1. 海產(chǎn)品冷庫

1,、如何起步

(1)尋找貨源不要在一開始就尋找產(chǎn)地貨源 ,，海鮮運(yùn)輸有個突出的特點(diǎn)就是運(yùn)的越少，成本越高,，且越不容易活,。這個應(yīng)該很容易理解,，運(yùn)的多就可以空間大，水體大,，充氧,，制冷,，全跟上，成活率就高,。相對運(yùn)輸成本就下來了,。 即使你知道了海鮮的出產(chǎn)地，資金小你就會面臨兩難選擇,，運(yùn)的多擔(dān)心賣不出去,，運(yùn)的太少單價就太貴了。

所以,，請先不要做尋找貨源這方面的研究,。浪費(fèi)精力，也沒有收益,。找最近的批發(fā)市場進(jìn)貨,，那么應(yīng)該怎么樣呢?就是借勢。找你周邊最近的省會城市或中心城市借勢,。如果你離得很遠(yuǎn)那么恭喜你,，這里就是一張白紙，就是你大展身手的地方,。但是記住,，做開拓者，往往會比后來者付出更多的學(xué)費(fèi),。如果您離得很近,，也恭喜您，也許已經(jīng)有人在干了,，你也有了可以學(xué)習(xí)借鑒進(jìn)而超越他的機(jī)會了,。

(2)考察市場明白了以上的道理，您就可以動手了,。

首先建議你了解一下當(dāng)?shù)氐氖袌?，辦法就是約上幾個懂酒店(起碼懂商業(yè))的朋友去當(dāng)?shù)赜忻木茦浅詭状危缘貢r候留點(diǎn)心,，看看有沒有海鮮,，有的話，看看什么品種被反復(fù)推薦,，什么品種被擺在顯眼位置,，記下價格，回去好做預(yù)算,。吃幾次后,，能不能干，好不好干,，您就差不多有數(shù)了,。

第二件要做的事就是,，去最大的農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一般沒有海鮮專業(yè)市場的城市,，都會在大型農(nóng)貿(mào)市場里有水產(chǎn)攤位,，帶個相機(jī)，看看品種,，問問價格，聊聊不同季節(jié),，海鮮品種的變化等,。離開當(dāng)?shù)厥袌鼍涂梢匀ルx得最近的中心城市和省城看看了。因?yàn)槌鲩T在外,，預(yù)算比較大,，建議多看、少吃,。哈哈,。還有一點(diǎn)特別要注意，做海鮮比較辛苦,，市場一般天不亮就開市了,，太陽出來也基本散了，愛睡懶覺的就別打干這行的主意了,。

(3)經(jīng)營起步經(jīng)過考察,，你基本知道目前當(dāng)?shù)刂鞔蚱贩N的行情了，建議從最搶手的貨入手,，賺得不多但不會有風(fēng)險,，穩(wěn)扎穩(wěn)打，也可以體會一下做海鮮什么感覺,，開始不要弄的太雜,，寧肯做一個品種的大戶，也不要什么都有,，什么都沒深度,。也不要總想弄些偏門，等你有點(diǎn)實(shí)力和名氣再出手不遲,。因?yàn)槟阆氲拿钣?jì),，也許別人都試過而且失敗了。

2. 海產(chǎn)品冷庫建設(shè)貸款貼息項(xiàng)目申請報告

冷庫造價根據(jù)所需要的設(shè)備價格不同,，大約三萬六左右

3. 海產(chǎn)品冷庫地面做法

冷庫運(yùn)營模式主要根據(jù)冷庫的類型以及運(yùn)營人員的能力而定,，一般可分為承運(yùn)、代理,、保管模式等,。

思路上,，首先需要熟悉冷庫的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，確定合理的存儲溫度和濕度,；

其次,，要建立完善的運(yùn)營管理機(jī)制，包括人員管理,、貨物管理,、溫度平衡控制以及數(shù)據(jù)采集等；

最后,，通過統(tǒng)計(jì)存儲貨物的采購情況,，選擇合適的能源管理方案，協(xié)助企業(yè)節(jié)省成本,。

4. 海產(chǎn)品冷庫需要冷卻間嗎

如果是小冷庫,，建議用風(fēng)冷，大型冷庫一般選用水冷,。

從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上看：風(fēng)冷式機(jī)組采用空氣冷卻方式（風(fēng)扇降溫）,；水冷機(jī)組采用冷卻水冷卻方式，水泵安裝冷卻塔及循環(huán)管路對機(jī)組循環(huán)降溫,。因此風(fēng)冷機(jī)組只需風(fēng)冷冷凝器及風(fēng)扇即可,。而水冷冷水機(jī)組需配冷卻塔，水泵,、循環(huán)管路,。從結(jié)構(gòu)上水冷要復(fù)雜于風(fēng)冷。

從冷量上：例如20HP比澤爾中高溫壓縮機(jī)4NCS20.2　在蒸發(fā)溫度0度冷凝溫度50度時為38.6KW冷量,，功率13.65KW,，而水冷在相同工況時冷量為44.5KW，功率為12.1KW,。從冷量和用電量來說略優(yōu)于風(fēng)冷機(jī)組,。但水冷水泵功率冷卻塔風(fēng)扇功率還未加入計(jì)算。

5. 冷庫海鮮

保鮮冷藏庫：

一般放一些活海鮮,，儲存時間一般不太長,，溫度在-5到5度左右，有的是零售用的,，晚上放進(jìn)去,，第二天就得拿出來繼續(xù)賣，貨少了,。一般來說,，有很多海鮮市場，如活魚,、活蝦,、貝類等,。

二

冷凍冷藏庫：

一般冷凍海鮮儲存時間相對較長，溫度也在-15~-25之間,，屬于倉儲類銷售,，如批發(fā)、零售,、庫存,、庫存、中轉(zhuǎn)等,。有各種各樣的海鮮儲存,，其中大部分都是適合海鮮冷藏的。海鮮儲存時間比較長的,，其中海產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來源可以從海產(chǎn)品冷庫中轉(zhuǎn)移，也可以從海鮮冷庫中轉(zhuǎn)移,，或者新鮮產(chǎn)品可以直接放入冰箱,。

三

速凍冷藏庫：

溫度在-30到-60度左右，儲存在速凍庫里,，一般新鮮海鮮,，經(jīng)過8到10小時的快速冷凍后，海鮮的基本中心溫度可以達(dá)到-30度,，然后轉(zhuǎn)移到冷凍冷藏庫儲存,，然后根據(jù)情況出售。"一方面可以保證冷凍倉庫內(nèi)有足夠的商品可供銷售,，另外又可以保證海鮮貨物的新鮮度,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感

6. 海產(chǎn)品冷庫.溫度多少

一般溫度要在-25攝氏度左右，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫,，海鮮速凍庫等,，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間,，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右,。國家《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2733-2005)》規(guī)定：水產(chǎn)品在-18℃冷凍條件下,，保質(zhì)期為9個月

7. 海產(chǎn)品冷庫怎么經(jīng)營

魚類冷庫保鮮注意事項(xiàng)有:

品類規(guī)范入庫水產(chǎn)魚類本身就具有一些難聞的氣味,，作為小型冷庫的管理者，那么千萬不可以貪圖方便,，直接將其他的食品和魚類產(chǎn)品放在一起,，如此不但會導(dǎo)致食物出現(xiàn)串味的一個情況，也會引起微生物的滋生,，甚至可能會導(dǎo)致細(xì)菌感染,。

入庫之前的質(zhì)量檢查在使用凍魚小型冷庫之前,，那么一定要認(rèn)真的檢查水產(chǎn)，如果需要大批量進(jìn)貨的時候,，可能會存在一些腐爛的魚,，在將水產(chǎn)品放入到小型冷庫之前，首先將這一些存在變質(zhì)問題的海產(chǎn)品需要及時的挑選出來,，以免使得其他的貨品也造成一定的影響,。

預(yù)防異味水產(chǎn)魚類在放入到小型冷庫冰凍之前，那么一定要認(rèn)真的做好預(yù)冷工作,，通過預(yù)冷就能夠讓凍魚的特殊氣味降低到最低程度,，如此魚類再放入到小型冷庫之后，也不會產(chǎn)生難聞的氣味,，同時也能夠幫助魚類產(chǎn)品更快的達(dá)到所需要的溫度,。

嚴(yán)格控制冷庫溫度水產(chǎn)魚類放入到小型冷庫之后，如果冷庫的溫度沒有辦法達(dá)到需求,，那么就會導(dǎo)致水產(chǎn)魚類的中心溫度沒有辦法和預(yù)計(jì)的溫度符合起來,，也會促使水產(chǎn)品出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象遇到這樣的一個情況，庫華制冷建議需要及時調(diào)整小型冷庫的溫度,，或者是選擇進(jìn)行轉(zhuǎn)移處理,。

定期通風(fēng)小型冷庫在使用的過程中，如果經(jīng)常性沒有進(jìn)行通風(fēng),，或者是因?yàn)闈穸冗^大,，很容易會促使細(xì)菌出現(xiàn)繁殖，導(dǎo)致海產(chǎn)品在存放的過程中出現(xiàn)變質(zhì)或者是異味的情況,，在使用的過程中制冷劑也有可能會出現(xiàn)泄露的現(xiàn)象,，一旦侵蝕到海產(chǎn)品，也會導(dǎo)致食物出現(xiàn)異味,，甚至可能會引起食品安全的問題,，因此大家在使用小型冷庫的過程中，對于這些內(nèi)容一定要注意起來,，經(jīng)常性進(jìn)行通風(fēng)非常的重要,。 

8. 冷庫海鮮加工流程

如果只有冷藏庫。只能賣蔬菜,。也有冷凍庫才可以賣海鮮,。要提前聯(lián)系好蔬菜產(chǎn)地和海鮮產(chǎn)地。在它上市的旺季采購一些囤積起來,，到了生產(chǎn)淡季再出售,。這樣就可以取得比較高的利潤。

9. 海產(chǎn)品冷庫設(shè)備要多少錢

一、成本：如果是做低溫庫-18℃的庫溫,，制冷設(shè)備加保溫（150mm厚聚氨酯）造價會在5-6萬之間,；如果做高溫庫0-4℃的庫溫，造價會在少1-2萬左右,。二,、冷庫的簡單介紹：一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑,，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的,。

最常用的是壓縮式冷藏機(jī),，主要由壓縮機(jī)、冷凝器,，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成,。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。擴(kuò)展資料冷庫主要用作對食品,、乳制品,、肉類、水產(chǎn),、化工