1. 海洋食品原料有哪些特點(diǎn)

海洋生物資源還提供了重要的醫(yī)藥原料和工業(yè)原料,。海龍,、海馬,、石決明,、珍珠粉、龍延香,、鷓鴣菜,、羊棲菜,、昆布等，很早便是中國的名貴藥材,。當(dāng)前，海洋生物藥物已在提取蛋白質(zhì)及氨基酸,、維生素、麻醉劑,、抗菌素等方面取得進(jìn)展,。

以貝殼制造工藝品已在中國成為一種行業(yè)，一些珊瑚是很受歡迎的藝術(shù)品,。海鳥糞含磷達(dá)20％,，是極好的天然肥料。鯨油既可食用又是重要化工原料,，抹香鯨頭部的油是精密儀器的高級潤滑油,。海藻的提取物,，特別是褐藻膠和瓊膠在工業(yè)上也有廣泛的用途。

2. 海洋食品原料有哪些特點(diǎn)呢

海洋礦物資源有石油、海濱砂礦,、可燃冰、錳結(jié)核,、富鈷結(jié)殼等,。

1、石油

石油,，地質(zhì)勘探的主要對象之一，是一種粘稠的,、深褐色液體，被稱為“工業(yè)的血液”,。地殼上層部分地區(qū)有石油儲存,。主要成分是各種烷烴、環(huán)烷烴,、芳香烴的混合物,。

石油的成油機(jī)理有生物沉積變油和石化油兩種學(xué)說,，前者較廣為接受，認(rèn)為石油是古代海洋或湖泊中的生物經(jīng)過漫長的演化形成,，屬于生物沉積變油,，不可再生,；后者認(rèn)為石油是由地殼內(nèi)本身的碳生成，與生物無關(guān),，可再生,。石油主要被用來作為燃油和汽油,，也是許多化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品，如溶液,、化肥、殺蟲劑和塑料等的原料 ,。

2,、海濱砂礦

海濱砂礦是指在海濱地帶由河流,、波浪、潮汐和海流作用,，使重礦物碎屑聚集而形成的次生富集礦床,。它既包括現(xiàn)處在海濱地帶的砂礦,，也包括在地質(zhì)時(shí)期形成于海濱,，后因海面上升或海岸下降而處在海面以下的砂礦。它主要有金紅石,、鉭鐵礦,、磁鐵礦、磷釔礦、金礦,、鐵礦,、金剛石,、石英砂,、煤等礦種組成。

海底及海底以下埋藏著豐富的固體礦物,，主要包括海濱砂礦和錳結(jié)核、海底熱液礦等深海礦產(chǎn),。其中海濱砂礦廣泛分布于沿海國家的濱海地帶和大陸架。世界上已探明的海濱砂礦達(dá)數(shù)十種,，主要包含金、鉑,、錫、釷,、鈦,、鋯,、金剛石等金屬和非金屬。

3,、可燃冰

天然氣水合物（Natural Gas Hydrate/Gas Hydrate），有機(jī)化合物,，化學(xué)式CH4·xH2O,。即可燃冰，是分布于深海沉積物或陸域的永久凍土中,，由天然氣與水在高壓低溫條件下形成的類冰狀的結(jié)晶物質(zhì)。

因其外觀像冰一樣而且遇火即可燃燒,，所以又被稱作“可燃冰”（Combustible ice）或者“固體瓦斯”和“氣冰”。其實(shí)是一個(gè)固態(tài)塊狀物,。天然氣水合物在自然界廣泛分布在大陸永久凍土、島嶼的斜坡地帶,、活動(dòng)和被動(dòng)大陸邊緣的隆起處、極地大陸架以及海洋和一些內(nèi)陸湖的深水環(huán)境,。

4、錳結(jié)核

錳結(jié)核又稱多金屬結(jié)核,、錳礦球,、錳礦團(tuán),、錳瘤等,，它是一種鐵、錳氧化物的集合體,，顏色常為黑色和褐黑色。錳結(jié)核的形態(tài)多樣,，有球狀、橢圓狀,、馬鈴薯狀、葡萄狀,、扁平狀,、爐渣狀等,。錳結(jié)核的大小尺寸變化也比較懸殊,，從幾微米到幾十厘米的都有,，重量最大的有幾十公斤。

大洋底蘊(yùn)藏著極其豐富的礦藏資源,，錳結(jié)核就是其中的一種。錳結(jié)核是沉淀在大洋底的一種礦石,，它表面呈黑色或棕褐色,，形狀如球狀或塊狀，它含有30多種金屬元素,，其中最有商業(yè)開發(fā)價(jià)值的是錳,、銅,、鈷、鎳等,。

5,、富鈷結(jié)殼

富鈷結(jié)殼又稱鈷結(jié)殼、鐵錳結(jié)殼,。生長在海底巖石或巖屑表面的皮殼狀鐵錳氧化物和氫氧化物。因富含鈷,，名富鈷結(jié)殼。表面呈腎狀或鮞狀或瘤狀,，黑色,、黑褐色,，斷面構(gòu)造呈層紋狀、有時(shí)也呈樹枝狀,，結(jié)殼厚05～6厘米,，平均2厘米左右,，厚者可達(dá)10～15厘米。

構(gòu)成結(jié)殼的鐵錳礦物主要為二氧化錳和針鐵礦,。其中,，含錳2.47%,、鈷0.90%、鎳0.5%,、銅0.06%（平均值）,、稀土元素總量很高，很可能成為戰(zhàn)略金屬鈷,、稀土元素和貴金屬鉑的重要資源。

3. 海洋食材

答：是“海鮮”,。海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理,，包括了魚類,、蝦類,、貝類這些海產(chǎn)等等,。

海鮮生吃應(yīng)先冷凍,、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌,，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害,。醫(yī)學(xué)專家指出,，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水,，能有效殺死這種細(xì)菌,，這樣生吃起來更安全。

4. 海洋食品資源開發(fā)及利用

不錯(cuò),。

當(dāng)下來隨著行業(yè)的發(fā)展,，如今該專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)狀況較佳，特別是海洋資源開發(fā),、海水養(yǎng)殖,、海洋生物醫(yī)藥、海上運(yùn)輸,、海洋油氣開發(fā)和食品工業(yè)等部門吸收人才多,。近幾年,，我國在海洋科學(xué)上取得了巨大的成績，尤其是在海洋資源利用,、海底石油勘測,、海產(chǎn)品生產(chǎn)等方面，已經(jīng)達(dá)到地位,。因此本專業(yè)就業(yè)形勢良好,，由于本專業(yè)工作環(huán)境的特殊性和國家的政策傾斜，從業(yè)人員的收入狀況良好,，且有持續(xù)增加趨勢,，特別是本專業(yè)的高級人才供不應(yīng)求，所以行業(yè)制定優(yōu)惠政策以吸引人才,。

5. 海洋食物資源有哪些

生命起源于海洋,人類繁衍于陸地.今天,面對陸地資源短缺的壓力,人類又把目光轉(zhuǎn)向海洋,提出了“重返海洋”,、“21世紀(jì)是海洋世紀(jì)”的說法.人類重返海洋、開發(fā)海洋,主要是從五個(gè)方面進(jìn)行的.

　　海洋生物資源開發(fā)

　　首先是發(fā)展海洋牧場.由于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)越來越多地應(yīng)用到海洋漁業(yè)當(dāng)中,使捕魚率大大提高,但也導(dǎo)致天然漁業(yè)資源的衰退.因此,各海洋國家都非常注意開發(fā)海洋牧場,即用人工繁殖的苗種,在人為的舒適環(huán)境中經(jīng)過中間培養(yǎng),然后放到海洋中養(yǎng)殖,攝取海水中的天然餌料生物來生長發(fā)育,最后科學(xué)合理地進(jìn)行捕撈.從而使海洋漁業(yè)由傳統(tǒng)的捕撈垂釣型向養(yǎng)殖放牧型的現(xiàn)代化海洋牧場方向發(fā)展.

　　其次,生物工程技術(shù)為改善海產(chǎn)品的質(zhì)量開辟了新途徑.例如用重組DNA技術(shù)生產(chǎn)的生長激素使魚的體重比對照的魚增加了近一倍,而牡蠣,、蛤,、扇貝、貽貝和鮑魚的產(chǎn)量則提高了25％.第三,海藻將成為未來“海洋食品農(nóng)業(yè)”的重點(diǎn)之一.一公頃水面養(yǎng)殖海藻,加工后可提取20噸蛋白質(zhì),相當(dāng)于40公頃耕地年產(chǎn)大豆的含量.海洋正發(fā)展為人類的“第二糧倉”.第四,向海洋要藥.科學(xué)家們通過對多種海洋動(dòng)物,、植物和微生物進(jìn)行研究,分離出數(shù)千種活性化合物,它們具有特異的化學(xué)結(jié)構(gòu),是陸生生物無法比擬的.其中許多化合物在抗癌,、抗病毒、抗放射性,、抗衰老,、抗心血管病方面顯示了特殊的功效.因此,向海洋索取新藥、特藥已成為全球競相開發(fā)的熱點(diǎn).

　　海洋礦物資源開發(fā)

　　世界海洋礦產(chǎn)開發(fā)中最重要的組成部分是海洋油氣的開采,其產(chǎn)值占海洋開發(fā)總產(chǎn)值的70％以上.到1995年,世界上已有50多個(gè)國家和地區(qū)從海洋開采石油,年產(chǎn)量占世界石油產(chǎn)量的30％左右,；海上天然氣產(chǎn)量已占天然氣總產(chǎn)量的20％以上.海洋油氣開發(fā)表現(xiàn)出高速,、高效的明顯特點(diǎn).當(dāng)前僅次于油氣的海洋礦產(chǎn)資源是濱海沙礦.已開發(fā)利用的濱海沙礦主要有金剛石、金,、鉑,、錫等金屬、非金屬,、稀有和稀土礦物等數(shù)十種.海洋礦產(chǎn)資源中還有一潛在的寶庫———大洋多金屬結(jié)核,總儲量達(dá)3萬多億噸,其中一些錳、鎳,、銅和鈷等主要有用金屬的含量是地殼中平均含量的300多倍,有可能成為21世紀(jì)這些金屬的主要來源.目前各國正在集中力量研制深海潛水器,、水下居住艙以及海底采礦裝置.預(yù)計(jì)從2010年開始,海底多金屬結(jié)核的商業(yè)性開采將逐漸規(guī)模性展開.對洋底天然氣水合物（可燃冰）的開發(fā)利用也提上了日程.

　　海洋可再生能源的開發(fā)利用

　　據(jù)專家估計(jì),世界海洋能的蘊(yùn)藏總量高達(dá)750億千瓦,包括潮汐能,、溫差能,、鹽差能、海流能和波能.由于這些能源具有可再生性,、永恒性,、無污染、分布廣,、數(shù)量大等優(yōu)越性,許多國家都投入大量人力,、物力、財(cái)力進(jìn)行研究與開發(fā).從目前水平看,海洋能之中潮汐能開發(fā)技術(shù)最成熟,已接近實(shí)用化并具有一定的商業(yè)競爭能力.不少國家已建成一定規(guī)模的潮汐能電站,如法國朗斯潮汐電站,、俄羅斯基斯洛潮汐電站,、我國的江夏潮汐電站等.波能技術(shù)也取得很大進(jìn)展,日、美,、英,、加等國進(jìn)行過國際合作波能發(fā)電實(shí)驗(yàn),挪威曾建造500千瓦和350千瓦的波能電站,我國也已在導(dǎo)航燈標(biāo)上推廣使用小型波力發(fā)電裝置.海洋溫差發(fā)電、海流能和鹽差能的研究與開發(fā)尚待進(jìn)一步加強(qiáng).

　　海水資源綜合利用

　　目前已有70多個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)行海水淡化技術(shù)開發(fā)研究,其中科威特,、沙特阿拉伯、美國,、日本等都把淡化海水作為解決淡水不足的主要辦法,特別是科威特的淡水幾乎全由海水淡化供應(yīng).海水淡化除過去主要采用的蒸餾法以外,利用滲透膜和分離膜淡化以及太陽能蒸餾法亦顯出美好的前景.

　　海水還是含有多種可開發(fā)利用的元素的液體礦床.其中溶解著近80種元素,陸地上的天然元素在海水中不僅幾乎都存在,而且有17種元素是陸地上所稀少的.現(xiàn)代技術(shù)已能對海水中溶解的鹵素以及鎂,、鉀等資源提煉制備.預(yù)計(jì)在21世紀(jì)中對海水中大部分資源特別是海水提鈾、鋰,、氚的研究將取得新的突破,從而為新能源開發(fā)提供燃料.

　　海洋空間資源開發(fā)利用

　　首先,傳統(tǒng)的海洋運(yùn)輸業(yè)在現(xiàn)代科技條件下有了新的發(fā)展.在世界上各種方式的運(yùn)輸中,海上運(yùn)輸起著主導(dǎo)作用,海洋為此提供了無數(shù)條不用維修的“天然鐵路”.不僅洲際間往來大多依賴于船舶,而且近岸海洋在運(yùn)輸上也功不可沒.海上運(yùn)輸成本低,、運(yùn)量大,如今超級油輪的容量可達(dá)50萬噸以上,當(dāng)這種油輪以15海里／小時(shí)的速度在海上航行時(shí),相當(dāng)于1萬節(jié)滿載的火車皮同時(shí)在軌道上奔馳.

　　其次是開發(fā)海上的生產(chǎn)、生活空間.諸如海上人工島,、海上工廠,、海上城市、海上走廊,、海上牧場,、海上機(jī)場、海上油庫,、海上公園等.科學(xué)家預(yù)測,至遲到21世紀(jì)末,人類將有十分之一的人口移居海洋城市.

　　第三是海洋中和海底空間的開發(fā)利用.如在海底鋪設(shè)電纜,、建設(shè)海中隧道、海底隧道,、水下航行,、海底輸油管道以及海洋合理傾廢場等.

　　這里要特別指出的是,在發(fā)展上述海洋開發(fā)技術(shù)的同時(shí),必須注意發(fā)展海洋環(huán)境和海洋災(zāi)害監(jiān)測技術(shù),搞好海洋資源管理和海洋環(huán)境保護(hù),使海洋開發(fā)利用走上可持續(xù)發(fā)展的軌道。