1. 西班牙海鮮有哪些

紅花可以祛除海鮮的辛味，吃起來口感更好

2. 西班牙海鮮有哪些種類

1,、先準備高湯的材料,，雞腿去骨；海鱸魚去骨,；姜片和月桂葉洗凈,。（如果買到的魚是沒有骨的也沒關係，用雞骨就好）

2,、取小湯鍋放水7分滿,，加入雞骨與魚骨，月桂葉,、姜片和米酒,，大火煮滾轉小火，接著就來去處里主要用料,。

3,、雞肉切塊；魚肉切厚片,；貝殼類刷洗乾凈,；大蝦剪去長鬚與蝦腳；長米洗凈備用,；青豆仁,、蕃茄洗凈備用；甜椒洗凈備用,；巴西里葉洗凈后用飲用水洗過后,，再用飲用水泡著。

4,、大蝦肚子橫切幾刀（不要切斷）,，放入高湯中略煮到蝦殼變紅即可取出，不需煮到全熟,，因為等一下還要與米同煮,。如蝦子較小尾，就可以省略用高湯煮的步驟,，等一下直接排到米飯上一起煮就可以,。

5、趁煮蝦時處理蔬菜類；蕃紅花冷水泡著,；甜椒,、洋蔥切丁,；巴西里葉切碎,；蒜頭切末；

6,、有深度的直徑24公分平底鍋燒熱,，放入少許橄欖油，將雞腿肉皮朝下煎上色,，并用少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味,；

7、放入洋蔥和蒜末炒香,；

8,、倒入洗好的米略炒后轉小火，中間撥出空間,；

9,、加入甜椒丁和青豆仁后拌勻；

3. 西班牙海鮮種類

西班牙三面臨海,，內(nèi)陸山巒起伏,，氣候多樣。歷史上屢受外族侵略,，以及不同教義的影響,，所以各地都有著獨特的文化傳統(tǒng)和特色。形成了菜品豐富,、口味濃郁的特點 ,。大致分為下列地區(qū)的地方菜：

各地特色

安達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉：菜肴以清新和色彩豐富為主，多采用橄欖油,、蒜頭。秉承了阿拉伯人的烹飪技巧,，以油炸形式烹調(diào),，特點是清鮮食味、口感香脆酥松,。特產(chǎn)有風干火腿,、沙丁魚、三角豆等等,。代表菜為西班牙凍湯,。

加泰羅尼亞：位于比利牛斯山地區(qū)，接鄰法國，烹飪方法與地中海地區(qū)接近,。多以燉,、燴菜肴出名。盛產(chǎn)香腸,、奶酪,、蒜油和著名的卡瓦氣泡酒。代表菜：墨魚汁飯,、蒜蓉蛋黃醬,、海鮮燴,。

加利西亞和萊昂：位于西班牙西北部，盛產(chǎn)海鮮和三文魚,、藤壺,。有別于其他地方菜的是，此地菜肴很少用蒜和橄欖油,，多用豬油,。代表菜：醋釀沙丁魚。

拉曼查：位于西班牙中部,，畜牧業(yè)發(fā)達,。以烤肉為主菜，盛產(chǎn)奶酪,、高維蘇豬肉腸和被稱為“紅金”的西班牙藏紅花,。代表菜：紅粉湯、西班牙紅腸,、藏紅花飯,。

巴倫西亞：比鄰地中海，稻米之鄉(xiāng),。盛產(chǎn)蔬菜和水果,、海鮮。著名的西班牙海鮮飯（Paella）出自這里,，被稱為“西班牙國菜”

里奧哈和阿拉貢：位于比利牛斯山東部,，烹飪簡單，但特色醬汁和紅酒世界馳名,。

4. 西班牙哪里的海鮮飯最正宗

桑格利亞汽酒西班牙的汽酒

桑格利亞是西班牙的一種汽酒,。適宜冰凍飲用，口感稍甜,。該酒繼承了費城葡萄酒的精神,。這種血腥的顏色象征著西班牙的斗牛和海鮮飯。從它在西班牙的簡單的根源來看，桑格利亞汽酒已經(jīng)漸漸成為世界上一種流行的,，提神的飲品,。桑格利亞汽酒最大的吸引人的地方是它能夠讓你嘗試一起享用最喜愛的紅酒和水果。

5. 西班牙海鮮大餐

米飯,、墨魚,、鮮蝦,、彩椒、生姜,、李錦記xo醬,、燒烤醬、黑胡椒汁瑤柱海鮮飯

1,、將活蝦去頭剝殼（活蝦很難剝,，要想快就把蝦放冰箱速凍然后再剝），切開蝦背,，剔除腸線,。

2、墨魚洗凈切成寬絲狀,；將去殼的蝦仁和墨魚絲加入姜片,、少許鹽，淀粉,、料酒抓勻腌制片刻,，過水焯變色撈出備用（入沸水略焯是為了去腥）。

3,、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調(diào)入燒烤醬,、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用,；彩椒洗凈切小丁備用,。

4、將適量米飯放入樂扣樂扣四面鎖扣格拉斯中,，調(diào)入適量的李錦記xo醬拌勻再依次加入彩椒粒腌制好的蝦仁,、墨魚絲。放入已經(jīng)預熱200度的烤箱中開上火,，烤大約10分鐘左右，至表層米飯略焦脆即可

6. 西班牙海鮮有哪些品種

海虹在西班牙叫貽貝,。

海虹是西班牙最常見貝類海鮮,，肉質(zhì)肥美。可以單獨烹煮也適合做配菜,，比如放在意大利面中或海鮮飯中,。西班牙常見的菜包括涼菜香醋海虹白葡萄酒烹海虹等。

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品,?？梢哉簟⒅笫持?，也可剝殼后和其他青菜混炒,，味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大,，收獲后不易保存,，歷來多煮熟后加工成干品——淡菜。

7. 西班牙著名的海鮮市場

1,、早餐

在西班牙,，早餐是一天中最不重要的一餐。因為西班牙人通常會在中午吃一頓豐盛的大餐,。但是在一天開始的時候,，他們會吃一些簡單的東西。比如甜面包卷和咖啡,，孩子們會喝一杯涂滿厚厚奶油的西班牙熱巧克力,，或者配面包卷的巧克力牛奶，雖然現(xiàn)在麥片西班牙也很受孩子們的歡迎,。

咖啡是西班牙早餐飲食的重要組成部分,。西班牙的咖啡與美國或其他國家喝習慣的咖啡大不相同。 像大多數(shù)歐洲國家一樣,，西班牙更喜歡濃縮咖啡而不是滴漏式咖啡,。在美國一般喝黑咖啡，但西班牙人選擇的是牛奶咖啡（濃縮咖啡和蒸牛奶）,。 一般把這種大家都熟悉的濃縮咖啡稱為拿鐵,，跟西班牙的牛奶咖啡很像，包括咖啡上的奶泡,。