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一,、船凍帶魚(yú)好吃嗎,？

好吃，船凍是將打撈上來(lái)之后的帶魚(yú)直接冷凍,，這樣魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有流失,。打撈上來(lái)的帶魚(yú)之后還是活的狀態(tài)下冷凍的，比較新鮮,，比船靠岸了再冷凍新鮮,。所謂冷凍海鮮，簡(jiǎn)單地說(shuō),，就是把捕撈上來(lái)的野生海鮮,，急速冷凍到零下十八度以下，打包裝運(yùn),，制成成品,，進(jìn)入冷凍物流鏈。冷凍的海鮮,，又分為兩種：船上加工冷凍的海鮮,，稱為船凍海鮮；運(yùn)到陸地上加工冷凍的海鮮,，成為陸凍海鮮,。陸凍海鮮的數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于船凍海鮮?！?/p>

二、冷凍帶魚(yú)和冷鮮帶魚(yú)價(jià)格怎么差那么多,？

帶魚(yú)屬于遠(yuǎn)洋深海魚(yú)類 由于深海與海面的壓力差關(guān)系 在捕撈出海面就會(huì)死亡 所以必須在捕撈船上進(jìn)行冷凍處理以保持其新鮮 而所謂的冷鮮帶魚(yú) 是在0~4度之間保存的 這就需要捕撈船快速返航 而且船上的保鮮設(shè)備也要相對(duì)先進(jìn) 所以 成本較高 相對(duì)的冷鮮帶魚(yú)價(jià)格也較冷凍的高

三,、冷藏的帶魚(yú)為啥是咸的？

冷藏帶魚(yú)不是咸的,，冷藏帶魚(yú)都是淡的,，很少有帶魚(yú)是咸的，現(xiàn)在遠(yuǎn)洋捕撈都非?，F(xiàn)代化,，捕到的魚(yú)馬上進(jìn)行處理然后進(jìn)行速凍，能最大程度的保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng),。

帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科,。又叫,、裙帶、肥帶,、油帶,、牙帶魚(yú)等，性兇猛,。青島,、日照黃海沿岸城市稱鱽魚(yú)。

四,、保鮮帶魚(yú)和冷凍待帶魚(yú)哪種更營(yíng)養(yǎng),？

我是舟山的，因?yàn)閹~(yú)的品種和產(chǎn)地不一樣,，它的味道和營(yíng)養(yǎng)也不一樣,。全國(guó)的帶魚(yú)數(shù)舟山的好。肉嫩刺少味鮮美,。凍帶魚(yú)是銷往內(nèi)陸的,，如果你買不到新鮮的，凍的就只能紅燒的好吃點(diǎn)了,。新鮮的清蒸,。凍帶魚(yú)是剛捕上來(lái)在船是就冷凍的，凍帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,。只是沒(méi)新鮮的口感好點(diǎn)而已,。

五、油炸過(guò)的帶魚(yú)冷藏好還是冷凍好,？

炸好帶魚(yú)最好是冷藏,，因?yàn)槔鋬龊鬁囟冗^(guò)低會(huì)使熟的帶魚(yú)肉質(zhì)變老或萎縮，吃起來(lái)和牛肉干一樣,，冷凍會(huì)直接破壞帶魚(yú)本身的口感

六,、帶魚(yú)能不能放冰箱實(shí)凍存放？

不能,。帶魚(yú)的表皮自身有一層白色的保護(hù)層,，清洗后會(huì)將這層保護(hù)層破壞，如果沒(méi)有及時(shí)吃而是放進(jìn)冰箱冷藏或者保鮮,，后面拿出來(lái)再烹飪都會(huì)影響帶魚(yú)的味道和口感,。帶魚(yú)買回來(lái)以后如果不打算當(dāng)天吃掉，將帶魚(yú)包好放進(jìn)冰箱冷凍,，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍后再清洗,，包好的目的是為了不串味兒。

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