1. 海鮮竹節(jié)蝦

用料

冷凍竹節(jié)蝦

2只

蒜蓉

4勺

蠔油

2勺

鹽

3克

料酒

1勺

蔥

稍許

冷凍竹節(jié)蝦的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備響應(yīng)食材，將竹節(jié)蝦開背 ，去除蝦線及蝦頭里的胃

步驟 2

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將蒜拍碎切末,，混合鹽,、蠔油 、料酒調(diào)汁，均勻的鋪在蝦背蝦頭處

步驟 3

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大火水開后，放入蒸鍋，蒸8分鐘

步驟 4

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在蝦上面鋪上蔥花點(diǎn)綴

步驟 5

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另起一鍋 燒滾油 澆在蔥花上,，“哧”的一聲 大功告成

步驟 6

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大口享受美味吧！紅色的是蝦膏（生的的后是微微墨綠色的,，別當(dāng)蝦線似的挖扔掉哦 ）

步驟 7

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蒜蓉鮮咸,，蔥油香溢；不得不試

2. 竹節(jié)蝦海蝦

1,、體型顏色的區(qū)別

野生海蝦體表是淺黃色,，還帶有藍(lán)褐色的橫條斑花紋，蝦的尾尖為鮮藍(lán)色，蝦殼比較硬,，額角看起來像一個(gè)彎弓形,，體型是很大，市場(chǎng)常見的單只重量在半兩至一兩作左右,。

東方蝦的殼比較薄,，幼蝦的顏色是呈墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色,，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn),。東方蝦體形一般如中指大小，沒有竹節(jié)蝦那么大,。

2,、產(chǎn)地的區(qū)別

野生海蝦的產(chǎn)地主要分布在我國(guó)沿海城市，在我國(guó)沿海城市1-3月份和9-10分兩個(gè)時(shí)間段是捕撈成年蝦的最佳時(shí)間段,。

東方蝦主要分布在我國(guó)山東半島以南區(qū)域以及廣東省,，在每年的5-8月份是捕撈的最佳時(shí)期。屬于海蝦淡養(yǎng)的優(yōu)良品種,。

3. 鮮活竹節(jié)蝦

草蝦,，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，俗稱鬼蝦,、竹節(jié)蝦等,，屬曖水性蝦類，是世界上三大養(yǎng)殖蝦類中養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種,。草蝦具有個(gè)體大,、生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短,，適鹽范圍廣,，雜食性、耐高溫,、抗病能力強(qiáng),、產(chǎn)量高、可鮮活長(zhǎng)途運(yùn)銷等特點(diǎn),。

4. 海鮮竹節(jié)蝦怎么做好吃

竹節(jié)蝦本身的皮比較厚,，常年的活動(dòng)范圍在深海水域上等的食材只需要簡(jiǎn)單的烹飪,，一般家中常用烹飪方法,，水煮和清蒸，這樣可以吃飯蝦本身的鮮,，甜,，推薦大家?guī)卓顐€(gè)人特色沾料

1.辣根加上海鮮醬油

2.香醋.辣椒油.蔥花.香菜.耗油.蒜末.小米辣

3.甜面醬，蒜蓉辣醬,，白砂糖,，加少許的水放鍋中熬出泡泡,，水淀粉勾芡，出鍋加芝麻,，孜然（口味比較重）

5. 海鮮竹節(jié)蝦怎么燒

主料：竹節(jié)蝦7只 粉絲100g

輔料：油適量 鹽適量 料酒適量 生抽15ml 糖10g 蔥姜適量

步驟

1.竹節(jié)蝦取出解凍后洗干凈,。

2.去除蝦頭和蝦殼，保留蝦尾,。開背去腸線,。

3.用料酒與少量的鹽抓勻，腌10分鐘

4.粉絲用溫水泡發(fā),，蔥姜切粒

5.鍋內(nèi)熱油,，下入姜末，爆出香味,。

6.下蝦肉翻炒至蝦肉變成紅色,。

7.加入生抽、糖以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸干為準(zhǔn)）充分炒勻

8.下入粉絲,，保持中火至湯汁完全被吸干,，下入蔥末即可起鍋。

6. 竹節(jié)蝦吃法

1,、將竹節(jié)蝦去殼及沙線,斬去頭,；

2、從背上剖開但不斷開,翻面在背上橫割數(shù)刀,入盤裝好,上籠蒸熟取出,；

3,、將白糖、醋,、醬油,、味精、水豆粉,、料酒入碗兌成滋汁,；

4、鍋中下油,將泡紅椒末,、姜蒜米下鍋炒至色紅味香,；

5、烹入滋汁,撒上蔥粒,推勻起鍋,淋于蝦肉上即可,。

7. 海鮮竹節(jié)蝦可以速凍嗎

曬干好

蝦干放冷凍保存,，吃之前提前拿出來解凍即可。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的溫度-18℃時(shí),，其營(yíng)養(yǎng)損失比較小,，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)，但不要凍太久再來吃。

2,、蝦干大部分是為了保存,、攜帶方便而專門制作。蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干,，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮,，但是比如羅氏蝦、竹節(jié)蝦曬出來個(gè)頭大,，肉質(zhì)鮮美,，氣味鮮香，所以稱之為蝦干,，食用時(shí)先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪即可,。