1. 上海餛飩排名
做法:
1.準備肉糜,，依次加入少許鹽,、糖攪拌，再加入黃酒攪拌，再磕一枚雞蛋（讓餡料凝結成團而不至于松散，增強口感）攪勻，最后加入生粉攪拌，使肉質變美。
（攪拌時要反復沿著一個方向攪拌,，讓肉餡具有一定的粘性。）
2. 包餛鈍,，一般12張餛飩皮（50克）,，50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中,，左手中指屈起下落,。包進餡心后，由食指,，無名指,，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可,，大拇指墊在混沌皮里面讓餛鈍中間形成一個空腔,，俗稱"降落傘"。
（1）捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏,，切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏,，行話稱此為捏死皮餛飩。
（2）首先需要用啤酒瓶將皮子反復按壓,，之所以用酒瓶,，是因為它比搟面杖有著更大的接觸面，可以讓皮子壓的更均勻,，加工過的餛飩皮薄如蟬翼，這也是制作泡泡餛飩的秘訣之一,。
3. 煮餛鈍,，水開之后餛鈍下鍋，頃刻起鍋,，否則空腔就會被破壞,。（餛飩下鍋后，水滾餛飩浮上，反復兩次四角菱形一面向上,，此時餛飩必熟無疑,。）
4.餛鈍湯料：用整只雞和豬排骨熬制而成。泡泡餛飩的湯是蘇州人習慣的豬油蔥花骨頭湯,。碗底一勺豬油,，蔥花細鹽一道鋪陳，餛飩煮好前一勺骨頭湯下去,，半透明的湯底帶著熱熱的溫度,，雖半點榨菜粒和蛋皮絲都無，但通體澄澈,，葷感適宜,，像一床被子裹住舌尖。
2. 上海餛飩排行
01.百年龍袍蟹黃湯包,，這是上海名小吃,，創(chuàng)立多年獲得了很多稱號。
02.老盛昌湯包館,，主要經營的產品包括蘇州湯包,，面點，蓋澆飯等,。
03.阿三生煎,，以生煎這一傳統(tǒng)上海美食為代表，阿三生煎創(chuàng)出一系列融合傳統(tǒng)與海派特色的上海經典小吃產品,，種類豐富,，口味多樣。
04.小桃園,，以灰黑白系的品牌形象,，健康養(yǎng)生、時尚的飲食理念,，以及特有的粗糧文化,，深深地吸引了關注健康養(yǎng)生的人群。
05.盛記一品,，以口味上乘,、貨真價實贏得了消費者的肯定。
06.佳家湯包,，是上海的知名品牌,，所有的湯包都現(xiàn)點現(xiàn)蒸，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,。佳家湯包皮薄,，而且湯汁豐厚,，蟹粉的份量也比別家充足很多。
07.包掌柜,，以經典蟹黃湯包,，蟹粉生煎饅頭為主打，輔以特色大餛飩,、湯品,、粥品、現(xiàn)調飲料等備受人們喜愛的小吃飲品,。
08.德志生煎,，特點：皮酥、汁濃,、肉香,、精巧。嘗試之后,，肉香,、油香、蔥香,、芝麻香全部的美味在口中久久不散,。
09.早陽餐飲，傳承了揚州富春點心世家的百年工藝,，靠著原料講究,，口感鮮美，受到了顧客的廣泛認可,。
10.蔡先生品牌,，覆蓋上海各大區(qū)域，是滬上湯包行業(yè)中較有規(guī)模的連鎖企業(yè),。
3. 上海餛飩排名榜
回答:
上海十大餛飩排名:
1,、友記餛飩。
2,、小本營老麻抄手吧,。
3、玉囗餛飩,。
4,、面得餛飩。
5,、餛飩俠,。
6、一碗香餛飩,。
7,、汪家餛飩。
8,、子日餛飩,。
9、香千里餛飩,。
10,、炳記餃子云吞店。
4. 上海餛飩品牌排行榜
上海以前的吉祥餛飩是最好吃的,，一般在每個區(qū)比較繁華的路段都有開設門店,，不過現(xiàn)在好多店已經倒閉了，因為疫情口罩的關系
5. 上海最好吃的餛飩店排名
上海風味小吃館子排名,。
上海十大蒼蠅小館:
1,、大腸面一復興中路59號。
2,、哈靈面館一廣西北路445號,。
3、明呈黃魚面館一古宜路186號,。
4,、頂特勒粥面館一淮海中路494弄22號。
5,、弄堂小吃一長樂路764弄堂內,。
6、阿麟餛飩一延長路172號,。
7,、盛興點心店一順昌路528號。
8,、金彪生煎王一乍浦路336號,。
9、李向陽蔥油餅一順昌路406號,。
10,、阿姨排骨年糕和點點一順昌路454-1號。
到上海旅游不妨到以上店嘗嘗上海特色小吃,。
6. 上海餛飩排名第一
上海最好的,，餛飩店一般都藏在民間，首先我們知道,，熟悉的領域,，吉祥餛飩，是非常好吃的一款,，另外,，閔行區(qū)的大幅小幅混沌也很多分店還有耳光餛飩,，燕子餛飩，蝴蝶,，餛飩,，以及，一口香餛飩,，甚至還有福建千里香餛飩都是非常不錯的選擇,，還有一些大飯店也做自己賣的餛飩，都是薺菜餡兒的,，味道也非常好吃
7. 上海出名的餛飩
上海大餛飩,；是上海傳統(tǒng)、經典,、特色小吃,，上海大餛飩制作簡單，口感良好,，老少皆宜,。
上海大餛飩是一道經典的特色本幫小吃。
上海大餛飩的形狀很多,，有元寶狀的,，圓形，三角形,，長方形,，圓筒形或者半圓形。大餛飩的餡料有瘦肉,、菜心等等,，餛飩皮嫩滑、有彈性,。
大餛飩制作起來也十分簡單,，一張四方的皮子對角平鋪在桌子上，用筷子挑適量的菜肉,，先包上一角,，再翻上兩邊，最后在另一角上沾點水,，包起,，搭牢，一只漂漂亮亮的大餛飩就包好,。
8. 上海餛飩哪家好吃
步驟/方式1
第一種,，扒皮自懟腳放在手心，放上餡兒,，順手把筷子往手指縫里壓一壓,，兩邊對角用筷子并攏,，手心和指頭同時對捏就可以啦。
步驟/方式2
第二種,，皮子角處放上餡,，借助筷子順著卷起，邊緣抹一些水,，兩角對捏合就可以啦。
步驟/方式3
第三種,，皮子中間放上餡,，四指并合，一按一壓一捏即可,。
步驟/方式4
第四種,，皮子中間放上餡筷子不要移開，把筷子倒扣下來放在虎口,，順時捏緊就可以啦,。
步驟/方式5
第五種，皮子中間放上餡,，皮子三周抹上上水,，對捏合，兩角在粘緊,，這是元寶餛飩
9. 上海餛飩排名前十
01.百年龍袍蟹黃湯包,，這是上海名小吃，創(chuàng)立多年獲得了很多稱號,。
02.老盛昌湯包館,，主要經營的產品包括蘇州湯包，面點,，蓋澆飯等,。
03.阿三生煎，以生煎這一傳統(tǒng)上海美食為代表,，阿三生煎創(chuàng)出一系列融合傳統(tǒng)與海派特色的上海經典小吃產品,，種類豐富，口味多樣,。
04.小桃園,，以灰黑白系的品牌形象，健康養(yǎng)生,、時尚的飲食理念,，以及特有的粗糧文化，深深地吸引了關注健康養(yǎng)生的人群,。
05.盛記一品,，以口味上乘,、貨真價實贏得了消費者的肯定。
06.佳家湯包,，是上海的知名品牌,，所有的湯包都現(xiàn)點現(xiàn)蒸，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,。佳家湯包皮薄,，而且湯汁豐厚，蟹粉的份量也比別家充足很多,。
07.包掌柜,，以經典蟹黃湯包，蟹粉生煎饅頭為主打,，輔以特色大餛飩,、湯品、粥品,、現(xiàn)調飲料等備受人們喜愛的小吃飲品,。
08.德志生煎，特點：皮酥,、汁濃,、肉香、精巧,。嘗試之后,，肉香、油香,、蔥香,、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
09.早陽餐飲,，傳承了揚州富春點心世家的百年工藝,，靠著原料講究，口感鮮美,，受到了顧客的廣泛認可,。
10.蔡先生品牌，覆蓋上海各大區(qū)域,，是滬上湯包行業(yè)中較有規(guī)模的連鎖企業(yè),。
