1. 電餅鐺海鮮的做法

花甲買回來，放海水里面泡一會(huì)，讓花甲吐沙,，然后用清水洗干凈,?？匾粫?huì)水,，放在電餅鐺里面，不要放任何佐料,，原汁原味最好,，烤開口,，就可以吃了,。味道非常鮮美?？镜臅r(shí)候,，不需要翻,，開口里面還帶點(diǎn)湯，也可以烤其他海鮮,，像烤魷魚,，不過魷魚需要放佐料腌制一會(huì)，烤出來,，才好吃,。

2. 電餅鐺做鮮蝦片

食材主料青蝦16個(gè) 輔料油適量；鹽適量,；黑胡椒碎適量,；料酒適量；花椒粉適量,；白胡椒碎適量,；

步驟1.把去除蝦線的大蝦用料酒，姜片,，醬油,，少量胡椒粉（不喜歡的可以不放），一點(diǎn)白糖和少量的鹽腌制一個(gè)小時(shí)左右,。

注：剔除蝦線可以用刀把蝦背切開,，取出蝦線，也可以用牙簽從蝦背的第二節(jié)部位,，挑出蝦線,。

2.電餅鐺預(yù)熱后，放入少量的油,，油熱把腌制好的蝦放入,，蓋上電餅鐺，煎1-2分鐘把大蝦翻面,，在煎2分鐘,，出鍋。

3.根據(jù)個(gè)人口味選擇番茄沙司或者千島醬,。

3. 電餅鐺能做海苔嗎

1.先往盆里倒入普通面粉,，加入一小勺鹽，再分次少量加入熱水來和面,，一斤面粉大約加260g的水,，把面粉攪成面絮狀的時(shí)候，往里面加少量的食用油,，繼續(xù)把它們均勻地揉在一起,，面團(tuán)揉好后，用蓋子蓋住餳面半個(gè)小時(shí)。

2.準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的白蘿卜,，直接把蘿卜擦成絲,，蘿卜擦好后，直接往盆里加入一勺鹽攪拌均勻,，攪勻后放一旁腌10分鐘,，殺出蘿卜里面的水分。

3.接下來往鍋里泡點(diǎn)粉條煮一下,，鍋里的粉條煮兩分鐘后關(guān)火,，將鍋里的粉條泡軟。

4.蘿卜腌好后,，直接用紗布擠出蘿卜里面的水分,，再把擠干水分的蘿卜絲攪勻備用。

5.粉條泡好后,，控水撈入碗里,，再把粉條切短一些備用。

6.鍋里倒入少量的油,，油微熱的時(shí)候,，放入一個(gè)揉碎的八角進(jìn)去，用小火炸出八角里面的香味,，炸出香味后,，控油撈出來，再加點(diǎn)蔥花進(jìn)去炒香,，然后加入粉條進(jìn)去翻拌均勻,，加入適量的生抽和少量的老抽，加入一勺十三香進(jìn)去,，翻拌均勻后關(guān)火,，再把蘿卜絲倒入鍋里翻拌均勻，加入一勺鹽和一小勺的味精調(diào)味,，咱們這個(gè)餡就調(diào)好了,，盛入碗里備用。

7.這會(huì)兒面團(tuán)餳好了,，再繼續(xù)把面團(tuán)揉均勻,、揉光滑，揪一塊面團(tuán)放在案板上,，再把小面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀,，用刀切成幾個(gè)等份的面劑子，再用搟面杖搟成中間厚,、周圍薄的皮,，皮搟好后,，直接包上餡料,，用包包子的方法包住收口,，再稍微按扁一些，用搟面杖輕輕地?fù){成圓餅胚,。

8.電餅鐺上刷點(diǎn)油先預(yù)熱一下,，油熱以后把餅胚放在電餅鐺上面烙，也可以在電餅鐺上面稍微按壓成圓餅胚,，在每個(gè)餅胚上面也刷層油,，蓋上蓋子烙，一面烙好后,，翻過來烙另一面,，最后烙至兩面金黃的時(shí)候就可以出鍋了

4. 電餅鐺蝦的做法竅門

用料:

新鮮基圍蝦 250克

蠔油 20克

生抽 25克

雞蛋 1個(gè)

蒜瓣 12瓣

食用油 適量

電餅鐺鐵板蒜蓉基圍蝦的做法步驟:

步驟 1   基圍蝦的功效和營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，孩子食用基圍蝦能夠起到促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和發(fā)育,。 只有到兩種調(diào)味料,，就能做出比飯店好吃的鐵板大蝦

步驟 2  基圍蝦開背去蝦線

步驟 3  鍋里放適量油，蒜瓣切成蒜泥,，中小火熬

步驟 4   六月鮮輕12輕鹽特級(jí)牡蠣醬油25克

步驟 5   味達(dá)美臻品蠔油20克

步驟 6  熬成這樣子,，盛出備用。鍋里留少量油

步驟 7  基圍蝦煎出金黃,，外殼酥脆

步驟 8 準(zhǔn)備一個(gè)小的不粘平底鍋（直徑大概16厘米）,，依次擺好

步驟 9  每個(gè)蝦上面鋪上之前熬好的蒜泥醬

步驟 10  中間再放一個(gè)雞蛋，這樣的擺盤是不是很好看,？

步驟 11  中火蓋鍋蓋煎3分鐘,，撒些蔥花點(diǎn)綴一下

步驟 12  噴香誘人，蒜香味十足,，外皮酥脆的鐵板蒜泥蝦就做了,。 

5. 電餅鐺海鮮餅

平底鍋好吃。電餅鐺已經(jīng)是家家必備了,，但是我還是推崇平底鍋,。電餅鐺的好處是方便，并且上手快,，新手也可以做出不錯(cuò)的東西,。但是，電熱的缺點(diǎn)是受熱不均勻,，起熱慢,，并且不能達(dá)到很高的溫度。如果是高手的話,，還是平底鍋好用,，明火其實(shí)比電熱更靈活，可以根據(jù)需要快速調(diào)節(jié)。但是缺點(diǎn)也很明顯,，生手很難控制火候,。

電餅鐺(chēng)是一個(gè)烹飪食物的工具，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱,，達(dá)到烹煮食物的目的,。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱,，鋁制鍋面,，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營,，適用于公婆餅,，香醬餅，千層餅,，掉渣餅,，蔥油餅，雞蛋餅,，煎餃,，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤,，鐵板燒,，煎魚,。

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大,，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料,。平底鍋適合作為焙,、烘,、蒸,、烤或炒海鮮,、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,。容易使用,，只需短短幾分鐘,，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。

6. 電餅鐺煎海魚

1海鯰魚收拾干凈后斬成段,。

2

放入大碗內(nèi),，加入料酒,、鹽,、生抽腌制半小時(shí)。

3

茄子洗凈切成滾刀塊,。

4

炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滤饽?、姜片爆香?/p>

5

倒入海鯰魚段翻炒,。

6

加點(diǎn)老抽調(diào)味上色。

7

注入清湯與魚段持平,，加一匙豆豉辣醬。

8

燒開后放入茄子塊,。

9

中火燉至茄子軟爛即可。

7. 如何用電餅鐺做海鮮餅

電餅鐺和煎烤機(jī)的功能不一樣,，電餅鐺可以用來烤,、烙,，功能比較簡(jiǎn)單;而煎烤機(jī)可以用開煎、烤,、炒等,，功能要比電餅鐺更強(qiáng)大,，能輕松制作各種面食,、肉內(nèi),、海鮮等多種食品的加工具,。其實(shí)煎烤機(jī)和電餅鐺區(qū)別沒有什么的，煎烤機(jī)和電餅鐺是同一樣?xùn)|西,，只是名稱不一樣,、字面上叫法不一樣而已。

普通我們可以在市場(chǎng)上看到,，比如：美的電餅鐺(煎烤機(jī)),，利仁電餅鐺(煎烤機(jī))，名稱上都有電餅鐺以及煎烤機(jī),。

8. 電餅鐺煎海鮮菇

準(zhǔn)備食材：茶樹菇20克、海鮮菇20克,、水發(fā)香菇20克,、金針菇20克、五花肉20克,、鹽1茶匙,、小蔥1根、姜1塊,、枸杞5克,、雞精1茶匙。

做法步驟：

1,，茶樹菇泡軟切段。

2,，海鮮菇洗凈切段。

3,，金針菇洗凈切段,。

4，五花肉洗凈切片,。

5,，小蔥切蔥花。

6,，枸杞浸泡5分鐘。

7,，砂鍋中倒入茶樹菇,、海鮮菇、五花肉,、水發(fā)香菇,、姜，再加適量清水,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

8,，接著加入金針菇,、枸杞，繼續(xù)煲15分鐘,。

9,，接下來加入鹽、雞精調(diào)味,。

10,，最后撒上蔥花即可。

9. 電餅鐺烤海鮮的做法

1.

準(zhǔn)備食材：蝦仁100克,，小蔥花適量,，青椒一個(gè)，魷魚100克,，雞蛋兩個(gè),，煎餅粉150克，胡蘿卜50克,，水三勺,，可以再多點(diǎn),，白芝麻5克，胡椒粉半勺

2.

煎餅粉和水調(diào)和,，放入電餅鐺,，加入葷菜；

3.

再均勻撒上素菜

4.

再加入蛋液和白芝麻（備選食材）

5.

海鮮餅出鍋嘍,。又香又嫩

10. 電餅鐺做蝦最簡(jiǎn)單

如果用電餅鐺烤的話,，蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須,。開背把蝦的黑色的泥腸剔除,。

將蝦放入盤中，放入蔥,、蒜,、料酒、白胡椒粉,、鹽焗雞粉腌制一小時(shí),。

用竹簽將蝦串好。在蝦上刷點(diǎn)色拉油,。

電餅鐺預(yù)熱,，將蝦放入盤內(nèi)烤制。一面烤熟再翻過來煎,，煎5分鐘左右,，2面都撒上適量的椒鹽粉?？境蓛擅娉始t色后撒點(diǎn)蔥花即可,。