1. 紅燒牛肉罐頭的做法視頻

農(nóng)家版紅燒牛肉罐頭非常好吃,，牛肉不柴,，非常爛呼，味道正好，不閑可口,，量大,，值得購(gòu)買,！

2. 紅燒牛肉罐頭的配方解密

把牛肉紅燒好，加入面里面一起燜就可以了

3. 紅燒牛肉罐頭怎么做菜吃

午餐牛肉罐頭可以切成片,，下鍋?zhàn)映院贸?/p>

4. 紅燒牛肉罐頭圖片

海洋食品牌子的罐頭好,。

紅燒牛肉的罐頭。味道還是不錯(cuò)的,。和其他的罐體比起來,，這種牛肉罐頭是極好的，真材實(shí)料是牛肉做的,。

　　這罐頭吃起來有一點(diǎn)像咱們平時(shí)吃到的丸子口感還是不一樣的說,。放在嘴巴里面吃起來的口感是非常緊實(shí)的感覺,。

5. 紅燒牛肉罐頭怎么做好吃

一般般吧,，畢竟是罐頭沒有現(xiàn)煮的紅燒牛肉好吃。

6. 紅燒牛肉罐頭的做法視頻教程

1選料： 牛肉可以分 牛腩/護(hù)心肉 （有肉有筋善燉）

牛子蓋 （大塊無筋善與切絲/生拌

胸口 （善涮）

鍵子 （就是腿肉善熏醬） /按個(gè)人喜好選好料切麻將大小的肉塊

2制作：1000克牛肉飛水（洗凈切好的肉塊涼水下鍋到水開）取出備用,。

3調(diào)料：鍋燒熱少許色拉油下大蔥大姜煸炒出香味下入：八角2個(gè)，桂皮1小塊,，陳皮1小塊,，香葉5片,，肉桂2粒,，草果1粒,，大茴香10粒,，肉蔻1粒，山楂1粒,，鹽，蠔油,，雞粉,，東谷一品鮮醬油 老抽（要是清蒸就放白醬油），糖少許（就放味精的量）有條件就放點(diǎn)保衛(wèi)爾(一種醬料)然后入高壓鍋

4火候：大火燒開上汽后改小火至35分鐘后關(guān)火等30分鐘去閥開蓋放味精即可,。

5注意。（我看有的人說是大火燒30分鐘,？高壓鍋不是那樣用的很危險(xiǎn)的,，這樣說的人一定聽過巨響見過天花板上的肉末！高壓鍋上汽后就可以小火了）

7. 紅燒牛肉罐頭工藝流程

(一)工藝流程

　　原料選擇及修整→預(yù)煮→配湯→裝罐→排氣及密封→雜菌及冷卻→成品

　　(二)原料輔料

　　牛肉150kg,，骨湯100kg,，食鹽4.23kg,，醬油9.7kg，白糖12kg,，黃酒12kg,，味精240g，瓊脂0.73kg,，桂皮60g,，姜120g，八角50g,，花椒22g,，大蔥0.6kg，植物油適量,。

　　(三)加工工藝

　　1.原料選擇及修整 選去皮剔骨牛肉,，除去淋巴結(jié)、大的筋腱及過多的脂肪,，然后用清水洗凈,，切成5cm寬的長(zhǎng)條。

　　2.預(yù)煮 將切好的肉條放入沸水中煮沸15min左右,，注意撇沫和翻鍋,，煮到肉中心稍帶血色即可，撈出后,，把肉條切成厚1cm,、寬3～4cm小的肉塊,。

　　3.配湯 先將輔料中的香辛料與清水入鍋同煮,，煮沸約30min，然后舀出過濾即成香料水,。把瓊脂與骨湯一起加熱,，待瓊脂全部溶化，再加入其他輔料和香料水,，一起煮沸,，臨出鍋時(shí)加入黃酒及味精，舀出過濾后即成裝罐用湯汁,。

　　4.裝罐 凈重312g/罐,，內(nèi)裝牛肉190g，湯汁112g,，植物油10g,。

　　5.排氣及密封 抽氣密封，真空度53.33 kpa以上。

　　6.殺菌及冷卻,冷卻至40℃～45℃即可,。

　　殺菌式為：

　　(四)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　色澤：肉色呈醬紅色或棕紅色,。

　　滋味和氣味：具有紅燒牛肉罐頭應(yīng)有的滋味和氣味，無異味,。

　　組織狀態(tài)：肉質(zhì)柔軟，塊形大小均勻,，塊厚0.8～1.2cm,，長(zhǎng)3～5cm,，凈重312g,。固形物：肉和油不低于凈重的60％,。食鹽含量1.5％～2.5％,。