1. 干的大海魚都有哪些做法

準(zhǔn)備材料：干黃花魚一條、辣椒兩個(gè),、蔥姜蒜若干,、生抽、白醋,、白糖,、料酒、味精等,。

1,、準(zhǔn)備食材。將干黃花魚泡一泡,，洗凈,，瀝干待用。

2,、將辣椒切絲,，蔥姜蒜等切成小塊備用。

3,、把洗好的魚干放在盤中,，把切好的蔥姜蒜以及辣椒絲放在魚干上。

4、將料酒,、白糖,、味精、白醋,、生抽一起調(diào)制好,，然后倒在準(zhǔn)備好的食材上。

5,、上鍋蒸2O分鐘左右即可,。

2. 干的大海魚都有哪些做法呢

爆香辣椒，蒜頭,，姜片,，加入調(diào)料及水，再把海魚干一起煮至水微干,。

3. 干的海魚怎么做

1.首先要把海魚皮干泡發(fā),，把魚皮放在鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃蠓?5分鐘之后,，撈出來把魚皮的沙去掉,，然后再加入60度熱水，蓋上鍋蓋燜煮八到十分鐘,，取出用清水洗干凈放在一邊備用,。

2.準(zhǔn)備好魚皮之后，然后準(zhǔn)備一些輔料,，30克的香菜,，20克花生仁，適當(dāng)?shù)拇笏夂突ń?，以及植物油,，食鹽，味精,，白砂糖等,，我們可以把油鍋燒熱，把花椒炸出香味之后撈出來,。

3.把大蒜去皮,，洗干凈，搗碎成蒜泥,，把香菜洗干凈,，切成小段,，然后把魚皮夾成小條,，放在盆中，加入香菜，花生粒,，食鹽,，味精，食醋,，少許的糖,，大蒜泥和花椒油，拌勻之后就可以裝盤了,。

4.魚皮也可以和酸菜放在一起,，準(zhǔn)備好黃瓜100克，白酸菜35克和百合20克,，鍋上放油,，加入色拉油，然后把酸菜在鍋里炒香,，把所有調(diào)料加進(jìn)去炒炒勻,，然后把魚皮加進(jìn)去，最后放入黃瓜稍微炒一下就可以起鍋了,。

4. 干的小海魚都有哪些做法

步驟 1

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魚清洗干凈肚子上切三刀,，??????魚身抹薄薄一層生粉??????魚身鋪姜片、蒜苗（大塊一些,，到時(shí)好清理）

步驟 2

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根據(jù)魚的大小調(diào)整時(shí)間,。蒸烤一體機(jī)火力沒有蒸鍋大所以定了十五分鐘，蒸鍋減兩分鐘應(yīng)該剛剛好,。

步驟 3

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蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備姜絲,、蔥花、香菜,。反正有什么切什么

步驟 4

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魚蒸好后不開蓋再燜一會(huì),，正好燒鍋熱油。魚端出來倒掉盤子里的水,、姜片和蒜苗,。鋪上準(zhǔn)備好的姜絲、香菜,、蔥花淋上醬油,。最后澆熱油（油一定要夠熱，滋拉一聲）

5. 干海魚的做法大全竅門

明太魚干很好吃,，但是有時(shí)處理不好,，做菜時(shí)吃起來就會(huì)感到很干很硬，那么怎么才能使明太魚干變軟,，讓它吃起來更加美味呢,？前期處理很重要,，下面winterpoem就來和大家分享一下這方面的經(jīng)驗(yàn)。

工具/原料

小錘

白酒

方法/步驟

第一步,，砸,。把明太魚干放在案板上，取小錘,，用小錘用力的砸,，這樣做是要把魚刺都砸碎。

第二步,，泡,。取清水，足夠漫過魚干即可,，用清水浸泡十分鐘左右,。

第三步，瀝干,。把泡好的明太魚干取出,，把上面的水份擠掉。

第四步,，撕,。為了讓明太魚干做出來更加松軟，要先把魚撕成條狀,，直接用手撕即可,。

第五步，去腥,。把撕成條狀的明太魚放盤里,，加適量白酒去腥。這樣做出來的明太魚干會(huì)很松軟可口的,。