1. 魷魚條怎么做的好吃

【原料】

魷魚,、青紅椒,、蔥姜蒜

【制作方法】

1,、首先把原料改刀,，青紅椒把心去掉切成菱形片,，姜切片,，大蒜把根部去掉,，切成蒜片,，大蔥切成蔥花,。

2,、洗干凈的魷魚頭部去掉，去掉筋膜,，然后片成片,，魷魚須改刀成段，魷魚用刀把粘膜刮干凈,，然后把魷魚皮去掉,，斜刀介花刀，深至魚的背面能看到刀紋,，然后刀紋交叉介花刀,，把介好花刀的魷魚切成片，放進(jìn)清水內(nèi)浸泡,。

3,、鍋上火加適量清水，水開后下入魷魚汆水，加入料酒去除異味,，水開后倒出魷魚控水,。

4、鍋上火加適量植物油,，下入蔥姜蒜干辣椒炒香,，然后加入青紅椒炒制，加甜面醬,、耗油炒香,，再加入清水、鹽,、味精,、糖、東古一品鮮,，然后下入魷魚燒制,，再加適量的醬油調(diào)色，出鍋前加生粉水勾芡,，待湯汁濃稠,，放蔥油即可出鍋。

2. 魷魚條怎么做好吃又簡單的家常做法

即食魷魚烤一下,，然后蘸著酸甜醬吃,，下酒最好

3. 魷魚條的做法大全家常菜做法

一，食材：魷魚仔1斤,，姜1塊,，小米辣4個，小蔥1把,，米酒2勺,，生抽1勺，鹽適量,，食用油適量,。

二，香辣魷魚仔的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好,，魷魚仔先用水沖洗干凈,，接著用筷子把里面的墨囊和內(nèi)臟夾掉。因為墨囊里面黑乎乎的,，做出來有點影響美觀,。而內(nèi)臟里面，會有一些沙子,，不清除掉的話,，吃起來會影響口感哦,。接著再用剪刀把眼睛和牙齒剪掉，再次清洗干凈,，瀝干水分備用,。

2.現(xiàn)在來準(zhǔn)備一些配料,，姜去皮清洗干凈后,，切成片。小米辣切成斜刀片,，小蔥清洗干凈后,，把蔥白切成長段，也一起放入配料里面裝入盤里備用,。蔥葉部分切成長段,，裝入另一個碗里備用。

3.起一鍋,，里面放入適量的食用油,，等到油燒熱后，先把剛才切好的配料倒入鍋里,，翻炒出香味來,。配料爆香后，我們再把瀝干水的魷魚仔放入鍋里,，平鋪均勻,。先用大火煎2分鐘，把魷魚仔里面的水分揮發(fā)掉一些,，把魷魚仔煎香,。大火快速煎出來的魷魚仔不易縮水，而且吃起來口感鮮甜脆嫩,，特別的好吃,。

4.等到一面煎香后，我們把魷魚仔翻一面再繼續(xù)煎1分鐘左右,。這時候開始來調(diào)味,，沿著鍋邊淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用,。接著再放入1大勺生抽,，激發(fā)出魷魚仔的香味，再放入少許鹽,，快速翻炒均勻,。這時候再把蔥葉部分倒入鍋里，快速翻炒10秒鐘,，就可以關(guān)火出鍋了,。

4. 魷魚條怎么做?

食材：魷魚500克,、辣椒姜、蔥,、料酒適量,。

厚魷魚條做法：

1、把魷魚的里面的頭,，跟眼睛清理干凈,，再把魷魚切條，或者切花刀不要切斷,。 再起鍋燒水,，把姜放進(jìn)去焯水，魷魚焯30秒后撈出備用,。

2,、把辣椒切段，備用,，

3：起鍋燒油,，大火把辣椒炒斷生，再撈出備用,，

4,、起鍋大火放油爆炒魷魚，最后倒入辣椒跟蔥段,，最后加鹽,，適量醬油即可完成，厚魷魚條就做好了,。

5. 魷魚條制作過程

材料

魷魚500克 油適量鹽適量 洋蔥1個紅酒350毫升 生抽適量熟花生米適量 雞精適量白糖適量 姜適量蔥花適量 豆豉適量蠔油適量 香醋適量干辣椒適量 花椒適量蒜適量

方法/步驟

1/7 分步閱讀

姜蒜剁成茸,，蔥切花，干辣椒切段和絲,，豆豉剁碎,，花生米炒熟、去皮,、略剁成粗粒,；

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魷魚洗凈，掏去內(nèi)臟,，和生抽,、鹽、料酒,、姜末,、洋蔥絲、干辣椒絲攪拌,；

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將拌好的料塞入魷魚筒內(nèi),，腌制半小時,；

4/7

油鍋上火，小火炸魷魚至紅,、略焦,，出鍋，取出內(nèi)部的洋蔥等,，將魷魚橫切成薄圈,，但不要切斷；

5/7

油鍋上火,，放入蔥姜蒜,、花椒,、干辣椒段,、豆豉末，炒香,；

6/7

放入魷魚,，翻炒，倒入紅酒,、蠔油,、醋、鹽,、白糖,，爆炒，轉(zhuǎn)小火熬汁,；

7/7

水分收盡后,，將魷魚取出擺盤，鍋內(nèi)放入花生米,、雞精翻炒幾下,，將汁淋在魷魚上，撒上蔥花即可,。

6. 魷魚條怎么做的好吃又簡單

1,、冰鮮魷魚絲洗凈，準(zhǔn)備姜片,。

2,、燒一鍋清水，放入魷魚,、姜片,、料酒。煮至魷魚變卷既可,。大概3分鐘左右,。

3,、準(zhǔn)備調(diào)料：蒜末、姜末,、郫縣豆瓣醬,、干辣椒3個。勾芡水：生抽,、生粉,，小量清水。

4,、韭菜苔洗凈,，切成3厘米的小段。

5,、焯水后的魷魚絲用清水沖洗干凈,，切成3厘米的小段。

6,、熱鍋下油,，放入干辣椒小火爆30秒。

7,、30秒后放入蒜末和姜末爆出香味,。

8、放入魷魚絲煸炒1分鐘,。

9,、放入韭菜苔煸炒2分鐘。

10,、放入豆瓣醬,，煸炒至熟。

11,、最后放入適量生抽,，試咸淡調(diào)味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可,。

12,、出鍋了。

7. 魷魚條怎么做的好吃視頻

用料

鮮魷魚 550克

紅,、青線椒 各2個

西芹 半根

蒜瓣 3～4瓣

酸姜 少許

爆炒汁（以下混合均勻） 

生抽 2勺

老抽 1勺

陳醋 2勺

蠔油 1勺

鹽 5克

淀粉 1勺

糖 1勺

水 2勺

料酒 1勺

做法步驟

步驟 1

將鮮魷處理干凈,，去除表面黑膜和內(nèi)部黏膜以及內(nèi)臟

步驟 2

將洗凈的魷魚切成大塊，用刀45度角斜劃出豎紋,，然后將魷魚塊換個方向還是用刀45度角斜劃出橫紋,。這個花紋除了美觀，更主要是入味,，既要保持魷魚脆嫩的口感又要入味,，這個花刀太有必要了,！如果文字描述的不清楚，看視頻非常清晰明了

步驟 3

將切好花刀的魷魚切成小塊清水中浸泡,，然后準(zhǔn)備配料,，將青、紅線椒斜切圈,，西芹斜切片,，酸姜切絲，蒜切片,，燒一小鍋水

步驟 4

水開,，放入料酒和魷魚焯水，5～10秒就會出現(xiàn)非常漂亮的魷魚花撈起待用,，準(zhǔn)備一碗爆炒汁（魷魚的火候很重要,，所以一定要將爆炒汁調(diào)好，以免一樣的延長了爆炒時間,，影響魷魚口感）具體爆炒汁配比見配料表

步驟 5

鍋內(nèi)放入少許油,，將姜蒜爆香,，依次放入青紅線椒,，西芹炒香，倒入魷魚翻炒片刻倒入爆炒汁大火翻炒均勻出鍋

8. 魷魚條怎么做好吃法

1,、食材：魷魚3只,、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個,、老姜3片,、蒜頭3瓣、蔥白1個,。調(diào)味：味精1小匙,、豆瓣醬1匙、蠔油1匙,、鹽少許,。

2、炒的時候肯定是要先處理好魷魚的,，魷魚去除皮膜后沖洗干凈,。然后做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最后切段,。劃割的時候切勿直接切斷就是,。

3、鍋燒水加入少許的鹽,，把之前切花刀的魷魚片汆水一遍撈出,。因為我們還要爆炒一次所以汆水的時候這個時間不能太長,，以免影響魷魚的口感。

4,、汆水大概是在十秒左右,，撈出放入盤子一邊備用。

5,、把輔料使用的蔥姜蒜全處理好,，特別是青紅椒要注意把里面白色的部分切除掉這樣口感會更好。

6,、鍋熱油放入蔥姜蒜爆香,，勺入一匙的豆瓣醬炒出紅油爆出香味。7,、倒入青紅椒片翻炒幾下加入蠔油及其調(diào)味料,。

8、差不多熟的時候就倒入汆水過的魷魚爆炒幾下翻勻就可以上桌了,。

9. 魷魚條的吃法

準(zhǔn)備食材:

魷魚身180克,、黃酒20克、玉米淀粉60克,、雞蛋2個,、面包糠60克

制作方法:

1、 將魷魚洗凈,，然后右手抓住魷魚身,，左手抓住魷魚頭部，用力拽出魷魚的頭和內(nèi)臟,，并將細(xì)長的透明軟骨取出,。

2、再將魷魚身橫放在案板上,，用刀沿著魷魚身中部橫著輕劃一刀,，再在左側(cè)的魷魚頭部豎著輕劃一刀。注意刀刃需鋒利一些,，用力不要太大,，能把魷魚身表面的黑色薄膜劃破即可。從破口處將黑色薄膜輕輕掀起,，整張撕去,。

3、 將處理好的魷魚身洗凈,，切成約0.6厘米厚的魷魚圈,，加入黃酒拌勻，腌制10分鐘后取出。

4.,、把腌好的魷魚圈先薄薄地蘸裹一層玉米淀粉,，再蘸上一層打散的雞蛋液，最后均勻地裹上一層面包糠,，即做成魷魚圈胚,。

5、往 鍋中倒入足量植物油,，燒至6成熱時放入魷魚圈胚,，小火炸至金黃色撈出瀝干油就可以吃了。