1. 水煮海鮮圖片大全高清
蒸的海鮮一般沒(méi)用水稀釋?zhuān)运臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有流失，味道比較鮮美,。煮的海鮮味道也鮮美,，但照比蒸的差一些。
蒸的海鮮和煮的海鮮最大的區(qū)別就是在口感和,，味道有所不同,，蒸的海鮮要鮮美一些蒸的，海鮮和煮的海鮮,，它們最大的區(qū)別就是口感是不一樣的,，還有就是營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的。
2. 水煮海鮮的做法視頻
螺煮熟了要過(guò)水的,。
螺用冷水下鍋口感更好,、味更鮮。冷水下鍋煮海螺,，海螺受熱均勻自然,，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香軟Q彈,，味道上也更加鮮美可口,。
所以說(shuō)用涼水過(guò)一下也是可以的，這樣可以提升海螺的口感的哈,。
3. 水煮海鮮圖片高清大圖
海鮮一般煮5~30分鐘就可以吃,，由于海鮮的類(lèi)型不一樣，煮的時(shí)間也存在一些差異,，需要根據(jù)海鮮的類(lèi)型選擇煮的時(shí)間,，以免海鮮煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉質(zhì)會(huì)變老、口感會(huì)變得比較差,。
海鮮當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,，煮著吃口感鮮美又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。但海鮮的種類(lèi)比較多，比如蝦,、螃蟹,、鮑魚(yú)等，不同種類(lèi)的海鮮可能需要煮的時(shí)間也有所不同,。蝦肉質(zhì)鮮嫩,，個(gè)頭不大，通常不需要烹煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，一般開(kāi)鍋后再煮5分鐘左右即可,，但對(duì)于個(gè)頭比較大的蝦，煮的時(shí)間過(guò)短,，又起不到殺菌的作用,，可適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間；螃蟹也是日常較為多見(jiàn)的海鮮品種,，含有豐富的蛋白質(zhì),，一般需要水開(kāi)后再蒸10~15分鐘左右。而對(duì)于鮑魚(yú),，大概需要水開(kāi)后再蒸8~10分鐘左右,。對(duì)于個(gè)頭比較大的螃蟹和鮑魚(yú)，蒸煮的時(shí)間可能需要長(zhǎng)一些,，可能需要15-20分鐘左右,。
4. 海鮮水煮肉片圖片
主要原料: 豬肘子
食材: 豬肘、白菜,、蔥,、姜、八角,、適量鹽,、香菜、蔥花,。
操 作
1,、豬肘洗凈，用刀豎切幾道口,。
2,、鍋中水燒開(kāi)，下入豬肘焯水,，撇去水面的浮末和雜質(zhì),。
3,、水面干凈后，把豬肘和鍋里的開(kāi)水同時(shí)倒入高壓鍋內(nèi),。
4,、加蔥、姜,、八角,、適量鹽，大火煮,。
5,、開(kāi)鍋后，大火5分鐘,，然后轉(zhuǎn)中火15分鐘,，關(guān)火。
6,、豬肘取出放涼后,，手撕肉裝盤(pán)。
7,、把手撕白菜葉扔進(jìn)高壓鍋的煮肘子的湯汁中，大火煮,。
8,、開(kāi)鍋后，馬上關(guān)火,，撒入手撕豬肘肉和香菜碎蔥花即可,。
貼士
1、焯豬肘的水不要倒掉另?yè)Q水煮肉,，那樣肉湯的味道就不濃了（去皮的肘子很干凈的）,。
2、焯水的時(shí)間自由控制,，一定保證水面徹底干凈后才可連湯帶肘子倒入高壓鍋,。
3、喜歡肉質(zhì)軟爛的,，煮肘子時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng),。
4、白菜入鍋后,，煮沸立即關(guān)火,，湯的余溫會(huì)讓白菜繼續(xù)受熱，否則煮得時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響白菜的口感,。
5,、喜歡口味重一點(diǎn)的可自調(diào)醬汁佐食,，但不可倒入湯中，以免影響湯汁的顏色和口感,。我的醬汁：蒜,、香菜剁碎，加海鮮醬油,、香油和辣醬調(diào)制,。
5. 水煮海鮮的圖片
螃蟹3只、鮑魚(yú)6個(gè),、皮皮蝦500g,、花蛤250g、毛蛤250g,、黃蜆子250g,、小人仙250g、扇貝250g,、魷魚(yú)2只（章魚(yú)類(lèi)）,、大蝦300g、洋蔥1個(gè),、姜1塊,、蒜1頭、大蔥1段,、海鮮醬料包1袋,、海鮮醬油適量、青芥辣適量（辣根）,。
1. 所有的材料,。
2. 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）適合貝類(lèi)和皮皮蝦,，鍋底放入洋蔥,、姜片蒜片少許鹽待水沸后放入各種貝類(lèi)及皮皮蝦即可。
4. 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚(yú)扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚(yú)和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即可,。
5. 做法三：就是用特制的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋蔥 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻,，放入香菜關(guān)火出鍋。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中再煮開(kāi)入味就可上桌了是不是很美味 具體步驟：還是少許底油七成熟下入洋蔥,、姜蒜末爆香加入醬料,；炒出香味添適量的湯下入海鮮煮開(kāi) 擺造型出鍋。其實(shí)很簡(jiǎn)單,。
