1. 清蒸大海蝦的做法大全竅門
食材:
主料：海蝦500克,、金針菇20克
輔料： 蒜3克,、姜片2克、蔥5克、紅椒10克
調(diào)料：鹽適量、料酒1勺,、白糖半勺、蒸魚豉油1勺
做法如下:
1、切掉海蝦須的部位,，然后從蝦頭的部位開(kāi)始將蝦從中間切開(kāi)，去除蝦線,，蝦囊,。
2、將清理好的海蝦放入水里清洗干凈,，并放入姜片蔥料酒鹽后攪拌,。靜置三到五分鐘。
3,、制作蒜蓉醬：將蒜拍碎切成蒜蓉,，紅椒切成粒，放入碗里,，加入鹽白糖蒸魚豉油攪拌均勻,。
4、將金針菇作為墊菜放入盤里,，將蝦均勻的放在金針菇上,。將澆好油的蒜蓉醬均勻的鋪在蝦上面。
5,、最后大火蒸12至15分鐘撒上蔥花即可
2. 清蒸海蝦怎么做好吃
如果是大火,，6分鐘足矣。如果是中火,，15分鐘足夠 友情提示： 蒸蝦不是說(shuō)時(shí)間越短越好,，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時(shí)間,，因?yàn)槲r含有鎂,， 鎂需要一定的高溫和充分的時(shí)間才解析出來(lái)，因此,，建議用大火,，在不少于6分鐘或8分鐘的時(shí)間來(lái)蒸。
3. 清蒸大海蝦的做法大全竅門視頻
步驟/方式一
黃花魚解凍好,，處理干凈,，洗凈，用料酒和鹽腌制15分鐘,。
步驟/方式二
魚身上放姜絲,，上鍋蒸7分鐘（冒氣后），出鍋后倒掉魚汁（去腥）,，放上蔥絲,。
步驟/方式三
鍋中熱油,，澆到蔥絲上，澆上蒸好的豉油即可
4. 清蒸大海蝦的做法大全竅門圖片
用料：
海蝦500克,，生姜5片,，小蔥2根，大蒜2瓣,，陳醋適量,，生抽適量，蔥花適量
做法：
1,，海對(duì)蝦買回來(lái)先用水養(yǎng)半個(gè)小時(shí),，洗干凈備用
2，用牙簽輕輕挑去蝦線
3,，用剪刀剪去蝦須
4，姜切片,，蔥打結(jié)備用
5,，蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋,，放入蔥和生姜片,，開(kāi)火蒸5―6分鐘即可
6，取個(gè)小碗,，依次放入,，生抽，陳醋,，大蒜末,，蔥花，作為蘸料（喜歡吃辣的可以放紅辣椒）
7,，蝦取出擺盤即可
8,，擺盤上桌看著更有食欲
5. 清蒸海蝦的做法大全家常
蝦蒸著吃需要3~5分鐘，具體需根據(jù)蝦的處理方式區(qū)分：
1,、若蝦為整只蒸,，水開(kāi)上鍋蒸5分鐘即熟。因?yàn)槲r本身蛋白質(zhì)含量很高,，幾乎全身都為蛋白質(zhì),，但整蝦蒸因帶殼受熱會(huì)略受阻礙，所以蒸制時(shí)間需控制在5分鐘為佳,。
2,、若蝦為去頭蒸，水開(kāi)上鍋蒸4分鐘即熟,。因?yàn)槲r去頭了,，蝦肉內(nèi)部水分會(huì)更易蒸發(fā),，因此蝦肉的受熱也會(huì)明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用,。
3,、若蝦為開(kāi)背蒸，水開(kāi)上鍋蒸3分鐘即熟,。因?yàn)榇笪r開(kāi)背本身內(nèi)部肉質(zhì)都打開(kāi)了,，受熱面會(huì)大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二,，蒸制時(shí)間自然會(huì)明顯縮短,，一般上汽蒸3分鐘左右即可。
6. 清蒸大海蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種中蝦的做法：
1. 清炒中蝦：將中蝦清洗干凈去殼,，放入鍋中干炒,，待蝦變色后放入蒜末、生姜片,、蔥花等調(diào)料,，最后撒上鹽和胡椒粉即可。
2. 蒜香中蝦：將中蝦洗干凈去殼,，切開(kāi)去蟲(chóng)線備用,；鍋中加入蒜末和橄欖油煸炒，等蒜香出來(lái)后放入中蝦翻炒,，加入適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可,。
3. 酸辣中蝦：將中蝦燙熟，放入涼水中泡涼,，去殼后備用,；將適量蔥姜蒜、干辣椒段,、香菜末等炒香,，加入適量白醋、鹽和糖調(diào)味,，最后將中蝦放入拌勻即可,。
4. 海鮮砂鍋：將中蝦、海帶,、豆腐,、香菇、青菜,、番茄等放入砂鍋中,，加適量水和雞精燒開(kāi)，煮至材料熟透,，最后撒上些許鹽和胡椒粉即可,。
5. 中蝦煲：將中蝦清洗干凈去殼,，預(yù)先用鹽和淀粉腌制一會(huì)兒備用；將生菜,、青椒,、番茄等切塊備用，炒鍋中放油熱后加入蔥姜蒜爆香,，放入蝦和蔬菜翻炒,，加適量水和鹽調(diào)味，最后倒入砂鍋中,，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)兒即可,。
7. 清蒸大海蝦的做法大全竅門圖解
油蒸大蝦是一道美味的海鮮菜肴，下面是做法：
所需食材：
- 大蝦：500克
- 姜絲：適量
- 蔥絲：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將大蝦去殼去腸,，用清水洗凈,，瀝干備用。
2. 將大蝦放入一個(gè)碗中,，加入姜絲,、蔥絲、料酒和適量鹽,，攪拌均勻腌制10分鐘左右。
3. 取一個(gè)鍋,，加入適量的水,，放入一個(gè)蒸架，將腌制好的大蝦放在蒸架上,，上籠蒸10-15分鐘,，至大蝦熟透。
4. 蒸蝦的同時(shí),，將適量的食用油倒入鍋中,，加入蔥絲和姜絲煸炒。
5. 煸炒至香味四溢后,，加入適量的蠔油和糖,，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 取出蒸好的大蝦,，將鍋中的調(diào)料淋在蝦上即可,。
溫馨提示：
1. 大蝦在腌制時(shí)要均勻抹上腌料，以確保蝦的味道均勻入味,。
2. 蒸蝦時(shí)火候要適中,，以免蝦肉煮老。
3. 蒸蝦和炒調(diào)料時(shí)要同時(shí)進(jìn)行,，以免蝦涼掉后影響口感,。
4. 炒調(diào)料時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒油或其他調(diào)料,。
8. 大海蝦怎么清蒸
— 食材清單 —
主料:波士頓龍蝦1只
輔料:雞蛋5個(gè)，海鮮醬油1勺,，老抽1/3勺,，白糖1小勺，白胡椒粉少許,，鹽少許,，蠔油1/3勺，鮑魚汁1/3勺,，芝麻香油幾滴,，雞精1小勺，溫水適量
— 烹飪步驟 —
1· 龍蝦淡鹽水泡洗,，用刷子刷洗干凈
2· 從背面握住龍蝦,，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處,，取出筷子,，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了,。再把龍蝦打理干凈,，改刀。
3· 雞蛋里加少許鹽,，調(diào)散后加入適量溫水,，攪拌均勻
4· 雞蛋液先上鍋蒸熟（蒸8-10分鐘）
5· 再放入打理好的龍蝦，繼續(xù)蒸10分鐘
6· 現(xiàn)在來(lái)調(diào)醬汁：分別加入少許白胡椒粉,、白糖,、雞精、老抽,、海鮮醬油,、蠔油、鮑魚汁,、芝麻香油,，再加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?/p>
7· 最后起鍋上桌，淋上醬汁
8· 一盤味美鮮香的清蒸波龍就出爐啦,！
9. 清蒸海捕大蝦的做法
正常情況下來(lái)說(shuō),，冰凍的海魚常常都是海捕的魚類，因?yàn)闊o(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存保鮮,，使用冰凍或者冰鮮的形式進(jìn)行保存,，做類似魚一般來(lái)說(shuō)，我們拿到手中或者買到家里并不是很新鮮。魚肉并不適合蒸著吃,，能夠蒸著吃的海魚,，往往都是很新鮮的雨，肉質(zhì)非常信任,，沒(méi)腥味才可以,。
10. 清蒸大海蝦得煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
蒸蝦需要3~5分鐘。1,、若蝦為整只蒸,，水開(kāi)上鍋蒸5分鐘即熟。因?yàn)楸旧淼鞍踪|(zhì)含量很高,，但整蝦蒸因帶殼受熱會(huì)略受阻礙,，所以蒸制時(shí)間需控制在5分鐘為佳。
2,、若蝦為去頭蒸,，水開(kāi)上鍋蒸4分鐘即熟。因?yàn)槲r去頭了,，蝦肉內(nèi)部水分會(huì)更易蒸發(fā),，因此蝦肉的受熱也會(huì)明顯加快，一般上汽蒸4分鐘即可食用,。
