1. 青海洋芋鬧鬧

田鼠媽媽有兩個(gè)調(diào)皮的孩子，一個(gè)叫歡歡,，一個(gè)叫鬧鬧,。 　　他們在一起總是“嘰里呱啦”吵個(gè)沒完,，田鼠媽媽只好讓他們出去各自安家,。 　　歡歡和鬧鬧走到了一棵大樹下,，決定分手了,。他們一個(gè)向左走，一個(gè)向右走,。 　　歡歡在大樹的左邊挖了一個(gè)大大的地洞,。鬧鬧在大樹的右邊挖了一個(gè)長長的地洞。 　　住在新家里,，再也沒人搶土豆,，再也沒人斗嘴打架了。 　　可時(shí)間一長,，歡歡和鬧鬧找不到說話的伙伴,，真難受呀！ 　　一天,，歡歡和鬧鬧都忍不住爬出了地洞,，兩只田鼠又碰到了一起。 　　歡歡說：“我的洞又寬又大,，好氣派,。” 　　鬧鬧說：“我的洞又彎又長,，真好玩?！?　　歡歡說：“本來我還要把洞挖得更大,，可挖著挖著,，挖到一個(gè)大土豆，我就把它當(dāng)作墻了,?！?　　鬧鬧說：“本來我還要把洞挖得更長，可挖著挖著,，也挖到了一個(gè)大土豆,。我還嘗了一口，可好吃啦!" 　　天氣越來越冷,，歡歡和鬧鬧沒有辦法出門,，也沒有伙伴可以一起說話。 　　唉,，要是住在一起該多好?。]辦法,，還是吃土豆吧,！ 　　吃著吃著，大土豆被吃出了一個(gè)大洞,。歡歡看見了鬧鬧,，鬧鬧也看見了歡歡。 　　歡歡和鬧鬧抬頭一看,，他們都驚喜地叫了起來：”呀,，是你！原來我們住得這么近,，就閣一個(gè)大土豆呀,！” 　　哈哈！兩個(gè)小淘氣又住在一起了,。

2. 青海洋芋津津

首先把洋芋去皮,，將洋芋放入清水中浸泡約十分鐘即可。這樣可以讓淀粉盡可能多的溶解,，洋芋才不容易粘鍋;而且還可以可以在浸泡洋芋的水中加入少許鹽,，浸泡出更多的淀粉。

3. 青海群洋芋

五月,、七月以及十一月上市,。土豆，是日常生活中常見的一種蔬菜,，又被叫做馬鈴薯,、洋芋、山芋以及山藥蛋子。土豆在中國各個(gè)地區(qū)均有種植,，根據(jù)氣候等的原因,，在不同的地區(qū)土豆一年可以種植多次。

在東北,、甘肅以及青海等西北地區(qū),，土豆一年只能種植一次，在春季種植,，秋季收獲后十一月份上市,。

而在山東、河北,、河南,、湖南、重慶,、四川以及湖北等地區(qū),，土豆一年可以種植兩次，秋季種植,，開春收獲,，以及春季種植，夏季收獲,。還有廣東,、云南等部分地區(qū)，氣候條件較好,，在稻谷收獲后種植,。

4. 青海人的群洋芋

青海是我國蒙古族人民聚居的地區(qū)之一，現(xiàn)有人口8.8萬余人,，主要聚居在海西蒙古族藏族自治州的都蘭,、烏蘭縣、德令哈,、格爾木市和黃南藏族自治州的河南蒙古族自治縣以及海北藏族自治州的門源,、海晏、剛察,、祁連縣,，其余分布在海南藏族自治州的共和縣和東部地區(qū)的湟源、互助,、樂都縣等,。

　　青海的蒙古族是從公元1206年前后從蒙古王成吉思汗率兵攻打西亞時(shí)始，由蒙古部落逐漸移入青海并發(fā)展至今,。

　　青海的藏族信仰藏傳佛教,，一般家家有佛龕,，人人佩戴護(hù)身符。早晚煨桑,，獻(xiàn)凈水,，誦佛號叩頭。每年要請喇嘛念“平安經(jīng)”三次,，逢節(jié)日或喪葬要到寺院點(diǎn)酥油燈、叩頭,、轉(zhuǎn)經(jīng)輪等,。青海蒙古人的日常生活，受宗教的深刻影響,，諸如搬遷,、嫁娶、喪葬,、生病等,，莫不請喇嘛卜問吉兇，誦經(jīng)祈禱,，以求解脫超度,，而且施以優(yōu)厚的布施。

　　青海蒙古族絕大多數(shù)居住在美麗的草原上,，以畜牧業(yè)生產(chǎn)為主,，經(jīng)營的牲畜有牛、馬,、羊,、駱駝，其中以羊最多,。少數(shù)蒙古族人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，其產(chǎn)品有小麥、青稞,、油菜,、馬鈴薯等。

　　青海的蒙古族由于居住區(qū)域寒冷及受藏族的影響,，其服飾有別于內(nèi)蒙古的蒙古族,。男女在冬季均穿鑲邊或以布為面的羊皮長袍，夏季一般穿棉布,、氆氌或羊皮制作的夾袍,。節(jié)日或做客，穿以綢緞或平絨為面用水獺皮或彩色氆氌鑲邊狐皮做領(lǐng)的羊羔皮長袍,。無論冬夏,，男女均系顏色鮮艷的絲綢腰帶。男子腰帶上掛鼻煙壺、刀子和火鐮等,，女子在腰帶上系小刀,、絲綢長條及小手帕、針包等,。男女均穿牛皮或絨做的靴子,，考究的穿香牛皮制的尖端上翹、鑲有剪牛皮花紋的蒙古靴,。冬季多戴狐皮帽,，夏季多戴呢絨禮帽。

　　青海蒙古族婦女特別講究頭飾,，頸上戴有用珊瑚,、瑪瑙和珠寶串成的項(xiàng)璉以及銀制護(hù)身佛龕。已婚婦女將頭發(fā)挽成雙辮,，裝入一雙長辮套內(nèi),，垂于胸前；未婚少女將頭發(fā)辮成若干小辮,，總為一辮,，垂于腦后，裝入一辮套內(nèi),，上綴有許多銀牌或琥珀,、玉石、銅鈴等飾物,。逢節(jié)慶日,，都還戴耳環(huán)、手鐲和戒指等,。

　　青海蒙古族的飲食,，以牛羊肉、奶制品和青稞炒面為主要食物,，冬秋季節(jié)多食肉類,，春夏多食奶類。蒙古族的奶制食物,，品種多樣,，特別有名。有奶豆腐,、奶皮餅,、酸奶、馬奶酒等,，不僅味道鮮美,，而且營養(yǎng)豐富,。其中酸奶還被蒙古人視為吉祥食物，在節(jié)慶宴席上,，作為頭道食物招待客人,；給人賀喜或送禮，都要提一捅酸奶相送,。因酸奶富有營養(yǎng),，又可解渴、幫助消化,，因此放牧歸來,，總要先喝一些酸奶，每頓飯后,，也要喝酸奶。

　　蒙古族牧民為適應(yīng)草原放牧需要住蒙古包,。蒙古包呈圓形,，美觀大方，極富民族特色,。

　　蒙古族能歌善舞,，喜愛摔跤、射箭,、賽馬等活動,。每年夏秋季節(jié)，人們按傳統(tǒng)習(xí)慣舉行盛大的祭海,、祭俄博等活動,。其中尤以祭俄博活動最為隆重和熱鬧。祭俄博是青海蒙古族一年一度的盛會,，類似內(nèi)蒙古的：“那達(dá)幕”大會,，約在每年七月中旬舉行。屆時(shí),，僧俗群眾,、男女老少穿著節(jié)日的盛裝，騎馬乘駝,，牽上馱著帳篷,、食品的牦牛，從四面八方匯集到開闊平坦,、水草豐美,、鮮花盛開的草原上，安營扎寨,，舉行祭祀山神,、祈禱人畜平安等儀式,，參加或觀看射箭、打靶,、摔跤,、賽馬、歌舞等比賽,、表演,，開展各種物資交流活動，使空曠寧靜的草原,，一下子變成了帳篷云集,、旌旗獵獵、歌聲陣陣,、歌舞翩翩,、駝馬嘶鳴、歡聲雷動的歡樂的海洋,。

5. 青海洋芋疙瘩

陜西的大疙瘩菜是陜西關(guān)中一代的吃法,，在缺油少糧的年代，農(nóng)民種的糧食都交上去了,，種糧食的人吃不上飯,，只好去挖些野菜，再加上少量的雜糧面,，蒸熟了吃,。聽說最狠的搭配是苜 蓿和麩子，刮油最厲害,，吃的人直犯暈

陜西菜疙瘩有很多種的,，而且分類也是不一樣的，比較常見的應(yīng)該是屬于芥菜疙瘩,，還有一些洋芋頭,，特別是在用洋芋頭做芥菜疙瘩的時(shí)候，一般都是把它提前給腌制,，然后把它的外表皮給去掉,， 苜蓿還有洋槐花也都是可以把它們做成菜疙瘩的。