1. 上海洋蔥什么價(jià)格最高
紫皮洋蔥一般比較甜,。
所有洋蔥口感及食用方法比較： 西餐用的都是紫皮洋蔥,，因?yàn)樽掀ぱ笫[比較甜,，做沙拉或是搭配牛排吃較好， 當(dāng)然中餐也可以用紫皮洋蔥來做涼拌的菜吃,。 白皮洋蔥就比較辣一些,，切的時(shí)候會(huì)讓人不自主的流眼淚。但是如果炒菜吃的洋蔥,，還是白皮的好,，那樣炒出的菜味道會(huì)比較濃郁。營(yíng)養(yǎng)比較： 注意：將切洋蔥的刀放在水中沾一下再切,，就不會(huì)辣眼睛了,。 炒菜吃的洋蔥入鍋炒前用熱水燙一下，炒的時(shí)候辣味就會(huì)減淡了,。 另一個(gè)說：應(yīng)該說洋蔥有三種,，就是紅皮洋蔥,、黃皮洋蔥和白皮洋蔥,，紅皮洋蔥辛辣味比較強(qiáng)，但是不耐儲(chǔ)存,、易壞,，而且一般是產(chǎn)于北京上海這些地方。黃皮洋蔥東北和內(nèi)蒙一些地方產(chǎn)的比較多,，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上可能比紫皮的更好一些,，質(zhì)量更高一些，最好的就是新疆哈密地區(qū)產(chǎn)的白皮洋蔥,。
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大排用肉錘或刀背拍松,、拍大，使排骨的纖維斷裂,，肉質(zhì)更軟嫩,。邊緣的筋膜要剁開或去除，以防煎的時(shí)候大排收縮,。
2,、敲好的大排，用料酒,、醬油和少許黑胡椒碎腌制1小時(shí)以上,。
3、洋蔥洗凈切絲備用,。
4,、平底鍋倒2大勺油燒熱,，放入大排，雙面煎至變色即可拿起,，不用煎到全熟,，同樣的，把所有的大排都煎好盛出,。
5,、原鍋爆香洋蔥絲，放入煎好的大排,，倒入腌料,、加水至大排的2/3處，顏色不夠深或是味道不夠的話,，要再添加醬油,。
6、大火煮開轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘左右（筷子可以輕易穿透大排）,，最后加糖,，大火把湯汁收濃即可。
小貼士：
1,、用肉錘或刀背事先拍松大排可以讓肉質(zhì)更軟嫩,。邊緣的筋膜要剁開或去除，以防煎的時(shí)候大排收縮,。
2,、事先腌制一下可以讓大排充分入味，味道更好,。
3,、洋蔥也可以用半斤小香蔥替換，風(fēng)味更傳統(tǒng),。
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秋季應(yīng)種喜寒型蔬菜：大白菜,、白蘿卜、胡蘿卜,、小蘿卜,、土豆、菠菜,、卷心菜,、花菜、洋蔥,、生菜,、芹菜、小白菜、上海青,、香菜,、韭菜、蔥,、蠶豆等,。
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可以的，上海青可以和洋蔥一起炒,。雖然洋蔥會(huì)沖淡上海青菜的味道,，但也可以吃出另外一番風(fēng)味。
一般的綠葉蔬菜都可以和洋蔥一起炒,，沒有抵觸,。但洋蔥也可以代替大蔥熗鍋用，都沒有問題,。洋蔥和海帶不能一起吃,，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸,，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石,。
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洋蔥我們經(jīng)常在生活中能吃到，但是對(duì)于洋蔥的種植技術(shù)你們又懂多少呢,，我是一個(gè)農(nóng)村種植洋蔥的農(nóng)戶,，對(duì)于這樣的問題我把我的經(jīng)驗(yàn)詳細(xì)的給大家介紹一下，希望這些經(jīng)驗(yàn)?zāi)軐?duì)農(nóng)村的洋蔥種植帶來好的收益,，能幫助更多種植洋蔥的農(nóng)戶,。
一,、種植洋蔥做好的季節(jié)就是在秋季育苗,。洋蔥育苗的時(shí)間早晚對(duì)于洋蔥的產(chǎn)量和生產(chǎn)品質(zhì)起到了關(guān)鍵的作用。過早的種植,，在冬季前生長(zhǎng)期比較長(zhǎng),，幼苗正在旺期，容易被春化,，還未到成熟就會(huì)出現(xiàn)抽苔,，嚴(yán)重的影響了洋蔥的質(zhì)量。但是播種過晚的話也不行,，雖然沒有出現(xiàn)抽苔,，但是部分土地的生長(zhǎng)量不足，耐寒差,，導(dǎo)致從頭過小,，產(chǎn)品質(zhì)量下降。
二、洋蔥的種植時(shí)間會(huì)因?yàn)槟媳狈降牡貐^(qū)溫度不同而選擇種植時(shí)間,。播種時(shí)間接近北方的就會(huì)越早,，接近南方的則會(huì)越遲。長(zhǎng)江一帶地區(qū)很多都是接近秋天播種,，而華南地區(qū)一帶則就會(huì)在接近冬天的時(shí)候播種,。播種的時(shí)間一定要嚴(yán)格的挑選。東北的天氣比較寒冷,，所以在東北地區(qū)呢就會(huì)選擇在春天育苗,。如果是溫室的話則可以在二月份的時(shí)候育苗，但是如果是大棚種植的話,，就要等到三月份下旬的時(shí)候育苗,。
三、洋蔥的最適合發(fā)芽的溫度范圍是在15----25攝氏度,，但是洋蔥的生長(zhǎng)期間的溫度范圍則是在13---22攝氏度,。這樣的溫度條件就恰恰的給出了我們選擇育苗的時(shí)間。
以上就是我個(gè)大家分享的洋蔥最適合育苗的時(shí)間,，你們對(duì)此有什么樣的意見或者見解呢,，希望我們能一起討論一下，多多增長(zhǎng)自己的經(jīng)驗(yàn),，讓我們的洋蔥種植技術(shù)大大提升,，能更好的去種植洋蔥，把產(chǎn)量和品質(zhì)提上去,、
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洋蔥OMALL的供應(yīng)鏈算是他的優(yōu)勢(shì)啦,，畢竟他的前身是傳統(tǒng)貿(mào)易，有二十多年的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),。
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步驟/方式1
調(diào)一個(gè)醬汁：生抽老抽糖
步驟/方式2
洋蔥切絲
步驟/方式3
鍋里倒油放入洋蔥和蔥
步驟/方式4
留底油炒新鮮的蔥
步驟/方式5
把蔥炸焦
步驟/方式6
蔥油就做好了
步驟/方式7
水開下面煮熟
步驟/方式8
把調(diào)好的醬汁和蔥油澆在面上攪拌均勻,，蔥油拌面就完成啦
8. 上海的洋蔥
七月份種小蔥可以。 只要控制好溫度,，一年四季都可以種植,，但種植小蔥的最佳時(shí)間在三到四月，種植完成之后,，會(huì)在六到七月份采收,，當(dāng)然在秋季種植也可以，但要注意保暖,，如果在秋季種植,，在第二年的四五月份才會(huì)收獲，大部分地區(qū)都是以春季種植為主的,。
