1. 海洋奶油蛋糕

主料

蛋糕層八寸戚風(fēng)一個(gè)

慕斯層酸奶285克,，淡奶油240克,，細(xì)砂糖54克，吉利丁片13克

輔料

藍(lán)色果凍層波士蘭橙酒108克,，雪碧143克,，吉利丁片9克

海洋之心的做法步驟

1. 戚風(fēng)步驟省略了,，普通戚風(fēng)蛋糕，切兩片,，用一片就夠了

2. 慕斯層:淡奶油加糖打至奶昔狀,，吉利丁片冰水泡軟，與約40克酸奶一起隔水融化,，稍涼后,，加入全部酸奶，拌勻,。再將酸奶與淡奶油混合,。

3. 藍(lán)色果凍層:雪碧隔水加熱，冰水跑軟吉利丁片放入雪碧混合,，稍涼后倒入藍(lán)橙酒,，拌勻入冰箱。

4. 組裝:1.

裝備八寸慕斯圈,，底下用錫紙包好,，將戚風(fēng)蛋糕切兩片，放一片在慕斯圈中,，上面可以鋪些喜歡的水果（我鋪了些芒果在上面）2倒入慕斯糊,，搖一搖模具使表面平

整，入冰箱冷藏大約4小時(shí),。3酒凍凝好后,，用刀劃成小塊，可以不規(guī)整,，這樣效果更好,，有波浪的效果。4最后給蛋糕圍邊,，以防酒凍滑落,。5用貝殼狀白巧克力

擺放至蛋糕表面,。

2. 奶油 蛋糕

自制奶油蛋糕

主料

面粉15g

荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml

雞蛋4個(gè)

輔料

元貞糖8g 調(diào)和油3ml 食鹽1g

步驟1

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋,，牛奶,，鹽，糖,，油

注意：這個(gè)過程不能沾一滴水,，器皿都擦干再用哦

步驟2

按量打蛋，在這里我用了4個(gè),，蛋清分離,，然后將蛋清攪拌

步驟3

為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，和一勺糖,，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖

步驟4

大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀,，而且筷子上的不會(huì)掉下來,，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打

步驟5

蛋黃里放兩勺糖,，3勺冒尖的面粉,，和6勺牛奶，然后進(jìn)行攪拌

步驟6

倒入一半奶油狀的蛋清,，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,，上下攪拌好

步驟7

電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油,，均勻涂在鍋內(nèi),，以防粘鍋

步驟8

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋,，把氣泡震出來

步驟9

按下煮飯鍵,，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,，悶20分鐘,，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦

3. 海洋果凍蛋糕

草莓的可以嗎,？[原料] 蛋糕體（分蛋海綿蛋糕）：蛋黃3個(gè) 蛋白3個(gè) 糖60克 普通面粉35克 玉米淀粉35克 香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙草莓果凍：魚膠粉20克 冰水100ML 熱水500ML 新鮮草莓500克 糖適量[做法]：

1,，烤箱160預(yù)熱，烤模涂油防粘,，面粉+玉米淀粉+香草粉混勻過篩兩次備用,。

2，蛋黃+糖20克打發(fā)成淺黃色發(fā)白且體積增大,；

3,，加入香草油拌勻；

4,，加入牛奶拌勻,；

5，蛋白+白醋低速成打至起粗泡,，分次加入剩余的確良糖高速打發(fā)至接近干性發(fā)泡,；

6，混合蛋黃糊及蛋白糊,，篩入面粉翻拌勻,，入模；

7,，烤箱160度烤約30—35分鐘左右,，取出稍冷下模。

烤好的蛋糕體8,，魚膠粉先在冰水中泡脹5分鐘,，再倒入熱水中加入適量的白糖小火加熱攪拌至溶解澄清，草莓洗凈去蒂,，取一小部分切厚片備用,；

9，將做好的果凍水在蛋糕模底部倒薄薄的一層,，放冰箱冷藏半小時(shí)使其凝固,；

10，取出蛋糕模,，把整棵草莓排放在凝固的果凍上,，注入果凍液蓋沒草莓，放冰箱冷藏至表面略為凝固,；

12,，將蛋糕倒扣在果凍上，四周貼上草莓片注入余下的果凍液,，放冰箱至完全凝固

4. 奶油海綿蛋糕

配方：

黃油 22g

雞蛋 3個(gè)

糖90g

可可粉 20g

低筋面粉70g

做法：

1

融化黃油,，將黃油倒入一個(gè)小碗里，然后取一個(gè)鍋,，將鍋里的水燒至盆底冒小泡,，然后將小碗坐上去

2

然后把雞蛋磕入攪拌盆里，再倒入砂糖和黃油,，用電動(dòng)打蛋器高速打散,，把攪拌盆放在剛才融化黃油的熱水上，低速攪拌15分鐘,，這時(shí)盆內(nèi)的蛋液是奶油狀,。

3

將面粉過篩加入蛋黃糊中,，再篩入可可粉，翻拌均勻,。

4

預(yù)熱烤箱,，170度預(yù)熱10分鐘。

5

將模具的內(nèi)側(cè)涂滿黃油且沾滿面粉,。將做好的面糊倒入,，排出里面的小氣泡，把蛋糕放在砧板上,，震動(dòng)一下,，把里面的泡泡震動(dòng)出來。

6

進(jìn)行烤制,，烤箱175度,，烤40分鐘

7

烤好后，拿一根牙簽插在蛋糕中心然后拔出,，如果牙簽上沒有濕潤的面糊就是熟了,，如果上面還粘了一些面糊，就需要回爐再烤一會(huì),。

8

待蛋糕完全冷卻后,，開始脫模，把模具倒過來,，用手沿著模具邊緣輕輕按壓,，再推底部把蛋糕體托出，再沿著底部輕輕按壓蛋糕,，把底部解下即可,。

5. 海綿寶寶奶油蛋糕

海綿寶寶派大星拍廣告是11集，

蓋上一層皚皚白雪像大海卷起的滔天白浪,。走進(jìn)雪地,，用腳一踩軟綿綿的，雪落在草坪上像白兔絨毛毯子,，海綿寶寶派大星拍廣告是11集,，落在草坪邊上的松樹上，像冬天贈(zèng)送給松樹的奶油蛋糕,，轟隆隆的雷聲響起來,，緊接著一道閃電像劃破了天空。

6. 海洋奶油蛋糕圖片

1,、準(zhǔn)備食材：蛋糕粉,、雞蛋、白砂糖、植物油,、檸檬,、牛奶

2、雞蛋清,、黃分離,分別打在無油無水的容器內(nèi)

3,、首先用手動(dòng)打蛋器把蛋黃攪開，并把植物油分三次倒入其中,，每次都要攪拌均勻

4、倒入牛奶,，攪拌均勻

5,、把蛋糕粉篩入蛋黃糊中用硅膠刀由下自上翻拌

6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的魚眼泡時(shí),，滴入幾滴檸檬汁

7,、白砂糖分三次倒入，改中高速繼續(xù)打發(fā)蛋白 （這個(gè)時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了 ）

8,、蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡狀態(tài)時(shí),，提起打蛋器，兩邊都是筆直的尖角即可

9,、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中,，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊,，左手慢慢轉(zhuǎn)著盛器）將蛋白蛋黃糊攪拌均勻即可

10,、翻拌好的蛋黃糊與剩余的蛋白混合還是上下翻拌的動(dòng)作，動(dòng)作要輕快,，這時(shí)拌好的蛋糊應(yīng)該是細(xì)膩光滑的

11,、倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整,，在案板上震幾下,，把震出的大氣泡震破就可以了把烤網(wǎng)放在烤箱下層，模具放在烤網(wǎng)上,，上下火150°,，烤制50分鐘

12.烤制好倒扣，待涼透脫模

奶油打發(fā)把天藍(lán)色色素拌均勻的奶油,，均勻涂抹在蛋糕坯上用保鮮膜把需要放入蛋糕的部位包起來

13.將芭比娃娃放入蛋糕坯中

用一點(diǎn)水粉色色素調(diào)出顏色,，裱出美人魚的尾巴部分藍(lán)色奶油中再加入一些藍(lán)色素的用量，再調(diào)一點(diǎn)綠色奶油,，裱出海浪,、海底植物，以及白色的海星等,。這就大功告成啦

7. 海洋的蛋糕

芒果蛋糕的名字就是

中文名：芒果蛋糕

英文名 ： Mango case

口 味：甜

做 法：烤

原 料：蛋糕

材料

150克中筋面粉,；1/2茶勺小蘇打,；1/2茶勺鹽；110克黃油（BUTTER）或酥油,；1個(gè)大雞蛋,；150克細(xì)砂糖；1個(gè)小芒果,，去皮切碎,；45克椰絲；30克葡萄干,，事先用水泡半小時(shí)左右

做法

1,、烤箱預(yù)熱至180攝氏度。取一個(gè)長方形蛋糕模子,，里面墊上錫紙,。

2、面粉與小蘇打,、鹽混合過篩備用,。

3、在一個(gè)大碗混合黃油與砂糖,，用電動(dòng)攪拌器攪拌至松發(fā),，然后放入打散的雞蛋，拌勻,。

4,、將2分三次加入3，每加入一次都需要拌勻,。

5,、把葡萄干、芒果和2/3的椰絲加入4,，拌勻,。

6、把5倒入準(zhǔn)備好的模具中,，表面撒上剩下的1/3椰絲,。放入烤箱烘烤約一小時(shí)左右。到時(shí)間之后,，用一個(gè)牙簽插入蛋糕中間再拔出,，看是否有附著物，如果沒有附著物且蛋糕表面按著有彈性,，就說明烤好了,。

烤好后的蛋糕在室溫下放涼之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周,。