1. 干海蝦的制作視頻

澳洲淡水龍蝦多養(yǎng)殖一個(gè)月,，就可以長(zhǎng)到2兩左右，養(yǎng)殖成本一斤只增加了3元錢左右,，在普通市場(chǎng)沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì),，但是這樣的澳洲淡水龍蝦賣給酒店，卻可以賣到100元/斤的價(jià)格,。

從7月到10月,，在3個(gè)月的時(shí)間里，林振烔就賣出去了200多萬(wàn)元,。

不同的季節(jié)賣不同的蝦,，截止到2018年，林振烔共養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦250畝,，銷往汕頭,、潮州、廣州等城市,，年銷售額達(dá)到了500萬(wàn)元,。

2. 干海蝦怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

干的基圍蝦該吃的做法：

1.對(duì)蝦洗凈后放在案板上，用剪刀剪掉蝦頭上的利刺,。

2.用手掰下蝦尾部的一節(jié)尖殼,。

3.用牙簽在蝦背的第二和第三節(jié)之間挑出整根蝦線。

4.最后剪掉較長(zhǎng)的蝦須,，蝦就處理好了,。

5.煮鍋中燒開(kāi)適量的清水，加入花椒和八角調(diào)味,。

6.繼續(xù)倒入料酒和白酒,，米酒也可以。

3. 干海蝦的制作視頻大全

用料

大蝦20只,，姜一塊,，蒜5瓣,，胡椒粉5克，料酒1勺,，雞精3克,，蠔油1勺，生抽半勺,，大豆油適量,，百味佳炸粉一盒

做法

步驟 1

鮮蝦去殼，留下尾部一小節(jié),，用小刀開(kāi)背去掉蝦線,，放碗中加入蒜蓉，姜沫,，胡椒粉,，料酒，雞精,，蠔油,，生抽，一點(diǎn)的油腌制半小時(shí),，（期間翻個(gè)面）

步驟 2

準(zhǔn)備炸粉,，這牌子的很好吃，酥脆,，如果沒(méi)有就用栗粉,，或者玉米淀粉代替

步驟 3

粉放碗中分次少量加入水,，調(diào)成視頻中的面糊

步驟 4

熱鍋下適量大豆油,，大火燒熱（放下筷子旁邊冒小泡）即可

步驟 5

燒好的油，轉(zhuǎn)中小火,，把腌制好的蝦撈幾個(gè)進(jìn)面糊,，沾上面糊提起放鍋里炸，剛放下油鍋不要去動(dòng),，炸20秒,，翻面再炸20秒，這部的蝦子不酥脆只是炸熟了

步驟 6

全部蝦炸好了,，轉(zhuǎn)大火把蝦子全部倒進(jìn)去復(fù)炸1分鐘,，要不斷用漏勺翻動(dòng)哦，復(fù)炸的蝦就變得非常酥脆了,，撈起用有孔蒸架瀝油,，放涼一會(huì)擺盤即可

4. 干海蝦怎么做好吃法

1）。煮食：1,。蝦煮熟,，和平時(shí)燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點(diǎn)鹽，因?yàn)檫@種蝦干口味要咸一點(diǎn),。2,。將水到掉，再加入莫頓清香鹽,，掂幾下,，使其味道均勻。（我個(gè)人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘,，取出翻轉(zhuǎn)一下,，蒸發(fā)掉一些水分，繼續(xù)高火加熱5分鐘,。

3,。取出待涼即可。

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（2）干蝦蘿卜湯

先說(shuō)主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個(gè)）約15個(gè) 配料：姜 蔥花 雞精

1,，把水燒開(kāi),，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘,，充分把姜汁煮出來(lái)水會(huì)煮成淡淡的黃顏色,。

2，放入切好的白蘿卜條,，中火煮3分鐘,，這時(shí)白蘿卜基本已經(jīng)酥軟

3，放入已經(jīng)泡好的干蝦,，因?yàn)槲r是咸的,，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來(lái)定了,，放入雞精,，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花

好了,，可以起鍋了,，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。

一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了

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（3）,。干蝦炒牛蒡

材料：干蝦1杯,，牛蒡60克，蒜苔40克,，紅椒1/2個(gè),，食用油1。5杯,，醬油1大匙,，水2大匙,，白糖1大匙，料酒2大匙,。

做法：

　　1 牛蒡去皮切絲泡水中,，蒜苔和紅椒切絲待用。

　　2 干蝦放入鍋中用小火焯制,，牛蒡放入燒油的鍋中炒,。

　　3 炒制的牛蒡中放入醬、白糖,、料酒煮片刻,，放入蒜苔和干蝦繼續(xù)炒。

　　4 差不多的時(shí)候放入糖稀和紅椒,，最后滴香油,、撒芝麻。

　　Tips：

　　干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦,。

　　與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下,，這樣能去掉蝦的須等扎物，最后做出來(lái)的菜會(huì)更整潔,。

　　去牛蒡皮的時(shí)候用刀背或者削土豆皮的刀,，去皮后泡水能使牛蒡不變色。

　　干蝦不要一開(kāi)始放入醬油料中,，這樣蝦會(huì)變黑,，醬油料減至一定程度的時(shí)候放入。

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（4),。干蝦桂魚(yú)泡絲瓜

【原料】：桂魚(yú)肉150克,，大干蝦12只，比瓜300克,，姜4片,，清雞湯1罐。鹽,、麻油、胡椒粉,、生粉,、蛋白等適量。

【制作】：桂魚(yú)肉切雙飛用鹽,、胡椒粉和麻油腌10分鐘,，大干蝦放碟內(nèi)加姜1－2片隔水蒸5分鐘，絲瓜去皮切件,，燒熱4湯匙油泡炒魚(yú)片至變色剛熟取出,。

然后用剩油爆香姜片后下絲瓜炒軟,，加入清雞湯與水煮滾至絲瓜軟熟后加蒸好的干蝦及魚(yú)片炒勻，加調(diào)味料后即成,。

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(5),。蒜茸燜干蝦

用料：干蝦，蒜,，油,，料酒，蠔油

作法：1 干蝦洗干凈,，用水泡20至30分鐘,，泡蝦的水不要倒掉，備用,。

2 蒜多一點(diǎn),，剁成細(xì)末。

3 鍋放火上,，放油一勺（火鍋勺）,，七成熱后放入蒜末爆炒，炒出香味后,，倒入蝦炒,，烹入料酒。

4 炒后放入泡蝦的水,，水可多一點(diǎn),，因?yàn)橐迅晌r煮軟，中小火煮,，20分鐘左右,。

5 這時(shí)余一小部分水，放入蠔油,，繼續(xù)煮,，至收干汁。

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(6),。清蒸鯇魚(yú)

原料鮮鯇魚(yú)1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水發(fā)香菇片10克,筍片10克,干蝦6只 做法1,。

鯇魚(yú)治凈，用開(kāi)水略汆,，洗凈后兩面剞成柳葉花刀,。 2。從刀口處相間放上火腿片,、筍片,、香菇片、蝦仁,，再在魚(yú)身上放點(diǎn)蔥段,、姜片,、豬板油丁、料酒,，用大火蒸15分鐘,，取出去掉蔥段、姜片,，淋香油上桌即成

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(7),。

香辣魷魚(yú)干蝦鍋

原料：基圍蝦、鮮魷魚(yú)

配料：薯?xiàng)l,、蘑菇,、香芹

制作方法：先把蘑菇、薯?xiàng)l干炸,，基圍蝦,、鮮魷魚(yú)用秘方提前腌制好，接著將腌制好的基圍蝦,、鮮魷魚(yú)上鍋炒,，炒好后鋪在輔料上，即可食用,。

(8）蝦籽大烏參

做法:

水發(fā)大烏參250克,，炒肉鹵24克，蔥結(jié)15克,，濕淀粉25克,，紹酒15克，豆油750克,，白糖4克,，干蝦籽1。

5克,，蔥段2克,，肉清湯150克，味精2克,，豬油60克,，醬油10克。

1,、炒鍋置中火上,，放入熟豬油，燒到五,、六成熱時(shí)，放入蔥結(jié)炸出香味即成蕕油,。

2,、炒鍋爐置旺火上燒熱,，入熱豆油，燒到八成熟時(shí),，將大烏參皮朝上放在漏勺里,，浸入油鍋，并用漏勺輕輕抖動(dòng),，炸到爆裂聲減弱小時(shí),，撈出瀝油。

隨后把鍋內(nèi)熱油倒出,，鍋內(nèi)留余油5克,，放入大烏參，再加入紹酒,、醬油,、炒肉鹵、白糖,、干蝦籽,、肉清湯燒開(kāi)，加蓋,，用小火燒四分鐘左右,，再改用大火，用漏勺撈出大烏參,，皮朝上平放在長(zhǎng)盆里,，鍋里的鹵汁加入味精，用濕淀粉勾芡,，接著邊撒蔥邊攪拌,，把蔥油全部攪進(jìn)鹵汁后，撒入蔥段,，將鹵汁澆在大烏參上即成,。

干蝦燉豆腐

干蝦炒白菜

干蝦燒南瓜。

5. 干海蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

袋裝的干蝦其好吃的做法如下：

準(zhǔn)備好姜蒜末,，干辣椒切成段,，蔥切成細(xì)末，準(zhǔn)備好番茄沙司,，酸辣醬,。

2.將干蝦用料酒浸泡，浸泡時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí),，并清理干蝦,，去須去頭。

3.鍋里放入油,，小火煎,，直到蝦的顏色變成金黃色,。

4.將蝦撈出，鍋里放入少許底油,，加入蔥姜蒜和干辣椒段,，加入番茄沙司，酸辣醬,，大火翻炒,，加入煎好的蝦，放入白糖,，紅酒,，水，轉(zhuǎn)小火燜,。

5.湯汁變少時(shí)加入雞精,，翻炒出鍋。

6. 干海蝦怎么弄好吃

主料：干對(duì)蝦500g ,，土豆一個(gè),， 洋蔥一個(gè) ，芹菜100g,， 青椒2個(gè) ,，鹽1勺 ，小紅辣椒適量 ,，雞精適量

輔料：郫縣豆瓣醬2勺 ,，白糖2勺 ，料酒適量 ,，淀粉適量,， 蒜適量 ，黑胡椒適量 ,，白芝麻適量,， 香菜適量

制作工藝：

1.將干大蝦洗干凈挑線，料酒腌制15分鐘

2.土豆,、洋蔥,、青椒、芹菜切條形備用

3.鍋中燒開(kāi)水將芹菜淖一下

4.腌制好的蝦用流水清洗干凈,，裹上一層淀粉,，攪拌均勻

5.將鍋里油燒熱，放入蝦炸至5分鐘左右

6.蝦炸好后放入土豆繼續(xù)炸2分鐘左右,，撈出備用

7.鍋內(nèi)留少許油燒熱,，放入大蒜干辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬炒出香味

8.放入洋蔥、青椒和芹菜炒勻

9.最后放入土豆和蝦繼續(xù)翻炒，加入鹽,、糖,、雞精,、胡椒粉繼續(xù)翻炒

10.最后撒點(diǎn)白芝麻和香菜,，

7. 干海蝦的制作視頻教程

老飯骨視頻完整版有夢(mèng)大俠不見(jiàn)了，可能是在后期播放的時(shí)候,，覺(jué)得有不妥的地方被刪減了

8. 干海蝦的制作視頻教學(xué)

食材：小米蝦300克,，大蔥20克，生姜20克,，鹽3克,，面粉80-100克，椒鹽5克,。

做法,，

1：買回的小米蝦，先用清水清洗2-3遍,，之后再將其控干水分,。

2：裝入碗中，加入蔥姜絲,，鹽,，抓勻腌制10分鐘。

3：然后再將蔥姜揀出棄用,，抓上一把面粉拌勻,，再用稍微粗一點(diǎn)的漏勺，過(guò)濾一下,，去掉多余的面粉,。

4：油溫?zé)?成熱，下入拍好粉的小米蝦,，下鍋后不要著急翻動(dòng),，炸制30秒后，再用漏勺輕輕翻動(dòng),。

5：全程大約需要2-3分鐘,，將其炸酥后，撒上椒鹽,，翻勻即可出鍋,。

9. 干海蝦的做法大全家常做法

食材：干海蝦、冬瓜,、西紅柿,、青椒、大蔥、大蒜,、干辣椒,。

做法：干海蝦冷水泡一個(gè)小時(shí)撈出洗凈。冬瓜削皮切片,。西紅柿開(kāi)水燙一下去皮切丁,。青椒切絲。大蔥切段,。大蒜生姜切片,。干辣椒切段。

起鍋熱油,，放入蔥姜蒜,、干辣椒爆香，倒入干海蝦,，翻炒兩三下再倒入冬瓜,、西紅柿、青椒,，加適量精鹽,、白糖、五香粉,、生抽,、老抽、味精,，翻炒四五下加半勺清湯,，燜燒五分鐘關(guān)火，出鍋即成,。

10. 如何做干海蝦

做法1:節(jié)瓜去皮切絲,，蝦干洗干凈用熱水浸軟，粉絲用熱水浸軟備用,，豆卜切開(kāi)一半然后釀上墨魚(yú)滑,；

2:紅蔥頭和蝦干落鑊爆香，加入節(jié)瓜,、清雞湯和水煮5分鐘左右,，可以加入豆卜墨魚(yú)滑再煮5分鐘，然后落鹽最后加入粉絲煮3分鐘,，熄火焗2-3分鐘食得

做法二,，蝦干絲瓜煨面

1: 蝦干非一般的開(kāi)陽(yáng),更不是小蝦米~蝦干的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的含量豐富..是體積較大的蝦子..經(jīng)過(guò)事前處理后再日曬風(fēng)干而成的!優(yōu)質(zhì)的蝦干..入菜.入湯后依然保有鮮甜美味~ 購(gòu)入后可冷凍保存,非常方便使用~

2: 備齊食材~ 絲瓜去皮切小方塊或切成小條狀..蔥切小段..蝦干洗凈瀝干備用。

3: 先將洗凈蝦干入干鍋中小火..將水氣炒干~ 水氣炒干后..鮮香味即可釋出了~再撈出備用,。

4: 再起油鍋爆香蔥段..先盛出備用的蝦干可在此時(shí)一同放入爆香(在(6)的步驟放入亦可)

5: 放入絲瓜拌炒片刻..將適量的水分次加入~6: 水不要一次加足!分次加..慢慢的讓絲瓜熟透~這樣的絲瓜才會(huì)好吃喔!(而且絲瓜還會(huì)再出水~) 將絲瓜煮熟..并讓蝦干鮮甜美味釋出于湯中~

7: 汆燙各式面條一定要用足量的水..這樣煮出來(lái)的面條才會(huì)好吃! 細(xì)面線燙煮一下去掉表面多余粉質(zhì)..立刻撈出放入絲瓜湯中~

8: 用中小火再稍為煮個(gè)幾分鐘讓面熟透~并加入調(diào)味料中的鹽.醬油.烹大師調(diào)味~

9: 最后起鍋前可灑上少許白胡椒粉增添香氣~

11. 干海蝦做法

食材清單

青椒 1個(gè),、 干蝦 半碗 ,、 鹽 、 油 ,、 米酒 ,、 醬油

烹飪步驟

1.干蝦洗凈，加蒜粒,、米酒混勻,，置電壓力鍋燜10分鐘。

2.青甜椒切絲,，切姜片

3.鍋熱豬油,，放青椒炒。

4.放蒸好的蝦仁炒,。

5.放點(diǎn)醬油炒。

6.最后放鹽炒勻,。

4.干蝦仁炒辣椒

食材清單

干蝦仁 半碗 ,、 辣椒 適量 、 胡蘿卜 半個(gè) ,、 植物油 一勺 ,、 生抽 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

1.尖椒三個(gè)要洗干凈,，胡蘿卜去皮,，干蝦仁溫水泡洗。胡蘿卜從中間切開(kāi),，然后在切成薄片備用,。

2.熱油下鍋干蝦仁，掌握火候要中火炒菜,，干蝦仁沒(méi)有水分,，注意別炒糊了。

3.翻炒的干蝦仁發(fā)紅亮即可,，加入胡蘿卜片入鍋了,。

4.胡蘿卜片翻炒的變色，加小辣椒在菜里邊,。

5.加生抽料酒翻炒菜,，開(kāi)大火快速翻炒菜。

6.翻炒菜如果菜的水分都很少,，可以少噴上一點(diǎn)水,，這樣炒菜熟的更快一些，別放太多了,，成燉菜就不好吃了,。加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,。