1. 象魚好嗎

材料

魚一只,，姜末,，蒜末,，蔥花,，香菜,，老抽,，醋,，料酒,，糖,，鹽

做法

1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓,，剪掉魚鰭,，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口,；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干

2.鍋內(nèi)放油約50g,，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面,，待另一面也金黃時將魚盛盤

3.鍋內(nèi)留少許油,，放入蔥花、姜末,、蒜末爆香,，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒,、2湯匙老抽,、1/4湯匙糖、少許鹽,、一碗水

4.待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚,，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤,，撒上香菜

2. 象魚圖片大全

掌握7個秘訣： 秘訣一：魚的重量控制在600克左右,，這樣大小的體積，擺在魚盤中,，看上去美觀,，而且生熟火候好把握； 秘訣二：收拾魚時,，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷（用刀尾鋸斷）,，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏,，不斬也行,，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后,，在魚體兩側(cè)抹勻豬油（清油也湊合啦）,，再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味）,； 秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油,、麻油、鹽,、姜末,、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,，使蒸出的魚形體飽滿,； 秘訣四：取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲,，將大蔥取中段（不清不白處,，與姜絲等長）切絲，（為了美觀,，誘發(fā)食欲）鋪在魚盤上,，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲； 秘訣五：一定要在蒸鍋水開后,，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸,，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）,； 秘訣六：蒸6-7分鐘即關(guān)火（火候是頂級秘訣）,； 秘訣七：關(guān)火后，別打開鍋蓋,，魚不取出鍋,，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油,、醋,、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精,，以求清淡,、鮮嫩），再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃,。 特色：此魚嫩如豆腐,、香如蟹肉，清淡爽口,。如果吃的時候有旁人在座,，您要將筷子盡快悄悄對準(zhǔn)魚腹（最嫩最香的精華之處）,，先下手為強！ 要點補充： 1,、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量應(yīng)控制在1000克左右）,，蒸的時間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時間,。別忘了“虛蒸”招數(shù),。 2、蒸稍大的魚時,，可在魚身下架兩根筷子,，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟,，出鍋后，在廚房里,，悄悄把筷子撤出,，別讓吃客發(fā)現(xiàn)你的竅門。 3,、蒸稍大的魚時,，還可以將魚立起來（象魚在水里游動的樣子）蒸。這時,，可用一節(jié)約5厘米長的大蔥撐開魚腹,，使魚平穩(wěn)立住，在魚身兩側(cè)扣放兩個小陶瓷碗固定魚身（魚腹內(nèi)不放肉餡）,。此時,，還可以在魚身兩邊各側(cè)刨三刀，并在每個刀縫處夾入一片姜,。魚蒸熟后,，將小碗撤走再上桌。 4,、也可以將調(diào)好的,、準(zhǔn)備最后淋在魚身上的（醬油、醋,、油）汁放在一個小碗里,，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后,，將此調(diào)料也從鍋中取出,，澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比,，少了一些生澀,，魚味更溫香柔和,，適合老年人和喜歡清淡者的口味。 怎么樣,，這可是我清蒸武昌魚的真?zhèn)髅丶笕?，環(huán)環(huán)是秘訣！很多人只對肉末等看得見的細(xì)節(jié)有所啟發(fā),，事后還忘了幾點要領(lǐng),，其實，火候,、“虛蒸”的招數(shù)可是真正的秘訣哦,。有些環(huán)節(jié)你不可改變（火候秘訣），否則就沒有高水準(zhǔn)的味道了,，但有些環(huán)節(jié),，你可以試著（根據(jù)自己的口味和當(dāng)?shù)卣{(diào)料的優(yōu)勢）進(jìn)行改進(jìn)。 不要以為清蒸魚太麻煩太麻煩了,，照著這個程序親自操作一次,，您就會有很深印象了，因為它的味道會使你無法忘記這清蒸的程序的,。

3. 象魚能吃嗎

鱘魚和鰉魚的古稱〖sturgeon〗鮪魚,色青黑,頭小而尖,似鐵兜鍪,口在頷下,其甲可以磨姜,大者不過七八尺,。大者為王鮪,小者為叔鮪?！龂鴧恰り憴C(jī)《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》鮪魚〖Euthynnusyaito〗,。體呈紡錘形,背藍(lán)黑色,腹灰白,背鰭和臀鰭后面各有七或八個小鰭。生活在熱帶海洋,吃小魚等動物白鱘的古稱,。又名象魚,、劍魚、琴魚〖paddlefish〗,。魚綱白鱘科,。體呈梭形,裸露無鱗,無骨板。深灰色或淺灰色,。頭大,口大眼小,吻突出呈劍狀,長如象鼻,。鰓蓋膜發(fā)達(dá),如象耳。為中國特產(chǎn)

4. 象魚是什么魚的圖片

陽子是臭肚魚,，俗名：籃子魚,、泥猛、臭肚,、象魚,、雉魚、羊嬰,、娘咼（閩南叫法）,，是輻鰭魚綱鱸形目藍(lán)子魚科籃子屬的一個種,。產(chǎn)地及產(chǎn)期：泥猛是廣鹽、廣溫,、植食性為主的雜食性魚,，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中,。喜食海藻,、海中浮游生物和附著物，故肉質(zhì)有獨特風(fēng)味,。

5. 象魚好吃嗎

泥猛又名褐籃子魚,，俗名：籃子魚、泥猛,、臭肚,、象魚、雉魚,、羊嬰,、娘咼（閩南叫法），是輻鰭魚綱鱸形目藍(lán)子魚科籃子屬的一個種,。

簡介

泥猛體側(cè)扁，橢圓形,。頭臉?biāo)仆?，故英語有兔魚之稱。腹鰭兩側(cè)有硬刺,，中間為軟條,。體褐色，散布著許多白點,。尾鰭后緣彎入,。其背鰭、尾鰭和腹鰭的刺有毒腺,。體長達(dá)40厘米,，重可達(dá)1千克。頭小,，口略突出,。體黃綠或黃褐色，密布白點及小黑斑,。背鰭,、腹鰭與臀鰭的硬棘強大且皆具毒腺，尾鰭略凹,。與長鰭籃子魚（S. canaliculatus）相似,，但后者魚體上的白點較小且密集,。

6. 象魚的營養(yǎng)價值

打鐵魚又叫斜帶髭鯛。

斜帶髭鯛（Hapalogenys nitens）屬鱸形目,，石鱸科,，髭鯛屬，俗稱包公魚,、打鐵魚,。斜帶髭鯛具有抗病能力強、病害少,、成活率高,、生長快等優(yōu)點，且其肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,、營養(yǎng)豐富、色彩鮮艷,、市場售價高, 是近年來我國東海沿海重要的海水魚類網(wǎng)箱養(yǎng)殖對象,。

7. 象魚怎么養(yǎng)

泥猛魚又叫潮汕苦提魚，是潮汕地區(qū)最常見的海鮮之一,，潮汕當(dāng)?shù)厝私心锇?、苦提、也有人叫臭肚魚,，因為肚子里有一股特別的臭味而得名,。它是植食性為主的雜食性魚，生息在海洋的礁石和珊瑚中,，喜食海藻,、海中浮游生物。這魚其貌不揚,，卻是人間美味,，非常好吃，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，香嫩韌口,，營養(yǎng)較為豐富，刺少肉厚,，吃起來也特別方便,，特別適合老人和小孩，也是潮汕人月子里吃得最多的魚,。

8. 象魚視頻

手指的腹中部位

日常生活中還有一種意思,，即指的是手指的腹中部位，即人們常說的“手指肚兒”,。手指最末節(jié)軟肉部分,，與指甲相對,。指腹是手指腹側(cè)或者掌側(cè)部分。有較厚的皮膚,，其角質(zhì)層較厚,，皮下有較厚的脂肪墊，并且有很多

9. 象魚是什么魚

魚身上有個橢圓形的骨頭叫魚驚石,。

在一些草魚,、青魚、鯉魚等食草魚類的腦袋中,，有一塊骨頭,，這塊骨頭非常漂亮，具有玉石般的質(zhì)感,，文玩朋友們將它稱為有機(jī)寶石,，又稱為“魚驚石”。

為什么選擇這塊骨頭呢,？因為這塊骨頭的形狀比較特別,。一般情況下，魚的骨頭都是細(xì)長的刺狀,，而且大多骨頭中間是空心的,，而魚驚石從形狀上來說是橢圓形的，而且是質(zhì)地細(xì)膩的實心骨頭,。