1. 海洋食品創(chuàng)新大賽主題

學(xué)碩三年，專碩二年,。

中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是我國食品科學(xué)領(lǐng)域（特別是水產(chǎn)品加工與貯藏工程）最具品牌影響力和競爭力的高等學(xué)府之一，學(xué)科源遠(yuǎn)流長,，也是我國水產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)科的誕生地,，學(xué)科在1946年面向全國招收了第一屆本科生。培養(yǎng)出我國第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士和博士后,，也培養(yǎng)出第一位水產(chǎn)品加工與貯藏工程外國博士留學(xué)生,。

2. 食品創(chuàng)意大賽活動(dòng)主題

“盼盼食品杯”烘焙食品創(chuàng)意大賽由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，福建盼盼食品集團(tuán)冠名贊助,，自2017年開始由電子科技大學(xué)中山學(xué)院材料與食品學(xué)院承辦中山賽區(qū)的選拔賽,。

比賽鼓勵(lì)并引導(dǎo)食品學(xué)科及相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生致力于專業(yè)實(shí)踐，將食品學(xué)科知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中,，為在校大學(xué)生提供一個(gè)與校外企業(yè)接軌的發(fā)展平臺(tái),。

3. 食品創(chuàng)新大賽活動(dòng)主題

1、佳禾食品是我國植脂末龍頭供應(yīng)商,，深耕植脂末市場(chǎng)多年,，旗下晶花商標(biāo)及品牌為江蘇省著名商標(biāo)、江蘇省重點(diǎn)培育和發(fā)展的國際知名品牌。2018年公司植脂末產(chǎn)品的銷售規(guī)模在國內(nèi)市場(chǎng)市占率達(dá)14.33%,，出口市場(chǎng)占有率達(dá)26.85%,，均位于行業(yè)前列。近年來下游奶茶市場(chǎng)需求爆發(fā),，公司在產(chǎn)品優(yōu),、研發(fā)強(qiáng)、響應(yīng)下游需求快速,、供應(yīng)穩(wěn)定,、客戶渠道資源豐厚等多重競爭優(yōu)勢(shì)加持下，收入顯著受益,，2021年前三季度整體營收規(guī)模達(dá)17.55億元,，同比增長38.86%，2017-2020年收入復(fù)合增速為11.1%,。

2,、植脂末是重要的食品工業(yè)原料，在下游有廣泛應(yīng)用,。植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油,、乳粉等為主要原料加工成的粉末型食品配料,，在為食物增醇增香的同時(shí)，兼具相對(duì)動(dòng)物油脂較低的成本和穩(wěn)定的性能,，廣泛用于多種食品飲料生產(chǎn)中,，包括奶茶、咖啡,、烘焙食品等,。早期植脂末主要是和咖啡搭配增加奶香和順滑口感，近年來冷溶型,、耐酸型等功能性植脂末逐步推出,，也進(jìn)一步打開植脂末在健身、保健領(lǐng)域的應(yīng)用,。市場(chǎng)擔(dān)憂植脂末安全性限制行業(yè)發(fā)展,，我們認(rèn)為植脂末并不一定含有反式脂肪酸，當(dāng)前技術(shù)已可以做到零反式,，并且居民消費(fèi)添加植脂末的加工食品更多是追求口感而不是營養(yǎng),，已有奶茶店明確標(biāo)注旗下產(chǎn)品原料為植脂末。

4. 海洋食品創(chuàng)新大賽主題名稱

區(qū)別:

『 魚極 』所有產(chǎn)品皆來自天然健康的海洋野生小型魚種,，使用產(chǎn)地現(xiàn)撈直送,，目的為屏除人工養(yǎng)殖藥物留存及大型魚重金屬殘留等化學(xué)、環(huán)境污染的可能。

精選當(dāng)季高等級(jí)深海魚糜為食材,，使用創(chuàng)新的技術(shù)做成餡中有餡的美味食品『 魚極 』,。產(chǎn)品從魚肉原料到成品均經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) SGS 檢測(cè)通過無反腐劑、無抗生素,、無重金屬殘留,。我們的產(chǎn)品除展現(xiàn)海鮮的美味外，更為您的健康,、安全把關(guān),。

海欣:公司經(jīng)營范圍：公司主要從事冷凍和常溫魚肉制品和肉制品的生產(chǎn)和銷售,冷凍產(chǎn)品主要包括魚丸、肉燕,、芝士丸,、龍蝦球、鱈魚豆腐,、蟹膏寶等,常溫休閑產(chǎn)品包括蟹柳,、魚豆腐、蟹黃卷,、魚板燒等,。

5. 海洋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院可以專升本。該校是由福建省人民政府舉辦的一所全日制普通高等職業(yè)院校,，是福建省示范性高等職業(yè)院校建設(shè)單位,、福建省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造教育示范院校建設(shè)單位、福建省示范性現(xiàn)代職業(yè)院校,。

一,、院校發(fā)展歷史

廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院1920年由陳嘉庚先生創(chuàng)辦，歷經(jīng)集美學(xué)校水產(chǎn)科,、集美高級(jí)水產(chǎn)航海學(xué)校,、集美水產(chǎn)專科學(xué)校和福建省集美水產(chǎn)學(xué)校等辦學(xué)階段,。2003年由福建省人民政府批準(zhǔn),，升格為廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2012年被確認(rèn)為福建省示范性高職院校建設(shè)單位,。

二,、辦學(xué)規(guī)模

廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院有思明和翔安兩個(gè)校區(qū)，設(shè)有二級(jí)學(xué)院8個(gè),，開辦高職專業(yè)34個(gè),；有在校學(xué)生1.3萬人，專兼職教師639人,，其中副高及以上職稱占比達(dá)32%,，雙師素質(zhì)教師占專任教師比例超過80%,。

三、特色專業(yè)

骨干專業(yè)：國際商務(wù),、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),、機(jī)電一體化技術(shù)

省級(jí)示范專業(yè)：輪機(jī)工程技術(shù)、港口與航運(yùn)管理,、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù),、食品加工技術(shù)、國際商務(wù),、物流管理

省級(jí)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革試點(diǎn)專業(yè)：航海技術(shù)

省級(jí)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)：機(jī)電一體化技術(shù),、模具設(shè)計(jì)與制造、數(shù)控技術(shù),、電子商務(wù)技術(shù),、港口與航運(yùn)管理、機(jī)械設(shè)計(jì)與制造