海洋食品的營養(yǎng)成分(海洋營養(yǎng)元素)

來源：cdfbk.cn???時間：2023-03-03 20:49???點擊：235??編輯：jing 手機版

1. 海洋營養(yǎng)元素

高濃度的六種礦物質如：鉀,、鎂,、鈉、鈣、氯,、溴及Unichondrin ATP微量元素,，再加入其它獨特且天然的原料,，一并發(fā)揮令人驚喜的效果,。它能使肌膚獲得充分的滋潤，并保護肌膚不失水,，不受外界環(huán)境侵害,；令肌膚抵抗紫外線，呈現(xiàn)美白效果,。成群結隊的旅游者到達這里,，為的是消遣和健康，他們把死海的水和泥都看作有治療功能的寶物,。海水中的成分可以劃分為五類： 1.主要成分（大量、常量元素）：指海水中濃度大于1×106mg/kg的成分,。屬于此類的有陽離子Na+,，K+，Ca2+，Mg2+和Sr2+五種,，陰離子有Clˉ,，SO42ˉ，Brˉ,，HCO3ˉ（CO32ˉ）,，F(xiàn)ˉ五種，還有以分子形式存在的H3BO3,，其總和占海水鹽分的99.9%,。所以稱為主要成分。由于這些成分在海水中的含量較大,，各成分的濃度比例近似恒定,，生物活動和總鹽度變化對其影響都不大，所以稱為保守元素,。海水中的Si含量有時也大于1mg/kg,，但是由于其濃度受生物活動影響較大，性質不穩(wěn)定,，屬于非保守元素,，因此討論主要成分時不包括Si。 2.溶于海水的氣體成分,，如氧,、氮及惰性氣體等。 3.營養(yǎng)元素（營養(yǎng)鹽,、生源要素）：主要是與海洋植物生長有關的要素,，通常是指N、P及Si等,。這些要素在海水中的含量經(jīng)常受到植物活動的影響,，其含量很低時，會限制植物的正常生長,，所以這些要素對生物有重要意義,。 4.微量元素：在海水中含量很低，但又不屬于營養(yǎng)元素者,。 5.海水中的有機物質：如氨基酸,、腐殖質、葉綠素等海水的主要成份海水中溶解有各種鹽分,，海水鹽分的成因是一個復雜的問題,，與地球的起源、海洋的形成及演變過程有關,。一般認為鹽分主要來源于地殼巖石風華產(chǎn)物及火山噴出物,。另外，全球的河流每年向海洋輸送5.5×1015g溶解鹽，這也是海水鹽分來源之一,。從其來源看,，海水中似乎應該含有地球上的所有元素，但是,，由于分析水平所限,，目前已經(jīng)測定的僅有80多種。現(xiàn)將其中重要的一些元素列于下表,。海水中最重要的溶解元素的化學形態(tài)和濃度元素平均濃度單位（每kg海水）元素平均濃度單位（每kg海水） Li 174 μg Fe 55 ng B 4.5 mg Ni 0.50 μg C 27.6 mg Cu 0.25 μg N 420 μg Zn 0.40 μg F 1.3 mg As 1.7 μg Na 10.77 g Br 67 mg Mg 1.29 g Rb 120 μg Al 540 ng Sr 7.9 mg Si 2.8 mg Cd 80 ng P 70 μg I 50 ng S 0.904 g Cs 0.29 μg Cl 19.354 g Ba 14 μg K 0.399 g Hg 1 ng Ca 0.412 g Pb 2 ng Mn 14 ng U 3.3 μg 表中較高濃度的組分基本上代表了其在海水中的平均濃度,，一些低含量成分由于測定困難，測定過的樣本不多,，難以代表其平均濃度,。許多感興趣的金屬在海水中含量極低，只有用靈敏的測試儀器和技術并避免樣品采集和分析過程中的污染才能夠測定,。

2. 海洋營養(yǎng)元素有哪些

海洋中蘊藏著一筆巨大的寶藏,，這筆寶藏包括四個方面：生物資源、礦產(chǎn)資源,、化學資源和動力資源,。這些資源如果得到合理開發(fā)利用，化解未來的能源危機是毫無問題的,。

海底是海洋動植物殘骸的集聚地,，這些海底沉積物中的動植物殘體和有機質，形成了多余的帶正電的氫離子,，于是海洋表層和底層的電位差產(chǎn)生了,，從而形成一個天然的巨大的生物電池。

3. 海洋營養(yǎng)元素包括哪些

海洋中生活許許多多各種各樣的微生物,，它們是以單細胞或以群體形式存在,，能獨立生活的生物，包括病毒,、細菌,、真菌、單細胞藻類及原生動物等等,。但按狹意所指僅為病毒,、細菌和真菌等。目前研究較多的是細菌,。微生物體積大多非常微,，需在顯微鏡下才能看見。如海洋細菌,，它的直經(jīng)大多僅為幾個微米到零點幾個微米,。海洋微生物種類繁多,，數(shù)量頗大。如膠州灣每毫升海水中生活著幾百個,，多至幾千萬個細菌。它們對我們生活及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著極為密切的關系,。

首先海洋微生物是海洋生態(tài)系統(tǒng)的重要成員,，參與海洋中物質循環(huán)，如果沒有這些微生物,，那么海洋中生物尸體無法分解,。生物所必須營養(yǎng)元素逐漸枯竭，生命無法繁延,。同時海洋微生物在消除海洋中污染物質,、海洋自凈過程中起著重要作用。如能將石油降解成水和二氧化碳的類氧化菌,，能分解有機酸等有機物的光合細菌,，還有許多細菌能分解農(nóng)藥。海洋中污染物質幾乎都能被微生物分解,，只是速度快慢而已,。海洋中還有許多微生物的代謝產(chǎn)物可用作藥物、酶制劑等微生物制劑,。

但是海洋中也有一些微生物對人類是有害的,。如夏天我們吃了不新鮮的又沒有很好煮孰的蛤蜊等貝類，能引起嘔吐和腹瀉,，這主要是貝類中生活著付溶血孤菌之故,，水產(chǎn)養(yǎng)殖中魚、蝦,、貝,、藻等病害發(fā)生，大多也是由于感染了致病微生物造成的,；另外,，港口、碼頭,、船只污損都是有微生物作用的結果,。

4. 海洋營養(yǎng)元素間化學計量關系

三麗鷗海洋珍珠重5斤。在成串的珍珠中,，有時更多用珍珠的直徑(mm)又稱分來計量,，通常對近圓形珍珠串而言，一般以0.5mm為一個檔次進行歸類,，如6—6.5mm, 6.5—7mm.也有根據(jù)最大和最小的珍珠范圍來界定,，如一串珍珠最大為10mm,，而最小為8mm，則該串珍珠大小為8—10 mm,通常這種漸變珍珠串的大小是有規(guī)律的變化的,。