1. 海里的花膠是什么
黃魚餋是黃魚制作，而黃魚是海里的魚類,。
黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱,。生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭,，叫耳石,，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,，有止血之效，能防止出血性紫癜,。
黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis）,，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。
2. 海里的花膠是什么樣子
1,、馬友魚
這是一種脂肪含量比較多的魚類,，而且只有咱中國才有這魚，在中國南方分布的比較多,，一般都是將這種魚曬干出售的,。馬友魚的味道相當(dāng)鮮美，里面的肉質(zhì)也是比較分層的,，口感很不錯,，很多人都說它是最美味的海魚呢。
2,、帶魚
這種魚大家可以說是非常熟悉了,，平時吃的也多。帶魚屬于一種肉食魚,，肉厚刺少,，就是味道有點重，不過只要正確烹飪的話,，帶魚的味道也是相當(dāng)不錯的,，是性價比很高的一種美食。
3,、黃唇魚
南澳人管這魚叫“金錢鮸”,，因為它全身都是金光閃閃的，而且此魚現(xiàn)在是我國的珍稀魚類。黃唇魚常年都生活在海底的激流處,，其肉質(zhì)特別鮮嫩,，吃著也很爽口，另外,，它的魚鰾制成的魚膠更是難人可貴,，價格遠超黃金。
4,、比目魚
這魚長相有些奇特,，就是它的兩只眼睛都長在同一邊，所以比目魚在游動的是需要同類一起的,，這樣給它們才能辨清方向,。比目魚的刺很少，肉質(zhì)很細嫩,，也是我國會經(jīng)常食用的一種魚類,。
5、乖魚
這是潮汕人很喜歡吃的一種魚,，很多人都誤以為它是“河豚”,，實際上它是河豚又非河豚，畢竟河豚有毒,，是不能夠隨便吃的,，不過可以根據(jù)氣候來食用，潮汕人因為祖祖輩輩都生活在海邊,，所以對河豚可以說是相當(dāng)了解的,，啥時候沒毒啥時候有毒，他們都能分辨得很準確,，夏秋季節(jié)的河豚無毒或少毒的季節(jié),，將其抓來曬干，味道是就很鮮美了,，但是咱普通人可不能亂抓,，除非你是專業(yè)的，不然就會是悲劇了,。
3. 海里的花膠是什么東西
可以的,，花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,，可以一起搭配的還有牛奶,、杏仁露、椰子汁,、銀耳,、核桃、桂圓、芡實,、蓮子,、三七、雞肉,、人參,、豬肉、蟲草花,、排骨,、紅蘿卜、山藥,、筍,、蓮藕、麥冬,、沙參,、玉竹、桃膠,、百合,、響螺片、海底椰,、姜、糯米等,。你可以在微信的搜索里邊,，公眾號那里找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨,，性價比十分高,，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃,、吃了有什么作用,、怎么存放?；z先泡發(fā)然后燉,，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話,，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時,，燉的時間要延長一個小時。
泡發(fā)要用涼開水或者溫水,，不要用開水也不能放調(diào)料或者酸堿,，泡發(fā)之前之后都要洗一下。
泡發(fā)好了之后，如果是小花膠可以直接燉,，如果花膠太大就要切成片,，當(dāng)然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。
4. 花膠是海產(chǎn)品嗎?
魚膠不是海鮮,，屬于高檔類補品,。下面介紹魚膠的相關(guān)知識。
1.魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品,，富膠質(zhì),，故名魚膠，也稱魚肚,、花膠,。魚膠與燕窩、魚翅齊名,，是“八珍”之一,，素有“海洋人參”之稱。但不是海鮮,。
2.魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì),，且易于吸收和利用。它能增強胃腸的消化吸收功能,，提高食欲,，有利于防治食欲不振、消化不良,、便秘等病癥,；能促進生長發(fā)育，能提高免疫力等作用,。
3.一種功能性魚蛋白,外觀上,，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃,，而且皺皮,，布滿裂紋。食味方面,，新魚膠口感黏膩,，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚,，甚至超過一厘米,，有如吃松糕般，為白色粉粒,。
5. 海里的花膠怎么吃法
雞腳花膠湯的做法：
主料：雞爪200克,魚肚150克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 雞腳斬去趾甲,，洗凈出水,。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發(fā)起,，洗凈,。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
花膠雞湯的做法：
材料：母雞400克,，花膠干品30克,，生姜3片，清水1200毫升,，鹽適量,，蔥花些許
做法：
1. 花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時。
2. 雞肉用水清洗,。
3. 所有材料除了蔥花都放入砂鍋,，加入清水。
4. 大火燒開,，撇掉湯上浮沫,，轉(zhuǎn)小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可,。
5. 香菇去蒂,，洗凈。
6. 姜洗凈,，切片,。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳,、魚肚,、香姑、姜同煲4小時,。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可,。
6. 海味花膠是什么
魚膠通常不能與涼性食物,、刺激性食物、酒精類,、高蛋白食物以及動物肝臟,、腌制品等食物一起吃，魚膠是各種魚腹中取出的魚鰾,，再做成的干制品,，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
1,、涼性食物：黃瓜,、空心菜,、冰鎮(zhèn)飲料等寒涼食物不能一起與魚膠同食，會影響魚膠的滋補作用,，引發(fā)身體不適,。
2、刺激食物：辣椒,、大蒜,、花椒等辛辣刺激食物會導(dǎo)致身體上火現(xiàn)象，不建議跟魚膠同時食用,。
3,、酒精類：魚膠是高蛋白食物，與啤酒,、白酒等酒精類一起食用,，會導(dǎo)致出現(xiàn)大量尿酸，形成尿酸結(jié)晶,，引發(fā)痛風(fēng)石,。
4、高蛋白食物：海鮮和奶制品與魚膠同時服用,，會造成兩種食品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,，不被身體吸收。
5,、動物肝臟：不宜與魚膠同時食用,，動物肝臟里的鐵、銅元素,，會導(dǎo)致魚膠內(nèi)的維生素氧化失去功效,。
6、腌制品：腌魚,、腌肉,、腌菜等腌制品大多屬于堿性，與魚膠同時食用,，會影響魚膠的功效,。
7. 海里的花膠是什么做的
花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的,，可以一起搭配的還有牛奶,、杏仁露、椰子汁,、銀耳,、核桃、桂圓,、芡實,、蓮子,、三七、雞肉,、人參,、豬肉、蟲草花,、排骨,、紅蘿卜、山藥,、筍,、蓮藕、麥冬,、沙參,、玉竹、桃膠,、百合,、響螺片、海底椰,、姜,、糯米等。
你可以在微信里邊,，通訊錄里邊新的朋友那里搜一家叫大眾食補的,，這家人的花膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高,，跟她們拿花膠你可以省不少錢,，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用,、怎么存放,。花膠先泡發(fā)然后燉,，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了,，但如果是膠質(zhì)比滬禒高溉薨防胳獅供餞較厚的話，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時,，燉的時間要延長一個小時,。泡發(fā)要用涼開水或者溫水,，不要用開水也不能放調(diào)料或者酸堿,，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后,，如果是小花膠可以直接燉,，如果花膠太大就要切成片,，當(dāng)然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。