1. 海洋牛奶-牡蠣

1,、個(gè)頭大小不同：牡蠣的大小普遍要比生蠔小很多。

2、生長(zhǎng)環(huán)境不同：牡蠣一般生長(zhǎng)在海邊的礁石或其它硬物上,，而生蠔一般生長(zhǎng)在人工養(yǎng)殖的江河與大海交匯處。

3,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面,，牡蠣的鋅含量要遠(yuǎn)低于生蠔,，蛋白質(zhì)含量和其它營(yíng)養(yǎng)也要比普通的生蠔要低一些,，而且生蠔有著海底牛奶的美稱(chēng)。

其實(shí)生蠔屬于牡蠣科的一種海產(chǎn)貝殼,，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一,。其肉鮮味美,、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品,。一般情況下新鮮的生蠔都比較干凈,，內(nèi)臟比較少,，肉色較白而且肉質(zhì)很嫩，做出來(lái)之后味道極其鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。生蠔的新鮮程度決定了它的食用程度,，所以生蠔買(mǎi)來(lái)后盡量要立刻食用,，存放時(shí)間越久其新鮮程度會(huì)大大降低。

2. 海洋牛奶是什么

生蠔有“海底牛奶”的美稱(chēng)。

3. 海蠣和牛奶

牡蠣燒豆腐是最常做的含有牡蠣肉的家常菜,，我就是海邊的,?！　∥矣终业揭恍┳龇ā　∧迪?，俗稱(chēng)蠔，別名蠣黃,、海蠣子。牡蠣屬貝類(lèi),。世界上總計(jì)約有100多種,，我國(guó)沿海產(chǎn)的約有20多種，現(xiàn)在已人工養(yǎng)殖的主要有近江牡蠣,、長(zhǎng)牡蠣,、褶牡蠣和太平洋牡蠣等?！　∶磕晟钋锸悄迪犻_(kāi)始收獲的季節(jié),，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時(shí)候,。故我國(guó)民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺,。目前沿海許多地區(qū)采取了立體養(yǎng)殖法,，長(zhǎng)年基本上都有牡蠣肉供應(yīng)，頗受人們歡迎,?！　∧迪犎夥拭浪兜栗r美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有"海底牛奶"之美稱(chēng)。據(jù)分析,，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%,、脂肪7%～11%,、肝糖19%～38%,。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵,、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分,。鈣含量接近牛奶的1倍,，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物,?！　∧迪牭氖秤梅椒ㄝ^多。鮮牡蠣肉通常有清蒸,、鮮炸,、生炒、炒蛋,、煎蠔餅,、串鮮蠔肉和煮湯等多種,。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸,，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔,，可將蠔肉加入少許黃酒略腌,，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油,、醋佐食,；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來(lái),，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用,；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶,，鮮美可口,。牡蠣肉亦可加工成干品，稱(chēng)為蠔豉,。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉,。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干,，便成為有名的生曬蠔豉,。蠔豉食用方法也各式各樣。

4. 海洋牛奶-牡蠣還有什么?

牡蠣和生蠔的區(qū)別

從嚴(yán)格上說(shuō),，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮,，生蠔只是牡蠣一個(gè)品種，就如同泰迪和貴賓犬的關(guān)系,。生蠔比普通的牡蠣個(gè)頭較大,，肉多，所以比較受人歡迎,，因此讓很多人認(rèn)為生蠔是牡蠣,，這種說(shuō)法也是正確的，這樣大家明白了嗎,？雖然它們是同種東西,，但它們之間還是有很大的區(qū)別的。

牡蠣和生蠔的區(qū)別

外觀,、價(jià)格區(qū)別

牡蠣,，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼,，一個(gè)小而平,，另一個(gè)大而隆起呈三角狀，內(nèi)肉可食用,，還可提供蠔油,，肉、殼,、油皆可入藥,，多在海域生存。生蠔是牡蠣品種個(gè)頭較大的一種，帶殼可在一斤以上,，一般生長(zhǎng)或人工養(yǎng)殖在江河與大海交匯處,，半咸半淡的淺彎內(nèi)，由于條件受限,，所以數(shù)量與價(jià)格多比牡蠣較貴,。

牡蠣和生蠔的區(qū)別

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

生蠔是美味的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,，被譽(yù)為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的,，而鋅是壯陽(yáng)的主要元素,，而生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，還可滋陰補(bǔ)顏,，是美容利器,。

5. 被稱(chēng)為海洋牛奶的是什么

1、海虹

海虹,，學(xué)名貽貝,，是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品,。肥美又不壓秤,。肉味鮮美，被人們稱(chēng)為“海中雞蛋”,。

2,、海蠣子

學(xué)名牡蠣，是海洋中常見(jiàn)的貝類(lèi),，北方漁民稱(chēng)之為海蠣,、石蠣。肉肥美爽滑,，素有“海底牛奶”之美稱(chēng),。珍珠就可以從海蠣子中產(chǎn)生。

3,、水煮海螺

肉質(zhì)鮮嫩,，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜,。海螺肉是一種很好的食材,，包餃子、包包子,、炒著吃都可以,，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。