1. 電餅鐺海鮮的做法

花甲買回來,，放海水里面泡一會(huì)，讓花甲吐沙,，然后用清水洗干凈,。控一會(huì)水,，放在電餅鐺里面,，不要放任何佐料,，原汁原味最好,，烤開口，就可以吃了,。味道非常鮮美,。烤的時(shí)候,，不需要翻,，開口里面還帶點(diǎn)湯，也可以烤其他海鮮,，像烤魷魚,，不過魷魚需要放佐料腌制一會(huì)，烤出來,，才好吃,。

2. 電餅鐺做鮮蝦片

食材主料青蝦16個(gè) 輔料油適量,；鹽適量；黑胡椒碎適量；料酒適量,；花椒粉適量；白胡椒碎適量,；

步驟1.把去除蝦線的大蝦用料酒,，姜片，醬油,，少量胡椒粉（不喜歡的可以不放）,，一點(diǎn)白糖和少量的鹽腌制一個(gè)小時(shí)左右。

注：剔除蝦線可以用刀把蝦背切開,，取出蝦線,，也可以用牙簽從蝦背的第二節(jié)部位，挑出蝦線。

2.電餅鐺預(yù)熱后,，放入少量的油,，油熱把腌制好的蝦放入，蓋上電餅鐺,，煎1-2分鐘把大蝦翻面,，在煎2分鐘，出鍋,。

3.根據(jù)個(gè)人口味選擇番茄沙司或者千島醬,。

3. 電餅鐺能做海苔嗎

1.先往盆里倒入普通面粉，加入一小勺鹽,，再分次少量加入熱水來和面,，一斤面粉大約加260g的水，把面粉攪成面絮狀的時(shí)候,，往里面加少量的食用油,，繼續(xù)把它們均勻地揉在一起，面團(tuán)揉好后,，用蓋子蓋住餳面半個(gè)小時(shí),。

2.準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的白蘿卜，直接把蘿卜擦成絲,，蘿卜擦好后,，直接往盆里加入一勺鹽攪拌均勻，攪勻后放一旁腌10分鐘,，殺出蘿卜里面的水分,。

3.接下來往鍋里泡點(diǎn)粉條煮一下，鍋里的粉條煮兩分鐘后關(guān)火,，將鍋里的粉條泡軟,。

4.蘿卜腌好后，直接用紗布擠出蘿卜里面的水分,，再把擠干水分的蘿卜絲攪勻備用,。

5.粉條泡好后，控水撈入碗里,，再把粉條切短一些備用,。

6.鍋里倒入少量的油，油微熱的時(shí)候,，放入一個(gè)揉碎的八角進(jìn)去,，用小火炸出八角里面的香味，炸出香味后,，控油撈出來,，再加點(diǎn)蔥花進(jìn)去炒香,，然后加入粉條進(jìn)去翻拌均勻，加入適量的生抽和少量的老抽,，加入一勺十三香進(jìn)去,，翻拌均勻后關(guān)火，再把蘿卜絲倒入鍋里翻拌均勻,，加入一勺鹽和一小勺的味精調(diào)味,，咱們這個(gè)餡就調(diào)好了，盛入碗里備用,。

7.這會(huì)兒面團(tuán)餳好了,，再繼續(xù)把面團(tuán)揉均勻、揉光滑,，揪一塊面團(tuán)放在案板上,，再把小面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成幾個(gè)等份的面劑子,，再用搟面杖搟成中間厚,、周圍薄的皮，皮搟好后,，直接包上餡料,，用包包子的方法包住收口,，再稍微按扁一些,，用搟面杖輕輕地?fù){成圓餅胚。

8.電餅鐺上刷點(diǎn)油先預(yù)熱一下,，油熱以后把餅胚放在電餅鐺上面烙,，也可以在電餅鐺上面稍微按壓成圓餅胚，在每個(gè)餅胚上面也刷層油,，蓋上蓋子烙,，一面烙好后，翻過來烙另一面,，最后烙至兩面金黃的時(shí)候就可以出鍋了

4. 電餅鐺蝦的做法竅門

用料:

新鮮基圍蝦 250克

蠔油 20克

生抽 25克

雞蛋 1個(gè)

蒜瓣 12瓣

食用油 適量

電餅鐺鐵板蒜蓉基圍蝦的做法步驟:

步驟 1   基圍蝦的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,，孩子食用基圍蝦能夠起到促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和發(fā)育。 只有到兩種調(diào)味料,，就能做出比飯店好吃的鐵板大蝦

步驟 2  基圍蝦開背去蝦線

步驟 3  鍋里放適量油,，蒜瓣切成蒜泥，中小火熬

步驟 4   六月鮮輕12輕鹽特級(jí)牡蠣醬油25克

步驟 5   味達(dá)美臻品蠔油20克

步驟 6  熬成這樣子,，盛出備用,。鍋里留少量油

步驟 7  基圍蝦煎出金黃，外殼酥脆

步驟 8 準(zhǔn)備一個(gè)小的不粘平底鍋（直徑大概16厘米）,，依次擺好

步驟 9  每個(gè)蝦上面鋪上之前熬好的蒜泥醬

步驟 10  中間再放一個(gè)雞蛋,，這樣的擺盤是不是很好看,？

步驟 11  中火蓋鍋蓋煎3分鐘，撒些蔥花點(diǎn)綴一下

步驟 12  噴香誘人,，蒜香味十足,，外皮酥脆的鐵板蒜泥蝦就做了。 

5. 電餅鐺海鮮餅

平底鍋好吃,。電餅鐺已經(jīng)是家家必備了,，但是我還是推崇平底鍋。電餅鐺的好處是方便,，并且上手快,，新手也可以做出不錯(cuò)的東西。但是,，電熱的缺點(diǎn)是受熱不均勻,，起熱慢，并且不能達(dá)到很高的溫度,。如果是高手的話,，還是平底鍋好用，明火其實(shí)比電熱更靈活,，可以根據(jù)需要快速調(diào)節(jié),。但是缺點(diǎn)也很明顯，生手很難控制火候,。

電餅鐺(chēng)是一個(gè)烹飪食物的工具,，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的,。電餅鐺使用220V電源,，電熱絲加熱，鋁制鍋面,，上下火自動(dòng)控溫,，適合于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，適用于公婆餅,，香醬餅,，千層餅，掉渣餅,，蔥油餅,，雞蛋餅，煎餃,，燒賣等各式餅類制作,，也可以做燒烤，鐵板燒,，煎魚,。

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?，F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料,。平底鍋適合作為焙、烘,、蒸,、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,。容易使用，只需短短幾分鐘,，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴,。

6. 電餅鐺煎海魚

1海鯰魚收拾干凈后斬成段。

2

放入大碗內(nèi),，加入料酒,、鹽、生抽腌制半小時(shí),。

3

茄子洗凈切成滾刀塊,。

4

炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔滤饽?、姜片爆香?/p>

5

倒入海鯰魚段翻炒,。

6

加點(diǎn)老抽調(diào)味上色。

7

注入清湯與魚段持平,，加一匙豆豉辣醬,。

8

燒開后放入茄子塊。

9

中火燉至茄子軟爛即可,。

7. 如何用電餅鐺做海鮮餅

電餅鐺和煎烤機(jī)的功能不一樣，電餅鐺可以用來烤,、烙,，功能比較簡(jiǎn)單;而煎烤機(jī)可以用開煎、烤,、炒等,，功能要比電餅鐺更強(qiáng)大，能輕松制作各種面食,、肉內(nèi),、海鮮等多種食品的加工具。其實(shí)煎烤機(jī)和電餅鐺區(qū)別沒有什么的,，煎烤機(jī)和電餅鐺是同一樣?xùn)|西,，只是名稱不一樣,、字面上叫法不一樣而已。

普通我們可以在市場(chǎng)上看到,，比如：美的電餅鐺(煎烤機(jī)),，利仁電餅鐺(煎烤機(jī))，名稱上都有電餅鐺以及煎烤機(jī),。

8. 電餅鐺煎海鮮菇

準(zhǔn)備食材：茶樹菇20克,、海鮮菇20克、水發(fā)香菇20克,、金針菇20克,、五花肉20克、鹽1茶匙,、小蔥1根,、姜1塊、枸杞5克,、雞精1茶匙,。

做法步驟：

1，茶樹菇泡軟切段,。

2,，海鮮菇洗凈切段。

3,，金針菇洗凈切段,。

4，五花肉洗凈切片,。

5,，小蔥切蔥花。

6,，枸杞浸泡5分鐘,。

7，砂鍋中倒入茶樹菇,、海鮮菇,、五花肉、水發(fā)香菇,、姜,，再加適量清水，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,。

8，接著加入金針菇,、枸杞,，繼續(xù)煲15分鐘,。

9，接下來加入鹽,、雞精調(diào)味,。

10，最后撒上蔥花即可,。

9. 電餅鐺烤海鮮的做法

1.

準(zhǔn)備食材：蝦仁100克,，小蔥花適量，青椒一個(gè),，魷魚100克,，雞蛋兩個(gè)，煎餅粉150克,，胡蘿卜50克,，水三勺，可以再多點(diǎn),，白芝麻5克,，胡椒粉半勺

2.

煎餅粉和水調(diào)和，放入電餅鐺,，加入葷菜,；

3.

再均勻撒上素菜

4.

再加入蛋液和白芝麻（備選食材）

5.

海鮮餅出鍋嘍。又香又嫩

10. 電餅鐺做蝦最簡(jiǎn)單

如果用電餅鐺烤的話,，蝦沖洗干凈后,，剪去蝦槍和蝦須。開背把蝦的黑色的泥腸剔除,。

將蝦放入盤中,，放入蔥、蒜,、料酒,、白胡椒粉、鹽焗雞粉腌制一小時(shí),。

用竹簽將蝦串好,。在蝦上刷點(diǎn)色拉油。

電餅鐺預(yù)熱,，將蝦放入盤內(nèi)烤制。一面烤熟再翻過來煎,，煎5分鐘左右,，2面都撒上適量的椒鹽粉?？境蓛擅娉始t色后撒點(diǎn)蔥花即可,。