1. 介紹潮汕腸粉的做法和特點(diǎn)
廣東。
腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系,，源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東羅定市）。腸粉分類(lèi)只能按其制作方式來(lái)劃分,，一般用布拉的稱(chēng)為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。 腸粉并不能用地方來(lái)劃分,，因?yàn)楦鞯氐纳碳叶紩?huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，迎合客人口味,，調(diào)整風(fēng)味，都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q(chēng),，如廣州的會(huì)稱(chēng)為廣州西關(guān)腸粉,，潮州的會(huì)叫做潮州腸粉。
2. 介紹潮汕腸粉的做法和特點(diǎn)英語(yǔ)作文
腸粉不是熱性也不是寒性的,屬于溫性食物,。
1,、腸粉源于廣東羅定，是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一,。腸粉按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,，普寧腸粉，揭陽(yáng)小巷里的潮汕腸粉,、潮州潮汕腸粉,，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉,，郁南的都城腸粉,、澄海腸粉、饒平腸粉,、惠來(lái)腸粉等,。
2、廣州的腸粉呈現(xiàn)透明狀,，口感比較q彈,，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜,，配菜多為生菜,。潮州的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬,，配菜各式各樣,。
3、潮汕腸粉各地有各地特色,，比如汕頭市澄海區(qū)的腸粉,，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡,，里面最常見(jiàn)菜是豆芽,，生菜，而且還有肉末香菇鮮蝦等,。普寧的潮汕腸粉常見(jiàn)的是生蠔,，香菇，白蘿卜干干魷魚(yú),，雞蛋,，生菜，西洋菜,，空心菜,，肉沫，鮑魚(yú)等,。
3. 潮汕小吃腸粉介紹
在貴州,，卷粉是熱鍋蒸熟成一塊薄薄的圓形粉片，然后用抹上花生油的專(zhuān)用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來(lái),，并趁熱在粉片中加入諸如或木耳或香菇或斗角拌碎豬肉等各種炒熟的菜,，最后人工把放了熟菜的粉片卷成的卷粉。
腸粉是燒熱蒸鍋.在大號(hào)蒸籠上鋪一張薄紗布,，刷上油,，粉漿在上面倒上薄薄一層.其余的肉菜料比如牛肉豬肉青菜蝦仁等調(diào)好味，快手鋪一行在粉漿中間.然后放上屜大火蒸三分鐘左右,，開(kāi)鍋取出.把紗布放在案上,，用刀將粉輕輕刮下，放成卷狀,，在上面淋上加水和糖調(diào)過(guò)味的醬油和熟油各一勺,，即成。
卷粉的肉料是熟的,，腸粉的肉料是生的,。
4. 介紹潮汕腸粉的做法和特點(diǎn)英語(yǔ)
Cantonese Chiongfun is made from milled rice powder. Rice powder mixed with meat, shrimp or eggs are put into the steamer to be steamed for five minutes. And then the Chiongfun is ready. Soya sauces and peanut oil are added.
5. 潮汕腸粉的做法教程(詳細(xì)圖解)竅門(mén)
大概兩百多年的歷史。
腸粉起源于廣州,，早在清代末期,，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲,。那時(shí)候，腸粉分咸,、甜兩種,，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉,、蝦仁,、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,，再拌上炒香芝麻,。
潮汕腸粉之所以興起成為頗具潮味的特色小吃，跟潮汕人善于改良改進(jìn)的商業(yè)文化是密不可分的,。話(huà)說(shuō)腸粉起源于廣州,，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲,。由于味道鮮美,，價(jià)錢(qián)便宜，所以在廣州十分暢銷(xiāo),，成為一道大眾化的小食,。但是時(shí)至今日廣州腸粉卻愈發(fā)簡(jiǎn)單化，無(wú)論在吃料上還是制作上都已落后于潮汕腸粉,。大概是在20世紀(jì)80年代初期，在廣州經(jīng)商的潮汕商人見(jiàn)到廣州腸粉的吃風(fēng)甚好,，善于做生意的潮汕人,，便將腸粉的做法移植到潮汕來(lái)。但潮汕人制作腸粉,，并不是照搬廣州腸粉的做法,，而是結(jié)合潮汕人的口味，改用潮汕地區(qū)的原料,，摒棄廣州腸粉下料單一的特點(diǎn),，把幾種有潮汕特色的吃料放到了一起，淋上潮汕飲食最有特色的醬料,，無(wú)論是口味還是文化上都自成一派,，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。潮味十足的潮汕腸粉,，當(dāng)然受到人們的歡迎,，現(xiàn)在在潮汕地區(qū)，不論大街小巷,，到處都可見(jiàn)到擺賣(mài)腸粉的小食攤,。
6. 介紹潮汕腸粉的做法和特點(diǎn)作文
潮汕特產(chǎn)
我的家鄉(xiāng)在潮汕,，特愛(ài)潮汕美食特產(chǎn)，甜品類(lèi):豆條,，瓜冊(cè),，雞蛋酥，南糖,，豆哄(3聲),，油粿，浮粿,，甜粿,，茨殼粿(乒乓粿)，膠羅錢(qián),，油麻糖……
咸香類(lèi):腐乳餅,，魚(yú)卷(肉餅)，菜頭烙,，鼠瓜烙,，浮番薯，浮香腐,，浮芋酥……
善經(jīng)典個(gè)是半甜半咸,，食著再知——老媽宮前粽球,是甜是咸，口食在人,，任君選擇,。食在廣東食在潮汕，腸粉,，砂鍋粥,，牛肉粿條，果汁,，豬腳飯,，鹵鵝燒鴨白切雞，1000字也數(shù)唔了,。
7. 潮汕地區(qū)腸粉
第一：首先要將大米粉用清水調(diào)制成粉漿,，然后弄好了放置一邊待用。
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第二：將玉米淀粉與生面粉混合,，與少量水混合成稀糊狀,，用沸水燙成糊狀，冷卻,，然后與米粉糊混合,，加入味精和鹽，與油混合攪拌均勻,。
03
第三點(diǎn)：在籠屜里鋪一塊濕白布,，然后將腸粉漿滔鋪在白布上,。它的厚度優(yōu)大概在2.5毫米左右。用大火蒸3 - 4分鐘,，然后從上到下卷起,，形成豬腸。
04
第四：抽屜布應(yīng)該用白色棉布制成,，以防止粉末漏出,。蒸的時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)，正好,。
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第五：蒸好后拿出來(lái),，可以看到它是屬于那種柔軟光滑，顏色潔白甜美,，不油膩,。
8. 潮汕腸粉是怎樣做的過(guò)程?
主料
大米
2杯
豬肉末
適量
蘿卜干
適量
魷魚(yú)
適量
輔料
蝦米
適量
蔥、蒜蓉
適量
雞蛋
適量
青菜
適量
香菇
適量
操作方法
01
大米提前一夜泡好,，然后用豆?jié){機(jī)的果蔬汁功能打五遍,。比例是2杯米：2杯水。打好過(guò)濾掉少許余渣之后再加上0.5～0.7杯的水,。
02
腸粉醬料制作：蔥切末,，蒜蓉切末，蔥末用小火炸成蔥油,，撈出備用,；蒜蓉小火炸至金黃，撈出備用,。香菜切末備用,。然后就可以開(kāi)始制作醬料，生抽加少許開(kāi)水稀釋?zhuān)尤胧[油和蒜蓉和香菜即可,。
03
泡發(fā)的香菇切丁，鍋里放油炒香香菇,，加入少許的生抽和水稍煮片刻即可盛出備用,；雞蛋打散備用；青菜洗好備用（空心菜,；生菜,；白菜）；蘿卜干切末備用,；干魷魚(yú)切絲泡軟備用,；蝦米泡軟備用；豬肉沫備用（最好帶一點(diǎn)點(diǎn)肥）
04
腸粉盤(pán)刷上薄薄一層油,，加入適量米漿,，再把佐料攪拌好均勻鋪在米漿上,，再放入青菜大火蒸兩分鐘即可出鍋。
05
最后淋上步驟二做好的醬料即可
