1. 海濱珍珠菜

　　珍珠菜又名甜菜子,，真珠花菜,，真珠菜等，是菊科蒿屬多年生草本植物，主要分布在廣州,、汕頭一帶,，粵東地區(qū)有少量種植,，上海也已于近年引種成功,。

　　珍珠菜植株直立，株高30～80厘米,。莖紫色,，粗0．5～0．8厘米，分技能力強(qiáng),，在一定條件下每個(gè)腋芽均可抽出側(cè)枝,，可多次收獲嫩莖嫩葉，莖基部有很強(qiáng)的不定根發(fā)生能力,，扦插容易成活。主根明顯粗壯,，根系發(fā)達(dá),，主要分布在15～20厘米的土層中。葉片深綠色,，羽狀全裂,，小葉2～5片，葉緣有深淺不同的缺刻,，單總狀花序,，花序長(zhǎng)15～20厘米,，有數(shù)朵小花組成，花白色形似珍珠,，果實(shí)很少,，千粒重約2克。

　　珍珠菜屬報(bào)春花科,，珍珠菜屬,。為多年生草本，生于河邊及河灘等濕潤(rùn)草地或堤岸雜草叢中,。主根粗長(zhǎng),，根狀莖細(xì)長(zhǎng)，棕紅色,。莖單一,，直立，高40～100厘米,，圓柱狀,，近無(wú)毛或上部疏被柔毛?；砍o(wú)葉,，葉集中生于中上部。葉互生,，橢圓形至寬披針形,，先端漸尖，基部漸狹,，近無(wú)柄或具短柄,，兩面均被黃褐色柔毛及黑色腺點(diǎn)，全緣,?？偁罨ㄐ蝽斏ㄆ诔澢?，花密集,，結(jié)果期逐漸伸長(zhǎng)達(dá)20厘米。苞片鉆狀,，常稍長(zhǎng)于花梗,。裂片卵狀橢圓形，先端鈍,，邊緣膜質(zhì),。花冠白色,，裂片卵狀橢圓形,。雄蕊短于花冠,，花絲被腺毛。蒴果球形,。全草含皂,，根（6～7月）含皂苷約2.8%，種子含脂肪油32%～34%,。每百克鮮品含蛋白質(zhì)3.1克,、粗纖維2.4克、胡蘿卜3.79克,、煙酸0.9毫克,、維生素C149毫克。

　　該品種秋季采挖全草,，幼苗及嫩莖可作蔬菜食用,，根或全草均藥用，有活血調(diào)經(jīng),、利尿消腫的功效,，果實(shí)可釀酒。

2. 珍珠菜的做法大全

羅田大別山吊鍋是山里人長(zhǎng)期生活在高山密林,，交通不便,，物質(zhì)匱乏的特殊年代遺留下來的獨(dú)特餐飲方式，追索它的歷史,，最少也在1000多年以前,。在漫長(zhǎng)的冬季，山民們一邊在火塘邊取暖,，一邊在桁條上懸一個(gè)可以上下升降自如的木質(zhì)滑桿,，下吊一鐵鍋，吃飯時(shí),，將燒熟的主打菜雞,、羊、牛,、狗,、野豬肉，再加上墊鍋菜將軍菜,、金針菜,、野竹筍、薇菜,、珍珠菜等分別倒進(jìn)鍋內(nèi)，旁邊再配上橡豆腐,、紅豆腐,、泡菜等

3. 海南珍珠菜

珍珠菜的根不是紫參

珍珠菜,，中藥名。為報(bào)春花科珍珠菜屬植物虎尾珍珠菜Lysimachia clethroides Duby的根或全草,。植物虎尾珍珠菜,，分布于我國(guó)東北、華北,、華東,、中南、西南及河北,、陜西等地,。

4. 珍珠菜的功效與作用及食用禁忌

吃花的蔬菜有很多，比如：黃花菜,、花椰菜,、紫菜薹、芥藍(lán)菜花,、西蘭花,，韭菜花、金針花,、花菜,、金針菜、朝鮮薊等等,。

1,、黃花菜，又名金針菜,、檸檬萱草,，忘憂草，屬百合目,，百合科多年生草本植物,，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大,?；ㄝ汩L(zhǎng)短不一，花梗較短,，花多朵,，花被淡黃色、橘紅色,、黑紫色,；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月,。

2,、花椰菜,，又稱花菜、菜花或椰菜花,，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物,，又名花菜、椰花菜,、甘藍(lán)花,、洋花菜、球花甘藍(lán),。原產(chǎn)于地中海東部海岸,，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國(guó)?；ㄒ?，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)也很高,，還有很高的藥用價(jià)值。維生素C含量非常豐富,，還具有抗癌功效,，平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。

3,、西蘭花,，又名綠菜花，為1-2年生草本植物,，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一,。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”,。

十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶,，光緒年間傳入中國(guó),。

5. 珍珠菜怎么做好吃

主料 珍珠菜 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜蓉 適量 步驟

1.采摘新鮮珍珠菜嫩莖葉。

2.將珍珠菜去雜質(zhì)洗凈浸泡一會(huì)，如果的話就要較長(zhǎng)切段,。

3.鍋燒開水,，放珍珠菜下水中燙一會(huì)撈起來再用冷水沖洗一下，撈出擠去水分,。

4.鍋燒熱油下蒜蓉爆香。

5.放入燙洗過的珍珠菜快速翻炒,。

6.放適量鹽調(diào)味即可盛出碟子,，珍珠菜清淡鮮嫩，促進(jìn)食欲,。 小貼士 珍珠菜可煎蛋,，清炒，炒肉或做肉湯食用,，能促進(jìn)食欲,，鮮滑柔嫩，味美適口還利水消腫,。