1. 水煮海鮮圖片大全高清

蒸的海鮮一般沒用水稀釋,，所以它的營養(yǎng)物質沒有流失,，味道比較鮮美。煮的海鮮味道也鮮美,，但照比蒸的差一些,。

蒸的海鮮和煮的海鮮最大的區(qū)別就是在口感和,，味道有所不同，蒸的海鮮要鮮美一些蒸的,，海鮮和煮的海鮮,，它們最大的區(qū)別就是口感是不一樣的，還有就是營養(yǎng)也是不一樣的,。

2. 水煮海鮮的做法視頻

螺煮熟了要過水的,。

螺用冷水下鍋口感更好、味更鮮,。冷水下鍋煮海螺,，海螺受熱均勻自然，海螺肉可以伴隨著水溫的升高而一起完整被煮熟,，口感上可以做到香軟Q彈,，味道上也更加鮮美可口。

所以說用涼水過一下也是可以的,，這樣可以提升海螺的口感的哈。

3. 水煮海鮮圖片高清大圖

海鮮一般煮5~30分鐘就可以吃,，由于海鮮的類型不一樣,，煮的時間也存在一些差異，需要根據(jù)海鮮的類型選擇煮的時間,，以免海鮮煮的時間過長肉質會變老,、口感會變得比較差。

海鮮當中含有大量的蛋白質,、氨基酸,、維生素、礦物質等,，煮著吃口感鮮美又有營養(yǎng)價值,。但海鮮的種類比較多，比如蝦,、螃蟹,、鮑魚等，不同種類的海鮮可能需要煮的時間也有所不同,。蝦肉質鮮嫩,，個頭不大,，通常不需要烹煮的時間過長，一般開鍋后再煮5分鐘左右即可,，但對于個頭比較大的蝦,，煮的時間過短，又起不到殺菌的作用,，可適當延長煮的時間,；螃蟹也是日常較為多見的海鮮品種，含有豐富的蛋白質,，一般需要水開后再蒸10~15分鐘左右,。而對于鮑魚，大概需要水開后再蒸8~10分鐘左右,。對于個頭比較大的螃蟹和鮑魚,，蒸煮的時間可能需要長一些，可能需要15-20分鐘左右,。

4. 海鮮水煮肉片圖片

主要原料: 豬肘子

食材: 豬肘,、白菜、蔥,、姜,、八角、適量鹽,、香菜,、蔥花。

操　作

1,、豬肘洗凈,，用刀豎切幾道口。

2,、鍋中水燒開,，下入豬肘焯水，撇去水面的浮末和雜質,。

3,、水面干凈后，把豬肘和鍋里的開水同時倒入高壓鍋內,。

4,、加蔥、姜,、八角,、適量鹽，大火煮,。

5,、開鍋后,，大火5分鐘，然后轉中火15分鐘,，關火,。

6、豬肘取出放涼后,，手撕肉裝盤,。

7、把手撕白菜葉扔進高壓鍋的煮肘子的湯汁中,，大火煮,。

8、開鍋后,，馬上關火,，撒入手撕豬肘肉和香菜碎蔥花即可。

貼士

1,、焯豬肘的水不要倒掉另換水煮肉,，那樣肉湯的味道就不濃了（去皮的肘子很干凈的）。

2,、焯水的時間自由控制,，一定保證水面徹底干凈后才可連湯帶肘子倒入高壓鍋。

3,、喜歡肉質軟爛的,，煮肘子時間可適當延長。

4,、白菜入鍋后,，煮沸立即關火，湯的余溫會讓白菜繼續(xù)受熱,，否則煮得時間太長會影響白菜的口感。

5,、喜歡口味重一點的可自調醬汁佐食,，但不可倒入湯中，以免影響湯汁的顏色和口感,。我的醬汁：蒜,、香菜剁碎，加海鮮醬油,、香油和辣醬調制,。

5. 水煮海鮮的圖片

螃蟹3只、鮑魚6個,、皮皮蝦500g,、花蛤250g,、毛蛤250g、黃蜆子250g,、小人仙250g,、扇貝250g、魷魚2只（章魚類）,、大蝦300g,、洋蔥1個、姜1塊,、蒜1頭,、大蔥1段、海鮮醬料包1袋,、海鮮醬油適量,、青芥辣適量（辣根）。

1. 所有的材料,。

2. 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同,。

3. 做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋蔥,、姜片蒜片少許鹽待水沸后放入各種貝類及皮皮蝦即可,。

4. 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可。

5. 做法三：就是用特制的海鮮醬料包爆炒適合花蛤 小人仙 大蝦 螃蟹也可以燴哦 鍋中少許油洋蔥 姜蒜末爆香下入海鮮醬料炒香下入海鮮翻炒均勻,，放入香菜關火出鍋,。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中再煮開入味就可上桌了是不是很美味 具體步驟：還是少許底油七成熟下入洋蔥、姜蒜末爆香加入醬料,；炒出香味添適量的湯下入海鮮煮開 擺造型出鍋,。其實很簡單。