1. 海水經(jīng)濟(jì)魚品種大全

1、海鱸魚

學(xué)名日本真鱸，又稱花鱸,、七星鱸,、鱸鮫，地方名有寨花,、鱸板,、四肋魚，等等,。分布于近海,，及河口海水淡水交匯處。主要分布于中國(guó),、朝鮮及日本的近岸淺海;中國(guó)沿海均有分布,，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū),。國(guó)內(nèi)以東海舟山群島,、黃海膠東半島海域產(chǎn)量較多，為經(jīng)濟(jì)魚類之一,，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種,。

體長(zhǎng)，側(cè)扁,，背部稍稍隆起,，背腹面皆鈍圓;頭中等大，略尖,。一般重1.5-2.5公斤左右,，最大的個(gè)體可達(dá)15公斤以上。

2,、松江鱸魚

也稱四鰓鱸魚,，屬于降海洄游魚類，最為著名,。曾是我國(guó)渤海,、黃海及東海沿岸很常見的食用魚類,。

近數(shù)十年來，工業(yè)有毒污水及農(nóng)藥,、化肥等對(duì)江河河口入?？诟浇奈廴緡?yán)重，使此魚難于進(jìn)入河湖中索食,、肥育和生長(zhǎng);其次捕撈過度和筑攔河壩等原因,，已很少見。中國(guó)國(guó)家Ⅱ級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物

2. 常見的經(jīng)濟(jì)類海魚

1,、豆腐魚

豆腐魚別名也叫龍頭魚,、九肚魚，是潮汕地區(qū)人們特別喜歡吃的一種廉價(jià)海魚,，本地市場(chǎng)賣8塊一斤,，肉質(zhì)嫩軟如豆腐，沒有小毛刺,，口感滑嫩,，魚身潔白，既有豆腐般口感,，也蘊(yùn)含有魚肉鮮香,。

2、小黃魚

小黃魚因個(gè)頭小巧,，容易被人忽略,，毫不起眼的它，卻含有豐富的礦物質(zhì)微量元素,、維生素以及蛋白質(zhì),，小黃魚采用紅燒做法十分醬香鮮美，魚肉鮮嫩,，美味停不了口,。

3、巴浪魚

巴浪魚是種高蛋白低脂肪的海魚,，是非常平民的海魚,，肉質(zhì)偏粗糙而導(dǎo)致此魚賣價(jià)也不高，但其實(shí)此魚挺香的,，肉質(zhì)越嚼越好吃,，魚味鮮并不比其它貴價(jià)海魚差，鮮咸宜人,。

4,、帶魚

帶魚是一種深海魚類，長(zhǎng)期生活在處于80~200米以下的深海區(qū)，水壓力大,，所以帶魚一旦被捕撈起來的時(shí)候,，沒一會(huì)就快速死亡，所以日常買到的帶魚,，都是冰鮮,。帶魚的肉質(zhì)鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，腥味淡，一直深受大眾歡迎,。

5,、虎頭魚

虎頭魚生活在水流清澈、礁石較多的地方,，而這種自然環(huán)境在養(yǎng)殖上是比較難實(shí)現(xiàn)的,，所以現(xiàn)在市面上能夠買到的虎頭魚，都是純野生打撈,?；㈩^魚的肉質(zhì)十分好吃，鮮嫩無(wú)小刺,，燉湯,、清蒸的吃法，都相當(dāng)不錯(cuò),。

6,、青占魚

青占魚是我國(guó)十分常見的一種海魚，它的外形和秋刀魚很像,，不過價(jià)格卻比秋刀魚還要實(shí)惠,。通常在十幾元一斤，如果是海邊城市,，那么價(jià)格就要更加的便宜,。青占魚魚肉細(xì)嫩，刺少,。

3. 海水經(jīng)濟(jì)魚類有哪些

養(yǎng)什么魚價(jià)值高,？這要看你周圍市場(chǎng)什么魚銷量大，什么魚受歡迎而市場(chǎng)又比較少的,。今天我們把各種魚的市場(chǎng)分析一下,。

1.觀賞性魚類

現(xiàn)在人們精神生活豐富，各種觀賞魚類很受歡迎,，就說一個(gè)大家都知道的 錦鯉就非常貴,，錦鯉就需要清水，經(jīng)常過濾，而且錦鯉好喂養(yǎng),，什么都吃,，大多數(shù)家庭都喜歡在家養(yǎng)幾尾錦鯉。

2.食用魚類

食用魚有淡水魚和海水養(yǎng)殖的魚,，先說一下淡水魚,。目前淡水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要有鯽魚，鰱魚,，鯉魚,，草魚，青魚,，鳙魚,，鳊魚，團(tuán)頭魴,，其中鰱魚,，鳙魚，草魚,，鯉魚被稱為四大家魚這些養(yǎng)殖的也比較多,，其次就是青魚和鯽魚養(yǎng)的也比較多。

（1） 鰱魚,，主要吃浮游生物,，屬于中上層魚，耐低氧能力差,，所以要保證水體中有充足的氧氣,。

（2） 草魚，又叫混子喜歡吃各種嫩草是典型的食草性魚類,，人工喂養(yǎng)還可以投喂各種豆餅渣,。

（3） 青魚，主要在中下層活動(dòng),，主要吃水域中的各種昆蟲及幼蟲和小蝦,，也可以喂食人工餌料。

（4）鯉魚,，喜歡吃浮游動(dòng)物,，昆蟲，貝類,，還有各種水草,，是典型的食雜性魚類。喜歡在水域的底層活動(dòng),。

（5）鯽魚,，鯽魚是雜事性魚類,，喜歡在水域的淺水區(qū)。

（6）鳊魚,，鳊魚又叫武昌魚,，喜歡吃水草類植物，喜歡在水體的中下層,。

（7）團(tuán)頭魴,，也喜歡吃水生植物，是食草性魚類,，喜歡在水的中下層,。

（8）鳙魚也就是花蓮，喜歡吃浮游生物,，喜歡在水的中上層,。

（9）鱖魚又稱桂魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，養(yǎng)殖成功利潤(rùn)也很大,，在市場(chǎng)更是很受大家歡迎,。如果想養(yǎng)殖還是系統(tǒng)學(xué)一下養(yǎng)殖技術(shù),，這不像四大家魚輕松上手。

（10）黃顙魚肉質(zhì)細(xì)膩很受大家歡迎,，又叫戈牙,，黃骨魚等，喜歡吃浮游生物,，和四大家魚一樣也比較好養(yǎng),。

海水養(yǎng)殖:

海水養(yǎng)殖主利用是沿海地帶的淺海區(qū)域養(yǎng)殖一些魚類，貝類,，蝦類,，海藻，蟹類等,，價(jià)值比較高的像海參,，大龍蝦，海中珍品,。

海類養(yǎng)殖地域性比較強(qiáng),，但是它的很大，價(jià)值也就很高,，海邊的淺灘也可以養(yǎng)殖,。

4. 海洋十大經(jīng)濟(jì)魚類

魚鰭

魚類在水中主要依靠鰭來自由游動(dòng)。魚的鰭分為背鰭,、胸鰭,、腹鰭,、臀鰭、尾鰭,。胸鰭2片,，生在頭的后方、魚體前部的兩側(cè),，每側(cè)1片,，兩側(cè)對(duì)稱，其主要作用是改變魚的游動(dòng)方向,，如向上,、向下、左右轉(zhuǎn)彎等,，同時(shí)還用于保持魚體的平衡,。背鰭生在魚的背部，有的種類為1片,，有的種類為一前一后2片,。腹鰭生在魚的腹側(cè)前部，有的種類左右各1片,，有的則合二為一,。臀鰭生在魚的腹部后方、肛門附近,，一共2片,。背鰭、腹鰭,、臀鰭的主要作用是保持魚在水中身體狀態(tài)穩(wěn)定,，防止側(cè)翻。尾鰭生在魚的尾部,，只有1片,，有的呈槳狀，有的為開叉狀,，尾鰭的功能最多,，對(duì)魚的運(yùn)動(dòng)也最重要，其左右擺動(dòng)是魚向前游動(dòng)的主要?jiǎng)恿?，此外還有控制魚的前進(jìn)方向,、保持魚體穩(wěn)定等作用。

魚的各種鰭

魚鰾

魚類的身體比重一般都略大于水,，之所以能在水中自由地沉浮,，主要是通過體腔內(nèi)一個(gè)叫做“鰾”的囊狀器官來進(jìn)行調(diào)節(jié)。大多數(shù)魚的腹腔內(nèi)都生有鰾,，魚鰾為長(zhǎng)橢圓形囊狀器官,，分為前后兩個(gè)室,。魚類可以通過部分腺體從血液中分離出氣體填充至鰾內(nèi)，以調(diào)節(jié)魚體的比重,。魚需要上浮時(shí),，向鰾內(nèi)充氣，使魚體的比重小于水,；魚類需要下沉?xí)r,，則排出鰾內(nèi)一部分氣體，使魚體的比重大于水,。同時(shí)魚還可以通過調(diào)節(jié)鰾前后兩個(gè)室的充氣量大小,，使魚體的前后側(cè)浮力不等，從而使魚在水中能呈現(xiàn)頭部上仰或者尾部上翹等不平衡狀態(tài),，以協(xié)助其能向上或向下快速游動(dòng),。

魚鰾

有些深水魚(如金槍魚類)體腔內(nèi)沒有鰾，平時(shí)只能依靠在水中不停地游動(dòng)才能保持漂浮狀態(tài),，一旦停止游動(dòng)很快就會(huì)下沉,。鯊魚雖然也沒有鰾，但其肝臟很大,，可通過調(diào)節(jié)肝臟的比重來調(diào)節(jié)其沉浮,。

陸地生物的呼吸器官主要是肺，肺組織直接與空氣進(jìn)行氣體交換,，有些陸地生物種類的皮膚也能參與呼吸功能,。而魚類的主要呼吸器官是鰓,，通過鰓與水進(jìn)行氣體交換,，吸收溶于水中的氧，排出體內(nèi)的二氧化碳,。海水通過魚的口進(jìn)入口腔,，再通過兩側(cè)的鰓流出體外。海水在經(jīng)過鰓時(shí),，與鰓組織進(jìn)行氣體交換,，溶于水中的氧透過鰓組織薄膜進(jìn)入血液，魚體內(nèi)代謝產(chǎn)生的二氧化碳等廢物則通過鰓組織薄膜排入水中,。魚類呼吸系統(tǒng)的氣體交換效率要比陸上生物高得多,，陸上生物進(jìn)行呼吸時(shí)一般僅能吸收空氣中所含氧的20％左右，而魚類則可吸收水中溶解氧的80％,。這是由于水中溶解的氧比空氣中氧的含量要低很多,，空氣中含氧量約21％，而水中的溶解氧的含量?jī)H有5～7毫克／升,，水中的含氧量?jī)H為空氣含氧量的幾萬(wàn)分之一,。

5. 海水經(jīng)濟(jì)魚品種大全圖片

1多寶魚是一種主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸的低溫經(jīng)濟(jì)魚種,，1992年引入國(guó)內(nèi)后，因魚的生長(zhǎng)速度快,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且出肉率高因此而成為中國(guó)北方地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種之一,，在北方通常用紅燒和清蒸的方式來進(jìn)行烹飪。

2鲅魚是一種主要分布在我國(guó)博哈,、黃海和東海附近的魚類,，又被稱為藍(lán)點(diǎn)馬鮫，在北方的海鮮市場(chǎng)上較為常見,，大小均可見到,，因肉質(zhì)厚實(shí)肥嫩、刺少味道鮮美的特點(diǎn)而常常被北方家庭做成家常菜,，山東十大特色美食之一鲅魚餃子,、紅燒鲅魚都是較為常見的家常菜。

3鱈魚是一種廣泛分布于世界各大洋之中的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚類,，是一種肉質(zhì)鮮美,、營(yíng)養(yǎng)豐富主要生活在深海中下層的冷水性魚類，十大最好吃的海魚之一,，而這種魚類在國(guó)內(nèi)的超市中只能買到切段的冰鮮鱈魚,，通常以煎炸的方式為主。

5,，帶魚因裙帶狀的身體而得名,，通常晚間生活在海底，白天則負(fù)載海水表層,，因捕撈上岸后會(huì)收不到氣壓影響因此沒有鮮活的帶魚賣,，與大黃魚、小黃魚和烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn),，是我國(guó)四大海產(chǎn)與之首,，年產(chǎn)量可超50萬(wàn)噸。

6：金槍魚是一種廣泛分布與世界各地?zé)釒Ш蛠啛釒Шｔ~的海洋魚類,，其中藍(lán)鰭金槍魚是世界上最貴的海水魚魚種之一,，而因?yàn)檫@個(gè)魚種肉質(zhì)柔嫩鮮美、體內(nèi)富含多種不飽和脂肪酸,、多種礦物質(zhì),、維生素和豐富的蛋白質(zhì)，因此是市場(chǎng)上備受喜愛的綠色無(wú)污染健康美食,。

7：三文魚是有著“冰海之皇”美譽(yù)的冷水性高度洄游魚類,，目前發(fā)現(xiàn)的具有商業(yè)價(jià)值的魚種超過30種，是西餐廳和日料店中最常見的魚類品種,，目前在國(guó)內(nèi)各大超市均可買到,，不論是生食還是煎制均很美味,。

8：黃花魚主要可分為大黃魚和小黃魚，是中國(guó)最重要的經(jīng)濟(jì)魚種之一,，為中國(guó)特有的魚種類,，而這種長(zhǎng)期棲息于近海中下層的名貴經(jīng)濟(jì)魚類大黃花魚以清蒸的烹飪方式為主，而小黃花魚則常常利用油炸的方式進(jìn)行烹調(diào),。

9：鯧魚是一種在中國(guó)沿海地區(qū)常見的海水魚中,，食用與觀賞性兼具的中小型魚類，因這種魚魚味鮮美,、肉厚刺少的特點(diǎn)因此常備制成罐頭食品,，而這種魚常吃還對(duì)益氣養(yǎng)血、脾虛泄瀉的有著較好的功效,。

10：比目魚又被稱為鰈魚,，目前世界上大約發(fā)現(xiàn)了570種比目魚，因眼睛僅生長(zhǎng)在身體的一側(cè)因此而得名,，而這種魚類屬于冷溫性海洋魚類,，因在制成菜肴后具有口感鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn),，因此深受市場(chǎng)的歡迎,。

提到鰻魚相信大家最先想到的就是美味的鰻魚飯，這種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚類在國(guó)內(nèi)主要分布在熱帶及溫?zé)釒У乃?，咸淡水均可適應(yīng),，主要產(chǎn)區(qū)主要集中在亞洲地區(qū)，而中國(guó)鰻魚養(yǎng)殖的總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一,，約占世界總產(chǎn)量的70%,。

6. 經(jīng)濟(jì)型海魚

常見的深海魚有黃魚、三文魚,、馬面魚,、多齒蛇鯔,、大黃魚,、老虎斑、青斑,、加力魚,、馬加魚、紅利魚等等,。

一,、黃魚

黃魚，有大小黃魚之分,，又名黃花魚,。屬魚綱,、石首魚科。魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,，叫魚腦石,，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮,、大黃花,、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮,、小黃花,、小黃瓜魚。黃魚食性較雜,，主要以魚蝦為食,。以我國(guó)舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚出名。

二,、三文魚

三文魚是餐桌上最常見的一種海魚刺身,，也是世界名貴魚類之一，素稱“海中珍品”,，三文魚肉色橙紅,、細(xì)嫩鮮美，脂肪含量幾乎為零,，可以直接生食,，也能烹制菜肴。

三,、馬面魚

馬面魚就是我們平常說的剝皮魚,，馬面魚的頭長(zhǎng)得丑，骨頭又多,，且魚內(nèi)臟不能吃,，為了方便運(yùn)輸保存，就去頭了,，因此我們買到的剝皮魚通常只有身子沒有頭,。

四、多齒蛇鯔

多齒蛇鯔是海洋暖水性中下層魚類,。體圓筒形,。頭粗而圓，吻短,，中間凹,，體長(zhǎng)約420mm。體背部棕色，體側(cè)淡棕色,，腹部白色,。白天棲息于深水層之處，夜間向海面附近作垂直移動(dòng),。生活于近海的中下層水域,。

五、大黃魚

大黃魚,，體延長(zhǎng),，側(cè)扁，體長(zhǎng)約40-50cm,。金黃色,。尾柄細(xì)長(zhǎng)。鱗較小,，背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具8-9行鱗,。椎骨25-27枚。平時(shí)棲息較深海區(qū),，4-6月向近海洄游產(chǎn)卵,，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食,。