1. 海洋水產(chǎn)種類

《中國海洋生物名錄》是2008年科學(xué)出版社出版的圖書,，作者是中國科學(xué)院海洋研究所輯,，劉瑞玉,。

本名錄是中國科學(xué)院海洋研究所34位系統(tǒng)分類研究人員和18位特邀專家,，在總結(jié)了中國海域海洋生物主要類群分類區(qū)系,、多樣性及生物地理學(xué)的最新研究成果,，并參考國內(nèi)外最新文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上編寫而成的,。主要內(nèi)容系統(tǒng)記錄了細(xì)菌界,、真菌界,、色素界、原生動(dòng)物界,、植物界和動(dòng)物界主要門類的已知全部現(xiàn)生種,，共46門，22629種,；比1994年(相同門類共17511種)增加了5118種,，達(dá)29%以上。

本名錄按生物六界分類系統(tǒng)排列,。詳列了各門,、綱、目,、科,、屬、種的拉丁學(xué)名和中文名,、命名人(作者)姓氏和發(fā)表年代,。每個(gè)種還列出了主要同物異名、中國海域和世界各大洋的地理分布,，以及部分種棲息水深等內(nèi)容,，并附有主要參考文獻(xiàn)，信息全面,、資料翔實(shí),。

本書主要內(nèi)容中英文并列，可供國內(nèi)外海洋生物分類,、生態(tài),、資源及多樣性研究與保護(hù)、水產(chǎn)學(xué),、生物地理學(xué),、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)學(xué)科的科研,、產(chǎn)業(yè)工作者及高校師生閱讀參考。

2. 海洋水產(chǎn)資源

海洋資源包括海洋礦物資源,、海水化學(xué)資源,、海洋生物 (水產(chǎn)) 資源和海洋動(dòng)力資源等四項(xiàng)。

海洋礦物資源主要有石油,、煤,、鐵、鋁釩土,、錳,、銅、石英研等,。海水化學(xué)資源主要有氯,、鈉、鎂,、硫,、碘、鈾,、金,、鎳等，它們?nèi)芙庠诤Ｋ?，其性質(zhì)同海洋礦物資源一樣,，都是礦物資源 (區(qū)別于生物資源)，但其開發(fā)方法同海洋礦物資源的方法完全不同,。

1、按照資源有無生命分類,，可分為生物資源和非生物資源,。

2、按照資源的來源分類,，可分為來自太陽輻射的資源,，來自地球本身的資源和地球與其他天體的相互作用而產(chǎn)生的資源。

3,、按照能否恢復(fù)分類,，可分為再生性資源和非再生性資源。

4,、按照資源的屬性分類,，可分為生物資源、能源資源,、空間資源和化學(xué)資源,。

擴(kuò)展資料：

科學(xué)開發(fā)和保護(hù)海洋資源

深耕海洋,，發(fā)展現(xiàn)代海洋漁業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要戰(zhàn)略,。要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央,、國務(wù)院關(guān)于發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)和建設(shè)海洋生態(tài)文明的決策部署，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,，合理開發(fā)利用海洋漁業(yè)資源,，加強(qiáng)海洋環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)海洋生態(tài)修復(fù),，環(huán)境友好的現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展之路,。

通過“藻、貝,、參,、魚”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，形成海洋生態(tài)立體混養(yǎng)系統(tǒng),，將海水養(yǎng)殖,、增殖放流、環(huán)境保護(hù),、生態(tài)修復(fù),、資源養(yǎng)護(hù)結(jié)合起來，不僅取得良好經(jīng)濟(jì)效益,，還顯著提升了養(yǎng)殖區(qū)域海水質(zhì)量,，促進(jìn)了海洋生態(tài)環(huán)境改善。

3. 我國海洋水產(chǎn)資源主要有哪些種

除了藻類植物,，在海洋生物中最重要,、最活潑的當(dāng)屬動(dòng)物資源，其中有1.5～4萬種魚類,，對蝦等殼類2萬多種,，貝殼等軟體動(dòng)物8萬多種，還有鯨,、海參,、海豹、海象,、海鳥等,，構(gòu)成了生機(jī)勃勃的海洋世界。在海洋水產(chǎn)業(yè)中,，魚類是水產(chǎn)品的主體,，占據(jù)著最重要的位置。 目前，世界各地從海洋中捕撈的大量水產(chǎn)品中,，90%以上是魚類,，其余為鯨類、甲殼類和軟體動(dòng)物等,。魚類種類繁多,，可供食用的就有1500種之多。魚類全身是寶,，營養(yǎng)價(jià)值信用證高,，味道鮮美，經(jīng)常食用可健腦益智,。

4. 海洋水產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)

海底世界的特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：1. 生物多樣性豐富,。海底世界是一個(gè)龐大而神秘的自然世界，有著各種不同的生物,，如鯊魚,、章魚、海藻等,，它們在水下構(gòu)成了一個(gè)完整的食物鏈,。2. 水壓大、光線暗,。海洋深處的水壓很大,，會(huì)對深海生物的生長和繁殖造成影響；此外,，海底的光線也比較暗淡,，這也是海洋生物能夠發(fā)展出特殊的生存機(jī)制的原因之一。3. 資源豐富,。海底世界中蘊(yùn)藏著豐富的資源,，如石油、天然氣,、金屬,、水產(chǎn)品等，對人類的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展都有著重要的作用,。綜上所述，海底世界的特點(diǎn)有生物多樣性豐富,、水壓大,、光線暗以及資源豐富等。

5. 海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

好就業(yè),。但是不好創(chuàng)業(yè),。我就是這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生。畢業(yè)后一般是以下幾個(gè)方向。

1 考研,，繼續(xù)讀,。

2 銷售員業(yè)務(wù)員賣飼料跑業(yè)務(wù)。

3 藥店買藥4 到苗場進(jìn)行育苗的學(xué)習(xí),。從事技術(shù)路線,。5 考公務(wù)員。6 學(xué)了這個(gè)行業(yè)后你就不會(huì)想自己創(chuàng)業(yè)了,。夢想很美好,，現(xiàn)實(shí)很殘酷。（但是就業(yè)率是百分百的）

6. 海洋生物水產(chǎn)資源

世界海洋漁業(yè)的分布主要受兩方面的因素影響,，一是漁業(yè)資源多少,，二是各地對漁業(yè)資源的研究和利用的程度。漁業(yè)資源的多寡,，主要由魚類的主要食料——浮游生物的豐富程度決定,。因此，不同海域浮游生物的多少,，決定了海洋魚類和漁場的分布,。

大陸架是浮游生物的世界。這里海水較淺,，陽光透入好,，水溫較高，宜于浮游生物繁殖,。大陸架靠近大陸,，河流從陸地上帶來了豐富的營養(yǎng)鹽類滋養(yǎng)浮游生物。大洋底海洋生物遺體腐爛后也能分解出許多營養(yǎng)物質(zhì),。這些營養(yǎng)物質(zhì)在海水中分布是不均勻的,，以下層為最豐富。大陸架海域,，隨著波浪,、潮汐、海流等海水運(yùn)動(dòng),，或者是由于上下水溫不同而形成的海水垂直運(yùn)動(dòng)造成水體混合,，下邊的營養(yǎng)鹽類被翻到上層供浮游生物食用。因此,，大陸架海域營養(yǎng)豐富,，浮游生物多，是海洋魚類云集之場所,。世界海洋漁業(yè)產(chǎn)量的80％以上是在僅占海洋面積8％的大陸架水域捕獲的,。

海洋漁業(yè)資源豐富的海域,，也往往是寒暖流交匯的地方。兩股溫度不同的海流相遇,，海水溫度有很大差別,，必然造成表層海水與深層海水的連續(xù)不停的垂直運(yùn)動(dòng)，使海底營養(yǎng)物質(zhì)浮上來滋養(yǎng)浮游生物,，因而就吸引大批的魚群游來,。世界上幾個(gè)大的漁場，都具備這樣的自然條件,。如西北太平洋漁場是世界最大的漁場,，特別是日本暖流（日本稱“黑潮”）和千島寒流（日本稱“親潮”）交匯處的日本北海道和我國東部沿海漁場，占世界漁場面積的1/4,；東北太平洋漁場有北太平洋暖流與阿留申寒流交匯,；以紐芬蘭為中心的西北大西洋漁場，主要是墨西哥灣暖流和拉布拉多寒流匯合,；以北海為中心的東北大西洋漁場,，則是北大西洋暖流與北冰洋寒流的交匯處。

從緯度上看,，上述幾個(gè)大漁場都處在中高緯度的溫,、寒帶地區(qū)，而熱帶水域漁業(yè)資源貧乏,。這主要是因?yàn)楹?、溫帶水域多風(fēng)暴，風(fēng)大浪大,，加速了海水的垂直運(yùn)動(dòng),；同時(shí)，由低溫造成表層冷水下沉,，引起海水上下混合,，使下層營養(yǎng)鹽類上翻，利于浮游生物及魚類繁育,。而熱帶海域表層水溫高,，又常處在無風(fēng)或微風(fēng)狀態(tài)，海水很難發(fā)生垂直流動(dòng),，表層缺乏營養(yǎng)物質(zhì)和浮游生物,，因此，漁業(yè)資源很少,。只有在低緯大陸西部沿海某些海域,，如秘魯沿海水域，才有較豐富的漁業(yè)資源,，這是因?yàn)槊佤敽餮孛佤敽Ｓ蜃阅隙绷鬟^，因受地轉(zhuǎn)偏向力和盛行東南風(fēng)的影響，使寒流表層的海水向西偏離海岸,，促使近岸的深層海水上泛,，從海底浮上豐富的營養(yǎng)鹽類，利于魚類生長,，因此,，使秘魯沿海也成為世界著名的漁場之一，秘魯也是世界海洋漁業(yè)產(chǎn)量較多的國家,。

7. 海洋水產(chǎn)品加工的三大傳統(tǒng)產(chǎn)品

1大黃魚又稱黃花魚,，黃魚，體色呈金黃色,，因此得名,，分布于中國南海、東海,、和黃海南部,，是中國特有的的地方性魚類，有“國魚”之稱,，成年大黃魚體長在250～300毫米,，大黃魚肉質(zhì)嫩滑，無細(xì)刺,，沿海人民為了保持魚肉的鮮嫩,，常用的做法為雪菜大黃魚，蔥油大黃魚,，清蒸大黃魚

2帶魚又稱刀魚,，生存于深海800米以下，因此側(cè)扁如帶,，新鮮帶魚為銀灰色,，且有光澤，以此得名

3小黃魚又稱小黃花魚,，體形似大黃魚,，常常被當(dāng)做是大黃魚沒長大時(shí)的樣子，但其實(shí)他們是2種不同的魚,，主要分布在中國東海,、黃海和渤海，成年小黃魚體長約20余厘米,，由于小黃魚體型較小,，所以除了適用大黃魚的清蒸、蔥油之外,，油煎小黃魚也是一道美味

烏賊

又稱墨魚,，因遇到危險(xiǎn)會(huì)“噴墨”逃生而得名,，分布于中國臺(tái)灣海峽以南，不同品種的烏賊體型相差較大,，深海巨型烏賊甚至可以達(dá)到8米,，烏賊全身只有一根軟骨，肉質(zhì)Q彈,，富含大量的膠原蛋白,，是美容養(yǎng)顏的優(yōu)質(zhì)食材，家常的做法有紅燒,，煎炒

8. 海洋水產(chǎn)種類大全

節(jié)肢動(dòng)物是動(dòng)物中最大的一個(gè)門類,，在已知的100多萬種動(dòng)物中，它約占85%,。該門類動(dòng)物的身體分為頭,、胸、腹三部分,，附肢分節(jié),，故名節(jié)肢動(dòng)物。在中國海共記錄節(jié)肢動(dòng)物4362種,，約占中國海全部海洋生物種的1/5,。鱟（音hòu）的長相既像蝦又像蟹，人稱之為“馬蹄蟹”,，是一類與三葉蟲（現(xiàn)在只有化石）一樣古老的動(dòng)物,。

鱟的祖先出現(xiàn)在地質(zhì)歷史時(shí)期古生代的泥盆紀(jì)，當(dāng)時(shí)恐龍尚未崛起,，原始魚類剛剛問世,，隨著時(shí)間的推移，與它同時(shí)代的動(dòng)物或者進(jìn)化,、或者滅絕,，而惟獨(dú)只有鱟從4億多年前問世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鱟有“活化石”之稱,。

每當(dāng)春夏季鱟的繁殖季節(jié),，雌雄一旦結(jié)為夫妻，便形影不離,，肥大的雌鱟常馱著瘦小的丈夫蹣跚而行,。

此時(shí)捉到一只鱟，提起來便是一對,，故鱟享“海底鴛鴦”之美稱,。鱟有四只眼睛。頭胸甲前端有0.5毫米的兩只小眼睛,，小眼睛對紫外光最敏感,，說明這對眼睛只用來感知亮度,。

在鱟的頭胸甲兩側(cè)有一對大復(fù)眼，每只眼睛是由若干個(gè)小眼睛組成,。

人們發(fā)現(xiàn)鱟的復(fù)眼有一種側(cè)抑制現(xiàn)象,，也就是能使物體的圖像更加清晰，這一原理被應(yīng)用于電視和雷達(dá)系統(tǒng)中,，提高了電視成像的清晰度和雷達(dá)的顯示靈敏度。

為此,，這種億萬年默默無聞的古老動(dòng)物一躍而成為近代仿生學(xué)中一顆引人矚目的“明星”,。

鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍(lán)色的,。這種藍(lán)色血液的提取物——“鱟試劑”,，可以準(zhǔn)確、快速地檢測人體內(nèi)部組織是否因細(xì)菌感染而致??；在制藥和食品工業(yè)中，可用它對毒素污染進(jìn)行監(jiān)測,。此外,，鱟的肉、卵均可食用,。

在海邊潮間帶?？勺サ揭环N頭胸甲好似京戲中關(guān)公臉譜的蟹，名為關(guān)公蟹,。

關(guān)公蟹常用足抓住石塊或樹葉,，把自己身體遮蓋住以便把自己巧妙地偽裝起來而避開敵害。蜘蛛蟹長相丑陋,，為何在頭胸甲上或大螯上戴上幾朵艷麗的鮮花,？不，那不是花,，那是?？追Q“海菊花”,。

蜘蛛蟹靠觸手上有毒的?？麃肀Ｗo(hù)自己，以避敵害,，同時(shí)也可美化自己丑陋的身軀,。

有一種海綿動(dòng)物常附著在寄居蟹的貝殼上海綿長滿貝殼，只留下殼口讓寄居蟹自由進(jìn)出寄居蟹便靠這海綿分泌的臭昧來御敵,。

背腹扁平,、全身披盔戴甲的蝦蛄,，色彩斑斕，十分好看,，長著一對酷似螳螂的大螯,，俗稱“螳螂蝦”。

見到深夜在靜靜的海底觀察動(dòng)靜,、伺機(jī)捕食的蝦蛄,，就會(huì)使人聯(lián)想起靜伏山崗、只待一躍而起的獅虎,。

蝦蛄平時(shí)喜歡穴居于泥沙質(zhì)的淺海底,，常只露出頭用來觀察敵情一旦獵物靠近便伸出雙鉗，迅速出擊,，只聽“喀嚓”一聲便可將獵物一分為二,，顯示了蝦蛄兇狠、殘暴的面貌,。

它不僅善于“力擒”而且懂得“智取”,，它往往把自己的洞穴變成一個(gè)隱蔽的場所，甚至不辭勞苦,，從遠(yuǎn)處搬來沙,、石在自己居住的沙穴旁筑起幾條回旋的通道，一旦海底動(dòng)物闖進(jìn)猶如陷進(jìn)迷宮,，自投羅網(wǎng),。

蛙形蟹的外形像一只青蛙，常把自己掩埋在泥沙里,，只露出兩只眼睛觀察動(dòng)靜,，尋覓食物。

蝦蟹是節(jié)肢動(dòng)物的另一家族,，同屬于甲殼綱的十足目,。這類動(dòng)物與人類有著十分密切的關(guān)系，有些是主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖或捕撈對象,，其中尤以蝦,、龍蝦和蟹等，在我國海洋漁業(yè)捕獲物中產(chǎn)量相當(dāng)大,，特別是對蝦,、毛蝦、梭子蟹等,，營養(yǎng)豐富,，產(chǎn)值很高，地位更為重要。我國的蝦蟹種類非常多,，通過大量的調(diào)查研究,，已發(fā)現(xiàn)的約有1000多種，其中蝦類400多種,，蟹類600多種,。對蝦是我國沿海的重要蝦類，因它主要產(chǎn)于黃海,、渤海,，是黃海、渤海的海鮮特產(chǎn),，所以被人們視為“黃海,、渤海的珍品”。生活在我國南海的斑節(jié)對蝦,，大的個(gè)體一個(gè)就有0.5公斤重。體長達(dá)40厘米左右的龍蝦,，個(gè)體通常重l公斤～1.5公斤,，大的可達(dá)3公斤～4公斤，最大的可達(dá)5公斤堪稱“蝦中之王”,。生活在我國海洋里的蟹的種類也特別多,，有肉細(xì)味美的梭子蟹，有行走如飛的沙蟹,，有能上樹的椰子蟹,，還有背甲溝紋似關(guān)公臉譜的關(guān)公蟹等等。但是,，蟹中之王卻是生活在日本海和白令海的高腳蟹,。高腳蟹的身體有30多厘米長，一條腿就有1.5米左右,，兩邊的腿伸直了差不多有4米,，體重約7公斤是世界上最大的蟹。人們只知道蝦,、蟹的肉味鮮美,，而對它的甲殼卻棄而不用，這是一種極大的浪費(fèi),。要知道,，從蝦、蟹的甲殼中能提取許多有用的東西,。例如,，用蝦、蟹的殼可以制成很好的紡織品漿料,，這種用“蝦皮蟹蓋”制成的漿料,，顏色鮮明,，不易被水洗掉，而且成本低,，可以節(jié)約大量面粉,。此外，還可以從富含幾丁質(zhì)的甲殼中提取用途廣泛的幾丁胺,，幾丁胺具有吸附作用,，是凈化水質(zhì)的一種沉降吸咐劑。幾丁胺還可以制成醫(yī)用手術(shù)縫合線,，這種縫合線具有不會(huì)感染,，能夠被人體吸收而不用拆線等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)我們在海濱漫步時(shí),，就會(huì)看到巖石上一簇簇灰白色,、有石灰質(zhì)外殼的小動(dòng)物，這些小動(dòng)物是節(jié)肢動(dòng)物大家族中又一分支,，叫藤壺,。藤壺的形狀有點(diǎn)像馬的牙齒，所以生活在海邊的人們常叫它“馬牙”,。藤壺不但附著在礁石上,，而且還能固著在船體上，任憑驚濤駭浪的打擊也沖刷不掉,。它們?yōu)槭裁茨芾卫蔚馗街趲r礁和船體上呢,？這是因?yàn)樘賶卦诿恳淮瓮懫ぶ螅鸵置谝蝗φ承缘奶賶爻跎z,，這種膠含有多種生化成分和極強(qiáng)的粘著力,。藤壺的這種奇特膠著力已引起人們的關(guān)注。一旦開發(fā)成功,，這種“藤壺”粘合劑,，將在水下?lián)岆U(xiǎn)補(bǔ)漏工作中大顯威力。

9. 海洋水產(chǎn)種類分類

1多寶魚是一種主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸的低溫經(jīng)濟(jì)魚種,，1992年引入國內(nèi)后,，因魚的生長速度快、營養(yǎng)價(jià)值高且出肉率高因此而成為中國北方地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種之一,，在北方通常用紅燒和清蒸的方式來進(jìn)行烹飪,。

2鲅魚是一種主要分布在我國博哈、黃海和東海附近的魚類,，又被稱為藍(lán)點(diǎn)馬鮫,，在北方的海鮮市場上較為常見，大小均可見到，因肉質(zhì)厚實(shí)肥嫩,、刺少味道鮮美的特點(diǎn)而常常被北方家庭做成家常菜,，山東十大特色美食之一鲅魚餃子、紅燒鲅魚都是較為常見的家常菜,。

3鱈魚是一種廣泛分布于世界各大洋之中的世界級重要經(jīng)濟(jì)魚類,，是一種肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富主要生活在深海中下層的冷水性魚類,，十大最好吃的海魚之一,，而這種魚類在國內(nèi)的超市中只能買到切段的冰鮮鱈魚，通常以煎炸的方式為主,。

5,，帶魚因裙帶狀的身體而得名，通常晚間生活在海底,，白天則負(fù)載海水表層,，因捕撈上岸后會(huì)收不到氣壓影響因此沒有鮮活的帶魚賣，與大黃魚,、小黃魚和烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn),，是我國四大海產(chǎn)與之首，年產(chǎn)量可超50萬噸,。

6：金槍魚是一種廣泛分布與世界各地?zé)釒Ш蛠啛釒Шｔ~的海洋魚類，其中藍(lán)鰭金槍魚是世界上最貴的海水魚魚種之一,，而因?yàn)檫@個(gè)魚種肉質(zhì)柔嫩鮮美,、體內(nèi)富含多種不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì),、維生素和豐富的蛋白質(zhì),，因此是市場上備受喜愛的綠色無污染健康美食。

7：三文魚是有著“冰海之皇”美譽(yù)的冷水性高度洄游魚類,，目前發(fā)現(xiàn)的具有商業(yè)價(jià)值的魚種超過30種,，是西餐廳和日料店中最常見的魚類品種，目前在國內(nèi)各大超市均可買到,，不論是生食還是煎制均很美味,。

8：黃花魚主要可分為大黃魚和小黃魚，是中國最重要的經(jīng)濟(jì)魚種之一,，為中國特有的魚種類,，而這種長期棲息于近海中下層的名貴經(jīng)濟(jì)魚類大黃花魚以清蒸的烹飪方式為主，而小黃花魚則常常利用油炸的方式進(jìn)行烹調(diào),。

9：鯧魚是一種在中國沿海地區(qū)常見的海水魚中,，食用與觀賞性兼具的中小型魚類，因這種魚魚味鮮美、肉厚刺少的特點(diǎn)因此常備制成罐頭食品,，而這種魚常吃還對益氣養(yǎng)血,、脾虛泄瀉的有著較好的功效。

10：比目魚又被稱為鰈魚,，目前世界上大約發(fā)現(xiàn)了570種比目魚,，因眼睛僅生長在身體的一側(cè)因此而得名，而這種魚類屬于冷溫性海洋魚類,，因在制成菜肴后具有口感鮮嫩,、肉質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn)，因此深受市場的歡迎,。

提到鰻魚相信大家最先想到的就是美味的鰻魚飯,，這種外觀類似長條蛇形的魚類在國內(nèi)主要分布在熱帶及溫?zé)釒У乃颍痰蛇m應(yīng),，主要產(chǎn)區(qū)主要集中在亞洲地區(qū),，而中國鰻魚養(yǎng)殖的總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，約占世界總產(chǎn)量的70%,。