1. 中國海洋歷史發(fā)展和海洋文化特色

中國的海洋與島嶼特點是：我國領(lǐng)海及內(nèi)水面積約為37萬平方千 米，管轄的海域面積約為300萬平方千米,， 是世界上為數(shù)不多的海洋大國之一,。中國 大陸所瀕臨的海洋,，由北至南分別為渤海,、 黃海,、東海和南海,，勸海為中國的內(nèi)海,。

這 四個海區(qū)中，除南海具有大洋海盆特征,、深 度較大外,，大部分為深度較淺的大陸架,，最 適于魚類繁殖洄游,，為海洋水產(chǎn)事業(yè)的發(fā) 展提供了有利條件。 中國有廣闊的大陸架 并蘊藏著豐富的石油,，在經(jīng)濟上具有重要 意義,。

沿海島嶼共有6500多個，其中約85% 分布在杭州灣以南的大陸近岸和南海之中,。 臺灣是中國第一大島,，面積約3。58萬平方 千米,。海南島次之,，面積3。39萬平方千米,。 釣魚島等島嶼位于臺灣島東北的海面上,， 是中國最東的島嶼；南沙群島則是中國最 南的島嶼群,。

中國近海冬夏季風(fēng)交替顯著,，分四個 氣候區(qū)。渤,、黃海為暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),，東海為亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，南海大部分海域 為熱帶季風(fēng)氣候區(qū),。

中國近海海域遼闊,，自 然條件優(yōu)越，海洋資源十分豐富,，計有魚類 2000多種,，蝦,、蟹、貝,、藻類數(shù)千種,，近 海石油儲量100多億噸，其他海洋能源總蘊 藏量共約9億千瓦,，以及適合發(fā)展鹽業(yè)的灘 涂數(shù)百萬公頃,。

2. 中國的海洋文化起源

不完全是。

歷史上超過3000年文明的古國有10多個,，排在前6位的起源于：

1.古巴比倫（今天伊朗伊拉克一帶）,，距今6000年，其文明的創(chuàng)造者來自敘利亞草原,，起源與幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域,。

2.古埃及，距今6000年,，起源于尼羅河流域,。

3.古中國，距今5000年,，起源于黃河長江,。

4.古希臘，距今3000年,，起源于地中海洞北部,。

5.古印度，距今3700呢,，起源于印度河和恒河流域,。

6.古黎巴嫩，距今3000年,，起源于東地中海,。

如上六個文明古國，除了古希臘和古黎巴嫩起源與海洋相依,，其他四大文明古國均起源于大河流域,。

3. 中國的海洋文化

海洋文化具有外向性、開放性,、冒險性,、商業(yè)性和多元性等基本特征。中國是一個海岸線漫長的國家,在海洋文化長期的發(fā)展過程中形成了自己的傳統(tǒng),在全球海洋文化交流中,我們有必要在文化自覺的前提下,充分認(rèn)識中國海洋文化的內(nèi)在邏輯,探尋中國海洋文化在發(fā)展中面臨的困境,延續(xù)海洋文化的生命活力,建立包容的海洋文化格局,。

4. 中國海洋歷史發(fā)展和海洋文化特色是什么

海洋有很多特點,，各海各洋各有不同，總體上，海洋有以下幾大共同點:

1,、面積大,，全球海洋約占地球表面積為70.9%。

2,、水量大,，全球海洋中含有十三億五千多萬立方千米的水，約占地球上總水量的97.5%,。

3,、鹽度高，海水所含的鹽分各處不同,，平均約為百分之三點五,。

4、各大海洋處于連通狀態(tài),，而將陸地分割,。

5. 中國海洋文明的發(fā)展

差異的原因是，經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑,。

海洋文明從事工商業(yè),形成自由平等開放的理念;大河文明從事農(nóng)耕經(jīng)濟,自給自足, 造成封閉,。這種差異最終形成了民主與專制的不同政體形式。

大江文明處于大江大河流域,，適宜農(nóng)耕,。在古代生產(chǎn)力水平比較低的情況下，創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)耕文明,，但是，小農(nóng)經(jīng)濟的局限性需要建立一個專制主義中央集權(quán),，這造成了與海洋文明的明顯的不同,。

6. 中國海洋文化的鼎盛時期和繁榮時期的代表是什么

中國（夏、商,、周,、秦、漢,、魏晉,、南北朝、隋,、唐,、五代、宋,、元,、明、清）各朝代滅亡的原因總結(jié)。

【夏】-471年

夏王朝（約前21世紀(jì)—約前16世紀(jì)）是中國歷史上第一個奴隸制王朝,。夏朝共傳十四代,，十七后，延續(xù)約471年,。

夏王朝的建立,，從禹開始。禹的父親崇伯鯀,，是雄據(jù)大河南岸位于嵩山中的有崇氏部落首領(lǐng),。

有崇氏與在大河北岸太行山東麓的共工氏，都是富有治水經(jīng)驗的部落,。在堯舜時期,，為了爭奪王權(quán)，鯀與共工先后對堯舜展開了激烈的斗爭,，都失敗了后來,，禹又繼續(xù)聯(lián)合共工氏以及其他眾多的部落，在伊,、洛,、河、濟一帶,，逐步展開治水的工作,。禹接任了鯀的職位，放棄了鯀“堵”的治水方略,，改為以疏導(dǎo)為主,，就是依據(jù)地勢的高下，疏導(dǎo)高地的川流積水,，使肥沃的平原能減少洪水泛濫的災(zāi)害,。經(jīng)過治理之后，原來大都集中在大平原邊沿地勢較高地區(qū)的居民,，紛紛遷移到比較低平的原野中,，開墾那些肥沃的土地。那些草木茂盛,、禽獸繁殖的藪澤地,，成為人們樂于定居的地方。社會生產(chǎn)力有了顯著的提高,，這就為奴隸制國家的建立提供了必要的經(jīng)濟基礎(chǔ),。

滅亡原因：

1、內(nèi)部生產(chǎn)力的衰退,；

2,、外部環(huán)境的長期不穩(wěn)定；

3、夏王朝統(tǒng)治階級的觀念,；

4,、夏“桀”的個人因素（整日沉湎與聲色犬馬，大興土木,，親近佞人）

【商】-510年

商王朝（約前16世紀(jì)—前11世紀(jì)）是繼夏朝之后,，中國歷史上第二個世襲制王朝時代。

夏朝之諸侯國部落首領(lǐng)契因被封于商,，所以他的后世子孫商湯率諸侯國于鳴條之戰(zhàn)滅夏后,，將自己建立的王朝稱為“商”；至盤庚,，又將國都遷往殷,，所以商朝又稱為“殷”。

經(jīng)歷17代31王（共510年）后,，末代君王商紂王于牧野之戰(zhàn)被周武王擊敗而亡,。

滅亡原因：

1、商朝后期,，絕大多數(shù)奴隸主貴族的生活奢侈腐朽,，而且對待奴隸十分殘酷。如人祭和人殉等,；

2,、奴隸主貴族對平民和奴隸們的剝削和奴役日益加劇，階級矛盾激化,；

3,、商朝統(tǒng)治者連年對外進行戰(zhàn)爭，大規(guī)模地對夷方用兵,，國內(nèi)的青壯年幾乎都被征發(fā),，加劇了國內(nèi)的矛盾；

4,、戰(zhàn)爭俘獲的奴隸太多，他沒有處理好奴隸的安置,，導(dǎo)致了大量的奴隸反水,。

【周】-791年

周王朝是中國歷史上繼商朝之后的一個世襲王朝，分為“西周”（公元前1046年－前771年）與“東周”（公元前770年－前256年）兩個時期,。

西周由周武王姬發(fā)創(chuàng)建,，定都鎬京和豐京，成王時期營建洛邑,；西周末年,，周平王姬宜臼從鎬京東遷洛邑后，史稱東周。其中東周時期又稱“春秋戰(zhàn)國”,，分為“春秋”（春秋五霸：齊桓公,、晉文公、秦穆公,、楚莊王,、吳王闔閭）及“戰(zhàn)國”（戰(zhàn)國七雄：齊、楚,、燕,、魏、韓,、趙,、秦）兩部分。周王朝存在的時間從約前11世紀(jì)至前256年,，共傳30代37王,，約為791年。

滅亡原因：

1,、地震,、旱災(zāi)等自然災(zāi)害使人民的生命財產(chǎn)遭受極大損失，也讓危機日重的西周王朝雪上加霜,；

2,、周厲王橫征暴斂，加重了對勞動人民的剝削,；傳至周幽王又破壞宗法制度,'廢后立妾,廢嫡立庶'并“烽火戲諸侯”使諸侯們失去了對他的信任,；

3、王室衰微,，各諸侯國與周朝王權(quán)的關(guān)系漸漸疏遠,；

4、少數(shù)民族犬戎攻打鎬京,，西周滅亡,。

5、分封制使得周天子的權(quán)力架空,，加之周平王東遷后更加淪為傀儡,；

6、周朝的宗法制遭到破壞,，各地諸侯王的勢力日漸增大,；并利用王室這個旗號，“挾天子以令諸侯”,，不斷發(fā)展自己勢力,。

【秦】-15年

秦王朝（公元前221年－公元前206年）,，是中國歷史上第一個封建制王朝，由戰(zhàn)國時代后期的秦國發(fā)展而來,，它結(jié)束了自春秋起五百年來分裂割據(jù)的局面,，成為中國歷史上第一個以漢族為主體、多民族共融的統(tǒng)一的中央集權(quán)制國家,。

秦原是周朝的一個諸侯國,，其始祖伯益曾輔助大禹治水有功，被帝舜賜了嬴姓,。伯益的后人非子曾為周孝王養(yǎng)馬,，憑著他的本事，馬繁殖得很快,。周孝王于是把秦谷（今甘肅省天水市西南面）一帶分封給他,，這就是“秦”的起源。前770年,，秦襄公護送周平王東遷至雒邑有功,，被封為諸侯，秦開始建國,，占領(lǐng)東周王室在關(guān)中的領(lǐng)地,。

春秋時期秦穆公任用虞國的百里奚為相，輔佐其施德諸侯,，樹大國威,，向西拓展稱霸西戎；而秦孝公起用“商鞭變法”廢井田,、重農(nóng)桑,、獎軍功、實行統(tǒng)一度量等富國強兵政策,，使其為后來一統(tǒng)中國奠定了結(jié)實的基礎(chǔ),，《史記》記載“行之十年，秦民大悅,，道不拾遺,，山無盜賊，家給人足,。

民勇于公戰(zhàn),，怯于私斗，鄉(xiāng)邑大治,。”后秦王嬴政滅掉了關(guān)東六國,，完成國家統(tǒng)一,，后北擊匈奴,，南服百越。首創(chuàng)了皇帝制度,、以三公九卿為代表的中央官制,，以及郡縣制，徹底打破自西周以來的世卿世祿制度,，維護國家的統(tǒng)一,、強化中央對地方的控制。

滅亡原因：

1,、統(tǒng)一后,，沒有給人民休養(yǎng)生息，徭役,、兵役,、賦稅負擔(dān)沉重；

2,、政策律法沒有做及時調(diào)整,，和平治世下刑法依然殘酷；

3,、政府運作失效和地方武力的缺乏,，像陳勝吳廣這樣的一群亡命之徒，也能攻下大澤鄉(xiāng),；

4,、原六國貴族后裔復(fù)辟勢力過于強大，秦二世個人能力素質(zhì)有限,；

5,、各地起義風(fēng)起云涌時，而統(tǒng)治者仍忙于宮廷斗爭,；最終導(dǎo)致秦朝內(nèi)部統(tǒng)治四分五裂,，完全喪失平叛的主動權(quán)。

【漢】-422年

漢王朝（前202—公元220年）,，漢高祖劉邦建立西漢（定都長安）和漢光武帝劉秀建立東漢（定都洛陽）,，是繼秦朝之后強盛的大一統(tǒng)帝國。又因皇帝姓劉而稱“劉漢”,。

漢高祖劉邦至漢景帝劉啟時期的漢朝,，經(jīng)濟實力緩慢上升，成為世界第一大帝國,，漢武帝時期,，大漢王朝已經(jīng)成為世界上最強大的王朝，霍去病越千里大漠大敗匈奴,，封狼居胥而還,，最遠達到今天的俄羅斯貝加爾湖附近,，匈奴帝國戰(zhàn)敗而向西狼狽逃遁。中亞和西域各大國也都聞而懼之,。

張騫出西域首次開辟了著名的“絲綢之路”,，降服中亞大國大宛，西域臣服,，開拓了“北絕大漠,、西逾蔥嶺、東越朝鮮,、南至大?！钡膹V袤國土，昭宣時期再次復(fù)興,。公元九年,，王莽篡奪政權(quán)，西漢結(jié)束,。

25年,，劉秀稱帝，建立東漢,，定都洛陽,。開創(chuàng)了光武中興和明章之治，漢朝時期,，許多人將漢朝和約略同時期歐洲的羅馬帝國并列為當(dāng)時世界上最先進的文明及強大帝國,。其疆域鼎盛時期，正北至五原郡,、朔方郡,，南至日南郡，東至臨屯郡,，西至蔥嶺,。西漢平帝時期（公元元年），全國人口達6000萬左右,，且文化的統(tǒng)一,。

兩漢王朝有“文景之治”“漢武盛世”“昭宣中興”“光武中興”“明章之治”，為華夏民族兩千年的社會發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，為中華文明的延續(xù)和挺立千秋做出了巨大貢獻,。華夏族因此逐漸被稱為“漢族”。

220年曹丕篡漢,，東漢滅亡,。

滅亡原因：

1、外戚,、宦官勢力膨脹,，各自結(jié)成利益集團,，無休止的爭斗亂政；

2,、娃娃皇帝太多（皇帝年幼，必然是太后臨朝,，依靠外戚掌權(quán)）,；

3、土地兼并嚴(yán)重（私有化）,，大量農(nóng)民失去土地,；

4、地主豪勢力強大,，后期形成地方割據(jù)勢力,；

5、黃巾起義導(dǎo)致地方武裝興起,，中央失去控制,。

【魏】-46年

魏朝（220年—266年）天下大事，合久必分,，分久必合,。東漢末年，天下擾亂,，群雄逐鹿,，曹操在軍閥混戰(zhàn)中，勢力逐漸增強,，并且控制了東漢朝廷,，為曹魏的建立奠定了基礎(chǔ)。延康元年（220年）,，曹操逝于洛陽后,，曹操之子曹丕逼漢獻帝退位、篡奪漢室政權(quán),，在許昌稱帝,，遷都洛陽，建魏,。

至咸熙二年（265年）,，司馬炎篡魏，改國號為晉,，曹魏滅亡,。

滅亡原因：

1、新魏主更換太快,，后期太小,，難以駕馭士族權(quán)臣,；

2、宗室權(quán)力被過分削弱“煮豆燃豆萁”,，外姓將領(lǐng)獨大,，奪權(quán)時曹魏皇室沒有外援；

3,、司馬懿太長壽,，強大的司馬氏家族興起無人制衡。

【晉】-156年

晉朝（265—420年）,，是中國歷史上九個大一統(tǒng)朝代之一,，分為西晉與東晉兩個時期。它上承三國,，下啟南北朝,，屬于六朝（中國歷史上三國至隋朝的南方的六個朝代）之一。265年司馬炎自立為皇帝,，國號晉（265年—316年）,，定都洛陽，史稱西晉,，280年滅東吳,，完成統(tǒng)一。

此后是綿延16年的“八王之亂”,，永嘉之亂后,晉愍帝遷都長安,使少數(shù)民族乘虛而入,，建立了十六個國家，3年后匈奴族首領(lǐng)劉淵攻克長安,，俘晉愍帝,，316年西晉滅，史稱“五胡亂華”,。

317年,，晉室南渡，司馬睿在建鄴建立東晉（317年－420年）,，東晉曾多次北伐

,。383年東晉與前秦淝水之戰(zhàn)后得到暫時鞏固。兩晉時期少數(shù)民族遷至中原,，加強了民族融合,，北人南遷，開發(fā)了江南地區(qū),。兩晉總歷時一百五十六年,。

420年，劉裕建立宋，東晉滅亡,。

滅亡原因：

1,、統(tǒng)治集團腐朽，政治制度落后,，權(quán)力分散,；

2、白癡晉惠帝無力控制全局,，導(dǎo)致宮廷實權(quán)派內(nèi)斗,，以及八王之亂，耗竭了國力,；

3、沒有正確處理好民族矛盾,，導(dǎo)致小數(shù)民族入侵（五胡亂華）,。

【南北朝】-169年

南北朝（公元420年—公元589年）是中國歷史上的一段分裂時期，由公元420年劉裕篡東晉建立南朝宋開始,，至公元589年隋滅南朝陳為止,。

該時期上承東晉、五胡十六國【五胡指匈奴,、鮮卑,、羯胡、氐,、羌,；十六國指前趙 ( 匈奴)、后趙 ( 羯),、前涼 ( 漢),、后涼 ( 氐)、南涼 ( 鮮卑),、北涼 ( 匈奴),、西涼 ( 漢)、前秦 ( 氐),、后秦 ( 羌),、西秦 ( 鮮卑)、前燕 ( 鮮卑),、后燕 ( 鮮卑),、南燕 ( 鮮卑)、北燕( 高句麗,、漢),、胡夏 ( 匈奴鐵弗)、成漢 ( 氐)】，下接隋朝,，南北兩勢雖然各有朝代更迭,，但長期維持對峙，所以稱為南北朝,。

南朝（公元420年—公元589年）包含劉宋,、南齊、蕭梁,、陳,，四個政權(quán)的更迭，但這中間除梁元帝以江陵作都3年外,，其余的時間,，南方各朝的京城始終建在建康（今江蘇南京）。

劉宋（420－479年）是其中疆域最大,、最強,、統(tǒng)治年代最長的一個政權(quán)，歷4代8帝,，共60年,。

南齊（479－502年）國祚短暫，只有24年,，但由于爭殺頻繁,，竟歷3代7帝，平均3年一帝,，是中國歷史上帝王更換極快的一朝,。

蕭梁（502－557年）歷3代4帝，共56年,，其中武帝蕭衍個人享國時間最久,，幾近半個世紀(jì)。

陳（557－589年）首尾凡33年,，歷3代5帝,。陳承衰梁之弊，是版圖狹窄,、人口孤弱,、力量單薄的王朝，加之統(tǒng)治者又極度腐敗,，最終喪亡于北方強敵之手,；

北朝（公元439年—公元589年）則包含北魏、東魏,、西魏,、北齊和北周五朝,。北朝是我國歷史上與我國南朝同時代并存的北方王朝的總稱，其中包括了北魏,、東魏,、西魏、北齊,、北周等數(shù)個王朝,。

北魏、東魏,、西魏及北周均由鮮卑族建立,，北齊則由胡化漢人所建。

南北朝初期仍是世族政治,，社會階層分為世族,、齊民編戶、依附人及奴隸,，對外交流也很興旺,，東到日本和朝鮮半島，西到西域,、中亞、西亞（埃蘭沙赫爾）,，南到東南亞與印度,。

滅亡原因：

（南朝）

1、門閥勢力各自為政,，門閥與皇權(quán)摩擦爭斗不斷,；

2、受外來勢力經(jīng)常侵?jǐn)_,，經(jīng)濟受創(chuàng),，政權(quán)不是很牢固；

3,、部分皇帝昏庸殘暴,，荒淫奢侈，激起地方將領(lǐng)叛亂,；

（北朝）

1,、六鎮(zhèn)（北魏貴族將領(lǐng)）之亂，引起了各族人民激烈的斗爭,；

2,、土地兼并嚴(yán)重引發(fā)社會矛盾，動搖國家（東魏,、北齊）根基,；

3、權(quán)臣勢力過大，皇帝年幼（西魏,、北周）難以駕馭,。

【隋】-37年

隋王朝（581年－618年）是中國歷史之中，上承南北朝,、下啟唐朝的一個重要的朝代,，隋朝更是五胡亂華后，漢族在北方重新建立的大一統(tǒng)王朝,，結(jié)束了自西晉末年以來長達近300年的分裂局面,，史學(xué)家常把它和唐朝合稱隋唐。

隋朝源自581年隋文帝楊堅受禪于北周靜帝建立隋朝,，至619年隋恭帝楊侑禪讓李淵,，隋朝滅亡為止，國祚38年,。581年北周靜帝禪讓給楊堅,，北周亡，楊堅定國號為“隋”,。

在政治制度方面,，隋朝確立了三省六部制，制定出完整的科舉制度,，弱化世族壟斷仕官的能力,。

另外還建立政事堂議事制度、監(jiān)察制度,、考績制度,，這些都強化了政府機制，深刻影響到唐朝與后世的政治制度,。

在軍事上,，繼續(xù)推行和改革府兵制度；

經(jīng)濟上,，實行均田制和租庸調(diào)制減輕農(nóng)民生產(chǎn)壓力,，另一方面采清差戶口措施，以增加財政收入,，這些政策成就了隋初的開皇之治,。

為了鞏固隋朝發(fā)展，隋文帝與隋煬帝興建舉世聞名的隋唐大運河以及馳道,，建立京師大興城（今西安）和東都（洛陽）,。

7. 中國海洋文化發(fā)展報告

引源傳說:據(jù)說女媧娘娘說:萬物能食人皆食之！華夏子孫把飲食內(nèi)容和飲食文化發(fā)揮到了極高的位置,！人類第一件大事就是吃,！沒有吃人生存的基礎(chǔ)將一切都不存在,！據(jù)說人主要是碳水化合物組成的。據(jù)說人不喝水超不過三天,、不吃東西超不過七天就要升天了,！有句古話說民以食為天真實的定義了吃喝為人第一要務(wù)滿足！

事實需求:華夏子孫根據(jù)人體第一需要,，成長和營養(yǎng)需要,，對可食之物進行著無休止的探索，對食物如何食用進行著無休止的研究,，因為人的吃也是無休止的,！經(jīng)過歷史長河的人類發(fā)展，在基本滿足吃飽喝足的基礎(chǔ)上讓中國人的吃形成了博大精深的吃文化,！

一,、從東南西北方向說起:中國的最東邊是大海，大海里面的物種豐富到現(xiàn)在也沒全探索完畢,！從大海索取的第一物品是海鹽,，（當(dāng)然還有土鹽）人不吃鹽會渾身無力，人的食物無鹽就會失去美食的光輝,，鹽就是食物天下第一的作料,！

東西方來說:東方地區(qū)最突出的飲食特點應(yīng)該是鮮！一說鮮,，大家都知道海鮮（淡水里的河鮮是不是也應(yīng)該算一類?。]錯,，臺灣島的烏魚籽名揚海外！螃蟹肉質(zhì)細嫩,，膏似凝脂,，蟹黃肥，味道鮮美,！蝦,、魚、貝,、蠣,、龜、螺……桃花島的海帶,、舟山的紫菜,、裙邊菜等等！海鮮類物產(chǎn)豐富,，通過生,、熟,、腌、干,、配,、形！蒸,、煮,、煎、炒,、湯把味道提升的鮮上加鮮,！

西方地區(qū)首推四川的麻辣酸爽和厚重！麻辣味刺激人的神經(jīng)味蕾,，讓人從里到外的舒爽出汗滴出毛孔,，飲食如果吃出滿頭大汗絕對舒服！還可以去除人身體里的濕氣,！酸爽開胃讓人食欲大增,，足滿果腹之欲！人生第一大欲望就是吃喝,！

二,、從南北來說:南方地區(qū)吃的精細花巧！單一食材多種做法,，多種味道,！食材搭配精雕細琢，更流傳下來很多配方秘方成為傳后的寶貝,！北方地區(qū)吃的主要是味道濃郁,！東北的大亂燉，柴鍋燉很多食物互相融合,，互相渲染又爆露自己的本色,！涮羊肉、紅燒肉,、筋頭巴腦……那種肉欲濃郁之香重讓你解饞,！還有南甜北咸之說！

四方在飲食方面有主有次,，有相同有不同,，源遠流長！四方吃食又互相交織,，盤根錯節(jié),，借著歷史時代的推進，人流大遷徙和傳播,，美食四面八方互相融合推銷,，又各自保持自己的特點特色,！山珍海味極盡美食的高峰！把能吃的植物動物淘換加工一個遍,！

三,、中華大地早期有八大菜系一說，后來加上楚菜和京菜成為十大菜系,，就是魯,、川、粵,、閩,、蘇、浙,、湘,、徽、楚,、京系,！川菜享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽,！粵菜以食在廣州而聞名,，在世界有中國菜代表之稱！蘇菜重現(xiàn)場調(diào)制,，保持原汁,，口味咸淡適中，南北皆宜,！魯菜以清,、鮮、脆,、嫩著稱,！楚菜以湖北得天獨厚的淡水河鮮為本，汁濃芡亮,，香鮮微辣，注重本色,，原汁原味,，菜式豐富！浙菜鮮嫩軟滑,，香醇綿糯,，清爽不膩。湘菜講究調(diào)味,，尤重酸辣,，咸香,，清香，濃鮮,?；詹酥v究火功，善烹野味,，量大油重,，樸素實惠，保持原汁原味,！閩菜以海味為主要原料注重甜酸咸香,，色美味鮮！京菜因京都原因品種復(fù)雜多元,，兼容并蓄八方風(fēng)味,，名菜眾多，難以歸類,！各個菜系由食材入手,，多種方法方式，掌控其時間火候做出美味佳肴,。各個菜系內(nèi)部又分好幾個流派,，專注于自己的特色！

四,、從民族來說:中國56個民族都有自己的特色飲食,！例如蒙古族的烤全羊，回族的面點,，苗族的酸湯魚,，傣族的豬肉干巴，傈僳族的漆油燉鴨,，藏族酥油茶,，壯族的寧明壯粽,，朝鮮族的泡菜，高山族的美酒，納西族的麗江火腿粑粑,，布朗族的竹筒茶，阿昌族的酸辣谷花魚,，怒族的琵琶肉,，鄂溫克族的酸奶子，鄂倫春族的烤肉,，赫哲族的殺生魚,，門巴族的蕎麥餅，白族的柳蒸豬頭,，保安族的馓子,，布依族的五色花米飯,，德昂族的酸筍燉雞，東鄉(xiāng)族的棧羊肉,，侗族的生酸菜……各族人民利用身邊能找到的任何食材,，運用勤勞和智慧豐富自己的餐桌！

五,、從古到今華夏子孫從個人挖掘研究吃喝,，從家庭挖掘研究吃喝，從社會挖掘研究吃喝,！

古時候很多詩人用詩詞文章贊美美食美酒,！

例如:桃花流水鱖魚肥；才飲長江水,，又食武昌魚,；胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐,；葡萄架下溢清香,，瓜果垂涎任品嘗……

還有很多名人喜愛吃喝的享受，東坡肘子聽說和蘇東坡有關(guān),；稱美酒為瓊漿玉液的李白,；嘗百草的神農(nóng)氏；茶道的始祖陸羽,；發(fā)明豆腐的劉安,；發(fā)明發(fā)現(xiàn)飲食美味，用詩詞歌賦贊美詩詞抒發(fā)自己的情懷,！

六,、中國飲食文化從食材源頭開發(fā)挑選和利用食材的本體特點，銜接食具的運用與創(chuàng)新,，精益求精,，搭配融合，精心調(diào)和,，再美食上講究“色,、香、味,、形”俱全的特點,，用其“滋、養(yǎng),、補、潤”對人類進行養(yǎng)護,。中國人民根據(jù)歷史人類發(fā)展以來,，智慧勤勞人們的飲食經(jīng)驗,、飲食文化交流、飲食傳統(tǒng)傳播,、結(jié)合新時代新發(fā)現(xiàn),，為中華大地開辟了博大精深的飲食天地，并繼續(xù)探索研究繼續(xù)發(fā)揚光大,，走向全球?。▓D片來自網(wǎng)絡(luò)）