1. 野生海蝦有哪些品種

1,、對蝦又稱明蝦，為中國特產(chǎn),，分布于黃海,、渤海及長江口以北各海域；

2,、龍蝦又稱中國龍蝦,，分布于浙江南部、福建,、廣東沿海和北部灣沿海,，特別以廣東、海南島和西沙群島為多,。

3,、基圍蝦屬節(jié)肢動物門、甲殼綱,、十足目,、游泳亞目、對蝦科,。最大體長可達19cm,。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強,、廣溫,、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優(yōu)點,，而且能耐低氧,，具有潛底習(xí)性。因殼薄體肥,，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞,。是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種,。

4、琵琶蝦盡管不屬沿海蝦類生產(chǎn)中經(jīng)濟性蝦類,，但其資源豐富,，年年捕年年生，年年都是蝦蛄的豐收年,。其家族多達60多種,，少數(shù)品種食用品質(zhì)較佳。深受粵,、港,、澳、臺地區(qū)人民的喜愛,，也是日本和泰國等東南亞國家的菜肴常用蝦類,，素有“富貴蝦”之稱。

2. 野生海蝦有哪些品種的

1,、中國毛蝦：又稱小白蝦,、梅蝦、蝦皮,、苗蝦等,，為中國特有種類。我國沿海均有分布,，尤以渤海沿岸產(chǎn)量最多,。產(chǎn)地主要有遼寧、山東,、河北,、江蘇、浙江,、福建沿海,。營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特,。毛蝦體長僅2.5~5.4厘米,，體形側(cè)扁，蝦皮和殼都很薄,。全身除極少的紅點外完全透明,。毛蝦喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方。毛蝦是一種生長迅速,、生命周期短,、繁殖力強、世代更新快、游泳能力弱的小型蝦類,，在生態(tài)習(xí)性上屬于浮游動物類群,，隨潮流推移而游動于沿岸、河口和島嶼一帶,。毛蝦的營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特,。

2,、基圍蝦：就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子，因為喜歡隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵,，所以被稱作基圍蝦,。基圍蝦屬于淺海海水蝦,，在我國原產(chǎn)于福建,、廣東沿海等地。其生長在河涌的泥底,，身體稍呈黝黑色澤,，殼較硬，有明顯的紅色條紋,，體型偏小,，口感脆甜，額頭上沒有刺(蝦槍),?；鶉r可在10℃左右的水溫存活。

3,、中國對蝦：又稱“大明蝦”,，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)品,。中國對蝦是海水蝦,，偏黃色的對蝦為雄性，偏青色的對蝦為雌性,，過去常因成對出售,，故稱對蝦，又稱東方對蝦,。海捕非養(yǎng)殖的中國對蝦一般在30—50克,，規(guī)格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦是經(jīng)典名吃,，殼薄且蝦肉香酥綿軟,。

3. 野生海蝦有哪些品種圖片

我們海陵島這邊主要有大狗蝦、花蝦、虎蝦,、蝦白,、麻蝦等幾個品種。

個人覺得最好吃是花蝦,，肉質(zhì)爽脆多汁,，而且存儲的時間也會比較少一點。

大狗蝦最大可以半斤左右一個,，太大了肉質(zhì)有點老,，不過請客會顯得更有面子。

蝦白就很常見也是味道很鮮甜的一個品種,，看起來晶瑩剔透,，肉質(zhì)爽脆，而且價格不會太高,，性價比挺高,。

4. 市場上常見的海蝦

野生的。

白丁蝦,，屬于海蝦,，在沿海地區(qū)比較常見，是目前無法養(yǎng)殖的海蝦之一,，所以在市場上是見不到活的白丁蝦,。

白丁蝦外殼柔軟，只有薄薄一層,，蝦身呈白色半透明,，平時常見的白丁蝦長得并不大，略比九節(jié)蝦更小一些,。

野生蝦生長速度較慢,，靠捕食浮游生物等為食；養(yǎng)殖蝦靠投喂蝦飼料為主,，營養(yǎng)豐富,，生長速度快。

野生蝦殼較硬且厚實,，長期在泥沙中要保護自己,；養(yǎng)殖蝦則處于水質(zhì)較清澈的水中，殼摸上去要薄得多,。

5. 野生蝦品種大全

看價錢

同等大小的蝦,，養(yǎng)殖的肯定比野生的便宜。

2.看新鮮度

養(yǎng)殖蝦一般賣活的多,，野生蝦除個別品種外,，基本都是死的,。養(yǎng)殖蝦的新鮮度，一般都要比野生的要好,。因為海水蝦捕撈以后,，基本屬于離水就死的。除了一些個頭小的以外,，如:嘎巴蝦,。3.看外表

野生蝦的外表會泛紅一些，尤其是有些品種,，如燈籠紅蝦,。養(yǎng)殖蝦一般泛青色或黑色，這個跟生活環(huán)境有關(guān),。

看蝦槍和蝦須，野生的海蝦蝦槍一般短粗,，蝦須也不是很長,。而養(yǎng)殖的蝦蝦槍細(xì)長，蝦須也長,。這是因為養(yǎng)殖蝦不需要自己覓食,，所以它的武器要比野生的退化一些。

野生的蝦會出現(xiàn)大小不均的現(xiàn)象,，而養(yǎng)殖蝦的個頭基本都會一般大,。因為屬于同一生長環(huán)境，以及同一批蝦苗,。

4.問攤販

很多攤販都會標(biāo)榜自己的是野生蝦,，這樣可以賣上好價錢。但是大家可以比較幾家,，基本就會“一目了然”了,。

5.看品種

很多野生蝦的品種，現(xiàn)在基本都沒有養(yǎng)殖的,。比如:大對蝦,、燈籠紅蝦、北極蝦,、嘎巴蝦,、還有一些進口的蝦的品種。

如果賣的是基圍蝦,，你就不要追求野生的了!

基本掌握以上這些方法,，那么野生蝦還是養(yǎng)殖蝦就會“一目了然”的

6. 野生海蝦都有哪些

我知道的有4種：

1.明蝦，個體偏小肉質(zhì)鮮嫩價格便宜,，深受消費者喜歡,。明蝦的蝦須很長,，眼為復(fù)眼，胸部五對步足,，腹部五對步足,，身體挺且有彎曲度，蝦節(jié)間外殼相互分離,，可自由伸縮,，雌對蝦個大每斤小于7個頭為真正大蝦，雄對蝦每斤大于13個頭,，叫蝦錢,。

2.斑節(jié)蝦，個頭大,，肉質(zhì)飽滿Q彈,，營養(yǎng)豐富。體被黑褐色,、土黃色相間的橫斑花紋,。額角上喙7～8齒，下喙2～3齒,。額角側(cè)溝相當(dāng)深,，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍,，額角后脊中央溝明顯,。有明顯的肝脊，無額胃脊,。

3.九節(jié)蝦(花蝦),，九節(jié)蝦名字的由來，并非因為它的節(jié)氣,，而是由于蝦身上有一深一淺的橫向紋路,，煮熟后有明顯的九節(jié)白色花紋，故得其名,。除了外形靚麗,，九節(jié)蝦的個頭也不小，加上肉質(zhì)清爽且富于彈性,，因而備受歡迎,。

4.淡水河蝦，鉗子很長,，肉質(zhì)肥美,，雖是淡水蝦但富含豐富的蛋白質(zhì)，近年來受到大家的喜歡,。體肥大,，青褐色,。每節(jié)腹部有附肢1對，尾部附肢變化為尾扇,。頭胸部粗大,，腹部起向后逐漸變細(xì)。成蝦個體一般雄性大于雌性,，最大個體雄性體長可達40厘米,，重600克;雌性體長可達25厘米，重200克,。雄性第二步足特別大,，呈蔚藍(lán)色。

7. 野生海蝦和養(yǎng)殖蝦圖片

我們經(jīng)?？吹降奈r類包括：草蝦,、南美白對蝦、基圍蝦,、黑虎蝦,、大明蝦這幾類。其中草蝦和南美白對蝦屬于河蝦（沒錯,，你沒有看錯！南美白對蝦不是海蝦）,，剩余三種屬于海蝦,。而且草蝦、南美白對蝦,、基圍蝦,、黑虎蝦其實都是養(yǎng)殖蝦，只有大明蝦是野生的,。

每個人的口味都是有一些差別的,，排除個人的愛好，大家還是普遍認(rèn)為野生蝦相比養(yǎng)殖蝦口感更豐富一些,，因為養(yǎng)殖蝦主要是吃飼料長大的,，且活動空間有限。另一方面,，更多的人也傾向于海蝦的味道要比河蝦更鮮美一些,，大家可以參照前面幾種蝦的介紹結(jié)合自己的口味進行選擇。

8. 野生蝦都有哪些

蠣蝦

1,、學(xué)名：鷹爪蝦

2,、俗稱：雞爪蝦，紅蝦,，沙蝦,，厚殼蝦

3,、形態(tài)：個頭不大，很少有超過10公分的,，但味道奇鮮,。

4、產(chǎn)地：它的野生產(chǎn)量很高,，尤其在膠東半島的煙青威水域出產(chǎn)的最為著名,。

5、價值：這種蝦除了食用外,，最主要的作用是制作海米,。用鷹爪蝦制作的海米被稱為“金鉤海米”，以威海榮成的“龍須金鉤”和青島沙子口的“沙子口金鉤”質(zhì)量最好 ,。

毛蝦

1,、學(xué)名：中國毛蝦

2、俗稱：毛蝦,、紅毛蝦,、蝦皮、水蝦,、小白蝦,、苗蝦、小白蝦,。

3,、形態(tài)：體形小，側(cè)扁,，體長2.5～4厘米,。甲殼薄。額角短小,，側(cè)面略呈三角形,，下緣斜而微曲，上緣具兩齒,。尾節(jié)很短,，未端圓形無刺；側(cè)緣的后半部及末緣具羽毛狀,。僅有3對步足并呈微小鉗狀,。體無色透明，唯口器部分及觸鞭呈紅色,，第六腹節(jié)的腹面微呈紅色,。

4、產(chǎn)地：我國沿海均有分布,，尤以渤海沿岸產(chǎn)量最多,。產(chǎn)地主要有遼寧,、山東、河北,、江蘇,、浙江、福建沿海,。

5,、價值：因體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬,。市場上的蝦皮即為毛蝦加工而成,。家庭食用方法多而簡便，如蝦皮炒雞蛋,、熬冬瓜,、燒白菜或蘿卜、炸丸子,、作餡及湯料均很鮮美,。

蝦仁：又叫海米，可以叫金鉤,、開洋,，選擇的原料主要是鷹爪蝦、背尾白蝦,、羊毛蝦和周氏新對蝦等,，有水蒸法和蒸汽蒸法兩種加工方式，現(xiàn)在市場上賣的蝦主要是用水蒸法做的,，水蒸法簡單來說，先選擇蝦,，洗凈,，用鹽水煮透，再干燥或曬干后,，脫下蝦殼來做,。

9. 野生大海蝦

燈籠紅蝦是純正的野生海蝦，這種蝦在山東一帶叫作“蠣蝦”,，因為顏色呈淡紅色有些類似燈籠紅的顏色,，因此大連地區(qū)也管它叫“燈籠紅蝦”。

燈籠紅蝦的個頭比較小,，殼硬蝦槍短粗,，但因為是純野生的海蝦，因此它的鮮味是養(yǎng)殖蝦所不能比的,。山東和大連一帶的居民,，這個季節(jié)喜歡去市場上大量采購燈籠紅蝦,，然后回家扒蝦仁入冰箱冷凍起來，留著到冬天和過年的時候包餃子吃,。

10. 野生海蝦有哪些品種圖片大全

1,、青龍蝦 這種蝦有著非常漂亮、五彩斑斕的色彩,，不只是看起來非常好看,，吃起來就更是鮮美極了，尤其適合生吃,，蝦肉最本色的鮮甜味道足以讓你大呼過癮,。

2、莫桑比克紅魔蝦 這種蝦的蝦頭很大,，蝦腦是其精華所在,，味道極其鮮美，絕對讓人垂涎欲滴,，而且蝦肉本身也是非常新鮮可口的,。

3、加拿大牡丹蝦 同樣非常適合生吃的一種蝦,，味道非常的脆嫩香甜,，口感極其的細(xì)膩，在日本非常被各種日料店所推崇,，當(dāng)然,，這種蝦本身就是特別好吃的。

4,、厄瓜多爾白蝦 這種蝦最大的特點就是蝦,，捕撈船用種種手段，包括捕撈時間和賞味期限等等方式,，保障了白蝦的新鮮,，做法很多樣，不管你怎么做,，哪怕是廚房殺手,，只是簡單的白灼，做出來也是非常好吃的,。

5,、馬達加斯加黑虎蝦 這種蝦非常大，動輒就比手掌大多了,，拿來燒烤或者白灼真的是爽爆了,，讓你體會大口吃蝦的快感，而且肉質(zhì)非常緊實，還帶一些清甜,，口感很是過癮,。

6、文萊藍(lán)蝦 這種蝦也是非常漂亮的,，是一種很清透的藍(lán)色,，同樣的適合生吃的蝦，吃起來軟糯清甜,，帶著大海的鮮美味道,，被文萊王室作為御用蝦品限制出口。

7,、阿根廷紅蝦 被人稱為全球最好的生食蝦之一,，味道真的細(xì)膩鮮美的不可思議，只能說是大自然的饋贈了,。

11. 野生海蝦的圖片及名稱

1：明蝦：明蝦,，又稱中國明對蝦、東方對蝦,、明蝦,，屬節(jié)肢動物門，甲殼綱十足目對蝦科對蝦屬一與墨西哥棕蝦,、圭業(yè)那白蝦并稱為“世界三大名蝦”,。

2：刀額新對蝦：刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦,、花虎蝦,、虎蝦、砂蝦,、紅爪蝦,、盧蝦，商業(yè)上稱基圍蝦,。

3：紅蝦：紅蝦學(xué)名為中華管鞭蝦,，亦稱短溝對蝦、鷹爪蝦,、立蝦等，屬于管鞭蝦屬,。紅蝦分布于我國東海,、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優(yōu)勢品種。

4：脊尾白蝦：脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種,，一般生活在近岸的淺海中,，鹽度不超過29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過馴化也能生活在淡水中,。