1. 海水魚(yú)的必需脂肪酸

鹵蟲(chóng)屬在分類(lèi)上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén),，甲殼綱鰓足亞綱,，無(wú)甲目,，鹽水豐年蟲(chóng)科,。成體細(xì)長(zhǎng),，通常有0.7~1.5厘米，分節(jié)明顯,，無(wú)頭胸甲,，分頭部，胸部,，腹部三部分,。

1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹵蟲(chóng)的無(wú)節(jié)幼體廣泛應(yīng)用于蝦、蟹,、海水魚(yú),、淡水魚(yú)及觀賞動(dòng)物幼體養(yǎng)殖方面，是應(yīng)用最廣的生物餌料,。鹵蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定主要依據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求,。以下為其中幾種的簡(jiǎn)單介紹。

鹵蟲(chóng)的蛋白質(zhì),。我國(guó)鹵蟲(chóng)蛋白含量為45.4%,，鹵蟲(chóng)去殼卵的蛋白含量為43.0%~57.0%。一般來(lái)說(shuō),，鹵蟲(chóng)的蛋白含量隨鹵蟲(chóng)生長(zhǎng)是逐漸增長(zhǎng)的,。鹵蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量因產(chǎn)地有差異，即使同一產(chǎn)地的鹵蟲(chóng)的生物餌料也會(huì)因年度和批次不同而有較大差異,。鹵蟲(chóng)體內(nèi)的氨基酸組成基本不受外界因素的影響,，但其氨基酸含量卻與鹵蟲(chóng)的發(fā)育階段所攝取的餌料有關(guān)。

鹵蟲(chóng)的維生素,。鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體有足夠含量的魚(yú)蝦幼體所必需的10種氨基酸,，不過(guò)蛋氨酸含量相對(duì)較低，是鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的第一限制性氨基酸,，僅能滿(mǎn)足海水魚(yú)蝦幼體對(duì)維生素要求的最低含量,。

鹵蟲(chóng)的粗脂肪及脂肪酸,。鹵蟲(chóng)的脂肪含量與鹵蟲(chóng)的品系發(fā)育階段所攝取的餌料及鹵蟲(chóng)的類(lèi)型有關(guān)?？傊竞吭诓煌l(fā)育階段有很大的差異,。據(jù)報(bào)道，鹵蟲(chóng)根據(jù)體內(nèi)脂肪酸的組成可分為兩類(lèi),，一類(lèi)鹵蟲(chóng)富含淡水魚(yú)所必需脂肪酸18∶3n-3高度不飽和脂肪酸（HUFA）,，另一類(lèi)富含海水魚(yú)所必需脂肪酸之一的20∶5n-3 HUFA。

2 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

鹵蟲(chóng)強(qiáng)化的基本原理是讓餌料中的脂肪酸來(lái)影響鹵蟲(chóng)體內(nèi)的脂肪酸含量及組成,。由于鹵蟲(chóng)的攝食方式是無(wú)選擇性濾食,，可以通過(guò)控制餌料的組成，改善鹵蟲(chóng)作為餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。鹵蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化可分為直接強(qiáng)化和間接強(qiáng)化兩種,，常用的幾種方法為①用富含二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）的微藻進(jìn)行強(qiáng)化，鹵蟲(chóng)將部分微藻同化,，部分存儲(chǔ)于消化道中,，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。②飼料中添加富含HUFA的魚(yú)油強(qiáng)化方法,。③用脂質(zhì)體強(qiáng)化,。④用微囊餌料強(qiáng)化，鹵蟲(chóng)只是一個(gè)載體,，囊材料不易消化,。⑤用微藻干粉強(qiáng)化，特點(diǎn)是方便保存,，不僅具有天然抗氧化作用,，還能提供蛋白質(zhì)。⑥乳化油強(qiáng)化法,。用富含HUFA的乳化油進(jìn)行強(qiáng)化,。微藻是鹵蟲(chóng)的天然餌料之一，但由于微藻種類(lèi)多,，本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受種類(lèi)培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)階段的影響,。同一種藻類(lèi)在不同條件的培養(yǎng)產(chǎn)物，其本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)存在差異,，這是導(dǎo)致微藻強(qiáng)化效果不穩(wěn)定的主要因素,。魚(yú)油產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)在于可以根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的需求配置強(qiáng)化餌料的必需脂肪酸含量和組成，針對(duì)性強(qiáng),。

1 人贊

2. 魚(yú)類(lèi)必需脂肪酸

能,。魚(yú)油主要在魚(yú)的腹部，是魚(yú)的脂肪組織，大多數(shù)是不飽和脂肪酸,，附有豐富的食用價(jià)值，家里日常做法可以用魚(yú)油煮豆腐?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多的用魚(yú)油提煉的魚(yú)油產(chǎn)品,。要注意魚(yú)肚子里有的地方發(fā)紫就是不能吃的；吃的過(guò)程中要將魚(yú)腹部的黑層取干凈,。

3. 淡水魚(yú)的必需脂肪酸

海水魚(yú)（根據(jù)DHA在魚(yú)肉中的百分比大小排列）：金槍魚(yú),、鮪魚(yú)、魚(yú)師魚(yú),、鯖魚(yú),、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú),、海鰻,、虹鱒、鮭魚(yú),、竹莢魚(yú),、脂眼鯡魚(yú)、魚(yú)參,、帶魚(yú),、鯔魚(yú)、旗魚(yú),、金眼鯛,、魚(yú)君魚(yú)、鰹魚(yú),。

淡水魚(yú)（按DHA在魚(yú)體不飽和脂肪酸中的相對(duì)含量排列）：鰣魚(yú),、紅魚(yú)白、塘鱧,、黑魚(yú),、鱖魚(yú)、青眼鱒,、鳊魚(yú),、青魚(yú)、鰱魚(yú),。

4. 海水魚(yú)的脂肪中富含

金槍魚(yú)是屬于海水魚(yú)類(lèi)的,。

金槍魚(yú)族是硬骨魚(yú)綱、鯖形目,、鯖科下的一族海洋魚(yú)類(lèi),。該族包含5屬15種金槍魚(yú)，各物種之間的體型差別很大，最小的金槍魚(yú)是圓舵鰹,，其最大長(zhǎng)度為50厘米,，重量為1.8千克；最大的金槍魚(yú)則是大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú),，其最大長(zhǎng)度為4.6米,，重量為684千克，平均長(zhǎng)度為2米,，據(jù)信其壽命可以長(zhǎng)達(dá)50歲,。金槍魚(yú)兩端呈錐形，嘴巴適中,，牙齒發(fā)育良好,。

5. 海水魚(yú)的必需脂肪酸含量

是海水魚(yú)。

波波魚(yú)的魚(yú)是是巴沙魚(yú),，巴沙魚(yú)屬鰈形目,、舌鰨科、舌鰨屬,，別名線(xiàn)路板魚(yú),、鰨目、鰨米,，是一種暖性溫臨海大中型底層魚(yú)類(lèi),，常年日常生活棲居在中國(guó)近海海域，具廣溫,、廣鹽與融入千變?nèi)f化的自然條件的特征,，適溫范疇3.5—32℃，適宜水的溫度14—24℃,，適鹽范疇14-33‰,。

6. 海水魚(yú)的必需脂肪酸是什么

魚(yú)是有脂肪的。

魚(yú)脂肪含量較低,，且多為不飽和脂肪酸,。

魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%,，如黃魚(yú)含0.8%,、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%,、鰱魚(yú)含4.3%,、鯉魚(yú)含5%鯽魚(yú)含1.1%鳙魚(yú)（胖頭魚(yú)）只含0.9%、墨斗魚(yú)只含0.7%,。

魚(yú)肉味道十分鮮美,，不管是紅燒、清蒸還是做湯，都鮮甜美味,，令人食欲大開(kāi),。

自古以來(lái)，魚(yú)肉就是人們餐桌上最受喜愛(ài)的食物之一,，魚(yú)肉的類(lèi)型也很多,，口感特點(diǎn)也各有不同，但是魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是大致相同的,。

7. 深海魚(yú)中脂肪酸有什么特點(diǎn)

1,、三文魚(yú),。三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú),，是主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界水域的一種海魚(yú),，三文魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素,，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病,。

2、金槍魚(yú),，金槍魚(yú)是一種體型較大的食肉性魚(yú)類(lèi),，它們的平均體長(zhǎng)可達(dá)2米，體色多為藍(lán)色和銀色,，金槍魚(yú)的魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，非常美味可口，而且蛋白質(zhì)含量非常高,，是十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的魚(yú)之一,。

3、鱈魚(yú),，鱈魚(yú)是廣泛分布于世界各大洋的一種冷水性魚(yú)類(lèi),，也是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的魚(yú)類(lèi)，鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，其蛋白質(zhì)含量比三文魚(yú)還要高，是世界很多國(guó)家的主要食用魚(yú)類(lèi),，鱈魚(yú)的肝臟還可以提取魚(yú)肝油,。

4、鲅魚(yú),。鲅魚(yú)是主要分布在我國(guó)沿海地區(qū)的一種海魚(yú),，新鮮的鲅魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，不僅味道鮮美，魚(yú)刺也很少,，經(jīng)常被用于制作家常菜,，也可以腌制成咸魚(yú)罐頭，鲅魚(yú)中的蛋白質(zhì)和維生素含量都非常高,。

8. 深海魚(yú) 脂肪酸

1. 亞麻籽,，533大卡／100克

亞麻籽所含的成分中約有56%是Omega-3脂肪酸。 100g的亞麻籽含有56g的Omega-3脂肪酸,。

2. 奇亞籽,，486大卡／100克

奇亞籽不僅含有大量的Omega-3脂肪酸，也含有比牛奶更多的鈣,，比香蕉更多的鉀,，比菠菜更多的鐵！同時(shí)還富含膳食纖維和抗氧化劑,。100g的奇亞籽含有約35.6克的Omega-3脂肪酸,。

3. 鮭魚(yú)，224大卡／100克

鮭魚(yú)被認(rèn)為是Omega-3脂肪酸的最佳來(lái)源之一,，100g的鮭魚(yú)含有約26克的Omega-3脂肪酸,。

4. 核桃，654大卡／100克

核桃富含Omega-3脂肪酸,、維生素E以及鎂,、磷和錳等礦物質(zhì)。100g的核桃含有9克的Omega-3脂肪酸,。

9. 為什么海水魚(yú)類(lèi)與淡水魚(yú)類(lèi)的體內(nèi)脂肪酸組成有差異?

魚(yú)鰭

魚(yú)類(lèi)在水中主要依靠鰭來(lái)自由游動(dòng),。魚(yú)的鰭分為背鰭、胸鰭,、腹鰭,、臀鰭、尾鰭,。胸鰭2片,，生在頭的后方、魚(yú)體前部的兩側(cè),，每側(cè)1片,，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，其主要作用是改變魚(yú)的游動(dòng)方向,，如向上,、向下、左右轉(zhuǎn)彎等,，同時(shí)還用于保持魚(yú)體的平衡,。背鰭生在魚(yú)的背部,，有的種類(lèi)為1片，有的種類(lèi)為一前一后2片,。腹鰭生在魚(yú)的腹側(cè)前部,，有的種類(lèi)左右各1片，有的則合二為一,。臀鰭生在魚(yú)的腹部后方,、肛門(mén)附近，一共2片,。背鰭,、腹鰭、臀鰭的主要作用是保持魚(yú)在水中身體狀態(tài)穩(wěn)定,，防止側(cè)翻,。尾鰭生在魚(yú)的尾部，只有1片,，有的呈槳狀,，有的為開(kāi)叉狀,，尾鰭的功能最多,，對(duì)魚(yú)的運(yùn)動(dòng)也最重要，其左右擺動(dòng)是魚(yú)向前游動(dòng)的主要?jiǎng)恿?，此外還有控制魚(yú)的前進(jìn)方向,、保持魚(yú)體穩(wěn)定等作用。

魚(yú)的各種鰭

魚(yú)鰾

魚(yú)類(lèi)的身體比重一般都略大于水,，之所以能在水中自由地沉浮,，主要是通過(guò)體腔內(nèi)一個(gè)叫做“鰾”的囊狀器官來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。大多數(shù)魚(yú)的腹腔內(nèi)都生有鰾,，魚(yú)鰾為長(zhǎng)橢圓形囊狀器官,，分為前后兩個(gè)室。魚(yú)類(lèi)可以通過(guò)部分腺體從血液中分離出氣體填充至鰾內(nèi),，以調(diào)節(jié)魚(yú)體的比重,。魚(yú)需要上浮時(shí)，向鰾內(nèi)充氣,，使魚(yú)體的比重小于水,；魚(yú)類(lèi)需要下沉?xí)r，則排出鰾內(nèi)一部分氣體,，使魚(yú)體的比重大于水,。同時(shí)魚(yú)還可以通過(guò)調(diào)節(jié)鰾前后兩個(gè)室的充氣量大小，使魚(yú)體的前后側(cè)浮力不等,，從而使魚(yú)在水中能呈現(xiàn)頭部上仰或者尾部上翹等不平衡狀態(tài),，以協(xié)助其能向上或向下快速游動(dòng),。

魚(yú)鰾

有些深水魚(yú)(如金槍魚(yú)類(lèi))體腔內(nèi)沒(méi)有鰾，平時(shí)只能依靠在水中不停地游動(dòng)才能保持漂浮狀態(tài),，一旦停止游動(dòng)很快就會(huì)下沉,。鯊魚(yú)雖然也沒(méi)有鰾，但其肝臟很大,，可通過(guò)調(diào)節(jié)肝臟的比重來(lái)調(diào)節(jié)其沉浮,。

陸地生物的呼吸器官主要是肺，肺組織直接與空氣進(jìn)行氣體交換,，有些陸地生物種類(lèi)的皮膚也能參與呼吸功能,。而魚(yú)類(lèi)的主要呼吸器官是鰓，通過(guò)鰓與水進(jìn)行氣體交換,，吸收溶于水中的氧,，排出體內(nèi)的二氧化碳。海水通過(guò)魚(yú)的口進(jìn)入口腔,，再通過(guò)兩側(cè)的鰓流出體外,。海水在經(jīng)過(guò)鰓時(shí)，與鰓組織進(jìn)行氣體交換,，溶于水中的氧透過(guò)鰓組織薄膜進(jìn)入血液,，魚(yú)體內(nèi)代謝產(chǎn)生的二氧化碳等廢物則通過(guò)鰓組織薄膜排入水中。魚(yú)類(lèi)呼吸系統(tǒng)的氣體交換效率要比陸上生物高得多,，陸上生物進(jìn)行呼吸時(shí)一般僅能吸收空氣中所含氧的20％左右,，而魚(yú)類(lèi)則可吸收水中溶解氧的80％。這是由于水中溶解的氧比空氣中氧的含量要低很多,，空氣中含氧量約21％,，而水中的溶解氧的含量?jī)H有5～7毫克／升，水中的含氧量?jī)H為空氣含氧量的幾萬(wàn)分之一,。

10. 海水魚(yú)的必需脂肪酸有哪些

淡水梭魚(yú)和海水梭魚(yú)主要有三方面的區(qū)別,。

一、生活環(huán)境上的區(qū)別

海水梭魚(yú)終生生活在汪洋大海里,，而淡水梭魚(yú)則終生生活在江,、河、湖泊和溪澗的淡水中,。

二,、營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別

由于海水中有大量鹽分，海水梭魚(yú)中礦物質(zhì)和維生素含量比淡水梭魚(yú)更高,。另外,，海水魚(yú)中的歐咪伽3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊篝~(yú)高得多,，對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用,。

三、口感上的區(qū)別

因?yàn)楹Ｋ篝~(yú)的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比淡水梭魚(yú)大,，所以海水梭魚(yú)的肌肉彈性比淡水梭魚(yú)更好,，而淡水梭魚(yú)的肉質(zhì)比海水梭魚(yú)更加細(xì)膩。但是吃起來(lái)海水梭魚(yú)肉質(zhì)口感比淡水梭魚(yú)更好,。

總的來(lái)說(shuō),，無(wú)論是淡水梭魚(yú)還是海水梭魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同,，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高哦,！

拓展資料：

梭魚(yú)的功效作用：

1.保健

梭魚(yú)魚(yú)肉有養(yǎng)血、明目,、通經(jīng),、安胎、利產(chǎn),、止血,、催乳等功能。

2.護(hù)心

食用梭魚(yú)能保護(hù)心臟,，保護(hù)心肌細(xì)胞,，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等,。

3.益智

梭魚(yú)魚(yú)肉含蛋白質(zhì),、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、卵磷脂,，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,，延緩腦力衰退,。

4.溫中補(bǔ)氣

梭魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣,、暖胃,、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品,。魚(yú)肉脂肪含量低,，供熱能低，有益氣養(yǎng)血,，柔筋利骨等功能,。

11. 海水魚(yú)的必需脂肪酸ARA EPA DHA

烏青魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海水魚(yú)類(lèi),，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、維生素和礦物質(zhì),。具體營(yíng)養(yǎng)成分如下：

1. 蛋白質(zhì)：烏青魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，且其中包含多種必需氨基酸,，是人體重要的蛋白質(zhì)來(lái)源,。

2. 脂肪酸：烏青魚(yú)中富含不飽和脂肪酸，尤其是EPA和DHA,，這些脂肪酸對(duì)心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很好的保健作用,。

3. 維生素：烏青魚(yú)富含維生素B12、維生素D和葉酸等多種維生素,，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝和免疫力提升,。

4. 礦物質(zhì)：烏青魚(yú)富含鈣、鐵,、鋅,、硒等多種礦物質(zhì)，對(duì)身體骨骼,、血液等方面都有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,。

總的來(lái)說(shuō)，烏青魚(yú)是一種非常健康的食材,，經(jīng)常食用可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，促進(jìn)身體健康。