1. 果凍蛋糕怎么做?

準(zhǔn)備材料：純凈水100毫升,、細(xì)砂糖30克,、明膠12克、雪碧300毫升,、各式水果適量,、橙味利口酒5毫升、 檸檬汁5毫升 ,、17×8×6重油蛋糕模具1個

制作步驟：

1,、純凈水與細(xì)砂糖放入鍋中，開小火加熱,，一邊加熱一邊攪拌至細(xì)砂糖融化,。溫度大約控制在40-50度。

2,、明膠先用冷水泡軟,，加入40-50度的糖漿中，攪拌至均勻融化,。

3,、尚溫?zé)釙r加入利口酒和檸檬汁攪拌均勻。只有在溫?zé)釙r加入,，這些調(diào)味劑才能在液體中均勻地融化,。

4、加入300毫升雪碧,，攪拌均勻,，再用篩網(wǎng)過濾一下，放在冰水中隔水冷卻,。

5,、在模具底部先鋪上一層水果，用勺子稍微舀一些果凍液,，量少些,，避免果肉浮起。

6,、放入一層水果,，倒入適量果凍液，以此類推,。

7,、放入冰箱冷凍。

2. 果凍蛋糕的做法和配方竅門

詳見下文

可以冷藏后直接食用或者加入其他甜品中2 西梅果凍需要在冰箱中冷藏一段時間,，凝結(jié)成果凍狀后即可食用,。

如需美化或增添口感,，可將其切成小塊,，添加到冰淇淋、布丁,、蛋糕等甜品中食用,。

 除了甜品外,，西梅果凍還可以放入熱水中溶解,，制作成冰涼的果汁飲料,，或用來做糖果等小零食。

3. 果凍蛋糕怎么做方法

沒有白涼粉一樣可以做果凍蛋糕。

沒有白涼粉，可以用吉利丁片代替,，可參考以下做法：

主料：枇杷8個，雪梨1個,，冰糖60克，吉利丁片10克

輔料：清水450克 枇杷果凍的做法： 1,、食材準(zhǔn)備,。 2,、雪梨去皮去核洗凈切小塊，放入破壁機中加入清水打成果汁,，倒入鍋中,，加入冰糖煮至融化后熄火,，撇去浮沫，不怕麻煩的也可以過濾一遍,。 3,、吉利丁片放入冰水中浸泡15分鐘。 4,、枇杷去皮去核洗凈切小塊,。 5,、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，攪拌至融化,。 6,、倒入提前準(zhǔn)備好的布丁杯中，放入枇杷,，待液體完全凝固時,，即可享用。 7,、喜歡吃冰的可以蓋上蓋子放入冰箱中冷藏幾個小時,，再慢慢享用。 8．做好的果凍,。

4. 果凍蛋糕怎么做好吃

1、食材準(zhǔn)備：茶葉,、白糖,、牛奶、白涼粉,。

2,、起鍋，鍋中放入一勺茶葉和一勺白糖,，開最小火不斷用筷子翻炒出香味,，白糖慢慢被炒化變成焦黃色并且冒出大量小泡。

3,、倒入適量清水和牛奶,，然后開大火煮開，煮開后用漏勺將茶葉撈出,，清理干凈后倒入碗中備用,，這樣奶茶就做好。

4,、再起鍋,，倒入適量清水，再次加入一勺茶葉和一勺白糖,，開大火煮開,，煮開后用漏勺將茶葉過濾掉，然后下入一勺白涼粉,，一邊倒一邊用勺子不斷攪拌均勻,，一直攪拌直到水再次燒開后就可以關(guān)火了，白涼粉不需要煮太久,，水開后就可以了,。

5,、煮好的白涼粉倒入一個玻璃容器里，自然放涼后就會凝固成啫喱狀,，這樣焦糖色的果凍就做好了,，放涼后的果凍放入冰箱中冷藏一個小時，這樣果凍會變得更加Q彈可口,，口感會更好一些,，取出冷藏后的果凍直接用刀切成四四方方的小塊備用。

6,、準(zhǔn)備一個杯子,，取適量果凍裝入杯中，倒入煮好的奶茶,，這個簡單的果茶奶凍就做好了,，可以加一些冰塊，冰冰涼涼非常好喝,，一點不比外面奶茶店賣的差,。

5. 果凍蛋糕怎么做才能好更好吃

1 需要一定的技巧和方法才能最大化果凍粉的效果2 首先，需要注意果凍粉和清水的比例,，不同的果凍粉品牌可能配比不同,，所以需要按照包裝上的指示比例來配制。其次,，在燒制果凍的時候,，需要確保熱度和時間充分，一般要將果凍液煮沸1-2分鐘,，否則果凍粉可能不會充分溶解,，導(dǎo)致果凍成品口感不佳。最后,，可以嘗試加入一些配料來提升果凍的口感和味道,，如鮮奶、水果等,。3 如果以上方法都掌握得很好,，還可以嘗試用果凍粉制作一些創(chuàng)意甜品，如果凍蛋糕,、果凍冰淇淋等,，效果也非常棒。

6. 果凍蛋糕教程

果凍看起來總是晶瑩剔透的,，還有彈性,，這到底是什么造成的呢？原來果凍的主要成分是瓊脂,、明膠等增稠劑,，它們可以起到增稠的作用,，讓原本的水和果汁凝結(jié)成膠狀，就是我們所見到的的果凍啦,！

增稠劑中最常見的成分就是瓊脂,，這是一種什么成分呢？它是一種食品添加劑,，可以用作增稠劑,、凝固劑、懸浮劑,、乳化劑,、保鮮劑和穩(wěn)定劑等化學(xué)添加劑，經(jīng)常用在制作果凍,、冰淇淋,、糕點、軟糖,、罐頭,，甚至一些肉制品中，在食物中的使用還是比較廣泛的,。

瓊脂的主要原料都是一些海藻，比如天然石花菜,、江蘺菜,、紫菜等，具有清熱解暑,、開胃健脾的功效,，因此它是一種可以吃的添加劑，大家不必過于擔(dān)心,，沒有毒副作用的

7. 果凍蛋糕怎么做視頻

榴蓮蛋糕固定可以使用以下方法：使用蛋糕粘合劑將蛋糕層固定在一起,，可以使用牙簽或者竹簽將蛋糕的層次連接起來，也可以在蛋糕的中間放置一些支撐物,，如糖橋或者蜂窩狀結(jié)構(gòu)的巧克力,。這些方法都可以有效地固定榴蓮蛋糕的層次和形狀，讓它看起來更加美味,。

8. 果凍蛋糕怎么做的

西梅果凍是一道可以當(dāng)做甜點或者小零食的美食,。可以直接將果凍切成小塊,，當(dāng)做小零食,，口感甜酸可口。還可以將西梅果凍加入酸奶或者果汁中攪拌均勻,，做成一杯清涼的果汁飲料,。

另外,，將西梅果凍加入熱水中攪拌均勻，制作成熱飲,，不僅美味可口,，還有暖身的效果。不妨試試把西梅果凍放入酸奶杯或者冰淇淋中,，制作成一份美味的甜品,，口感更加豐富?？傊?，西梅果凍可以根據(jù)個人口味和喜好，進行多種不同的食用方式,。

9. 果凍蛋糕怎么做簡單

草莓的可以嗎,？[原料] 蛋糕體（分蛋海綿蛋糕）：蛋黃3個 蛋白3個 糖60克 普通面粉35克 玉米淀粉35克 香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙草莓果凍：魚膠粉20克 冰水100ML 熱水500ML 新鮮草莓500克 糖適量[做法]：

1，烤箱160預(yù)熱,，烤模涂油防粘,，面粉+玉米淀粉+香草粉混勻過篩兩次備用。

2,，蛋黃+糖20克打發(fā)成淺黃色發(fā)白且體積增大,；

3，加入香草油拌勻,；

4,，加入牛奶拌勻；

5,，蛋白+白醋低速成打至起粗泡,，分次加入剩余的確良糖高速打發(fā)至接近干性發(fā)泡；

6,，混合蛋黃糊及蛋白糊,，篩入面粉翻拌勻，入模,；

7,，烤箱160度烤約30—35分鐘左右，取出稍冷下模,。

烤好的蛋糕體8,，魚膠粉先在冰水中泡脹5分鐘，再倒入熱水中加入適量的白糖小火加熱攪拌至溶解澄清,，草莓洗凈去蒂,，取一小部分切厚片備用；

9，將做好的果凍水在蛋糕模底部倒薄薄的一層,，放冰箱冷藏半小時使其凝固,；

10，取出蛋糕模,，把整棵草莓排放在凝固的果凍上,，注入果凍液蓋沒草莓，放冰箱冷藏至表面略為凝固,；

12,，將蛋糕倒扣在果凍上，四周貼上草莓片注入余下的果凍液,，放冰箱至完全凝固

10. 果凍蛋糕簡單做法

根據(jù)溫度的不同,，如果使用克數(shù)在5克，大約在半個小時到一個小時之內(nèi),。

吉利丁【釋義】：又稱明膠或魚膠,，它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì),，是一種理想的蛋白源,。

【作用】：粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉譜中的『啫喱粉』,，功效和吉利丁片完全一樣,。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作,。主要起穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用,。

【使用方法】：吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理,，所以在制作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化,。具體操作方法是,，取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片,，用叉子來回攪拌,，吉利丁片便會在冷水中膨脹。

11. 果凍蛋糕怎么做的視頻簡單做法

主料 蛋糕坯 250g 輔料 QQ糖 140g 糖豆 適量 水 200g 步驟 1.蛋糕坯一個,，我事先用電飯鍋做了一個,，然后找個差不多的大碗，鋪上保鮮膜,，為的是做好好拿出,，我用葡萄干擺好樣子 2.兩包70克的QQ糖，加一勺水放鍋里融化，我用的是蘋果味的,，