1. 海洋大對蝦是什么品種

渤海灣的大海蝦主要分為以下幾個(gè)品種,，他們是基圍蝦,，中國對蝦，中國毛蝦,，竹節(jié)蝦,。

竹節(jié)蝦,，也稱花蝦、竹蝦,、斑節(jié)蝦,、日本對蝦，與老虎蝦同類,。他的特征是在其頭部上方有細(xì)小的鋸齒,，在向前突出的長刺和兩眼間的刺狀突出,；蝦體有藍(lán)色的橫斑花紋。

2. 海洋大對蝦怎么做好吃

羅氏沼蝦和海洋大蝦都好吃,，淡水蝦的顏色多是呈青色,，而海蝦的顏色則大多是偏白色的。

海洋大蝦自帶鹽分,，所以海蝦做起來,，蝦肉入口是帶有點(diǎn)咸甜咸甜的，但是這兩種蝦,，口感都是不錯(cuò)的,，一樣好吃。而且無論是哪種蝦,，所含營養(yǎng)物質(zhì)一致,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且脂肪含量低,。

3. 海洋大對蝦是什么品種的蝦

王牌大蝦用的是厄瓜多爾南美白對蝦,。厄瓜多爾獨(dú)特的地理位置和得天獨(dú)厚的氣候，使魚類資源豐富,，種類繁多,。

其沿海地區(qū)被公認(rèn)為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的理想之地，盛產(chǎn)金槍魚和蝦類,，是世界上主要大蝦生產(chǎn)和出口國家之一,，為中國第二大進(jìn)口蝦供應(yīng)商。豐富的自然資源和良好的條件使厄瓜多爾白蝦殼薄體肥,，口感鮮嫩甘甜,，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值

4. 海洋大對蝦和河蝦有什么區(qū)別

體型不同。

海水蝦相對淡水蝦,，個(gè)頭更大更強(qiáng)壯,，其身體顏色較深，蝦體枝節(jié)也更大,。

2,、品種不同。

常見的海水蝦有南美白對蝦,、中國對蝦,、印度對蝦等，常見的淡水蝦有青蝦,、紅鰲螯蝦,、海南沼蝦等。

3,、價(jià)格不同,。

由于海水蝦養(yǎng)殖成本比淡水蝦更高,，且其質(zhì)量與品質(zhì)也高于淡水蝦，因此市面售價(jià)比淡水蝦更高,。

5. 海洋大對蝦圖片

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備鮮蝦500克,，清洗干凈以后用牙簽挑出蝦線。

2.把蝦腌制一下：

切點(diǎn)小蔥段,、姜絲,，和蝦放在一起，倒入一點(diǎn)料酒去腥,，抓拌均勻腌制10分鐘,。

準(zhǔn)備食鹽一碗，抓入一小把花椒備用,。

3.開始焗制：

把腌好的蝦取出來,，用吸水紙吸干表面的水分。

把鍋燒熱,，倒入食鹽和花椒一起翻炒,，食鹽炒熱以后先盛出來一部分，把剩余的食鹽攤平,，把蝦依次擺放在食鹽上面,，剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上，把腌蝦用的蔥,、姜也放入鍋中,，蓋上鍋蓋，開小火燜制5分鐘,。

大蝦變成紅色以后關(guān)火,，先不要著急打開鍋蓋利用余熱再燜一會(huì)兒,，把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤了,，一道簡單又好吃的鹽焗蝦就做好了。

6. 海洋大對蝦是什么品種的

渤海對蝦品種是東方對蝦,。

渤海所產(chǎn)對蝦為東方對蝦,，又稱中國對蝦，也稱明蝦,，屬甲殼綱,，對蝦科，為一年生蝦類,，僅有少數(shù)個(gè)體生命周期可達(dá)2年,，體長大而側(cè)扁，甲殼薄,，光滑透明,。成蝦雄性呈黃色,，體長13一17厘米；雌性呈青藍(lán)色,，體長18—24厘米,。主食多毛類、瓣鰓類,、中殼類和小型蚊尾類動(dòng)物,。

7. 海洋大對蝦的制作方法

海蝦的種類很多，包括基圍蝦,、海麻蝦,、琵琶蝦、竹節(jié)蝦,、撒尿蝦,、琵琶蝦、對蝦,、南美對蝦,、東方蝦等，這些一般都是食用蝦,。

基圍蝦

基圍蝦：基圍蝦就是基圍地帶出產(chǎn)的蝦子,，因?yàn)橄矚g隨海的潮水游到基圍下的水流平緩區(qū)產(chǎn)卵，所以被稱作基圍蝦,。生長在河涌的泥底,，身體稍呈黝黑色澤，殼較硬,，有明顯的黃紅色條紋,，體型偏小，口感脆甜,，額頭上無刺(蝦槍),。基圍蝦可在10℃左右的水溫存活,。

海麻蝦：海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類,。只是麻蝦生長在沙底的海中，身體呈紅色,。然而食味兩者皆有優(yōu)勝,，都是新鮮白灼美味。即基圍蝦,，是一種淡水育種,，海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是圍基養(yǎng)殖,，基圍蝦形態(tài)像對蝦,，但它的殼沒有對蝦軟,，形態(tài)沒有對蝦大，且體肥殼薄,，肉質(zhì)鮮美爽口,。

竹節(jié)蝦

竹節(jié)蝦：亦稱花蝦、竹蝦,、花蝦,、斑節(jié)蝦、日本對蝦,，和老虎蝦同類,。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長刺和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋,，附肢黃色,，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬,，肉質(zhì)厚實(shí),。主要產(chǎn)于中國的黃海、渤海及朝鮮西部沿岸,，蝦殼較厚,，營養(yǎng)價(jià)值與其他海洋蝦類相近。

瀨尿蝦：學(xué)名叫“蝦蛄”,，全為海生,。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子,、爬蝦,、皮皮蝦蝦虎、蝦婆,、蝦公,、螳螂蝦、拉尿蝦,、蝦狗彈,、彈蝦,、富貴蝦,、琵琶蝦、花不來蟲,、皮皮蝦等,。香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種,，后者便是有斑馬紋的軟身那種,。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì),，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶,，少數(shù)見于溫帶,。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科,，口蝦蛄屬的口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）,，在中國各海域中均有分布。南海種類最多,，已發(fā)現(xiàn)80余種,。瀨尿蝦肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,、烹調(diào)方便,，倍受人們的喜愛，是人們餐桌上的美味佳肴,。同時(shí)它還具有藥用價(jià)值,，能治小兒尿疾，故稱瀨尿蝦,。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國空運(yùn)到來,，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了,。

琵琶蝦

琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多,，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦,，香港人又稱雷公蝦,，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,，很有趣,。爪粗而短，暗紅色澤,，額角扁平呈五角形,，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮,，多用以制沙律食用,。

對蝦

對蝦：又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一,，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源,。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時(shí)間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮,、油炸,，既可制作各色品種精美點(diǎn)心，也可以炮制各種名菜鮮肴,。

南美對蝦：原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域,，蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美,，含肉率高,，營養(yǎng)豐富，口感佳,。

東方對蝦

東方對蝦：東方對蝦又稱中國對蝦,，是我國特有的名貴品種。據(jù)檢測,，每100克東方對蝦含蛋白質(zhì)20.6克,，并含有多種維生素和人體必需的微量元素，是一種高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)佳品,，具有補(bǔ)腎興陽等特殊功效，是招待貴賓不可多得的海中珍品,。

小型蝦類,，一般體長不超過15厘米，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū)：

1.沙蝦

沙蝦又稱蘆蝦,、泥蝦,。體長9~14厘米。體土黃色或棕褐色,，足棕黃或赤紅色,，尾節(jié)暗棕色。喜棲息在淺水海底泥沙里,，白晝伏在海底不動(dòng),，黃昏出來覓食。

2.斑蝦

斑蝦又稱九節(jié)蝦,、竹節(jié)蝦,。體長11厘米左右。頭,、胸甲和腹部體表有鮮艷的橫斑,，各節(jié)暗棕色或淺土黃色。它喜歡棲息在沙泥底有淡水注入的淺水海區(qū),，晝伏夜出,。

3.葛氏長臂蝦

葛氏長臂蝦又稱紅蝦,、桃紅蝦,。體長僅4~6厘米,。身體透明，略帶淡紅色,，有棕色斑紋,。分布在黃海、渤海,、東海的海邊淺海海區(qū),。

4.脊尾白蝦

脊尾白蝦又稱青蝦、水蝦,、絨蝦,。體長5~8厘米。體色透明,，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn),。生活在泥沙底質(zhì)的淺海和河口區(qū)，多在近岸處活動(dòng),。

5.中國毛蝦

中國毛蝦又稱小白蝦,、梅蝦，是我國特有的蝦類,。體長僅2.5~5.4厘米,，體側(cè)扁，皮,、殼都很薄,。全身除極少紅點(diǎn)外，完全透明,。喜歡棲息在河口淺灘水質(zhì)肥沃的地方,。

上述五種海蝦，分布在沿海潮間帶50米以內(nèi)的海區(qū),，可用撈蝦網(wǎng)在海邊有海藻的淺水中撈取,。

8. 海洋大對蝦營養(yǎng)價(jià)值

1.淡水蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說,，每100克淡水蝦含39.3克,大大高于大黃魚,、黃繕、對蝦,、帶魚,、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉,、雞肉等肉制品,。

2.淡水蝦的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生,、淡水生物缺少的碘元素,，鐵、鈣,、磷的含量也很豐富,，每100克淡水蝦鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,，淡水蝦素有“鈣庫”之稱,。

3.淡水蝦其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,。

4.淡水蝦中還含有豐富的鈣質(zhì),。

9. 海洋對蝦和大青蝦區(qū)別

1、從價(jià)格上區(qū)分,，海水蝦的價(jià)格一般都比淡水蝦的價(jià)格高,，原因就是海水蝦的養(yǎng)殖成本要比淡水蝦要高，質(zhì)量和品質(zhì)要比淡水蝦好很多,，從價(jià)格上很容易就能區(qū)分出來,。

2、從身體特征看,，海水蝦的個(gè)頭一般比較大,，看起來很強(qiáng)壯的感覺，顏色比較深,，蝦體的枝節(jié)比較大,。

3、從蝦的品種看,，海水蝦有南美白對蝦,、印度對蝦、墨吉對蝦,、斑節(jié)對蝦,，中國對蝦；淡水蝦有羅氏沼蝦,、青蝦,、刀額新對蝦、紅螯螯蝦,、海南沼蝦,、克氏螯蝦。

10. 海洋對蝦和海水大蝦有什么區(qū)別

海水養(yǎng)殖蝦和淡水養(yǎng)殖蝦的區(qū)別在于蝦的生長環(huán)境和生長習(xí)慣,。下面是它們的具體區(qū)別：

1. 生長環(huán)境：海水養(yǎng)殖蝦是在海水環(huán)境中生長的,，而淡水養(yǎng)殖蝦則是在淡水環(huán)境中生長的,。

2. 需要的水質(zhì)：海水養(yǎng)殖蝦需要比較高的鹽度和硬度，水質(zhì)穩(wěn)定度要求較高,；而淡水養(yǎng)殖蝦則不需要那么高的鹽度和硬度,，更加適合飼養(yǎng)條件較為簡單的養(yǎng)殖方式。

3. 生長過程：海水養(yǎng)殖蝦的生長速度相對較快,，并且體型較大,，但需要較高的水質(zhì),、水量和飼料成分,，成品價(jià)格也會(huì)相對較高。相對來說,，淡水養(yǎng)殖蝦的生長速度會(huì)稍慢一些,，集約高效養(yǎng)殖條件下單位面積產(chǎn)量較高，但成品價(jià)格會(huì)相對低一些,。

4. 疫病防治：對于海水養(yǎng)殖蝦來說,，病害、病毒難以預(yù)防和控制,，并且生長環(huán)境較為復(fù)雜,，容易受到環(huán)境因素的影響。對于淡水養(yǎng)殖蝦,，防疫比較容易,，但也需要嚴(yán)格控制水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，保持水質(zhì)的穩(wěn)定性與衛(wèi)生,，并采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法,，以達(dá)到預(yù)期的最終產(chǎn)量和質(zhì)量。

總之,，兩種養(yǎng)殖蝦的區(qū)別在于生長環(huán)境,、水質(zhì)水量、生長速度,、投入產(chǎn)出比,、疾病防治等多方面因素，每種養(yǎng)殖方式都有其自身的利弊和優(yōu)缺點(diǎn),，需要根據(jù)地域環(huán)境和市場需求等因素進(jìn)行選擇,。