(zhì)需求。

7:海洋可以發(fā)電,，海浪和潮汐的能量過(guò)去都白白浪費(fèi)了,，現(xiàn)在我們用來(lái)發(fā)電，將帶給我們無(wú)窮無(wú)盡又價(jià)格低廉的電力,。海洋是個(gè)聚寶盆,，它蘊(yùn)藏著豐富的石油，天然氣,，煤,，鐵，銅,，錫,，錳，硫等,，是人們所需的,。

8. 海洋食品資源及開(kāi)發(fā)策略研究論文

中國(guó)海洋大學(xué)黃島校區(qū)專業(yè)有化學(xué),，化學(xué)工程與工藝，地質(zhì)學(xué),。

勘查技術(shù)與工程,，地球信息科學(xué)和技術(shù)。

生物科學(xué),。

生物技術(shù),。

生態(tài)學(xué)，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué),，海洋資源與環(huán)境,。

海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)。

食品科學(xué)與工程,，海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù),。

藥學(xué)，土木工程工程管理,，港口航道與海岸工程,。

9. 海洋食品或藥物等資源未來(lái)開(kāi)發(fā)前景

海洋中有魚(yú)類、貝類等動(dòng)物和藻類等生物20余萬(wàn)種,。在古代,，生活在海邊的人們就捕魚(yú)蝦，以海洋生物作為食物的重要來(lái)源,。到20世紀(jì)80年代,，海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量已達(dá)到6000多萬(wàn)噸，占世界水產(chǎn)品總量的85％以上,。水產(chǎn)品作為人類的食品,，潛力還很大。例如,，僅南大洋的磷蝦,，據(jù)統(tǒng)計(jì)常年可維持在幾十億噸，若每年捕幾億噸,，即可滿足全人類對(duì)水產(chǎn)品的需求,。許多海洋生物還是重要的醫(yī)藥原料和工業(yè)原料。貝殼,、珊瑚可加工成很受歡迎的工藝品,。海鳥(niǎo)糞是極好的肥料。

10. 海洋食品原料的特點(diǎn)

海洋是生命的搖藍(lán),。從第一個(gè)有生命力細(xì)胞誕生至今,，仍有20多萬(wàn)種生物生活在海洋中，其中海洋植物約10萬(wàn)種，海洋動(dòng)物約16萬(wàn)種,。從低等植物到高等植物,，植食動(dòng)物到肉食動(dòng)物，加上海洋微生物,，構(gòu)成了一個(gè)特殊的海洋生態(tài)系統(tǒng),，蘊(yùn)藏著巨大的生物資源。據(jù)估計(jì),，全球海洋浮游生物的年生產(chǎn)量(鮮重)為5000 億噸,，在不破壞生態(tài)平衡的情況下，每年可向人類提供300億人食用的水產(chǎn)品,，這是一座極其誘人的人類未來(lái)食品庫(kù)! 海洋生物資源有其自身的特點(diǎn):它是有生命的，能自行增殖,，并不斷更新的資源,，但從另一方面說(shuō)，它因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)活的動(dòng)植物體來(lái)繁殖發(fā)育,，使資源以更新和補(bǔ)充,，具有一定的自發(fā)調(diào)節(jié)能力，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡過(guò)程,。

但是一旦其生態(tài)系統(tǒng)平衡遭到破壞,，就意味著海洋生物資源的破壞。

藻類在海洋生物資源中占有特殊的重要地位,。

它能夠自力更生的進(jìn)行光合作用,，產(chǎn)生大量的有機(jī)物質(zhì)，為海洋動(dòng)物提供充足的食物,。

同時(shí),，它在光合作用中還釋放大量的氧氣，總產(chǎn)量可達(dá)360億噸(占地球大氣含氧量的70%),，為海洋動(dòng)物甚至陸上生物提供必不可少的氧氣,。