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一、冷藏船出現(xiàn)的意義,？

冷藏船是使魚,、肉、水果,、蔬菜等易腐食品處于凍結(jié)狀態(tài)或某種低溫條件下進(jìn)行載運的專用運輸船舶,。因受貨運批量限制，冷藏船噸位不大,，通常為數(shù)百噸到數(shù)千噸,。

使魚、肉,、水果,、蔬菜等易腐食品處于凍結(jié)狀態(tài)或某種低溫條件下進(jìn)行載運的專用運輸船舶。因受貨運批量限制,，冷藏船噸位不大,，通常為數(shù)百噸到數(shù)千噸。

冷藏船的貨艙為冷藏艙，常隔成若干個艙室,。每個艙室是一個獨立的封閉的裝貨空間,。艙壁、艙門均為氣密,，并覆蓋有泡沫塑料,、鋁板聚合物等隔熱材料，使相鄰艙室互不導(dǎo)熱,，以滿足不同貨種對溫度的不同要求,。冷藏艙的上下層甲板之間或甲板和艙底之間的高度較其他貨船的小，以防貨物堆積過高而壓壞下層貨物,。

冷藏船上有制冷裝置,，包括制冷機組和各種有關(guān)管系。制冷機組一般由制冷壓縮機,、驅(qū)動電動機和冷凝器組成,。如果采用二級制冷劑，還包括鹽水冷卻器,。制冷機組安裝在專門的艙室內(nèi),，要求在船舶發(fā)生縱傾、橫傾,、搖擺,、振動時和在高溫高濕條件下仍能正常工作。制冷劑常用的有氨,、二氯二氟甲烷,、一氯二氟甲烷、一氯二氟甲烷和一氯亞氟乙烷的混合物,。二級制冷劑一般為鹽水,。三級制冷劑即是風(fēng)扇供給的空氣。根據(jù)貨物所需溫度,，制冷裝置一般可控制冷藏艙溫度為15℃至-25℃,。

近年來，為提高冷藏船的利用率,，出現(xiàn)一種能兼運汽車,、集裝箱和其他雜貨的多用途冷藏船，噸位可達(dá)2萬噸左右,。冷藏船航速高于一般貨船,，萬噸級多用途冷藏船的航速每小時超過20海里。

二,、中國水果可不可以海運到國外,？

中國的水果是可以海運到國外的,，但是需要經(jīng)過海關(guān)的一個簡易和報關(guān)稅說才可以！像是在日本那邊,，他們沒有龍眼荔枝這些水果的話,，都是從我們中國這邊運過去的超鮮，他們雖然是自給自足,，但是他們也會有蟲,，外面進(jìn)口的水果箱，進(jìn)口的們中國的橘子,，這些顏色像一些海外的,，在我們中國，菠蘿還有一些哈密瓜,，這些的話都會遠(yuǎn)銷各地

三,、從泰國運輸水果需要冷藏運輸嗎？

以泰國運輸水果是需要冷藏運輸?shù)摹?/p>

以榴蓮為例,，因為泰國進(jìn)口中國的多為新鮮榴蓮,，因此存儲溫度不像冷凍速凍產(chǎn)品那樣需要極低的溫度，一般維持在8℃~13℃較為適宜,。泰國榴蓮上市季節(jié)為4~6月份,，正是天氣逐漸炎熱之時,，因此榴蓮的存儲,、運輸仍然需要運用冷庫等冷鏈物流設(shè)備。無論是作為存儲的冷庫,，還是運輸過程中的制冷機,、冷藏車等設(shè)備，都可以為榴蓮的存儲運輸提供穩(wěn)定溫度,。

四,、進(jìn)口水果海運和陸運的區(qū)別？

主要是交通工具的不同,，以及運輸時效的不一樣,。

由于國際間的距離比較遙遠(yuǎn)，進(jìn)口水果更多依賴的是空運以及海運,。

對于陸地相連的國家來說,，可以通過錄音的方式，特別是通過鐵路的方式,。

由于水果保鮮期短,，因此海運時間長，不太適合水果的保鮮,，陸運比較方便,。

五,、芒果發(fā)海運是冷藏集裝箱嗎？

芒果發(fā)海運是冷藏集裝箱,，因為芒果再成熟過程中會產(chǎn)生大量熱量,，所以必須冷藏運輸

六、冷鏈運輸泰國水果安全嗎,？

安全的,，因為中國海關(guān)對于進(jìn)口的食品是查的很嚴(yán)的，需要檢疫證,，需要消毒才能進(jìn)來

七,、海運水果怎么保鮮？

1,、已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關(guān)鍵

“已熟型”水果指在采收時已經(jīng)成熟,，需要放入冰箱冷藏，否則很快就會過熟,、爛掉,。冰箱內(nèi)溫度低、濕度也低,，所以水果容易流失水分,，因此，可用紙張包覆后再放入塑膠袋,，紙張可幫助吸收水分,，避免水氣凝結(jié)孳生細(xì)菌、發(fā)霉,。塑膠袋口只要稍微打結(jié)維持透氣,。

需要冷藏的水果︰葡萄、蘋果,、蓮霧,、芭樂、草莓,、櫻桃,、水梨、柑橘,。在冷藏環(huán)境下容易流失水分的水果：梨,、蓮霧、芭樂,、櫻桃,、龍眼等。

2,、“后熟型”水果：判斷熟成后冷藏是保存關(guān)鍵

“后熟型”水果是在采收時還未完全成熟,，必須擺在室內(nèi)陰涼處一段時間繼續(xù)熟化,，或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。熟成后的水果還是要冷藏,，否則水果會過熟,、壞掉。

奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟,，如果拿一顆蘋果放一起,，可提早1天熟成。

釋迦用水噴濕后再以紙袋或報紙包起或覆蓋,，可加快熟成速度約1天,。但熟成軟化后的釋迦容易爛，須馬上放入冰箱,，可冷藏3～5天,。

水蜜桃、甜桃,、香蕉,、奇異果、楊桃,、釋迦,、甜柿、酪梨等,，都是要先放室溫幾天再冷藏,。香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，雖然外皮會變黑,，但不會影響口感和果肉的甜美,。

3,、不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝,、擺放為保存關(guān)鍵

蘋果、釋迦,、梨,、木瓜與香蕉等，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”,，乙烯會加速水果的成熟和老化,。若將一般蔬菜、水果與這些水果放在一起,，就容易提早老化和腐爛,。所以，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開,，冷藏建議裝入塑膠袋,，并在袋口稍打個結(jié),，不讓乙烯影響其他水果。

壞掉的水果也會釋放乙烯,，在水果堆中,，若是有水果壞掉了，就要立即挑出,，避免其他水果也跟著壞,。

4、其他保存方法

鳳梨,、香蕉,、芒果、木瓜等熱帶水果較怕冷,，成熟后冷藏,，盡快在兩天內(nèi)吃完。

草莓是比較嬌氣的水果,，碰著了,，或遇水容易腐爛，所以不要清洗過再冷藏,，水分會使病菌微生物孳生,，讓草莓容易發(fā)霉。其他水果也是,，要吃時再洗,。