1. 廣西芭蕉葉糍粑圖片

包糍粑一般用芭蕉葉。這些葉子看著就特別好看,，葉片很大,，顏色是那種綠油油的綠色，看著非常好看,，特別清新,。而且芭蕉葉子還有一種特別的清香，味道也非常的濃郁卻不刺鼻,。用來做一些糍粑的話,，可以讓糍粑的香味變得更加的清新，吃起來更好吃,。

2. 廣西芭蕉葉糍粑具體叫什么

1.粽葉清洗干凈之后,，用剪刀把葉子的頭和尾，剪掉,。鍋里倒入適量的水,，煮沸之后，放入粽葉汆燙撈出,，瀝干水放涼,。我用的是粽葉呀，芭蕉葉要回老家的院子才有,，粽葉可以買到,。

2.糯米粉倒入一個大的陶瓷碗里，或玻璃碗,。千萬不能要用不銹鋼的,，容易發(fā)黑。

3.紅豆清洗干凈之后倒入壓力鍋,，燜20分鐘,，然后撈出瀝干水,。這個時候的非常軟綿。這個步驟不能少,，否則做的芭蕉糍里面的豆子不熟,。

4.鍋里倒入水，放入白砂糖,，煮沸并且用筷子攪拌至白砂糖容易,。倒入糯米粉攪拌均勻。

5.粽葉取3片并排好,，用勺子,，把米漿放入粽葉上，然后左右,，前后折疊,，用繩子捆綁結實。不能有漏米漿的痕跡,。

6.包裹好的蕉葉糍就是這個樣子，可以用剪刀把多余的葉子,、繩子剪掉,。放入籃子，可以瀝干水,。

7.包的蕉葉糍,，放入蒸格，倒入適量的水,，隔水蒸,。我用的電飯鍋哈，可以蒸,，方便快捷,，更省事。

8.合上蓋子,，按“營養(yǎng)蒸”,，時間為20分鐘，蒸熟的蕉葉糍,，再燜5分鐘,，不需要馬上開蓋，然后取出放涼即可吃,。軟軟糯糯,，十分味美。

3. 壯族芭蕉葉糍粑

主料

糯米粉

300g

輔料

黑芝麻

150g

白砂糖

150g

紅蔥頭

50g

鹽

少許

油

少許

肥肉

100g

步驟

1.首先熬肥肉,，不要熬干了,，要多些油

2.黑芝麻洗凈

3.倒鍋中炒干

4.放料理機磨粉,，香味才會出來

5.紅蔥頭剝掉外衣

6.放油鍋煸香

7.加芝麻粉、白糖,、肥肉拌勻做餡

8.糯米粉加水揉勻,，加少許鹽

9.捏成碗狀

10.把餡填進去包好，要備一碗油把糍粑放油里洗個澡

11.用芭蕉葉包好,，沾油后不粘葉子

12.蒸十分鐘就好了

4. 廣西芭蕉葉粑粑的做法

食材 主料 艾葉 2000g 糯米粉 2000g 輔料 豆沙餡 1000g 步驟

1.清洗艾葉,然后取最嫩的芽苗和葉子,莖部不用,。

2.然后把艾葉放入水中焯燙,可以鍋內(nèi)放入少許的食用堿去除苦味

3.然后把艾葉撈出

4.抓干水

5.然后剁成細茸

6.加入糯米粉，和成面團

7.看,，顏色是不是很漂亮,，天然色素，還有食療的作用哦,。

8.然后分成一個個的小劑子

9.搟成薄皮,，放入豆沙餡

10.包成一個小圓餅，放在芭蕉葉上面

11.然后入蒸籠蒸25-30分鐘即可

5. 廣西芭蕉葉糍粑圖片高清

1準備餡料,。把筍干,、洋蔥、豬肉,、姜都切丁,炒熟

備好,。花生米搗碎與紅糖一起攪拌均勻備好,。

2和面,。在糯米粉中依次加入清水攪拌成絮狀后，開

始上手和面和至盆面無散落的糯米粉即可,。

3包餡,。將面團分成大小均勻的小面團，將小面團擠出凹型,，將餡料放入,，再把餡料包住，和成小圓團即可,。

4包葉,。為了防止小圓團沾葉，在包葉前,，需先在小圓團表皮裹上一層油,，把小圓團放在芭蕉葉上卷起綁好即可。

5蒸糍粑,。蒸鍋加水,，把做好的糍粑依次擺好在蒸屜上，蒸20分鐘,，即可出鍋,。趁熱吃味道更佳,。

6. 廣西芭蕉葉糍粑圖片大全

1、糍粑可以用真空包裝包好放冰箱或才用保鮮袋保存等都可以,。如果用水泡糍粑,，也要用保鮮袋包裹嚴實后再放入水中。在氣溫升高至18℃以上后,，沒有吃完的糍粑再拿出來放入冰箱冷凍室,，可以保持不變質(zhì)，一年四季可以隨時取用,，想吃就吃,。

2、如果是要保存一個星期左右,，那可以放在清水里面,，然后每隔一天兩天就換一次水，這樣就不會使得糍粑的表面開裂,。這樣也是可以使得糍粑能夠保持原有的味道,。

7. 廣西的芭蕉糍粑怎么做

包糍粑的前一天到田埂把芭蕉葉從樹上割回來，葉子先鍋里,，加水沒過頂部,，然后燒開。關火燜十來分鐘后拿出來,，再用刷子洗刷一下芭蕉葉，葉子的兩面都要清洗干凈,。再瀝干,，等第二日再包糍粑。

把兩三斤糯米碾成粉,，如果沒有條件碾碎糯米的話,，可直接到超市購買一整包那種糯米粉，分量大概要兩三包這樣,。

把飯豆煮熟,，然后瀝干，放進鍋里邊炒邊碾碎,，不需要加油,。適當?shù)臅r候加入鹽和少許蒜米。鹽的多少根據(jù)自己的喜好來放即可,。待飯豆全部碾碎完,，可盛出來等待用到包糍粑。

把花生米放鍋里用小火炒熟,，不放油和鹽,。發(fā)現(xiàn)花生米比較香,，變色后可盛出來，放在簸箕里,。然后找來滾筒把其碾壓成碎塊,。等到花生衣已經(jīng)完全脫離后，再用簸箕抖一下,，就只剩下花生米了,。然后加入白糖或者紅糖，分量根據(jù)自己的喜好來放即可,。進行攪拌,，等待用來包糍粑。

把剛才準備好的糯米粉放在盆里,，放少量的開水,，邊揉邊放水。然后攪拌,。待弄成團后,，面粉團軟硬適中后，就可以不用加水了,。此時糯米粉不要全部放完,，需要留一點拿來包糍粑的時候用。

前期的準備工作都做好后,，就開始包糍粑了,。把糯米團分成一小塊一小塊，然后搓一下成圓球,，再用靈巧的手指一邊轉(zhuǎn)圈一邊用小力按壓,，像做餃子皮那樣，做成一個圈后,，把飯豆餡或者花生餡放進去,。然后把餡包裹好，像一個比較大的餃子那樣,。

糍粑包好之后,，找來之前已經(jīng)洗凈、瀝干了的芭蕉葉,，在芭蕉葉上涂上一層油,，然后把糍粑放進去，若是葉子小,，可放一個糍粑,，若是葉子大，可在葉子的兩端各放一個糍粑。用手把芭蕉葉卷起來,，卷到一圈多一點,，就用手撕掉葉子。一個完整的糍粑就這樣做成了,。

糍粑包完后,，用一個大蒸鍋裝起來，鍋底部放少許水,。大火燒起來,。待水燒開二十分鐘后，就可以熄火,。這樣糍粑就算是蒸熟了,。此時拿出來后打開，嘗一口,，果真是糯糯的,、香香的、口感非常的好,！

8. 廣西蕉葉糍粑的圖片

· 燒開水放香蕉葉進去燙軟,，撈出洗凈

2· 燒開水溶化紅糖，關火倒入澄面里把澄面燙熟

3· 趁熱把糯米粉混入,，再一邊攪拌一邊倒入適量的熱水,，水看粉的吸收情況添加

4· 和成團后加入植物油

5· 和成光滑的面團

6· 芝麻和花生炒熟，炒熟后的花生去掉皮,，搗碎和芝麻拌勻,，等冷了再加白糖進去

7· 餡料做好，豆沙也提前搓好小圓圓

8· 面團大小取決自己想吃多大哈,，捏一個窩,，放入芝麻花生餡

9· 這是豆沙餡滴

10· 放到香蕉葉上包起來，

為了吃的時候不粘葉子,，這一步最好在葉子上刷些油

11· 一個個包好放到蒸鍋上，燒開水上鍋蒸20分鐘關火,，再燜5分鐘開蓋就可以吃啦

12· 這是豆沙餡滴

13· 芝麻花生餡的特別好吃,，但不要吃多哦，會上火

9. 廣西芭蕉葉糍粑怎么做竅門

材料糯米粉1kg,，梗米粉0.5kg,，白糖200g，熟芝麻200g,，

芭蕉葉糯米粉和梗米粉混合后,，加入適量溫水、100g白糖，和成面團,。 

熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻,。 

煮一鍋開水，加少量油,。 將竹葉入鍋燙燙撈出,，使竹葉表層沾上一層薄油。 制成一個個小面團,，將小面團中包入餡料2后,，用竹葉包好。 

面團放竹葉中間,，兩邊往中間折疊,，竹葉頭尾也往中間折疊，成方形塊,。 入鍋蒸熟即可,。小訣竅梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。

純糯米制成的糍粑粘性太強,，個人覺得比較膩,，所以習慣加點梗米粉。 糯米粉面團比較容易散,，小面團包餡后最好馬上用竹葉包裹好,。 

用芭蕉葉做，形狀比較統(tǒng)一,，而且蒸出的糍粑味道也不同,。可以加些花生粉,，我覺得也挺好吃的

10. 廣西芭蕉的功效

沒有什么危害的,，空腹吃芭蕉是可以的，然后芭蕉的作用和香蕉的作用是一樣的,，能夠潤腸通便,，排毒養(yǎng)顏的作用，所以是可以吃的,。