1. 酸奶慕斯蛋糕做法簡單
步驟1
慕斯餅底：餅底材料除玉米油外所有,，料理機(jī)或者類似機(jī)器粉碎。加入玉米油攪拌均勻,，倒入6寸活底蛋糕模局,，拿勺子壓實(shí)壓平。
步驟2
切橙子,，取大小盡量相同的,，貼于模具圍邊。留一部分做鏡面用,。
步驟3
慕斯體：除吉利丁外所有材料粉碎,，盡量攪打細(xì)膩。吉利丁片用冷水泡,，泡軟大概需要3分鐘左右,。
不粘鍋加熱攪打細(xì)膩慕斯體湖（注意火候，千萬不要糊底,，最好用硅膠鏟）,。
加入吉利丁片（最佳溫度在50_70度之間，溫度過高,，影響之后的凝固）,，攪拌到完全融化，倒入蛋糕模具,，放入冰箱冷藏,。
步驟4
大概兩三個(gè)小時(shí)后，慕斯體凝固了,。
開始制作鏡面,，鏡面材料加熱，到達(dá)55_70度之間,，加入泡軟的吉利丁片,，融化，倒入蛋糕模具,。
上面的水果造型自己隨意創(chuàng)意了,。
2. 自制酸奶慕斯蛋糕
主料
酸奶300克
吉利丁粉20克
淡奶油250ml
谷優(yōu)瑪利亞餅干100克
黃油100克
芒果1個(gè)
蔓越莓2匙
草莓QQ糖140克
輔料
細(xì)砂糖2匙
8寸酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備好8寸的活底模，在活底上包裹一層鋁箔紙,，把芒果去皮,，切丁，放一旁待用,。
2.黃油放入碗里,，隔熱水融化。
3.將餅干裝入干凈且不易破的袋子里用搟面杖弄碎,，直至沒有粗顆粒為止,。（我沒有搟面杖,，是用啤酒瓶碾壓的。）
4.將餅干碎倒入碗里,，倒入融化好的黃油攪拌均勻,，接著再倒入準(zhǔn)備好的活底模，用湯匙壓平壓實(shí),，放入冰箱冷藏待用,。
5.將酸奶倒入碗里，加兩勺砂糖,，隔熱水加熱攪拌至糖融化即可放一旁,。
6.吉利丁粉加入涼水（一點(diǎn)點(diǎn)不要太多）放一邊溶解待用。接著把淡奶油倒入鍋里（鍋不要太大,，但要高,，防止打發(fā)時(shí)濺到周圍,，我給你們看我用的）,，用打蛋器打發(fā)，變稠打發(fā)出有紋路出來或者你斜一邊會(huì)緩慢流向鍋底就可以了,。
7.將溶解好的吉利丁粉隔熱水加熱融化,。接著打發(fā)好的淡奶油加入酸奶跟糖的混合物攪拌均勻，最后讓融化好的吉利丁粉倒入里面繼續(xù)攪拌均勻,，就準(zhǔn)備好了慕斯糊了,。
8.這時(shí)候我們可以拿出活底模了，將慕斯糊倒入一半,，放入芒果,，再倒入剩下的慕斯糊，震幾下撒上蔓越莓干,，然后放冰箱冷藏,。
9.最后的最后就是做鏡面了，將QQ糖放入碗里,，加少量水,，不能超過QQ糖，隔熱水加熱融化,，拿出來放涼,，不能熱或溫，等涼了后,，拿出慕斯蛋糕,，這時(shí)候的蛋糕已經(jīng)有點(diǎn)凝固了，用湯匙一小勺一小勺的把qq糖汁倒入慕斯蛋糕表面,，最后放入冰箱繼續(xù)冷藏2小時(shí),。
10.脫模也說下把,，做好的慕斯蛋糕，你拿電風(fēng)吹,，小檔吹下,，活底模四周，繞圈吹,，邊吹,，邊用微小的力敢覺下，能活動(dòng)了取下,。
3. 酸奶慕斯蛋糕做法簡單好吃
食材：
3個(gè)雞蛋,、白糖、60克面粉,、360毫升純牛奶,、20克吉利丁粉、220克淡奶油,、芒果,。
做法
第一步：首先在無水無油的碗里打入3個(gè)雞蛋（120克），加入60克白糖,，然后用打蛋器高速打發(fā)3分鐘左右,，打發(fā)至顏色發(fā)白，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)20秒,，把它們混合均勻即可,。
第二步：不粘鍋開中火預(yù)熱（如果你家的不是不粘鍋，就在鍋底抹一層薄薄的食用油防粘）,，順著鍋的中心點(diǎn)倒進(jìn)來,，這樣倒進(jìn)來它是個(gè)圓形，然后蓋上蓋子中小火烙6分鐘左右
第三步：接下來在鍋里加入40克白糖,，360克毫升純牛奶,，20克吉利丁粉（在網(wǎng)上就可以買到），開中小火,，不停的攪拌至白糖和吉利丁粉全部融化,，然后關(guān)火，晾涼備用,。
第四步：另準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，加入220克淡奶油，30克白糖,，用打蛋器低速打發(fā)30秒左右,，打發(fā)至提起打蛋器奶油能緩緩滴落下來就可以了，具體打發(fā)時(shí)間看你淡奶油的狀態(tài),。
第五步：接下來我們切點(diǎn)芒果?。ㄒ部梢該Q成自己喜歡吃的任何水果）,，倒入奶油里面，把晾涼的牛奶倒進(jìn)去三分之二,，剩余的三分之一最后作為光面
第六步：把切好的蛋糕坯鋪在模具底部,，倒入翻拌均勻的材料，放冰箱冷藏15分鐘左右,，時(shí)間到,，冷藏至稍微的凝固，取出來,，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作為光面,，繼續(xù)放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上。
4. 酸奶慕斯蛋糕做法簡單又好吃
最好選擇用原味的酸奶,，這樣的口感比較純正,，酸奶慕斯是一種健康有益的酸奶食物，制作原料有酸奶,、鮮奶油,、果醬、蛋糕片,、吉利丁粉等,，再加上順滑的檸檬果凍，紅紅黃黃的顏色,，誰能抵擋它的視覺的沖擊呢，哈哈～酸酸甜甜的味道,，完全是一種味覺旅途的享受哦,。
5. 酸奶慕斯蛋糕的做法
選用甜度低并且十分濃稠的的酸奶會(huì)比較合適，而且最好的選擇還是原味的酸奶,，因?yàn)樵兜乃崮毯馨俅?，而且最好選用的酸奶益生菌含量比較低，因?yàn)樗崮棠剿沟闹谱鬟^程中很有可能破壞益生菌的活性
做法：
先把20克吉利丁片用涼水泡軟,，大約泡5分鐘左右,。
然后分別在兩個(gè)小碗里準(zhǔn)備4克抹茶粉，8克草莓粉,，各用20克熱水把抹茶粉調(diào)成抹茶醬,，草莓粉調(diào)成草莓醬備用。
泡軟的吉利丁片加40克熱水?dāng)嚢柰耆诨瘋溆谩?/p>
在奶鍋里倒入250克純牛奶,，200克淡奶油,，50克白糖，然后開中小火加熱,，中間要不停地?cái)嚢?，直到白糖融化和牛奶完全融合后,，再把提前化好的吉利丁液倒進(jìn)去攪拌均勻。
然后關(guān)火把燒熱的牛奶倒出一半,，在里面加入50克抹茶巧克力,，還有提前調(diào)好的抹茶醬也倒進(jìn)里，攪拌均勻,，讓巧克力完全融化,。剩下的另一半加50克草莓味巧克力，和提前準(zhǔn)備好的草莓醬,，同樣攪拌均勻讓巧克力融化,。
然后過濾一下，防止有大顆粒,，做好的慕斯也能更細(xì)膩一些,。準(zhǔn)備兩個(gè)小模具，底部用保鮮膜封嚴(yán)實(shí)放到托盤上,，把抹茶糊和草莓糊分別倒在模具里,，常溫下放涼。