1. 海洋能吃的魚(yú)有哪些

在美麗的海洋世界,，有各種魚(yú)類(lèi)，有兇殘的鯊魚(yú);溫順的海龜;活潑的鰩魚(yú)……海底世界就是一個(gè)小型的生態(tài)環(huán)境,，里面有許多巖石,，魚(yú)兒在巖石中間竄來(lái)竄去，巖石上鑲嵌著美麗的珊瑚,，綠油油的水草隨著水流擺動(dòng),，還有各種漂亮的貝殼

海里的動(dòng)物包括：鯊魚(yú)、海星,、海豚,、鯨魚(yú)、貝殼,、章魚(yú),、烏賊、水母,、海馬,、龍蝦、海獅,、珊瑚,、螃蟹、章魚(yú),、海參,、烏賊、蝦子,、海豚,、管口魚(yú)、小丑魚(yú),、海獅,、金鱗魚(yú)、蝶魚(yú),、比目魚(yú),、刺河魨、海蛇等,。海里的植物包括：紅樹(shù)林,、綠藻、海草,、紫菜,。

2. 海洋可以吃的生物有哪些

海洋生物中還有大量的動(dòng)物資源，其中有1.5萬(wàn)～4萬(wàn)種魚(yú)類(lèi),，對(duì)蝦等殼類(lèi)動(dòng)物兩萬(wàn)多種,，貝殼等軟體動(dòng)物8萬(wàn)多種，還有鯨,、海參、海豹、海象,、海鳥(niǎo)等,，構(gòu)成了生機(jī)勃勃的海洋世界。在海洋水產(chǎn)業(yè)中,，魚(yú)類(lèi)是水產(chǎn)品的主體,，占據(jù)著最重要的位置。目前,，世界各地從海洋中捕撈的大量水產(chǎn)品中,，90%以上是魚(yú)類(lèi)，其余為鯨類(lèi),、甲殼類(lèi)和軟體動(dòng)物等,。魚(yú)類(lèi)種類(lèi)繁多，可供食用的就有1500種之多,。魚(yú)類(lèi)屬于養(yǎng)生的佳品,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，味道鮮美,，經(jīng)常食用可健腦益智,。

3. 海洋生物能吃的

鯨魚(yú)是什么都吃，因?yàn)樗豢诔韵氯ド抖加小?/p>

4. 海洋能吃的魚(yú)多不多

青海湖湟魚(yú),。鯉魚(yú),。青魚(yú)。草魚(yú)(包括亞種“脆肉鯇”),。鳙魚(yú)(花鰱),。鰱魚(yú)。鯰魚(yú),。烏鱧(黑魚(yú),，斑魚(yú))。青石斑魚(yú),。日本真鱸(海鱸魚(yú)),。加州鱸魚(yú)(淡水鱸魚(yú))。鯔魚(yú),。洄魚(yú),。狹鱈(明太魚(yú))。白水魚(yú)(白絲魚(yú)),。鰣魚(yú),。小黃魚(yú)。大黃魚(yú),。牙鲆魚(yú)(鴉片魚(yú)),。大菱鲆魚(yú)(多寶魚(yú))。多春魚(yú)(多卵魚(yú)、油胡瓜魚(yú)),。龍利魚(yú)(舌鰨),。帶魚(yú)。羅非魚(yú),。鯽魚(yú),。九肚魚(yú)。三文魚(yú),。金槍魚(yú),。鲅魚(yú)(馬鮫魚(yú)，燕鲅),。馬面鲀(馬面魚(yú),，剝皮魚(yú))。黃顙魚(yú)(昂刺魚(yú),，三角蜂,，黃蜂魚(yú)……)。鱖魚(yú),。鳊魚(yú),。泥鰍。黃鱔,。白鱔(日本鰻鱺),。海鰻。銀魚(yú),。洄魚(yú)(江團(tuán)),。河豚。鯧魚(yú)(銀鯧),。鯧鲹(黃鯧),。鰳魚(yú)(力魚(yú))。鯖魚(yú)(青花魚(yú),，鮐魚(yú)),。鯛魚(yú)。鯪魚(yú),。沙丁魚(yú),。鮟鱇魚(yú)。許氏平鲉(黑頭魚(yú),、黑鲪魚(yú)),。狗腿魚(yú)(鲬?hù)~(yú)屬)。海參斑,。革平鲉(太平洋紅魚(yú),、美國(guó)紅魚(yú),、烏拉圭紅魚(yú)，red pacific ocean perch),。金線魚(yú)(紅三魚(yú)),。四指馬鲅(馬友魚(yú)，伍仔魚(yú)),。鳳鱭(鳳尾魚(yú))。珍珠斑魚(yú),。紅擬石首魚(yú)(紅鼓魚(yú),，黑斑紅鱸)。六線魚(yú)(目前吃過(guò)的品種是六線魚(yú)科的大瀧六線魚(yú)),。筍殼魚(yú),。巴沙魚(yú)。褐菖鲉(虎頭魚(yú)),。括號(hào)里面的要么是俗稱(chēng),，要么是亞種，不計(jì)為單獨(dú)品種,，總計(jì)61種魚(yú),。 章魚(yú)、烏賊和蝦蟹以及貝螺這些無(wú)脊椎動(dòng)物不算在內(nèi),。 其中我吃過(guò)最好吃的是海參斑,。但是它不是我最喜歡吃的。首先它魚(yú)肉結(jié)實(shí),，膠原蛋白很多肉很彈,，像鮟鱇魚(yú)一樣。其次它的魚(yú)肉鮮味十足,，不亞于馬鮫魚(yú)和青石斑之流,。再者它的魚(yú)油很香，跟鴉片魚(yú)一樣,。 而且價(jià)格很便宜,，網(wǎng)上買(mǎi)只有18到19左右一斤。豬肉在上海也要賣(mài)14到17元一斤了,。 用我衡量魚(yú)肉的3種標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō),，它都是絕頂美味，無(wú)可挑剔,。但是我不會(huì)經(jīng)常吃它,，因?yàn)樗砻嬗幸粚佑憛挼氖[。處理的辦法只能是先蒸熟再剝掉皮,。 以上所有魚(yú)按我欣賞的程度排名的前10名： 1.許氏平鲉(渤海俗稱(chēng)黑鲪魚(yú)或者黑頭魚(yú),，東海浙江俗稱(chēng)黑虎頭魚(yú)) 2.革平鲉(俗稱(chēng)見(jiàn)上) 3.褐菖鲉(虎頭魚(yú)) 4.鳳鱭 5.大瀧六線魚(yú)(俗稱(chēng)六線魚(yú),，渤海俗稱(chēng)海黃魚(yú)) 6.石斑魚(yú) 7.日本真鱸(海鱸魚(yú)) 8.鯧魚(yú)、鯧鲹 (白鯧魚(yú),，黃鯧魚(yú)——也俗稱(chēng)銀鯧魚(yú)和金鯧魚(yú)),，并列 10.鮟鱇魚(yú)

5. 海洋能吃的魚(yú)有哪些品種

海洋館魚(yú)的種類(lèi)如下：

每個(gè)海洋館生物不同

以北京海洋館為例

主要展品：七彩神仙魚(yú)、玻璃鯰,、非洲王子,、紅龍、錦鯉,、巨骨舌魚(yú),、藍(lán)鯊、蝙蝠鯧,、琵琶魚(yú),、青魚(yú)、雀鱔,、射水魚(yú),、神仙魚(yú)、食人魚(yú),、嗅線鱸,。

32個(gè)展缸向游客展示了地球上最具代表性海域的觀賞魚(yú)類(lèi)，讓游客作了一次奇妙的環(huán)球海洋旅行,。主要展品：鞭蝴蝶,、長(zhǎng)吻鼻魚(yú)、多帶蝴蝶,、副刺尾魚(yú),、海葵,、海馬,、黃高鰭刺尾魚(yú)、藍(lán)綠光鰓,、藍(lán)紋蝴蝶,、鐮蝴蝶、牛角,、六斑刺鲀,、珊瑚、石斑魚(yú),、石頭魚(yú),、鲀科魚(yú)、心斑刺尾魚(yú),、小丑魚(yú),、熊貓龍,、醫(yī)生魚(yú)。

擴(kuò)展資料：

海洋世界就是以海洋文化,，海洋動(dòng)植物為主題而開(kāi)發(fā)的公園,。

神秘奇特的海洋世界包含諸如海洋館、白鯨館,、鯊魚(yú)館,、珊瑚礁魚(yú)類(lèi)館、海底觀光隧道等許多景觀,。

中國(guó)作為海洋大國(guó),，但大部分國(guó)土在內(nèi)陸，通過(guò)海洋世界,，可以讓人們很好的了解到海洋的知識(shí)，理解海洋的全貌,，更加珍惜海洋和保護(hù)海洋生物,。

6. 海洋可以吃的海鮮圖片

海里有:海帶,海蜇,海蝦,海帶魚(yú),海草,海螃蟹,皮皮蝦,海星,金魚(yú),水母,龍蝦,章魚(yú),獅子魚(yú),海豚,鯊魚(yú),紅海星,鯨魚(yú),螺類(lèi),貝類(lèi),藻類(lèi),綠藻,紅藻,褐藻,作鮫,鮫鯊,沙魚(yú),海參,海膽,石莼,生蠔,海柳,珍珠貝,鸚鵡螺,鯨魚(yú),海馬,金槍魚(yú),烏賊,海龜,牡蠣,鮑魚(yú),帶魚(yú),白鰷魚(yú),壓鰷魚(yú),紅翅魚(yú),丁鉤魚(yú),海獅,翻車(chē)魚(yú),海蛇

7. 海洋里能吃的植物有哪些

以海洋水體為正常棲居環(huán)境的一切微生物。但由于學(xué)科傳統(tǒng)及研究方法的不同,本文不介紹單細(xì)胞藻類(lèi),而只討論細(xì)菌,、真菌及噬菌體等狹義微生物學(xué)的對(duì)象,。

海洋細(xì)菌是海洋生態(tài)系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)。作為分解者它促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán);在海洋沉積成巖及海底成油成氣過(guò)程中,，都起了重要作用,。

還有一小部分化能自養(yǎng)菌則是深海生物群落中的生產(chǎn)者。

海洋細(xì)菌可以污損水工構(gòu)筑物,，在特定條件下其代謝產(chǎn)物如氨及硫化氫也可毒化養(yǎng)殖環(huán)境,，從而造成養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。

但海洋微生物的頡頏作用可以消滅陸源致病菌,，它的巨大分解潛能幾乎可以?xún)艋鞣N類(lèi)型的污染,，它還可能提供新抗生素以及其他生物資源，因而隨著研究技術(shù)的進(jìn)展,，海洋微生物日益受到重視,。【特性】 與陸地相比,，海洋環(huán)境以高鹽,、高壓、低溫和稀營(yíng)養(yǎng)為特征,。

海洋微生物長(zhǎng)期適應(yīng)復(fù)雜的海洋環(huán)境而生存,，因而有其獨(dú)具的特性。

嗜鹽性 海洋微生物最普遍的特點(diǎn),。真正的海洋微生物的生長(zhǎng)必需海水,。海水中富含各種無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和微量元素,。

鈉為海洋微生物生長(zhǎng)與代謝所必需此外,鉀、鎂,、鈣,、磷、硫或其他微量元素也是某些海洋微生物生長(zhǎng)所必需的,。

嗜冷性 大約90%海洋環(huán)境的溫度都在5℃以下,絕大多數(shù)海洋微生物的生長(zhǎng)要求較低的溫度,，一般溫度超過(guò)37℃就停止生長(zhǎng)或死亡。

那些能在 0℃生長(zhǎng)或其最適生長(zhǎng)溫度低于20℃的微生物稱(chēng)為嗜冷微生物,。

嗜冷菌主要分布于極地,、深海或高緯度的海域中,。其細(xì)胞膜構(gòu)造具有適應(yīng)低溫的特點(diǎn),。那種嚴(yán)格依賴(lài)低溫才能生存的嗜冷菌對(duì)熱反應(yīng)極為敏感，即使中溫就足以阻礙其生長(zhǎng)與代謝,。

嗜壓性 海洋中靜水壓力因水深而異,，水深每增加10米,靜水壓力遞增1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。海洋最深處的靜水壓力可超過(guò)1000大氣壓,。深海水域是一個(gè)廣闊的生態(tài)系統(tǒng),約56%以上的海洋環(huán)境處在100~1100大氣壓的壓力之中,，嗜壓性是深海微生物獨(dú)有的特性。來(lái)源于淺海的微生物一般只能忍耐較低的壓力,，而深海的嗜壓細(xì)菌則具有在高壓環(huán)境下生長(zhǎng)的能力,，能在高壓環(huán)境中保持其酶系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

研究嗜壓微生物的生理特性必需借助高壓培養(yǎng)器來(lái)維持特定的壓力,。

那種嚴(yán)格依賴(lài)高壓而存活的深海嗜壓細(xì)菌,，由于研究手段的限制迄今尚難于獲得純培養(yǎng)菌株。

根據(jù)自動(dòng)接種培養(yǎng)裝置在深海實(shí)地實(shí)驗(yàn)獲得的微生物生理活動(dòng)資料判斷,，在深海底部微生物分解各種有機(jī)物質(zhì)的過(guò)程是相當(dāng)緩慢的,。

低營(yíng)養(yǎng)性 海水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較稀薄，部分海洋細(xì)菌要求在營(yíng)養(yǎng)貧乏的培養(yǎng)基上生長(zhǎng),。

在一般營(yíng)養(yǎng)較豐富的培養(yǎng)基上,，有的細(xì)菌于第一次形成菌落后即迅速死亡，有的則根本不能形成菌落,。

這類(lèi)海洋細(xì)菌在形成菌落過(guò)程中因其自身代謝產(chǎn)物積聚過(guò)甚而中毒致死,。

這種現(xiàn)象說(shuō)明常規(guī)的平板法并不是一種最理想的分離海洋微生物方法。

趨化性與附著生長(zhǎng) 海水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然稀薄,，但海洋環(huán)境中各種固體表面或不同性質(zhì)的界面上吸附積聚著較豐富的營(yíng)養(yǎng)物,。

絕大多數(shù)海洋細(xì)菌都具有運(yùn)動(dòng)能力。其中某些細(xì)菌還具有沿著某種化合物濃度梯度移動(dòng)的能力,，這一特點(diǎn)稱(chēng)為趨化性,。

某些專(zhuān)門(mén)附著于海洋植物體表而生長(zhǎng)的細(xì)菌稱(chēng)為植物附生細(xì)菌,。海洋微生物附著在海洋中生物和非生物固體的表面，形成薄膜,，為其他生物的附著造成條件,，從而形成特定的附著生物區(qū)系。

多形性 在顯微鏡下觀察細(xì)菌形態(tài)時(shí),，有時(shí)在同一株細(xì)菌純培養(yǎng)中可以同時(shí)觀察到多種形態(tài),如球形橢圓形,、大小長(zhǎng)短不一的桿狀或各種不規(guī)則形態(tài)的細(xì)胞。

這種多形現(xiàn)象在海洋革蘭氏陰性桿菌中表現(xiàn)尤為普遍,。

這種特性看來(lái)是微生物長(zhǎng)期適應(yīng)復(fù)雜海洋環(huán)境的產(chǎn)物,。

發(fā)光性 在海洋細(xì)菌中只有少數(shù)幾個(gè)屬表現(xiàn)發(fā)光特性。

發(fā)光細(xì)菌通?？蓮暮Ｋ螋~(yú)產(chǎn)品上分離到,。

細(xì)菌發(fā)光現(xiàn)象對(duì)理化因子反應(yīng)敏感，因此有人試圖利用發(fā)光細(xì)菌為檢驗(yàn)水域污染狀況的指示菌,?！痉植肌?海洋細(xì)菌分布廣、數(shù)量多,，在海洋生態(tài)系統(tǒng)中起著特殊的作用。海洋中細(xì)菌數(shù)量分布的規(guī)律是:近海區(qū)的細(xì)菌密度較大洋大,，內(nèi)灣與河口內(nèi)密度尤大;表層水和水底泥界面處細(xì)菌密度較深層水大,，一般底泥中較海水中大;不同類(lèi)型的底質(zhì)間細(xì)菌密度差異懸殊，一般泥土中高于沙土,。大洋海水中細(xì)菌密度較小,，每毫升海水中有時(shí)分離不出1個(gè)細(xì)菌菌落,因此必須采用薄膜過(guò)濾法:將一定體積的海水樣品用孔徑0.2微米的薄膜過(guò)濾，使樣品中的細(xì)菌聚集在薄膜上,，再采用直接顯微計(jì)數(shù)法或培養(yǎng)法計(jì)數(shù),。大洋海水中細(xì)菌密度一般為每40毫升幾個(gè)至幾十個(gè)。在海洋調(diào)查時(shí)常發(fā)現(xiàn)某一水層中細(xì)菌數(shù)量劇增,，這種微區(qū)分布現(xiàn)象主要決定于海水中有機(jī)物質(zhì)的分布狀況,。一般在赤潮之后往往伴隨著細(xì)菌數(shù)量增長(zhǎng)的高峰。有人試圖利用微生物分布狀況來(lái)指示不同水團(tuán)或溫躍層界面處有機(jī)物質(zhì)積聚的特點(diǎn),，進(jìn)而分析水團(tuán)來(lái)源或轉(zhuǎn)移的規(guī)律,。 海水中的細(xì)菌以革蘭氏陰性桿菌占優(yōu)勢(shì)，常見(jiàn)的有假單胞菌屬等10余個(gè)屬,。相反,，海底沉積土中則以革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌偏多。芽胞桿菌屬是大陸架沉積土中最常見(jiàn)的屬,。 海洋真菌多集中分布于近岸海域的各種基底上,，按其棲住對(duì)象可分為寄生于動(dòng)植物,、附著生長(zhǎng)于藻類(lèi)和棲住于木質(zhì)或其他海洋基底上等類(lèi)群。某些真菌是熱帶紅樹(shù)林上的特殊菌群,。某些藻類(lèi)與菌類(lèi)之間存在著密切的營(yíng)養(yǎng)供需關(guān)系,，稱(chēng)為藻菌半共生關(guān)系。 大洋海水中酵母菌密度為每升 5~10個(gè),。近岸海水中可達(dá)每升幾百至幾千個(gè),。海洋酵母菌主要分布于新鮮或腐爛的海洋動(dòng)植物體上，海洋中的酵母菌多數(shù)來(lái)源于陸地,，只有少數(shù)種被認(rèn)為是海洋種,。海洋中酵母菌的數(shù)量分布僅次于海洋細(xì)菌。 在海洋環(huán)境中的作用,。海洋堪稱(chēng)為世界上最龐大的恒化器,，能承受巨大的沖擊(如污染)而仍保持其生命力和生產(chǎn)力;微生物在其中是不可缺少的活躍因素。自人類(lèi)開(kāi)發(fā)利用海洋以來(lái),，競(jìng)爭(zhēng)性的捕撈和航?；顒?dòng)、大工業(yè)興起帶來(lái)的污染以及海洋養(yǎng)殖場(chǎng)的無(wú)限擴(kuò)大,，使海洋生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡遭受?chē)?yán)重破壞,。海洋微生物以其敏感的適應(yīng)能力和快速的繁殖速度在發(fā)生變化的新環(huán)境中迅速形成異常環(huán)境微生物區(qū)系，積極參與氧化還原活動(dòng),，調(diào)整與促進(jìn)新動(dòng)態(tài)平衡的形成與發(fā)展,。從暫時(shí)或局部的效果來(lái)看，其活動(dòng)結(jié)果可能是利與弊兼有,，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)或全局的效果來(lái)看,，微生物的活動(dòng)始終是海洋生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展過(guò)程中最積極的一環(huán)。 海洋中的微生物多數(shù)是分解者,，但有一部分是生產(chǎn)者,，因而具有雙重的重要性。實(shí)際上,，微生物參與海洋物質(zhì)分解和轉(zhuǎn)化的全過(guò)程,。海洋中分解有機(jī)物質(zhì)的代表性菌群是:分解有機(jī)含氮化合物者有分解明膠、魚(yú)蛋白,、蛋白胨,、多肽、氨基酸,、含硫蛋白質(zhì)以及尿素等的微生物;利用碳水化合物類(lèi)者有主要利用各種糖類(lèi),、淀粉、纖維素、瓊脂,、褐藻酸,、幾丁質(zhì)以及木質(zhì)素等的微生物。此外,，還有降解烴類(lèi)化合物以及利用芬香化合物如酚等的微生物,。海洋微生物分解有機(jī)物質(zhì)的終極產(chǎn)物如氨、供主要?dú)浜拖抵?，某一或自養(yǎng)微生物,，、浮游動(dòng)物以及底棲動(dòng)物等提供直接的營(yíng)養(yǎng)源,。這在食物鏈上有助于初級(jí)或高層次的生物生產(chǎn),。在深海底部，硫細(xì)菌實(shí)際上負(fù)擔(dān)了全部初級(jí)生產(chǎn),。 在海洋動(dòng)植物體表或動(dòng)物消化道內(nèi)往往形成特異的微生物區(qū)系,，如弧菌等是海洋動(dòng)物消化道中常見(jiàn)的細(xì)菌，分解幾丁質(zhì)的微生物往往是肉食性海洋動(dòng)物消化道中微生物區(qū)系的成員,。真菌,、酵母和利用各種多糖類(lèi)的細(xì)菌常是某些海藻體上的優(yōu)勢(shì)菌群。微生物代謝的中間產(chǎn)物如抗生素,、維生素,、氨基酸或毒素等是促進(jìn)或限制某些海洋生物生存與生長(zhǎng)的因素。某些浮游生物與微生物之間存在著相互依存的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系,。如細(xì)菌為浮游植物提供維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，浮游植物分泌乙醇酸等物質(zhì)作為某些細(xì)菌的能源與碳源。 由于海洋微生物富變異性,，故能參與降解各種海洋污染物或毒物，這有助于海水的自?xún)艋捅３趾Ｑ笊鷳B(tài)系統(tǒng)的穩(wěn) 定,。

8. 海洋能吃的魚(yú)有哪些種類(lèi)

海鮮,，顧名思義，它美味的真諦在于一個(gè)“鮮”字,！古人云“善萬(wàn)物之得時(shí)也”,，但是如果脫離了它的食用時(shí)令，再好的食材也沒(méi)有了靈魂,。海鮮是大自然賜給人類(lèi)的美味,，每個(gè)時(shí)令都有當(dāng)季的時(shí)鮮，收好這份“海鮮年歷”,，教你一年四季如何吃到最新鮮,、營(yíng)養(yǎng)、美味的海鮮。

春夏季：

1,、帶魚(yú)

春天,，是帶魚(yú)成熟的季節(jié)，而且?guī)~(yú)一種比較大眾,，又價(jià)格經(jīng)濟(jì)合算的魚(yú)類(lèi),，帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣,、養(yǎng)血,、澤膚、暖胃,，表面的鱗層還含有抗癌物質(zhì),、不飽和脂肪酸以及卵磷脂。

平時(shí)可以紅燒,，油炸,，或者清蒸，都是非常美味的,。

2,、海虹

海虹一年四季里都可以吃到的小海鮮，但是開(kāi)春之季是海虹最肥美,、最便宜的時(shí),； 關(guān)于海虹的吃法，什么清蒸,、蒜蓉,、涼拌菠菜……都是極好的，還可以用海虹做湯,、涼拌等等,。

3、鯧魚(yú)

鯧魚(yú)在春夏之際也是不錯(cuò)的選擇,，鯧魚(yú)骨頭少,，肉多，而且鉀含量還高,，有助于降血壓,，魚(yú)肉中含有不飽和脂肪酸，可以減少心血管疾病的發(fā)生,，含有豐富的微量元素硒和鎂,，可是能延緩衰老的。每年的這個(gè)時(shí)節(jié),，鯧魚(yú)會(huì)游到內(nèi)海產(chǎn)卵,，此時(shí)鯧魚(yú)肥美鮮嫩,，因此這段時(shí)間，正是品味鯧魚(yú)的最佳時(shí)節(jié),。鯧魚(yú)以肉質(zhì)肥嫩,，肉多刺少，色澤潔白,，滋味鮮美而著名,。鯧魚(yú)吃法很多，既可紅燒,，也可清蒸,。如將鯧魚(yú)煮熟去骨，切碎后再加粳米,、調(diào)料等,，則可煮成鯧魚(yú)粥，對(duì)脾胃虛弱者尤為適宜,。

4,、小片口

此時(shí)的小嘴魚(yú)也是非常味美的，富含蛋白質(zhì),，為港養(yǎng)對(duì)象之一,。 高眼鰈長(zhǎng)不大，平,，薄,，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見(jiàn)的一道菜,。高眼鰈屬于冷水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,，且小刺少,，尤其適宜老年人和兒童食用

5、小白面條魚(yú)

白白的半透明的小魚(yú),，很多沿海地區(qū)都出產(chǎn),，每年在開(kāi)春的時(shí)候到沿海的河口地區(qū)產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后就死掉了,，所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以稱(chēng)為面條魚(yú),就是因?yàn)槭⒃谂枳永?與堆放著的白面條無(wú)異,。用它燉豆腐,、勾雞蛋、純烹,不論是什么吃法,都鮮美無(wú)比,。

6,、鲅魚(yú)

鲅魚(yú)也叫馬鮫魚(yú)，谷雨過(guò)后,鲅魚(yú)肥美，青島素有“鲅魚(yú)跳,、丈人笑”的民諺,說(shuō)的是谷雨過(guò)后,鲅魚(yú)肥美,青島女婿采買(mǎi)鲅魚(yú)孝敬丈人,。作為每年春天沿海人民翹首以盼的第一批鮮魚(yú)，這一批馬鮫有個(gè)很美的名字：魚(yú)春,，意為春天的使者,。馬鮫魚(yú)到了一年中最鮮美也是身價(jià)最昂貴的時(shí)候，寧波象山港海域捕撈的藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚(yú)被寧波人稱(chēng)為"魚(yú)中極品",，此時(shí)的馬鮫魚(yú)通體泛綠色光澤,，肉質(zhì)細(xì)膩，入口即化,，極為鮮美,，為區(qū)別于普通馬鮫魚(yú)，人們稱(chēng)之為“串烏”,。

7,、黃花魚(yú)

又名黃魚(yú)，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭,，叫魚(yú)腦石,，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠,，有止血之效,，能防止出血性紫癜；民間也有“五月五,，買(mǎi)條黃魚(yú)過(guò)端午”的習(xí)俗,。這時(shí)是大黃魚(yú)的主要汛期，端午節(jié)前后的大黃魚(yú)身體肥美,，鱗色金黃,，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值,。

8,、蝦爬子

就是大家超級(jí)愛(ài)的“皮皮蝦”；春天是屬于皮皮蝦的季節(jié)——每年的四至六月,，是皮皮蝦的產(chǎn)卵季節(jié),。此時(shí)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)，雄的肥壯,，雌的膏美,，是食用的最好時(shí)間。春天是屬于皮皮蝦的季節(jié)——每年的四至六月,，是皮皮蝦的產(chǎn)卵季節(jié),。經(jīng)過(guò)秋收冬藏,，此時(shí)的皮皮蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)，雄的肥壯,，雌的膏美,，是食用的最好時(shí)間。

9,、蛤喇

也叫“蜆子”,，生活在淺海底，有花蛤,、文蛤,、等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,，被稱(chēng)為“天下第一鮮”,、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,，它含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鐵,、鈣、磷,、碘,、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,，低熱能、高蛋白,、少脂肪,，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品,。

10,、章魚(yú)

章魚(yú)俗稱(chēng)八爪魚(yú)，即有八個(gè)腕足,。章魚(yú)的身體呈球狀,，大多數(shù)是沒(méi)有鰭的，八條腕足等長(zhǎng),，每條腕足的長(zhǎng)度約是軀體的3倍,，其肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，為人們所喜愛(ài),?？舍u燜，白灼,，爆炒,。

11、香螺

”三月三,，香螺爬上灘”,，講的是三月的貝類(lèi)肥美，是吃蟶子,、香螺的好時(shí)節(jié),。香螺是我國(guó)特有的海螺品種，主要分布在黃海和渤海的北部,，其肉味鮮香,，為人們所喜食。香螺并不是越大越好吃,，因?yàn)閭€(gè)頭越大,，肉質(zhì)就不那么嫩了。海邊的人吃香螺一般都吃個(gè)原汁原味,，用清水煮兩滾就撈出來(lái),，用牙簽把肉挑出來(lái)，沾著姜汁和醋就可以了,。如果是大一點(diǎn)的香螺,，那就煮熟后切片，用蔥或者韭菜拌著吃,，一樣的鮮香,。

12、海腸

開(kāi)春之后的海腸最為肥美,，尤其是春分過(guò)后這段時(shí)間特別肥美,，價(jià)格也特別便宜。一些地區(qū)就直接把它叫做裸體的海參,，它不僅僅長(zhǎng)得像裸體的海參,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參來(lái)也并不遜色。山東和大連地區(qū)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)燒一道家常菜—— 海腸炒韭菜,。據(jù)說(shuō)山東流傳一句俗語(yǔ)：長(zhǎng)久有余財(cái),。這里的“長(zhǎng)”指的就是海腸，“久”即為韭菜,。

13,、帶子

帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn),，是名貴海產(chǎn)品之一,。而在東北沿方,，則可稱(chēng)是物美價(jià)廉。其質(zhì)爽軟,，滋味鮮美,，蒸、炒,、油泡皆宜,；此品為潮汕、東江一帶名菜,，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間,，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席,。

14,、虎頭蟹

虎頭蟹在春季捕撈最為肥嫩，其味道以甜,、香,、鮮為主，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為海鮮中的極品,。其外形十分奇特,，頭胸呈圓形。背殼上方各有一個(gè)呈深紫色圓斑,，酷似兩只老虎眼睛,，全身呈黑黃相間的老虎花紋，所以見(jiàn)過(guò)虎頭蟹的人都說(shuō)是奇蟹,，連當(dāng)?shù)氐脑S多年輕人平時(shí)都很難見(jiàn)到,。細(xì)細(xì)品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣,，又具有海蟹的鮮味,，還帶點(diǎn)貝類(lèi)的微甜，出鍋后,，先聞鮮味,，再蘸上少許姜汁，那個(gè)鮮味簡(jiǎn)直能鮮倒人,。

夏秋季

1,、螃蟹

中秋時(shí)分，就是蟹成熟的季節(jié),，蟹黃蟹肉,，蟹膏，都是人們爭(zhēng)相食用的。以梭子蟹為優(yōu),，外形威猛,，體大足長(zhǎng)，個(gè)頭大的飛蟹,，足足有一斤多,，尤其是到了上秋的季節(jié)，肉質(zhì)極其肥鮮美,，可以說(shuō)是螃蟹到了頂蓋肥的季節(jié),"九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天",。蟹的蛋白含量很高,，民間有“一盤(pán)蟹頂桌菜”的說(shuō)法，堪稱(chēng)人間美味,，但是其性寒涼孕婦不宜食用,。蟹的做法很多，操作簡(jiǎn)單的家常做法主要以清蒸為主,。

2,、鮑魚(yú)

是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi),，被譽(yù)為“餐桌黃金,，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。有對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪的食物且因富含谷氨酸,，味道非常鮮美,。七八月份，是鮑魚(yú)成熟的季節(jié),，鮑魚(yú)富含各種礦物質(zhì),，且好的鮑魚(yú)價(jià)格昂貴，此時(shí)的鮑魚(yú)肉厚,，個(gè)大,，口感極佳。鮑魚(yú)不適合高血壓等人群,。鮑魚(yú)做法很多樣,，各種做法都很美味，平時(shí)可清蒸,，有健脾胃的效果,。

3,、海參

海參同人參、燕窩,，魚(yú)翅齊名,，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,，也是名貴的藥材,。海參具有提高記憶力，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用,。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及,，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。秋季的海參從睡眠期漸漸蘇醒過(guò)來(lái),，開(kāi)始出外覓食,，這個(gè)時(shí)候，海參的肉質(zhì)最肥,，是一年中打撈的最佳季節(jié),，也是一年中進(jìn)補(bǔ)海參的最佳時(shí)期。

4,、海膽

六七月是海膽成熟的季節(jié),，海膽富含蛋白質(zhì)，核黃素等,，可以調(diào)節(jié)血脂,，有助于預(yù)防心腦血管疾病，含有大量二十碳烯酸可以預(yù)防心腦血管疾病,，海膽提取物波乃利寧有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用,。海膽死后很容易變質(zhì)，選擇海膽的時(shí)候一定要選擇活的?，F(xiàn)在海膽還有各種冰鮮制品,、海膽醬等可供選擇。

秋冬季

1,、扇貝

其肉質(zhì)鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，干制后即是“干貝”,，被列入八珍之一,。每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節(jié)，即是所謂的“扇貝季”,。這段時(shí)間的扇貝由于要在春季排卵,，所以一個(gè)個(gè)都抱著一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃，看起來(lái)就非常喜人。

2,、海蝦