1. 鍋巴海鮮的做法

電飯煲鍋巴（海鮮鍋巴）的做法步驟

步驟 1

開(kāi)始煮飯，我按的是煲仔鍵,，如果有鍋巴鍵就按鍋巴鍵,。

步驟 2

煲仔鍵結(jié)束，打開(kāi)鍋蓋,，把飯?zhí)退?，小心點(diǎn)別弄壞了底下鍋巴。

步驟 3

蓋上鍋蓋繼續(xù)按煮飯鍵,，我這柴火飯就是普通煮飯鍵,。

步驟 4

當(dāng)煮飯鍵再次結(jié)束就把飯打出來(lái)，還是要小心點(diǎn)別弄壞了鍋巴,，鍋巴留在鍋里,，按保溫鍵，保溫兩個(gè)小時(shí),，中途把鍋巴翻個(gè)面,。

步驟 5

保溫這個(gè)過(guò)程，不能蓋蓋,！蓋蓋有水汽,，水汽散不掉鍋巴軟的，所以一定開(kāi)著蓋,。

步驟 6

保溫兩個(gè)小時(shí)后,，把鍋巴拿出來(lái)放陽(yáng)臺(tái)繼續(xù)晾干，一兩天就可以了,。

步驟 7

炸鍋巴前把鍋巴掰成自己喜歡的大小,。

步驟 8

海蝦剝殼，抽掉蝦線,。

步驟 9

切成小段,，姜蒜料酒腌制。

步驟 10

準(zhǔn)備小點(diǎn)的鍋開(kāi)始炸鍋巴,，當(dāng)油溫上來(lái)了,，丟塊小鍋巴試試，很快鍋巴浮起就說(shuō)明油溫可以炸鍋巴了,，炸的這個(gè)過(guò)程很快,，浮起一會(huì)就好了,，你可以嘗一塊，口感是特別酥脆,，是自己要的感覺(jué),。

步驟 11

依次炸好所有的鍋巴。

步驟 12

開(kāi)始制作海鮮澆汁,，熱鍋涼油,，加入蔥扁香。

步驟 13

到入海蝦翻炒至蝦變紅,，加入小碗熱水,，醬油，耗油,，少許老抽上色,，白胡椒粉和味精。

步驟 14

勾芡出鍋,。

步驟 15

將炸好的鍋巴蘸海鮮汁吃,，口感酥脆鮮美，真的不虛韓餐店里的海鮮鍋巴,。

2. 海鮮鍋巴怎么做好吃

疫情期間,，國(guó)家提出了居家隔離，為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召,，全國(guó)人民基本都在家呆著,，所以在網(wǎng)上就有許多做小吃的視頻，我也跟風(fēng)學(xué)著做了幾回鍋巴,，覺(jué)得還不錯(cuò),，分享一下，把小米泡會(huì),，然后在電飯鍋蒸熟，出來(lái)涼會(huì),，活成面團(tuán),、搟成面皮，切成斜片,，拿刀插點(diǎn)了許多小窩,，上鍋炸，油溫五成熱時(shí),，開(kāi)始,，炸出來(lái)之后，灑上鹽,、孜然粉,，辣椒粉,、看電視時(shí)就能當(dāng)零食了