1. 凍結(jié)法海水淡化

蒸餾法是通過(guò)加熱海水使之沸騰汽化，再把蒸汽冷凝成淡水的方法,。

蒸餾法是通過(guò)加熱海水使之沸騰汽化,，再把蒸汽冷凝成淡水的方法。從海水中取得淡水的過(guò)程謂海水淡化,。 現(xiàn)在所用的海水淡化方法有海水凍結(jié)法,、電滲析法、蒸餾法,、反滲透法,、以及碳酸銨離子交換法，目前應(yīng)用反滲透膜法及蒸餾法是市場(chǎng)中的主流,。

2. 海水結(jié)冰法海水淡化方法

一般的水里面或多或少都溶解有來(lái)自空氣的氣體,，例如氧氣、氮?dú)?、二氧化碳等,。?dāng)水達(dá)到零度開(kāi)始結(jié)冰時(shí)，這些氣體分子就被擠壓出來(lái),，一部分散逸到空氣里,，一部分被冰包住形成一個(gè)個(gè)微小的氣泡。小氣泡與冰的不規(guī)則界面會(huì)讓光線發(fā)生復(fù)雜的折射和反射,，我們?nèi)庋劭吹降木褪前咨恕?/p>

要想獲得透明的冰就要把水里面的氣體都去除,，通常有兩個(gè)方法：一是水反復(fù)地結(jié)冰和融化，把氣體趕出去,；二是放緩結(jié)冰的過(guò)程,，從一側(cè)開(kāi)始結(jié)冰，讓氣體能有時(shí)間被擠出去,。

那么我們普通人可以用第一個(gè)方法制取透明的冰,，用冰箱將一杯水凍了之后讓室溫融化,，再放進(jìn)去凍再融化，反復(fù)幾次就可以得到比較透明的冰了,。

3. 海水的凍結(jié)點(diǎn)

海水結(jié)冰和淡水結(jié)冰的條件不一樣,。

住在海邊的人都有這樣的體會(huì)，每當(dāng)初冬冷空氣來(lái)臨時(shí),，陸地淺水池塘很快凍結(jié)成一層薄冰,；深冬時(shí)節(jié)，江河封凍,，而海面卻照樣波濤洶涌,，海浪起伏。只有在寒潮頻頻爆發(fā),，空氣較長(zhǎng)時(shí)間處于低溫的情況下,，海水才會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象。海水結(jié)冰需要三個(gè)條件：

①氣溫比水溫低,，水中的熱量大量散失,；

②相對(duì)于水開(kāi)始結(jié)冰時(shí)的溫度(冰點(diǎn))，已有少量的過(guò)冷卻現(xiàn)象,；

③水中有懸浮微粒、雪花等雜質(zhì)凝結(jié)核,。淡水在4℃左右密度最大,，水溫降到0℃以下即可結(jié)冰。海水中含有較多的鹽分,，由于鹽度比較高,，結(jié)冰時(shí)所需的溫度比淡水低，密度最大時(shí)的水溫也低于4℃,。隨著鹽度的增加,，海水的冰點(diǎn)和密度最大時(shí)的溫度也逐漸降低。海冰初生時(shí),，呈針狀或薄片狀冰晶,；繼而形成糊狀或海綿狀；進(jìn)一步凍結(jié)后,，成為漂浮于海面的冰皮或冰餅,，也叫蓮葉冰；海面布滿這種冰后,，便向厚度方向延伸,，形成覆蓋海面的灰冰和白冰。海冰是淡水冰晶,、“鹵水”和含有鹽分的氣泡混合體,。按發(fā)展階段,，可分為初生冰、尼羅冰,、餅冰,、初期冰、一年冰和老年冰6大類(lèi),；按運(yùn)動(dòng)狀態(tài)可分為固定冰和流冰兩大類(lèi),。固定冰與海岸、海底或島嶼凍結(jié)在一起,，能隨海面升降,，從海面向外可延伸數(shù)米或數(shù)百千米。流冰漂浮在海面,，隨著海面風(fēng)向和海流向各處移動(dòng),。

4. 冷卻法海水淡化

海水制鹽主要有三種方法：即太陽(yáng)能蒸發(fā)法(亦稱(chēng)鹽田法)、電滲析法和冷凍法,。

太陽(yáng)能蒸發(fā)法是很古老的制鹽方法,，也是目前仍沿用的普遍方法。

這種方法是在岸邊修建很多像稻田一樣的池子,，用來(lái)曬鹽,。制鹽的過(guò)程包括納潮，制鹵,、結(jié)晶,、采鹽、貯運(yùn)等步驟,。

納潮,，就是把含鹽量高的海水積存于修好的鹽田中。

制鹵就是讓海水的濃度逐漸加大,，當(dāng)水分蒸發(fā)到鹽田中時(shí),，這時(shí)的鹽水就是鹵水，俗稱(chēng)“泡淹”母液,。

這種鹽水要及時(shí)轉(zhuǎn)移到下一個(gè)池子——結(jié)晶池中,。

鹵水在結(jié)晶池中繼續(xù)蒸，食鹽就會(huì)漸漸地沉積在池底,，形成結(jié)晶,，達(dá)到一定程度就可以采集了。

鹽田制鹽受環(huán)境影響很大,，海水的鹽度,、地理位置、降雨量,、蒸發(fā)量等等因素,，都會(huì)直接影響鹽的產(chǎn)量,。

這種方法占用的土地和人力資源也比較大，需要加以改進(jìn),。

冷凍法制鹽是地處高緯度國(guó)家采用的一種生產(chǎn)海鹽的技術(shù),，像俄羅斯、瑞典等國(guó)家,，多用此法制鹽,。

這種方法的原理是，當(dāng)海水冷卻到海水冰點(diǎn)(-1.8℃)時(shí)海水就結(jié)冰,。

海水結(jié)成的冰里很少有鹽,，基本上是純水。去掉水分,，就等于曬鹽法中的水分蒸發(fā),，剩下濃縮了的鹵水就可以制鹽了。

電滲析法是隨著海水淡化工業(yè)發(fā)展而產(chǎn)生的一種新的制鹽方法,。它是充分利用海水淡化所產(chǎn)生的大量含鹽量高的“母液”為原料來(lái)生產(chǎn)食鹽的,。

與鹽田法相比，電滲析法節(jié)省了大量的土地,，而且不受季節(jié)影響,，投資少，節(jié)省人力,。

日本目前是世界上惟一用電滲析法完全取代鹽田法制鹽的國(guó)家,。

電滲析法制鹽的工藝流程是：海水→過(guò)濾→電滲析制濃縮咸水→咸水蒸發(fā)結(jié)晶→干燥→包裝成品。

其中蒸發(fā)后的鹵水可以生產(chǎn)其他產(chǎn)品,。相信隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人類(lèi)會(huì)采用更新更高的技術(shù)制鹽,，制鹽業(yè)會(huì)不斷地跨上一個(gè)又一個(gè)新的臺(tái)階,。

5. 冷凍法海水淡化

不同海鮮的冷凍保存方式是不一樣的，具體保鮮方法:

　一,、魚(yú)類(lèi)

　　魚(yú)類(lèi)冷凍前一定要先經(jīng)過(guò)仔細(xì)的清洗,。先將魚(yú)身上殘留的鱗片再仔細(xì)刮除，然后將魚(yú)腹與魚(yú)鰓處平切開(kāi)來(lái),，以流動(dòng)的清水洗去內(nèi)臟及所有血污,，以紙巾稍微擦干后，在魚(yú)腹處淋上一小匙的米酒,，再迅速放入保鮮袋冷凍,。

　　二、蝦

　　蝦買(mǎi)回后應(yīng)盡速處理保存,。首先,，將蝦放入有冰塊的水中降溫,。然后，挑出蝦腸,，并剪去蝦子的須,、腳及刺，因?yàn)檫@些部位可能會(huì)穿破保鮮袋而導(dǎo)致細(xì)菌污染,。最后再把蝦子放入密封袋,，倒入一些冰塊水來(lái)保持蝦的水分，再放入冷凍庫(kù)冰存,。

　三,、貝類(lèi)

　　生長(zhǎng)于海水的貝類(lèi)買(mǎi)回后，應(yīng)放入加了少許鹽巴的冷水,，浸泡約兩小時(shí),，待吐沙干凈之后，再以清水沖洗,。

　　若淡水養(yǎng)殖的貝類(lèi)則無(wú)須加鹽,，只須以清水浸泡。

　　處理完之后,，將貝類(lèi)放入保鮮袋中密封,，冷藏約可保存2～3 天，冷凍則可保存約一個(gè)月,。但冷凍后的貝類(lèi)口感可能會(huì)稍微受到影響,，因此建議盡快食用。

　　四,、花枝,、小卷、魷魚(yú)

　　先將內(nèi)臟清洗干凈,，也可將外層的皮先去除,，再加入些許米酒浸泡約十分鐘。取出后,，將表層的汁液用紙巾稍微擦干,，再放入保鮮袋，擠出空氣后冷凍即可,。

6. 冰凍海水淡化

海水可以變?yōu)榈?。目前全球海水淡化技術(shù)超過(guò)20余種，包括反滲透法,、低多效,、多級(jí)閃蒸、電滲析法、壓汽蒸餾,、露點(diǎn)蒸發(fā)法,、水電聯(lián)產(chǎn)、熱膜聯(lián)產(chǎn)以及利用核能,、太陽(yáng)能,、風(fēng)能、潮汐能海水淡化技術(shù)等等,，以及微濾,、超濾、納濾等多項(xiàng)預(yù)處理和后處理工藝,。常見(jiàn)方法：

1,、冷凍海水淡化法海水三相點(diǎn)是使海水汽、液,、固三相共存并達(dá)到平衡的一個(gè)特殊點(diǎn),。若壓力或溫度偏離該三相點(diǎn)，平衡被破壞,，三相會(huì)自動(dòng)趨于一相或兩相,。

2、蒸餾法淡化法是影響海水蒸發(fā)與結(jié)冰速率的主要因素,。海水淡化法工藝之冰—鹽水是一固液系統(tǒng)普通的分離方法均可使冰—鹽水得到分離,，但分離方法不同，得到的冰晶含鹽量也不同,。

7. 結(jié)冰法淡化海水

因?yàn)楫?dāng)海水結(jié)冰時(shí),，海水中的純水就自動(dòng)的分離出來(lái)，而把海水中所含的鹽類(lèi)排斥在外,，于是,，冰塊就變較純的淡水了，冰塊溶化時(shí)的水就含鹽量很少,，成為淡水了,。

海水結(jié)冰可以排除其它雜質(zhì)的現(xiàn)象啟示人們用冷凝法進(jìn)行海水淡化。海水淡化技術(shù)正在發(fā)展成為產(chǎn)業(yè),。有人預(yù)計(jì)，隨著生態(tài)環(huán)境的惡化,，人類(lèi)解決水荒的最后途徑很可能是對(duì)海水的淡化,。