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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

連云港海州灣是全國(guó)八大漁場(chǎng)之一,，自然風(fēng)光優(yōu)美，海鮮肥美鮮嫩,，連島,、秦山島、前三島星羅與大海之上,，海上云臺(tái)山,、花果山上的美麗傳說(shuō)為了連云港披上了神秘的面紗,，宋代時(shí)期大詞人蘇軾曾路過(guò)連云港，并深深地被港城的美景美味所吸引,，還寫下了一首詩(shī)贊美港城：

詠海州勝色

山海連云云繞山,，瀛洲勝景在此間。

乘興來(lái)時(shí)搖曳去,，瓊漿珍鮮對(duì)青天,。

今天小編來(lái)為大家講一講連云港十大海鮮名菜：

1、白灼東方對(duì)蝦

東方對(duì)蝦也叫中國(guó)對(duì)蝦,，大明蝦,，是海洋蝦里的上等名品，盛產(chǎn)于連云港海州灣,，同時(shí)也是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品,，東方對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)要求極高，必須要在海水中生長(zhǎng),，所以東方對(duì)蝦是當(dāng)之無(wú)愧的海洋對(duì)蝦,。

高檔的食材往往用最簡(jiǎn)單的方式加工，作為海洋對(duì)蝦的東方蝦自帶的濃濃的海洋風(fēng)味且肉質(zhì)有鮮,、嫩,、滑的特點(diǎn)，想吃最正宗的海洋對(duì)蝦當(dāng)然要白灼了,，畢竟原汁原味才是極品名菜,。

2、清蒸梭子蟹

每當(dāng)八月丹桂飄香的時(shí)候,，大海也帶著令人如癡如醉的美味,，梭子蟹是這個(gè)季節(jié)最讓大家動(dòng)容的海鮮了，蟹肉最嫩最鮮且產(chǎn)量巨大,，是每一位港城人餐桌必不可少的美食,，梭子蟹也是我們的地理標(biāo)志產(chǎn)品，海蟹的味道有別于陸地淡水的螃蟹,，海蟹的味道更佳清鮮口感更佳嫩爽，尤其是海水養(yǎng)殖的梭子蟹,，活力,、肥美不是海洋蟹所能媲美的，吃上一口頓覺(jué)雞鴨乏味,。

3,、紅燒鲅魚

鲅魚即馬鮫魚，在連云港本地算是非常接地氣的海鮮了,，也是家家戶戶吃的最多的海魚之一了,，鲅魚肉肥味香刺少,，尤其是魚湯拌飯可謂是人間美味，我想馬鮫魚也是每一位港城人記憶中最深刻的美味之一了吧,。其實(shí)鲅魚還是做魚丸的好材料呢,，做出的魚丸彈性十足，酥脆可口,，吃海鮮的時(shí)候配上一盤魚丸紫菜湯撒上一點(diǎn)蝦皮簡(jiǎn)直就是完美了,。

4、紅燒河豚

河豚在當(dāng)?shù)匾步谢旚~,，是帶刺的玫瑰,，雖然長(zhǎng)得非常萌，但是大家食用的話一定要去專業(yè)一點(diǎn)的飯店才好,，河豚生長(zhǎng)在淡水與海水的交匯處,，也即入海口,，水中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造就了河豚令人難以自拔的美味,，古往今來(lái)追求者數(shù)不勝數(shù)，連云港的海域生產(chǎn)河豚,，在古代連云港就已經(jīng)是南北客商往來(lái),、商賈云集的城市，連云港的河豚自然也就慢慢的傳遍天下了,，自己晾曬的河豚魚干那才叫一個(gè)字“絕”,。

5、糖醋帶魚

糖醋帶魚口感酥軟,、味道鮮美,，是連云港地區(qū)的家常海鮮，連云港菜系主要為徐海菜,，受淮海文化影響,，在菜系上也收到淮揚(yáng)菜的一定影響，糖醋做法的帶魚還是非常普遍的,，在贛榆帶魚就主要以煎,、紅燒為主了，這是飲食文化的差異,，當(dāng)然也讓連云港的菜品更加的豐富,。

6、清蒸海魚

清蒸海魚是連云港的一道特色名菜,，在宴席上是絕對(duì)不能缺少的壓軸菜之一,，選用的海魚主要為大黃魚和海鱸魚，這兩種魚雖然外表差異明顯,，但是味道卻比較相似,，都以鮮嫩為主要特色,，同時(shí)大黃魚也是我們的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。現(xiàn)在這兩種魚都有養(yǎng)殖,，但是就以口感來(lái)說(shuō),，這兩種魚還是野生的味道更佳；

7,、香煎小魚

香煎小魚是連云港家家戶戶必備的小菜,，早晚餐最常見的名菜了，配上一碗粥（贛榆區(qū)以“豆沫糊特”為主）簡(jiǎn)直是賽過(guò)神仙,，香煎小魚主要以：黃鯽魚,、小黃花魚、小銀魚為主,，偶爾也用一種叫做“雞毛翎”的小魚,，這種小魚在燒烤攤上和飯店用得更多一些。這幾種魚都長(zhǎng)不大,，因此特別適合香煎,。小時(shí)候每當(dāng)誰(shuí)家煎了小魚可以說(shuō)只整個(gè)村子都能聞到，因?yàn)檫@味道太容易讓人流口水了,，簡(jiǎn)直鮮香的不得了,，試問(wèn)世上怎會(huì)有如此好吃的美味！

8,、醬爆八爪魚

連云港的八爪魚可是在網(wǎng)上火的人盡皆知了,，“老鐵爆個(gè)頭”“有墨”“雙擊666”，可以說(shuō)連云港的網(wǎng)紅海鮮就是從八爪魚開始的,，八爪魚是一種比較特別的魚,，屬于軟體生物，沒(méi)有刺,，肉質(zhì)感強(qiáng),，嫩滑爽口，炒的時(shí)候不要用大火,，炒的嫩一些才好吃,。當(dāng)然別看現(xiàn)在被網(wǎng)友們吃的這么帶勁，人家曾經(jīng)也是海洋霸主哦,，八爪魚的學(xué)名叫做章魚,，巨型章魚可不太好惹哈。

9,、椒鹽皮皮蝦

皮皮蝦也是比較熱門的海鮮了，一句皮皮蝦我們走給大家的網(wǎng)絡(luò)生活帶來(lái)了不少的樂(lè)趣,，當(dāng)然皮皮蝦也是非常好吃的一種海鮮了,，尤其是帶黃的皮皮蝦,，吃起來(lái)必然會(huì)情不自禁的贊嘆一句“真好吃”！

10,、海鮮大咖

論當(dāng)下最受歡迎的海鮮是啥,，當(dāng)非海鮮大咖莫屬，連云港海域盛產(chǎn)各類小海鮮：生蠔,、白蛤,、蟶子、海螺,、泥螺,、金絲螺、毛蚶,、青口貝等等,，這些都是做海鮮大咖的必備小海鮮，當(dāng)然在大家生活中這些小海鮮也會(huì)單獨(dú)做著吃,，別有一番風(fēng)味,，其中白蛤、蟶子,、泥螺,、金絲螺、毛蚶可是我們海州灣特產(chǎn)的海鮮,，品質(zhì)可是全國(guó)一流的,，除了以上列舉的小海鮮，海鮮大咖還需要配上對(duì)蝦,、海蟹,、皮皮蝦、籽烏等海鮮,，慢慢的一桌簡(jiǎn)直想直接撲上去,，放下那海鮮讓我來(lái)~

以上就是給大家介紹的連云港十大海鮮名菜了，小伙伴們是不是立馬想都吃個(gè)遍呢,，其實(shí)除了這些連云港還有一些海鮮佐菜,，比如說(shuō)； 蝦醬,、蟹渣,、紫菜湯等等

第一，螃蟹,。螃蟹富含很多的營(yíng)養(yǎng),，同時(shí)它也非常美味。第二,，東方對(duì)蝦是連云港獨(dú)產(chǎn)海鮮,，具有鮮嫩滑的特點(diǎn),，十分美味。

這邊有很多海魚,，比如大黃魚,、鯧魚等等都可以品嘗。而且因?yàn)榈乩砦恢梅浅：?，所以這些海魚都非常新鮮,，并且價(jià)格也不是非常貴。

當(dāng)?shù)氐暮ｕr種類非常的多,，比如說(shuō)有對(duì)蝦,，大黃魚，蝦婆餅,，花蟹,，沙光魚，牡蠣,，蜆子,，鱖魚，螃蟹,，鐵雀等等,，制作出來(lái)的美食都非常的美味。

連云港菜肴以淮揚(yáng)菜和海鮮為主,，一年四季都可以吃到海鮮,，味道很鮮美。特色海鮮很多種,，像大龍蝦,，螃蟹 ，魷魚,，大黃魚等等,。