1. 潮州腸粉圖片大全

其實(shí)像這樣用不同的材料做出來(lái)不同口味的食物,，可不僅僅是在大的地理層面才會(huì)發(fā)生，就算地理上的距離不是十分遙遠(yuǎn),，物產(chǎn)上也沒(méi)有非常大的不同，但是也總是會(huì)演化出不同的原料和做法,。這些口味不同的美味,，可是讓那些鐘愛(ài)美食的人十分享受。就拿廣東的腸粉來(lái)說(shuō),，不同的地方都有著不同的風(fēng)味,，換一個(gè)城市就可以嘗到不同的腸粉，永遠(yuǎn)都有一種新鮮感,。

比較有名的幾種腸粉,，有廣州的西關(guān)腸粉,、梅州的客家腸粉、潮州的潮汕腸粉,、云浮的河口腸粉等等,。雖然說(shuō)都是叫做腸粉，看起來(lái)也是大同小異,，但是吃起來(lái)就能夠感受到差別,。這些美味的腸粉，在用料和制作方法上面都是有著自己的特色的,，這就是味道和口感產(chǎn)生不同的原因,。雖然說(shuō)有眾口難調(diào)這種說(shuō)法，但是只要一種美食口味足夠豐富,，就不用太擔(dān)心這一點(diǎn),，腸粉就是這樣的一個(gè)典型的例子。

2. 潮州腸粉圖片大圖

潮州本地人的小吃攻略:

1,、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸,，是廣東潮州著名的地方小食，屬于潮菜系,。在潮州已經(jīng)有近百年歷史,，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,，以爽脆滑嫩,、富有彈性而著稱(chēng)。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,，口感嫩滑,；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感,。潮州牛肉丸被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為廣東省“中國(guó)地域十大名小吃”,，還被認(rèn)定為“中華名小吃”。潮州牛肉丸還被廣東省評(píng)選為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”,。

2,、潮州腸粉

潮州腸粉，即潮式腸粉,，起源于廣州腸粉,，經(jīng)過(guò)潮汕文化浸潤(rùn)之后的潮汕腸粉風(fēng)靡各地，是用米磨成米漿皮做成的腸粉,，內(nèi)含各種餡料,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，潮州口味濃郁,。腸潮州腸粉與別的地方的腸粉大不同便是這個(gè)醬汁,，味道很香也很濃,，用的沙茶王和花生醬攪拌在一起，配上卷心菜,、金針菇,、雞蛋、肉末等,，非常美味,。

3. 潮州腸粉醬料配方

其實(shí)應(yīng)該說(shuō)的是汕頭腸粉的醬料是用醬油為主食材制作的。

腸粉是廣東有名的民間小吃,，而各地的腸粉也皆有不同,，尤其潮汕的腸粉各地也不盡相同。

比如普寧是加生粉水,，潮州是芝麻醬,、花生醬，潮陽(yáng)是鹵水,，汕頭則是醬油,、油加雞精，有的也會(huì)加蒜頭朥,。

4. 潮州腸粉的做法和配料竅門(mén)

淋醬 花生醬 2.5勺沙茶醬 1勺蠔油 1勺食用油 1勺白開(kāi)水 根據(jù)自己喜好的花生醬濃稠度加入腸粉皮 腸粉專(zhuān)用粉 100g水 225g蠔油醬 蘿卜丁 適量香菇丁 適量蒜蓉 適量玉米淀粉水 少量腸粉餡料 雞蛋 1個(gè)白菜碎 適量豬肉沫 適量香菇片 適量

潮州花生醬腸粉的做法步驟

步驟 1

花生醬用量按菜單材料比例配比,，先用花生油化開(kāi)！在加入白開(kāi)始,，變加邊攪拌至自己喜歡的濃稠度,。

步驟 2

花生醬沙茶醬其實(shí)用潮州的岳伯亭最好，沒(méi)有的話(huà),，超市買(mǎi)這種四季寶絲滑花生醬,！花生醬的好壞也很重要呀！,！蠔油醬按材料配方做,，先加食用油爆炒香菇丁，蘿卜丁,，蒜蓉,。（爆炒后，盛上一部分材料,，最后淋醬汁后加在腸粉上）炒至金黃后加入香菇水煮,，再加淀粉水勾芡煮沸。

步驟3

這是超全的材料了,！腸粉皮水，每次要下鍋之前都要攪拌均勻,?？颈P(pán)蒸熱后刷上食用油,，蒸一下再加腸粉皮水蒸到大泡后加入白菜絲，蒸一小會(huì)加入雞蛋,、豬肉沫,、香菇丁。我是用大鍋還有烤盤(pán)蒸腸粉的,。

步驟4

蒸好起盤(pán)咯,，淋上蠔油醬跟花生醬，再加上剛才爆炒的香菇丁蘿卜丁,。

步驟 5

好了,，美味的正宗潮州花生醬腸粉完成。

5. 潮州十大腸粉排名

1,、春餅

吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一,。

2、牛肉丸

牛肉丸又稱(chēng)手捶牛肉丸,，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一,，起源于潮菜。

3,、牛肉裸

牛肉裸是潮汕最著名的小吃之一,，爽嫩的牛肉配上鮮綠的芥藍(lán)，這樣絕妙的搭配實(shí)在讓人戀戀不忘,。

4,、腸粉

腸粉起源于廣州，早在清代末期,，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲,。

5、蠔烙

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,，屬于粵菜系,。

6、鴨母捻

是一道廣東潮汕地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃之一,，節(jié)日食俗,。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名為糯米湯圓,，后來(lái)改為鴨母捻

7,、芋丸

芋丸是以香芋、番薯粉,、粳米粉為原料制成的潮汕小吃,，酥松香脆、芋香味沁入心扉,。

8、粽球

潮汕的粽球其實(shí)就是粽子,，不過(guò)這里的粽子跟其他地方的可不一樣，潮汕的粽球采取的是甜咸雙拼料餡,，一個(gè)粽子里面可以同時(shí)品嘗到咸甜兩種風(fēng)味,，再加上它的個(gè)頭大、用料足,，因此在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎,。

9、菜頭粿

菜頭粿也叫蘿卜糕,，其配料豐富,，味道鮮美，是潮汕地區(qū)民間小食之一,。

10,、腐乳餅

腐乳餅是廣東省潮州著名的特色傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤(rùn)清香,，甜里帶著特殊的香味,。其造形小巧，獨(dú)特的南乳,、蒜頭和醇酒的氣味,，芳香可口，甜而不膩,，而且富含營(yíng)養(yǎng),，是餅食中的佼佼者。

6. 潮州腸粉哪里最好吃

鴨母捻,、潮州墨斗丸,、潮州手捶牛肉丸、鼠殼果,、竹筍果,、韭菜果、潮州春餅,、蠔烙（酥）,、蝦卷、豬腳圈,、炸芋頭,、翻砂芋、糯米豬腸,、芋丸,、糕果、稞汁、高堂菜脯,、姑蘇香腐,、五香油橄欖、橄欖菜,、梅花餃、上湯牛肉,、牛雜果條（河粉）,、潮州腸粉、沙茶果,、金都牌咸菜皇,、蓮香豬仔巢、咸水果,、無(wú)米果,、蘿卜酥、馬蹄糕,、開(kāi)元善素,、香酥沙律卷、香酥雞翅,。

還有挺出名的一個(gè)菜——護(hù)國(guó)菜

比較出名的餐廳有：

潮州悅斯美食城,、位于潮州大道、

小食相對(duì)最集中的地方是 西馬路

吃素菜比較好多地方是開(kāi)元廣場(chǎng) 那里有幾家素菜館,、個(gè)人比較喜歡蓮華素菜館,。

新利園 潮州市吉春路北片5幢201 0768-2262508

牡丹苑大酒店 潮州市潮楓路中段和潮州大道交口 0768-2800779 0768-2800780

大聚友酒店 城新西路金田花園14-15幢轉(zhuǎn)角1樓 0768-2288018

松山食府(原陽(yáng)光) 新橋西路381號(hào) 0768-2289632

新星 潮州市潮楓路金信大廈二樓 0768-2296889

統(tǒng)一(西湖邊) 環(huán)城西路即西湖公園正門(mén)斜對(duì)面

蓮華齋菜館 開(kāi)元路開(kāi)元廣場(chǎng)C1幢9號(hào) 0768-2238033

開(kāi)元素菜館 開(kāi)元廣場(chǎng)B幢16-17號(hào)鋪面 0768-2252665

春光大酒店 西河路口 0768-2261211

楓溪楓二酒家 新鳳路陶瓷城對(duì)面 0768-6898494

7. 潮州腸粉介紹

簸箕粄是著名客家小吃，屬于粄的一種,。發(fā)源于閩西客家地區(qū)武平縣,、長(zhǎng)汀、上杭一帶,。因舊時(shí)用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包后包餡而得名,。存在于閩西、粵西,、贛南一帶,，尤其是閩西的西南一帶特為流行

腸粉的起源

腸粉源于廣東羅定，是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一,。腸粉按地理區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉,，普寧腸粉，揭陽(yáng)小巷里的潮汕腸粉,、潮州潮汕腸粉,，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉,、澄海腸粉,、饒平腸粉、惠來(lái)腸粉等,。

8. 潮州小吃腸粉

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,，屬于粵菜系，源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東羅定市）,。腸粉分類(lèi)只能按其制作方式來(lái)劃分,，一般用布拉的稱(chēng)為布拉腸粉，另一種是直接蒸的,，通常是用抽屜式腸粉,。 腸粉并不能用地方來(lái)劃分，因?yàn)楦鞯氐纳碳叶紩?huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),，迎合客人口味,，調(diào)整風(fēng)味，都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q(chēng),，如廣州的會(huì)稱(chēng)為廣州西關(guān)腸粉,，潮州的會(huì)叫做潮州腸粉。按照這樣的劃分方法,，那全國(guó)會(huì)有數(shù)百種腸粉,，并不科學(xué)。因?yàn)樗心c粉其實(shí)都是羅定腸粉的一種,。

9. 潮州腸粉怎么做

腸粉(粵語(yǔ)拼音：Cheong fan)是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東羅定市),。腸粉分類(lèi)只能按其制作方式來(lái)劃分，一般用布拉的稱(chēng)為布拉腸粉,，另一種是直接蒸的,，通常是用抽屜式腸粉。

腸粉并不能用地方來(lái)劃分,，因?yàn)楦鞯厣碳叶紩?huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),，迎合客人口味，調(diào)整風(fēng)味,，都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q(chēng),，如廣州的會(huì)稱(chēng)為廣州西關(guān)腸粉，潮州的會(huì)叫作潮州腸粉,。按照這樣的劃分方法,，那全國(guó)會(huì)有數(shù)百種腸粉，并不科學(xué),。因?yàn)樗心c粉其實(shí)都是羅定腸粉的一種,。 

10. 潮州好吃的腸粉

腸粉根據(jù)地理位置(口味)。分有廣州西關(guān)腸粉、梅州的客家腸粉,、潮州的潮汕腸粉,、云浮河口腸粉，郁南的都城腸粉,。