1. 干的大海魚都有哪些做法

準備材料：干黃花魚一條,、辣椒兩個,、蔥姜蒜若干、生抽,、白醋,、白糖、料酒,、味精等,。

1、準備食材,。將干黃花魚泡一泡,，洗凈，瀝干待用,。

2,、將辣椒切絲，蔥姜蒜等切成小塊備用,。

3,、把洗好的魚干放在盤中，把切好的蔥姜蒜以及辣椒絲放在魚干上。

4,、將料酒,、白糖、味精,、白醋,、生抽一起調(diào)制好，然后倒在準備好的食材上,。

5,、上鍋蒸2O分鐘左右即可。

2. 干的大海魚都有哪些做法呢

爆香辣椒,，蒜頭,，姜片，加入調(diào)料及水,，再把海魚干一起煮至水微干。

3. 干的海魚怎么做

1.首先要把海魚皮干泡發(fā),，把魚皮放在鍋中,，加入適當(dāng)?shù)乃蠓?5分鐘之后，撈出來把魚皮的沙去掉,，然后再加入60度熱水,，蓋上鍋蓋燜煮八到十分鐘，取出用清水洗干凈放在一邊備用,。

2.準備好魚皮之后,，然后準備一些輔料，30克的香菜,，20克花生仁,，適當(dāng)?shù)拇笏夂突ń罚约爸参镉?，食鹽,，味精，白砂糖等,，我們可以把油鍋燒熱,，把花椒炸出香味之后撈出來。

3.把大蒜去皮,，洗干凈,，搗碎成蒜泥，把香菜洗干凈,，切成小段,，然后把魚皮夾成小條，放在盆中，加入香菜,，花生粒,，食鹽，味精,，食醋,，少許的糖，大蒜泥和花椒油,，拌勻之后就可以裝盤了,。

4.魚皮也可以和酸菜放在一起，準備好黃瓜100克,，白酸菜35克和百合20克,，鍋上放油，加入色拉油,，然后把酸菜在鍋里炒香,，把所有調(diào)料加進去炒炒勻，然后把魚皮加進去,，最后放入黃瓜稍微炒一下就可以起鍋了,。

4. 干的小海魚都有哪些做法

步驟 1

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魚清洗干凈肚子上切三刀，??????魚身抹薄薄一層生粉??????魚身鋪姜片,、蒜苗（大塊一些,，到時好清理）

步驟 2

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根據(jù)魚的大小調(diào)整時間。蒸烤一體機火力沒有蒸鍋大所以定了十五分鐘,，蒸鍋減兩分鐘應(yīng)該剛剛好,。

步驟 3

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蒸魚的時候準備姜絲、蔥花,、香菜,。反正有什么切什么

步驟 4

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魚蒸好后不開蓋再燜一會，正好燒鍋熱油,。魚端出來倒掉盤子里的水,、姜片和蒜苗。鋪上準備好的姜絲,、香菜,、蔥花淋上醬油。最后澆熱油（油一定要夠熱,，滋拉一聲）

5. 干海魚的做法大全竅門

明太魚干很好吃,，但是有時處理不好，做菜時吃起來就會感到很干很硬,，那么怎么才能使明太魚干變軟,，讓它吃起來更加美味呢,？前期處理很重要，下面winterpoem就來和大家分享一下這方面的經(jīng)驗,。

工具/原料

小錘

白酒

方法/步驟

第一步,，砸。把明太魚干放在案板上,，取小錘,，用小錘用力的砸，這樣做是要把魚刺都砸碎,。

第二步,，泡。取清水,，足夠漫過魚干即可,，用清水浸泡十分鐘左右。

第三步,，瀝干,。把泡好的明太魚干取出，把上面的水份擠掉,。

第四步,，撕。為了讓明太魚干做出來更加松軟,，要先把魚撕成條狀，直接用手撕即可,。

第五步,，去腥。把撕成條狀的明太魚放盤里,，加適量白酒去腥,。這樣做出來的明太魚干會很松軟可口的。