1. 潮汕海洋蔬菜價(jià)格表

潮汕對(duì)蔬菜有著保留古代奇特的叫法：

菠菜叫飛龍,，香菜叫莞荽

金不換叫魚腥菜,，絲瓜叫角瓜

菠蘿叫番梨,，馬蹄叫錢蔥

栗子叫猴樂,，地瓜叫番薯

花生叫地豆,，洋蔥叫番蔥

馬鈴薯叫共同

番茄就是西紅柿

應(yīng)菜就是空心菜

力勃叫網(wǎng)光,，蘿卜叫菜頭

2. 潮汕當(dāng)季海鮮

 1 厚菇芥菜

厚菇芥菜,，是廣東潮州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系,，主要原料是芥菜,、蘑菇，口味是香,，工藝是燜，難度屬于中級(jí),。咸鮮味,，香爛軟滑,，鮮味濃郁。

2 麒麟鮑片

“麒麟鮑片”是借鑒傳統(tǒng)潮州菜“生炊麒麟魚”而創(chuàng)新出來的新派潮菜,，但比之更加高檔,，無論在色、香,、味,、型上,，都更上一個(gè)檔次,。

3 干燒雁鵝

干燒雁鵝是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系潮州菜,。用中火燒熱油鼎,，下油燒至五成熱時(shí)，先放下鵝骨后放鵝肉（皮向上）,，端離火口炸浸,，再端回爐上,，繼續(xù)炸至骨硬,、皮脆,、呈金黃色時(shí)撈起,，把鵝骨放入餐盤，鵝肉用斜刀切成長6厘米、寬4厘米,、厚5厘米的片,，覆蓋在骨上,，淋上胡椒油,，用酸甜蘿卜和芫荽伴邊，以甜醬佐食,。特 點(diǎn)：色澤紫紅,，皮脆肉嫩，甘香味濃,，蘸甜醬吃，具有潮汕風(fēng)味,。

4 潮式“打冷”

潮州打冷是屬于潮州菜中的一個(gè)大眾化分支,，泛指一般的潮州大排檔所經(jīng)營的飲食。潮州“打冷”,，就是把新鮮海鮮蒸熟,，等涼凍后沾香蒜油或豆醬（廣東普寧做得尤為出名）吃,，風(fēng)味別致，沒有腥味,，反而格外鮮美,。這種做法由先前漁民于無意間發(fā)現(xiàn)的，從而流傳了下來,。

5 七彩凍鴨絲

七彩凍鴨絲,，是潮汕傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系,。把燒鴨除去骨和油脂,，切粗條,。冬菇浸透，揸干水,，加入少許油,、生抽、糖拌勻,，蒸熟,，切絲,。西芹、甘筍洗凈切絲,，放入滾水中焯過,，撈出,，瀝干水分。汁料用文火煮滾備用,。米粉放入滾油中炸脆,，放碟中央，將各材料放上,，最后放入燒鴨絲,，食時(shí)淋上汁料。

6 潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”,，是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn),。制作原料主要有基圍蝦、香米,、糯米,、香菜,、香蔥等。味道鮮美異常,，還有股淡淡的清香,。

7 潮汕咸菜

潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，屬于潮菜系,，酸菜類食品,，以大芥菜為原料加鹽腌漬而成，人們常說“潮汕有三寶,，魚露,、菜脯和咸菜”，是潮汕群眾居家生活常見的小菜。

8 護(hù)國菜

護(hù)國菜是一道廣東潮汕地區(qū)的特色傳統(tǒng)特色菜式,，屬于潮菜,。此菜是潮州湯菜中之上品,，但用油較重,。上席時(shí)湯里仍是滾燙的,，因有一封油質(zhì)封面,，故不見熱氣升騰,。所以，要小心燙嘴,。食用時(shí)要用湯匙先將油層撥開才舀，并要淺嘗即止,。操之過急者必上其當(dāng),，成為席中取笑對(duì)象,。

9 豆醬焗雞

豆醬焗雞，又名豆醬雞,，是廣東潮州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系潮州菜。此次色澤淺黃,，保持原汁原味,，肉滑鮮嫩,；有濃郁的豆醬香，因風(fēng)味獨(dú)特,，營養(yǎng)豐富,，制作簡單,，而廣為流傳。

10 芋泥海參

芋泥海參是廣東汕頭一帶的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系,。此菜味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特,，味道鮮美,、風(fēng)味獨(dú)特。以海參,，豬肚肉,，蝦米等制作而成。

3. 潮汕海洋蔬菜價(jià)格表最新

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做法

1· 500克糯米粉倒盆里,，然后用冷水一點(diǎn)一點(diǎn)加,，一邊攪拌揉搓！等到揉成軟硬適中的面團(tuán),！

2· 用口鍋燒開水,，記住一定要水開了才行！手粘一下留下的糯米粉,，然后揪一小團(tuán)面團(tuán)搓圓,，壓扁，不要壓過薄,，不然下水就破,！水要是沒燒開就放下去，就會(huì)粘鍋底,，所以一定要水開才下,！而且要一個(gè)一個(gè)煮，不能兩個(gè)或幾個(gè)一正下,，不然也會(huì)粘一起的,！就是這么麻煩！

3· 浮起來后煮多一分鐘就熟了，撈碗里,，撒上花生碎黑芝麻砂糖,，淋上湯就OK了！我一斤粉做了十塊,！喜歡甜食的朋友可以試試,，口感真的很不錯(cuò)！

4. 潮汕海鮮菜單大全

潮汕海鮮粥是由蟹,、對(duì)蝦為主料,，配上色拉油、豬油,、生姜,、蘿卜條、蔥花等制作完成的菜肴,。

食材

平底砂鍋,，口徑30厘米左右，1只蟹,，4兩對(duì)蝦,，另外配料色拉油、豬油,、生姜,、蘿卜條、蔥花,、雞精等備用,。熬粥的主料要選擇上好的東北大米。

做法

1,、準(zhǔn)備工作,，可以提前2個(gè)小時(shí)將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用,。

2,、清洗蟹,，將蟹剁碎,，放置一旁備用。清洗對(duì)蝦,，用刀將對(duì)蝦一剖為二,，這樣熬粥的時(shí)候更容易入味。

3,、將生米放進(jìn)砂鍋,，往鍋里倒入開水，要將大米全部浸過,，并分別倒入一勺子色拉油和豬油,，再將剁碎的膏蟹加入,，用大火熬制。

4,、粥可是用心熬出來的,，所以在熬制過程當(dāng)中，一定要用勺子適當(dāng)攪拌,，以免米粘在鍋底,。不能讓水燒干，往鍋里適當(dāng)加熱水,。

5,、等到米漸漸開始膨脹時(shí)，撈出一部分米上來,，用哪個(gè)熱水把米汁沖下來,。過5分鐘，再進(jìn)行一次,，撈出來的米可作他用,。

6、大概30分鐘時(shí),，海鮮粥熬得快好了,，加入洗好的對(duì)蝦、姜片,、蘿卜條,、雞精、鹽等,，用勺子拌勻,。起鍋時(shí)放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油,。這樣,，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了?？梢栽倥渖匣ㄉ椎刃〔?，風(fēng)味更佳!

5. 潮汕海洋蔬菜價(jià)格表圖片

潮汕風(fēng)豆就是豌豆就是荷蘭豆。

說起荷蘭豆,，潮汕人肯定特別熟悉,，這是潮汕人的日常蔬菜之一，只是有時(shí)候價(jià)格比較貴,。很多人都以為荷蘭豆是荷蘭那邊傳過來的,，但是荷蘭豆在荷蘭那邊卻被稱之為中國豆，準(zhǔn)確來說應(yīng)該是叫“中國雪豌豆”，是不是感覺很奇怪,？別急,，等下跟你說原因。