1. 肉鯧魚有鱗嗎

鯧魚是要刮魚鱗的，只不過它的魚鱗比較特別，比較細,，所以摸上去很滑。打鱗時要從鯧魚的尾部逆向往上打,，你會發(fā)現(xiàn)刮下來一層魚鱗的。刮了魚鱗的鯧魚摸上去是肉肉的感覺,，不會跟之前一樣滑不溜秋的,。

金鯧魚是深海魚,。有魚鱗,，但是他們的魚鱗進化成為細小的鱗片，很難分辨,。

2. 鯧魚到底有沒有鱗

鯧魚是有魚鱗的,，在吃之前同樣需要把魚鱗處理掉，否則會影響到口感,。

3. 鯧魚有魚鱗嗎?

         不屬于,，鯧魚是深海魚有魚鱗，可是魚鱗超進化變成細微的魚鱗,，沒辦法辨別,。鯧魚別名卵型鯧鯵，地區(qū)名字黃臘鯧,，金鯧,，屬硬骨魚綱，鱸形目,，鯵科,，鯧鯵屬。頭側(cè)扁,，尾柄細,，體披圓形鱗，粘著堅固,，不容易脫落,。

4. 肉鯧魚有鱗嗎能吃嗎

1、把鯧魚放入清水中,，洗去表面的泥沙和雜質(zhì),。鯧魚沒有魚鱗，新鮮的鯧魚表面會有一層銀粉,，這便是它的魚鱗,，在清洗時盡量把它清洗干凈。

2,、找到鯧魚腹部上紅色的小孔,，它是鯧魚的排泄孔，用剪刀在這個孔的部位剪開一個小口。

3,、用剪刀從剪開的小孔處一直剪到鯧魚的頭部位置,，把它的腹部剪開。

4,、用手在鯧魚腹部的剪開處,，把魚鰓和內(nèi)臟拽出，清理干凈,。

5,、用清水把處理好的鯧魚，尤其是魚腹部的血跡沖洗干凈即可,。魚血也是海魚腥味的主要來源,，所以一定要沖洗干凈。

處理鯧魚的注意事項

按照以上方法,，處理出來的鯧魚比較干凈,，基本沒有腥味，方便烹飪,。在處理的過程中,，我們還需要注意：

1、鯧魚沒有魚鱗,，新鮮的鯧魚表面會有一層銀粉,，大部分都會在運輸、儲存的過程中掉落干凈,。如果我們買回來的鯧魚表面有大量的銀粉,，需要用刀刮除干凈。

2,、鯧魚的身子比較扁平,，尤其是銀鯧如同鏡面一樣，所以又被稱為“鏡魚”,。正是由于它的身子較窄,，所以我們在清理的時候要格外小心，不要被剪刀傷到,。

3,、為了讓鯧魚在烹飪時更好地入味，我們可以把清理干凈的鯧魚進行改刀處理,。鯧魚的改刀一般采用十字花刀,，即在魚的身上交叉切出十字形狀，切到魚刺處即可,，注意不要把魚身切斷,。

5. 鯧魚是不是有鱗魚

淡水魚中真鱸科的桂魚,、鱸魚，鯰形目的鯰魚,、黃臘丁,、鮰魚，合鰓科的鱔魚都是刺相對較少的魚,。另外,，虹鱒魚、黑魚,、羅非魚,、大馬哈魚、鱘鰉魚也都是沒有什么“小飛刺”的淡水魚,。海魚中常見的大多數(shù)魚都是沒什么肌間刺或肌間刺極少的魚,，比如鲅魚,、鮐魚,、黃花魚、鯧魚,、三文魚,、秋刀魚、鱈魚,、金槍魚,、鰈魚、鰩魚,、鯛魚,、帶魚、石斑魚等,。

一般情況下,，有鱗魚比無鱗魚刺多，尤其是鯉科的淡水魚肌間刺較多,，常見的有鯽魚,、花鰱、白鰱,、鰣魚,、草魚、鯉魚,、白魚,。海魚中，快魚,、青鱗魚,、龍頭魚,、海鯽魚的刺比較多，但是相對淡水魚來說海魚的小刺比較軟,。

6. 肉鯧魚有鱗嗎怎么吃

不用處理,，小鯧魚基本上是海有魚鱗的，所以是不需要處理的,，鯧魚的種類是比較多的,，但大部分的鯧魚都是沒有魚鱗的，所以不需要處理

7. 肉鯧魚有小刺嗎

河鯧魚的刺都是只有脊骨類的大刺,，比較少綿綿小刺,，肉多刺少，味道鮮美,，對于老年人和幼兒都是非常適合食用的,，不用怕容易被小刺卡在喉嚨。清蒸河鯧魚是一道非常清淡簡單的菜式,，只要把鯧魚處理干凈,，把生姜絲和蔥段擺在魚上一起大火蒸八到十分鐘左右，再關(guān)火燜三到五分鐘就可以了,，然后需要倒掉湯汁和去掉姜絲,、蔥段，可以去除腥味,，讓口感更鮮美;然后放點蔥花淋上蒸魚醬油和澆上熱油即可完成,。

8. 鯧魚有魚鱗還是算無鱗

有

有魚鱗。金鯧魚的魚頭并不大,可不做特殊處理,一起清洗即可,刮魚鱗是必須的,金鯧魚的魚鱗比較特別,又滑又細,為了更好地清除魚鱗,可以從鯧魚的尾部逆向往上打,這樣清理得更干凈,。

9. 肉鯧魚有鱗嗎圖片

肉鯧魚是指鯧魚,，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。

脊椎動物,，魚綱,，鯧科。體側(cè)扁而高,，呈卵圓形或近菱形,，銀灰色。體被小圓鱗,，側(cè)線完全,，位較高。頭小,，吻圓,，口圓小，吻稍突出,。齒細小,，兩頜各有1列,。

背鰭長，臀鰭與背鰭形狀相似;胸鰭較長,，尾鰭分叉,。成魚腹鰭消失。以小魚,、甲殼類等為食,。為近海中下層魚類。魚鱗可制裝飾品的發(fā)光面,。產(chǎn)量較大,，我國沿海均有分布。

10. 肉鯧魚有刺嗎

銀鯧魚刺不多,，只有脊骨類的大刺,，比較少綿綿小刺，肉多刺少,，做出來的銀鯧魚味道鮮美,，對于老年人和幼兒都是非常適合食用的，不用怕容易被小刺卡在喉嚨

銀鯧魚的做法：將買回來的銀鯧魚清洗干凈后,，銀鯧魚里面的黑膜一定要拿掉,，再用廚房紙把它給吸干水分。等表面的水分干得差不多后,，涂上一層面粉在魚身，備用,。另取一個干凈的油鍋,，將銀鯧魚倒進鍋里，煎成兩面焦黃色,，盛出碗里,。鍋中留少許的油，放辣椒和蒜一起爆炒出香味,，然后再放料酒,、生抽、鹽進去,，加入適量的水煮成調(diào)味汁就可以了,。把煎好的銀鯧魚放進湯汁中，調(diào)大火煮五分鐘,，再換小火收汁,，起鍋前放入蔥花，這樣美味的銀鯧魚就這樣做成了,。

11. 鯧魚有鱗片么

金鯧魚有魚鱗,。

金鯧魚的魚鱗比較小,，而且緊貼在它們身體的表面，有些鱗片還埋藏在它們的皮下,，因此不太容易觀察到,。

金鯧魚學名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧,，金鯧,，屬硬骨魚綱，鱸形目,，鯵科,，鯧鯵屬。頭側(cè)扁,，尾柄細,，體披小圓鱗，粘著牢固,，不易剝落,。

金鯧魚為我國南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一，其魚肉為白色,、細嫩,、鮮美可口，在廣東,、廣西,、福建、臺灣,、海南等地人工已經(jīng)育苗成功,，養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟。