1. 牛肉洋蔥餃子里面的洋蔥怎么處理
主料牛肉餡一斤 白洋蔥一個大蔥半根 富強(qiáng)粉兩碗半輔料高湯（沒有可用水）半碗 料酒一瓷勺老抽一瓷勺 鹽兩鹽勺半白胡椒粉一鹽勺 蒸魚豉油（可用鮮味生抽）半瓷勺香油一瓷勺 熟油一瓷勺白糖一鹽勺牛肉洋蔥餃子的做法步驟牛肉洋蔥餃子的做法圖解11. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠,。牛肉洋蔥餃子的做法圖解22. 放入所有調(diào)料攪勻后放入洋蔥和大蔥末,。3. 面粉和成面團(tuán),，醒二十分鐘左右，就可以開始包了,。牛肉洋蔥餃子的做法4. 鮮嫩多汁的大餃子,。
2. 洋蔥牛肉餃子餡
準(zhǔn)備食材 －
肥瘦相間的牛楠 1000g
大洋蔥 1只
大蔥 1顆
－ 步驟 －
1.用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡,，用手揉搓,，然后單手沿盆壁順時針方向轉(zhuǎn)，把水和肉餡攪勻,。攪好放一會兒,，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉,。
2.大蔥加姜一塊,，剁碎。
3.色拉油2兩炒鍋烹熱,，晾涼后加入肉餡,，繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)；之后加入黃豆醬油繼續(xù)用手旋轉(zhuǎn)打餡,。最后加鹽,，剁碎的蔥姜末攪勻。
4.洋蔥剁碎,，也可以加幾片白菜一起剁碎,。
5.加香油，五香粉攪拌,，最后加入洋蔥白菜,。香噴噴的肉餡就大功告成了。
3. 牛肉洋蔥餃子好吃嗎?
牛肉和洋蔥在一起包餃子當(dāng)然會很好,，洋蔥可以去除牛肉的膻味,，牛肉本身就很鮮，所以兩者結(jié)合作為餡料,，必然是很好吃的包子,。
但是為了防止肉餡變得差，所以調(diào)餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結(jié)合在一起之前,，一定要做生姜，蔥香水,。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡,，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時候，一點(diǎn)一點(diǎn)的往肉餡里加水,，同時往肉餡里加一個雞蛋,，和植物油，朝一個方向使勁攪,。如果這時候?yàn)a尿比較稀,，可以適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉，如果沒有淀粉可以加一點(diǎn)干面粉,。這時候蒸出的包子餡料就不會太干了,。
4. 牛肉洋蔥餃子怎么做好吃竅門竅門
方法步驟
1/13香菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈,，牛肉洗凈,，面粉，洋蔥備用
2/13胡蘿卜切小塊放入九陽料理機(jī)榨成汁,，過濾掉殘?jiān)艉}卜汁備用
3/13將胡蘿卜汁分次倒入面粉中,，和成面團(tuán)
4/13和好的面團(tuán)蓋好保鮮膜靜置20分鐘，讓面充分滋潤
5/13準(zhǔn)備調(diào)餡,，牛肉切碎,，香菜切一厘米的段，洋蔥切小丁,，加入香油,，食用油，鹽,，生抽,，花椒油攪拌均勻，順時針攪拌至肉餡上勁
6/13醒好的面團(tuán)揉成長條
7/13分成均勻的小劑子
8/13撒適量干粉按壓成餅
9/13用搟面杖搟成面皮
10/13將肉餡放入面皮上
包成餃子,，蒸簾裹好保鮮膜將餃子放好,，中間留有間隔避免粘連
11/13鍋中燒水，加入一匙鹽,，水開下入餃子,，大火燒開，淋入半碗水繼續(xù)煮開,，再淋入半碗水
12/13待下入餃子以后水第二次開起來并且餃子完全漂浮起來了,，就煮好了，用笊籬撈出控干水份開始享用吧,。
13/13美味的香菜豬肉水餃,，蘸著自己喜歡的料汁開吃,。
5. 牛肉洋蔥餃子洋蔥焯水嗎
牛肉洗凈切好,放入姜片、料酒和鹽腌制,。
2.
把木耳洗凈,切成絲,。
3.
把洋蔥、青椒和大蒜,洗凈切好,。
4.
燒熱鍋,把牛肉快炒1分鐘倒出來,。
6. 牛肉洋蔥餃子用哪種洋蔥
牛肉餡餃子吃起來是酸的：
1、水餃存放時間過長導(dǎo)致,，如果牛肉放置的時間有些長,，那么變酸是開始腐敗的跡象，要壞了,，因?yàn)橐呀?jīng)滋生細(xì)菌,，所以會發(fā)酸，建議不要使用,。
2,、有點(diǎn)酸可能是牛肉本身沒有經(jīng)行排酸處理，這是正常的,，如果只有一點(diǎn)酸味,，還可以食用，建議用開水煮一下,，再加入少許的食用堿面,，這樣可以去除酸味。也可以加點(diǎn)桂皮,，如果算得很厲害就不要吃了,，以防吃完拉肚子，對身體不好,，建議丟掉了,。
7. 牛肉洋蔥餃子洋蔥用炒嗎
把牛肉清洗干凈，切成丁,，放入碗中,，放入鹽。生抽,，雞精腌制20分鐘,。
鍋中放油，放肉,，蔥姜蒜,，倒入牛肉爆炒五分鐘，放入洋蔥，青椒,。繼續(xù)翻炒十分鐘,，放入雞精放入蔥花調(diào)味即可出鍋。
