1. 青海人的洋芋怎么做

用料

裙帶菜1小把土豆 1個(gè)黃瓜 1根泰椒 1-2個(gè)蔥姜蒜 若干鹽 耗油 1小勺海鮮醬油 1小勺花椒粉 一點(diǎn)辣椒面 1把雞粉 一小勺

做法

裙帶菜一小把,，（依個(gè)人口味和心情酌量添加）提前用水泡一下,，這一步可以省略，不過用水泡一下味道更鮮,，反之湯會(huì)有點(diǎn)腥味,。蔥切成蔥花,，姜切絲，蒜拍散切碎,，泰椒切成小細(xì)圈,。

熱鍋,，倒入適量油，油不宜多,，油熱準(zhǔn)備要冒煙時(shí)下蔥花姜絲炒出香味成金黃色,，倒入海鮮醬油爆鍋，加適量水（普通的炒鍋半鍋那么多水,，這份菜譜適合2-3人,，成品湯略微濃稠才好喝，不要加水過多）倒入水后,，依次加耗油,，鹽，花椒粉,，辣椒面,，雞粉

土豆洗凈去皮后用刨絲的工具刨成細(xì)絲直接倒入湯中，注意了噢?。,。∵@一步土豆絲刨出來直接入鍋,，耽擱時(shí)間久了土豆氧化發(fā)黑,，過水的話土豆變脆，這道湯的口感會(huì)大打折扣,，這也是為什么沒有事先把土豆絲備好的原因,。

泡過水的裙帶菜撈出來擠干水放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火咕嘟起來,，記得用勺子多攪動(dòng)一下,，防止黏鍋。

多煮一會(huì)兒,，煮到湯明顯變得濃稠,，黃瓜切絲，放入,，嘗一下咸鮮度,，缺啥加啥，再把之前備好的泰椒圈,、蒜碎倒入鍋中,，蓋蓋悶1分鐘左右。

出鍋,！盛出湯可以切一根香菜灑在成品上,，非常好喝的一道湯，鮮中帶辣,，又有黃瓜的清新,，和泰椒的味道碰撞在一起,，咋說呢，必須親自試一下,，而且絕不后悔,！

2. 青海人的焪洋芋怎么做

10分鐘到15分鐘

水煮土豆一般用時(shí)10分鐘到15分鐘。

3. 青海洋芋疙瘩的制作過程

1.土豆去皮切成小丁

2.加入鹽,、五香粉攪拌均勻

3.加入面粉拌勻,，面粉要完全裹住土豆，也不能有多余的干粉

4.蒸20分鐘

5.出鍋攪散,，放涼

6.鍋里放油燒熱,，放入蒜末、蔥花,、辣椒段炒出香味,，放入土豆飯，翻炒均勻出鍋

7.我是用胡麻油炒的,，顏色好看,，味道也是非常的